東方艾格監測顯示，2017年中國小麥產量、進口、制粉加工量和總體消費量沖擊歷史新高，但是年末農戶庫存沖擊歷史近年來歷史低位，導致價格上漲，國儲出庫進度和水平決定價格水平。
1、2017年的小麥生產消費及年底庫存
2017年度國內小麥產量1.32億噸，超過2015年歷史高位，再創歷史新高，進口為2013年后最好水平，為429.7萬噸，制粉加工消費1.10億噸，其他考慮其他消費和浪費總體國內消費1.27億噸，高庫存導致浪費沖擊歷史新高，年末庫存達到1.19億噸的歷史新高，月末庫存消費比為10.8，較上年明顯上漲。2017年末國家庫存達到1.11億噸，農戶庫存估計不足200萬噸，800萬噸的市場流通量無法滿足市場一個月的銷售量，導致后期市場價格出現明顯的上漲，形成國內總體高庫存，高價格，導致居民消費支出和國家財政支出大幅增長，形成國家、百姓、農民多輸局面，企業坐收漲價之利；全球宏觀經濟形勢中的美元的大幅貶值導致市場漲價的預期帶來壟斷企業的囤積居奇，助推市場市場競爭產品價格的大幅上漲；糧食、匯率、利率的市場化改革成為歷史發展的必然。
2、作物年度供求安全系數提高，政策決定市場價格
2016/17年度供應總量2.00億噸，為歷史新高。其中,國內總消費1.26億噸，庫存節約7420萬噸，安全系數為59.0%。
2017/18年度國內小麥總體供應2.09億噸，制粉消費預計1.11億噸，總消費1.28億噸，作物年度結束庫存總量8089萬噸，作物年度安全系數為63.1%。對市場本應產生壓力，但是國儲控制市場供應，決定市場價格。
2018/19年度，從當前的情況來看，產量可能進一步增長，必須嚴控進口，較高的價格抑制飼料消費，國內總消費1.275億噸，期末庫存為8821萬噸，安全系數沖擊2003年以后的歷史高位，如果國產按常規輪換，不考慮通脹因素，年度價格必然下滑。
3、面粉的加工與消費，家庭消費減少，在外消費增長
12月面粉月度總產量為737.8萬噸，當月國內面粉企業的開機率為49.0%；大型企業的開機率為51.6%左右，小型企業的開機率為21.2%，總體開機率處于相對高位，對價格產生推動作用；月度面粉消費總量739萬噸，其中食物消費705.7萬噸，家庭總消費307.1萬噸，餐飲消費224.3萬噸，食品工業消費174.3萬噸。家庭消費中，城鎮家庭75.4萬噸，農村家庭231.7萬噸。月末總庫存77.3萬噸，當月的面粉產銷率為100.5%。
2017年面粉總產量8143.5萬噸，食物消費總量69.6萬噸，其中家庭3381.4萬噸，餐飲2421.1萬噸，食品工業1967.1萬噸（更多細分看附表）；飼料消費312.3萬噸，國內總消費8158.7萬噸；累計折合人均總消費58.8公斤，其中食物消費56.2公斤，家庭消費24.5公斤，餐飲17.5公斤，食品工業14.23公斤。
4、行業競爭積累，原糧市場壟斷導致市場競爭更加無序
面粉加工行業來，面對行業的競爭和嚴峻的小麥壟斷供應環境，行業結構繼續調整，企業數量明顯減少，規模以上企業的數量1800家，小型企業2950家，年度產能2.38億噸，其中規模以上企業產能2.18億噸，小企業2000萬噸。年中綜合平均規模企業平均規模日處理小麥日均處理小麥334噸，小企業日均處理小20噸左右。
全年全社會面粉企業開機率46.9%，規模以上企業開機率為51.4%，小型企業開機率為20.4%。
中國鄉村發現網轉自：北京Farmer（微信公眾號原創）2018-03-04
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