前幾年，興起一陣風，大型工商企業要大舉進入農業。據報道，煉鋼的企業，互聯網企業，挖煤的企業等，都說要砸下重金，大規模種菜養豬。我懷著高興和好奇的心情，關注著后來。后來，好像就沒有后來了——沒有再看到隆重的下文。
農業是個古老傳統的產業，但絕不簡單，并不是只要砸進去錢，就能從中賺出大錢。否則，就不需要辦那么多農業大學了。最早的農業大學，還是從歐洲和美國先開辦起來的。
農業產業，很有些特殊的規律，不同于別的產業。要進入農業，就要了解、敬畏和順應這些規律。以下幾個方面，具有突出重要意義。
第一，是生物性。農業包括種植業和養殖業。而無論是種植業，還是養殖業，都是與生命體打交道。要取得盡可能多、盡可能好的農產品，需要植物和動物的良好配合。這就要了解其習性，順應其習性，然后科學地改造其習性。無論是作物，還是畜禽，都有固定的生長節奏，不能人為地加快，加多少班都沒用，更不能拔苗助長。無論是作物，還是畜禽，管理照料都很復雜，需要按照每個個體、每個生長階段的不同需要，進行精細“喂養”，還要防止風雨霜凍與蟲害病害的侵害。甚至可以說，種莊稼和養畜禽，比養育人更難；給莊稼和畜禽看病，比給人看病更難。理由很簡單：人會說話交流，而植物和動物不會。此外，農業產品也具有生物性，也是有“生命”的。蔬菜與水果，到了季節不收獲，就要爛掉；收獲了沒有特殊儲藏措施，也要爛掉。畜禽養到了一定時候，就要出欄屠宰，雖說也可以拖一段時間，但拖時間就是白白浪費飼料；拖不了太久，也還是要出欄屠宰，如果不能立刻賣出去，還需要更昂貴的儲藏費用。這些都與工業產品很不相同。因此，農業在本質上，就是生命科技產業；農業大學在本質上，就是生命科技大學。說農業，人們往往聯想到傳統和落后；而說生命科技，人們就能理解其前沿性和高大上了。
第二，是季節性和生物周期性。對種植業來說，是季節性；對于養殖業來說，是生物周期性。作物的季節性決定了產品上市的旺季和淡季，決定了要有儲藏業和加工業；最早的食品加工業多是為了延長儲藏期，例如東北的酸菜和南方的臘肉。儲藏，就是為了解決農業生產季節性與食品需求持續性的矛盾。養殖業的生物周期性，是由動物的懷孕期、生長期、成熟期所決定的。季節性和生物周期性的存在，使得農業市場形勢發生變化時，生產無法及時做出反應；生產的調整，有滯后期。產品不同，滯后期長度不同：一些蔬菜和小動物，最短也要幾周，大田作物半年到一年，而水果和大動物，則需要幾年。例如，最著名的蛛網理論，就是基于仔母豬成熟期、懷孕期和肉豬成長期的價格波動理論；按現在的養殖水平，一個完整的生豬價格波動周期，大約是兩年半到三年。
第三，是區域性。尤其是種植業，地區特征極為明顯。南橘北枳，說的就是這回事。南方種甘蔗，北方長甜菜；吉林的玉米，河南的小麥，新疆的葡萄和瓜果，都比別的地方長得好；同樣是大米，北方的粳米和南方的秈米，口感很不相同。這些都是自然條件所致，主要是土壤溫度降雨光照的不同。此外，技術進步和經濟發展，也對農業的區域特點有強化作用。例如，交通發達了之后，運輸成本相對降低，使得區域比較優勢更加凸顯。一個突出的案例是，由于勞動力成本大幅度提高，東部地區棉花生產急劇萎縮，原來占全國產量70%左右，現在只有三分之一，未來5年之內可能會降低到20%以下。河南原來是東部最大的植棉省，近12年來，棉花種植面積從1400多萬畝，下降到了150萬畝。而新疆棉花則由于單產高、經營規模大、機械化程度高，占全國的比例已經從三分之一左右，上升到三分之二。農產品由于地域性特點突出，產生了許多地理標志產品。未來，農業的地理標志產品，會越來越多。
以上是自然屬性為基礎的規律。此外，還有一些經濟和社會屬性的規律，疊加在自然屬性的規律之上。其中最主要的，是對農業生產過程的質量控制，很不容易。制造業生產過程的質量控制，可以每天乃至每時進行，比較簡單。例如，流水線上，誰負責的流程環節的作業質量如何，是否達標，當場當時就能檢查檢驗出來。而在農業上，很多作業質量難以當場當時檢查。施肥好壞，打藥如何……如何檢查？只有當莊稼的長勢或者最后收成出問題了，才能夠被發現；而那時，已經是問題發生好久之后了。追責很難，也于事無補。我國改革前集體經營模式的失敗，主要原因就在于此；70年代末的農村改革，之所以取得成功，就在于建立了家庭聯產承包責任制，把整個農業生產過程中的權責利捆綁到一起，解決了操作者的責任感問題。世界各國的農業，都是以家庭農場為絕對主體，原因也在于此。
正是由于以上這些突出的特殊性，農業生產顯著不同于工業生產，看似容易，實則不易；進入容易，成功不易。如果還抱著落后、簡單、粗放的觀點來看待農業，沒有耐心把功課做足做好了，就到農業上來挖礦掘金，那么，結果就不難預料。我看到網上有人發帖子，說當了農業炮灰，應該就是類似的情況。
中國鄉村發現網轉自：農民日報
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