導(dǎo)語：鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)經(jīng)營科學(xué)與否直接決定著鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)環(huán)境效益。因此，在加大政策投入、資金投入、智力投入和管理投入的同時(shí)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營戶或企業(yè)則應(yīng)在政府的引導(dǎo)、指導(dǎo)下充分發(fā)揮自身的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造力轉(zhuǎn)變、優(yōu)化開發(fā)經(jīng)營方式。
湖南鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變、優(yōu)化有賴于政府和鄉(xiāng)村的旅游經(jīng)營戶或企業(yè)共同推進(jìn)“七化”
1、多元化
為了有效延長鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)鏈條、強(qiáng)化旅游經(jīng)濟(jì)效益和穩(wěn)步拓展、鞏固鄉(xiāng)村旅游市場，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營應(yīng)在廣泛利用旅游資源、充分發(fā)掘每一種鄉(xiāng)村旅游資源利用潛力以及科學(xué)進(jìn)行目標(biāo)旅游市場定位的基礎(chǔ)上，從以下三個(gè)方面實(shí)現(xiàn)多元化。
（1）旅游服務(wù)要素多元化
對(duì)于大多數(shù)旅游者來說，旅游消費(fèi)具有綜合性強(qiáng)的特點(diǎn)，通常包括行、住、食、游、購、娛等旅游基本要素方面的消費(fèi)。基于此，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營戶或企業(yè)應(yīng)充分利用“六農(nóng)”旅游資源，并結(jié)合自身的條件與發(fā)展目標(biāo)在行、住、食、游、購、娛等旅游基本要素服務(wù)方面盡量做到多元化。同時(shí)，考慮到當(dāng)今旅游消費(fèi)發(fā)展的新態(tài)勢，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營戶或企業(yè)還應(yīng)在新的旅游六要素（旅游發(fā)展要素或拓展要素）——商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇等方面盡量實(shí)現(xiàn)多元化。
（2）旅游產(chǎn)品類型多元化
旅游產(chǎn)品類型多元化是構(gòu)建系列化、配套化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系，延長鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)鏈條的必由之路。所以，應(yīng)充分利用“六農(nóng)”旅游資源既開發(fā)觀光型旅游產(chǎn)品，又開發(fā)參與、體驗(yàn)型旅游產(chǎn)品和養(yǎng)生旅游產(chǎn)品；既開發(fā)常態(tài)型旅游產(chǎn)品，又開發(fā)文化創(chuàng)意型特色旅游產(chǎn)品。
（3）旅游市場拓展多元化
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營應(yīng)實(shí)施市場營銷組合策略，面向各類城鎮(zhèn)休閑旅游市場及當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村居民文化娛樂休閑市場、社會(huì)交際活動(dòng)市場、喜慶戌節(jié)日宴會(huì)市場等拓展市場、提升市場質(zhì)量。
2、特色化
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營有特色，才會(huì)有競爭力和生命力。
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營實(shí)現(xiàn)特色化必須從兩個(gè)方面努力：
（1）突出共性特色
彼此相鄰的各鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)要充分突出共性特色，即以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為核心內(nèi)容的農(nóng)耕文化以及當(dāng)?shù)氐胤轿拿}為題材做好基本特色方面的文章。
（2）突出個(gè)性特色
在突出共性特色的大前提下，相鄰鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)應(yīng)充分突出各自的特色，形成良好的競合關(guān)系。因?yàn)椋卩l(xiāng)村旅游開發(fā)、經(jīng)營競爭中，更可怕的是相鄰鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)在同質(zhì)化情況下的競爭。這種競爭很可能導(dǎo)致削價(jià)競爭，而削價(jià)競爭對(duì)各鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)來說無異于集體自殺。
相鄰鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)可從三個(gè)方面突出自身特色：一是突出主打休閑旅游項(xiàng)目的特色；二是突出輔助休閑旅游項(xiàng)目的特色；三是突出休閑旅游服務(wù)設(shè)施設(shè)備及微觀生態(tài)景觀環(huán)境的特色。
3、規(guī)模化
鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)經(jīng)營規(guī)模化是強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)效益和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的極其重要的途徑。鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營實(shí)現(xiàn)規(guī)模化包括三方面的措施：一是大力推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游公司化經(jīng)營，進(jìn)而促推大型、特大型鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)景區(qū)的建設(shè)；二是在“三靠”之地———靠近城市、靠近風(fēng)景名勝區(qū)、靠近交通要道之地，依托具有相對(duì)優(yōu)勢的區(qū)位條件建設(shè)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)集群，以產(chǎn)生店多隆市的市場效應(yīng)；三是選擇鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營條件理想的村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)鄉(xiāng)村旅游村、鄉(xiāng)村旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
4、規(guī)范化
各鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營戶或企業(yè)應(yīng)當(dāng)運(yùn)用系統(tǒng)管理方法，以提升和確保旅游服務(wù)質(zhì)量為目標(biāo)，將各部門、各環(huán)節(jié)、各階段的經(jīng)營活動(dòng)嚴(yán)密地組織起來，形成一個(gè)責(zé)、權(quán)、利明確而又相互協(xié)調(diào)的旅游服務(wù)質(zhì)量保證體系，使旅游服務(wù)質(zhì)量管理系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化和制度化，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)規(guī)范化。
5、抱團(tuán)化
鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營戶或企業(yè)應(yīng)依托鄉(xiāng)村旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作社或鄉(xiāng)村旅游管理公司以化零為整、抱團(tuán)發(fā)展、合作共贏為宗旨，做到：
（1）“八個(gè)統(tǒng)一”
①統(tǒng)一開發(fā)規(guī)劃；
②統(tǒng)一宣傳營銷；
③統(tǒng)一分配客源；
④統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；
⑤統(tǒng)一服務(wù)價(jià)格；
⑥統(tǒng)一物資采購；
⑦統(tǒng)一設(shè)施（部分設(shè)施）利用；
⑧統(tǒng)一人員培訓(xùn)。
（2）“八個(gè)共享”
①經(jīng)營共享；
②培訓(xùn)共享；
③營銷共享；
④技術(shù)共享；
⑤設(shè)施共享；
⑥品牌共享；
⑦信息共享；
⑧團(tuán)購共享。
6、聯(lián)動(dòng)化
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營走聯(lián)動(dòng)發(fā)展之路可廣借外力、增強(qiáng)效益、弱化風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營聯(lián)運(yùn)化的路徑主要有：
（1）跨類聯(lián)動(dòng)
在具備地緣、文緣條件的情況下，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營應(yīng)和工業(yè)旅游、紅色旅游、宗教旅游、風(fēng)景名勝區(qū)旅游、城市旅游等各類旅游開發(fā)經(jīng)營實(shí)行大力度聯(lián)動(dòng)，使鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展借助地緣、文緣條件和工業(yè)旅游、城市旅游等各類旅游的發(fā)展形成良好的互補(bǔ)互促關(guān)系。
（2）跨界聯(lián)動(dòng)
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營不僅要盡量做到旅農(nóng)結(jié)合、以農(nóng)促旅、以旅促農(nóng)，還應(yīng)盡量做到鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、商貿(mào)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)建設(shè)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、新型城鎮(zhèn)化等的發(fā)展和物質(zhì)文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用實(shí)行深度聯(lián)動(dòng)，使鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎得到強(qiáng)化、活力得到增加、投入得到節(jié)約、效益提到提升。譬如，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、商貿(mào)業(yè)等的發(fā)展有機(jī)結(jié)合在一起，可使鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品獲得五次升值機(jī)會(huì)（見下圖）。
聯(lián)動(dòng)帶來的產(chǎn)業(yè)升值示意圖
（3）跨區(qū)聯(lián)動(dòng)
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營應(yīng)和周邊旅游風(fēng)景名勝區(qū)開發(fā)經(jīng)營聯(lián)，以便借勢擠人旅游線路的“市道”“省道”“國道”。
7、可持續(xù)化
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營走可持續(xù)發(fā)展道路是全球經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的大勢所趨。鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營可持續(xù)化的基本途徑如下：
（1）留住自然
自然生態(tài)環(huán)境是吸引旅游者的第一環(huán)境，是億萬年來老天爺賦予人類繁衍生息的環(huán)境。因此，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)應(yīng)當(dāng)慎砍樹、慎挖山、不填水域，盡量留住原生性自然生態(tài)環(huán)境，讓旅游者回歸自然、貼近自然的愿望得到實(shí)現(xiàn)。
（2）留住物遺
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營涉及的物遺包括歷史久遠(yuǎn)的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和近現(xiàn)代遺存，是老祖宗或先輩們留給當(dāng)代人不可再生的財(cái)富，是一部很好的記述當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程的史書，是留住鄉(xiāng)愁的核心物質(zhì)載體，是打造鄉(xiāng)村旅游賣點(diǎn)、亮點(diǎn)的重要資源。此外，物遺的存在，在一定程度上為省錢、省力、省時(shí)地開發(fā)經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游提供了條件。因此，應(yīng)通過“四不”留住物遺：不拆古村落、古民居，也不大拆大改近現(xiàn)代民居建筑，盡量做到聚落保存、古屋重生、閑房新用；不毀損歷史久遠(yuǎn)的遺址遺跡，也盡量不毀損近現(xiàn)代遺址遺跡，并對(duì)其進(jìn)行科學(xué)保護(hù)與合理利用。
（3）留住非遺
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類型多樣，其中每一類都是具有活力的鄉(xiāng)村旅游資源，都能體現(xiàn)出鄉(xiāng)愁，也都容易被開發(fā)成參與型、體驗(yàn)型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。因此，應(yīng)在尊重非遺傳承規(guī)律的前提下，將非遺加以科學(xué)合理的包裝后，融入鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)行、住、食、游、購、娛旅游服務(wù)各要素中。這樣，既有利于對(duì)非遺進(jìn)行活態(tài)保護(hù)，又能強(qiáng)化鄉(xiāng)村旅游的“鄉(xiāng)愁”。
（4）節(jié)能減排
在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營中，樹立節(jié)能減排意識(shí)，努力采取減量化生產(chǎn)、再循環(huán)利用和立體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等模式，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排效果最大。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自:休閑農(nóng)業(yè)職教周刊 微信公眾號(hào)
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