提要：20世紀(jì)90年代以來，國家計劃經(jīng)濟逐漸退出農(nóng)村經(jīng)濟領(lǐng)域，各廠商紛紛進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品市場采購農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)民的生活和命運日益卷入現(xiàn)代市場經(jīng)濟體系。本文以一個北方鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品市場為案例討論這一圖景：一是提出“市場鏈”的分析概念，將廠商、中間商和農(nóng)民三個市場主體置于統(tǒng)一的分析框架下考察多方交易主體及其互動對市場結(jié)構(gòu)的影響；二是從經(jīng)濟社會學(xué)視角出發(fā)，討論現(xiàn)代市場機制與傳統(tǒng)社區(qū)組織制度的相互融入，強調(diào)地方社會制度和社會關(guān)系在市場的組織、資源動員與協(xié)調(diào)、降低市場風(fēng)險等方面所起的關(guān)鍵作用。
一、農(nóng)產(chǎn)品交易的“市場鏈”：背景與議題
半個世紀(jì)前，漢學(xué)家施堅雅發(fā)表了三篇關(guān)于中國農(nóng)村傳統(tǒng)市場經(jīng)濟研究的論文，分析概括中國傳統(tǒng)農(nóng)村基層社會的經(jīng)濟和社會結(jié)構(gòu)，提出了“基層市場—中間市場—中心市場”這一市場等級體系的理論模型。
“施堅雅模式”為我們理解中國傳統(tǒng)農(nóng)村的市場和社會生活提供了重要的視角。但當(dāng)代中國農(nóng)村市場結(jié)構(gòu)模式發(fā)生了重要變化，新的市場模式結(jié)構(gòu)與上述“施堅雅模式”相去甚遠(yuǎn)。
圖1顯示了包括“施堅雅模式”在內(nèi)的兩種市場體系。看似相似的兩個市場體系卻在空間等級范圍、聯(lián)結(jié)組織機制上有著顯著的差別。由此，本文以20世紀(jì)90年代以來的中國農(nóng)村市場為背景，提出“市場鏈”分析概念，即市場交易是“農(nóng)民—中間商—廠商”的交易結(jié)構(gòu)，并嘗試以此對當(dāng)代農(nóng)村市場體系中的諸多新市場現(xiàn)象做出解釋。著眼于“市場鏈”，本文將從經(jīng)濟社會學(xué)的視角探討以下問題：市場鏈中各環(huán)節(jié)是如何將農(nóng)民、村莊與數(shù)千公里之外的市場聯(lián)系起來的？市場鏈上各環(huán)節(jié)的行動者是如何互動并形成相對穩(wěn)定的市場交易秩序的？本文的中心命題是：農(nóng)產(chǎn)品市場具有高自然風(fēng)險、價格不穩(wěn)定、交易時間短且節(jié)奏緊以及以農(nóng)戶家庭為交易主體的分散結(jié)構(gòu)等特征，因此，農(nóng)產(chǎn)品市場交易面臨著較大的組織協(xié)調(diào)難題。村莊社會的社會制度、關(guān)系網(wǎng)絡(luò)不僅化解了這一難題，而且與市場價格機制相互作用、相互交融，成為穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場秩序和交易關(guān)系的社會基礎(chǔ)。
本文將首先詳述“市場鏈”分析框架，及其主要問題和理論命題。然后，以市場鏈條的主要要素即廠商、中間商和農(nóng)民為線索闡述市場交易的組織特征、機制、內(nèi)涵以及它們的微觀行為意義。在此基礎(chǔ)上，以鹿山鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品市場交易過程為個案來闡述以上內(nèi)容。最后，討論“市場鏈”分析對理解市場和社會雙向互構(gòu)及其對農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展的重要意義。
二、作為分析框架的“市場鏈”：環(huán)節(jié)、機制和意義
（一）“市場鏈”的基本環(huán)節(jié)
“市場鏈”指市場交易中廠商、中間商、農(nóng)民各個環(huán)節(jié)相互銜接，上游和下游聯(lián)結(jié)所組成的交易鏈條。廠商指原料市場的終端購買者，包含規(guī)模龐大的知名企業(yè)、小規(guī)模的民營企業(yè)以及個體加工戶等。中間商指介于廠商與農(nóng)民之間的交易者，具體有廠家代理商、農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)紀(jì)人、村莊代理人、流動在各個村莊的商販等。農(nóng)民位于市場鏈條的最底端，是市場中的產(chǎn)品生產(chǎn)者和提供者，通過上游市場鏈條獲得市場機會和收入。在市場鏈中，農(nóng)民不再是自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟主體，他們被卷入了大市場體系，成為了當(dāng)代市場經(jīng)濟體系最基本的組成要素，也深深受到大市場中市場供需、價格、風(fēng)險等因素的影響。市場鏈的基本環(huán)節(jié)為廠商、中間商和農(nóng)民。
我們將位于市場鏈起點的農(nóng)民群體劃分為組織程度高與組織程度低兩個類型。農(nóng)民組織化程度高低主要受到以下兩個因素的制約：第一，農(nóng)民的組織程度深受村莊共同體的制約，村委會集體化遺產(chǎn)、村落中的家族勢力等因素常常是維持村莊社會邊界和農(nóng)民合作組織的重要機制。第二，農(nóng)民組織化程度也隨農(nóng)產(chǎn)品的自然屬性而變化。有些農(nóng)產(chǎn)品如葡萄的生產(chǎn)和交易需要農(nóng)戶共同采集、協(xié)調(diào)合作，由此產(chǎn)生的基層市場結(jié)構(gòu)強化了社會關(guān)系；有些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售不需要農(nóng)戶之間密切的互助協(xié)作，如杏仁市場上農(nóng)民之間少有合作。由此，不同“市場鏈”結(jié)構(gòu)所激發(fā)的社會制度和網(wǎng)絡(luò)、動員村莊社會資源的能量存在著顯著差異，這種差異也導(dǎo)致了不同的社會后果。
（二）“市場鏈”分析框架中的基本分析面
“市場鏈”分析不同于一般的市場交易分析，它強調(diào)市場活動是多個社會群體相互關(guān)聯(lián)、相互作用的過程，市場交易不僅涉及買賣雙方的直接互動，還涉及潛在的第三方行動者對買賣雙方交易活動的影響，只有將廠商、中間商和農(nóng)民三者放在統(tǒng)一的分析框架中，才能更全面地描述和分析三者的組織特征及其對市場結(jié)構(gòu)的作用。因此，“市場鏈”分析的基本出發(fā)點是關(guān)注多環(huán)節(jié)和多機制的互動影響。“市場鏈”分析的基本點包括以下幾個方面。
1.交易環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)機制分析
市場鏈分析首先關(guān)注的是廠商、中間商和農(nóng)民之間交易互動的關(guān)聯(lián)機制。這些關(guān)聯(lián)機制主要包括價格機制、社會機制和市場權(quán)力機制。這三種機制成為廠商與中間商、中間商與農(nóng)戶的交易互動的關(guān)聯(lián)機制，這三類機制并不是相互分離的，它們常常同時作用，構(gòu)建了市場秩序的組織基礎(chǔ)。
2.市場的組織程度分析
市場是由交易者或參與者按照經(jīng)濟或社會關(guān)聯(lián)機制組織起來的，有些參與者具有高度組織化特征，如企業(yè)組織；有些參與者的組織化程度低，如農(nóng)民、家庭消費者等。中國農(nóng)村經(jīng)濟研究一直極為關(guān)注如何提高農(nóng)民的組織化程度，以提高農(nóng)民在現(xiàn)代資本主義型的市場經(jīng)濟體系中的市場談判地位。我們將討論社會組織機制對提高市場行動者的凝聚力、提升市場的組織化程度的重要作用。首先市場組織程度受到市場集中度的影響。其次，市場組織程度還與廠商的權(quán)力（壟斷權(quán)力）有關(guān)。最后，市場組織程度還與社會制度、社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)有關(guān)。
本文強調(diào)交易中買賣雙方的互動受到第三方行動者的影響，也就是說，交易雙方中其中一方與第三方的連帶關(guān)系都會影響其談判地位。因此，需要對“市場鏈”各個環(huán)節(jié)上交易各方的關(guān)聯(lián)及其機制進(jìn)行深入分析，才能提出滿意的解釋。
3.農(nóng)產(chǎn)品的市場特征分析
各種農(nóng)產(chǎn)品的市場特征不同其相應(yīng)的市場鏈特征也有所不同，因此市場鏈分析的另一個基本點是農(nóng)產(chǎn)品的市場特征分析。我們有必要分析農(nóng)產(chǎn)品自然屬性對農(nóng)產(chǎn)品市場結(jié)構(gòu)的影響。
三、鹿山鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品市場：兩個案例的比較分析
鹿山鎮(zhèn)是位于河北省的一個農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上共有27個村莊，山多、干旱、少水，以葡萄、杏子和玉米為主要產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品交易非常活躍。鹿山鎮(zhèn)總體經(jīng)濟水平遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)地區(qū)，在全國農(nóng)產(chǎn)品市場體系中處于下端位置，外來商業(yè)機會不多。文中以鹿山鎮(zhèn)釀酒葡萄、鮮食葡萄兩個農(nóng)產(chǎn)品市場交易的案例來具體分析，比較兩類產(chǎn)品市場鏈的基本結(jié)構(gòu)、組織程度和市場過程的異同，分析市場和社會互動轉(zhuǎn)化的條件和邊界。
（一）釀酒葡萄市場
釀酒葡萄只能制作葡萄酒且保質(zhì)期短，這意味著農(nóng)戶必須將葡萄賣給有組織、有規(guī)模的酒廠，酒廠則必須在短期內(nèi)將分散的農(nóng)民組織起來，因此，釀酒葡萄市場具有高度組織化特征。那么，這個市場是如何組織起來的呢？圖2展現(xiàn)了釀酒葡萄市場上“酒廠—中間商—村莊代理—村民”的市場鏈結(jié)構(gòu)形態(tài)。
1.1999-2001年：村委會主導(dǎo)村莊市場
1996年G酒廠開始在當(dāng)?shù)匕l(fā)展葡萄酒市場并推廣種植釀酒葡萄，在起步階段，村委會的強勢權(quán)力極大地推進(jìn)了該村的葡萄種植活動。到2001年整個產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄日漸成熟，葡萄產(chǎn)量增加，葡萄酒價格下滑，G酒廠開始將收購價格降至每斤1元，與1999年的合同價2.5元/斤相比下降超過50%。在價格激勵下，市場迅速變化，村里出現(xiàn)了3家收購價格更高的代理商，以村委會為中心組織起來的市場壟斷結(jié)構(gòu)被打破。從表面看起來是村莊市場出現(xiàn)了市場競爭，本質(zhì)卻是外地酒廠進(jìn)入鹿山鎮(zhèn)葡萄市場，打破了G酒廠的壟斷地位，削弱了G酒廠的市場權(quán)力。
我們從這一過程可以看出，G酒廠作為壟斷廠商利用其市場權(quán)力單方面制定、調(diào)整市場價格，對村莊市場和農(nóng)民的收入起著決定性的影響。所以分散的農(nóng)民在這樣高度壟斷的外部市場條件下談判能力較弱。村委會雖然把農(nóng)民組織了起來，但作為壟斷廠商的獨家代理，村委會一方面擁有外部市場的壟斷權(quán)，另一方面以其集體政治力量控制著村莊市場，因此，通過村委會高度組織起來的農(nóng)民的談判能力并沒有增加。相反，外部壟斷市場將村莊的組織機制（村委會的領(lǐng)導(dǎo)）吸納到市場鏈體系中，將社會組織力量轉(zhuǎn)化為市場組織力量，夯實了廠商的市場壟斷權(quán)力。由此可見，這一時期的釀酒葡萄市場主要是以廠商的壟斷權(quán)力組織起來的。只要廠商壟斷結(jié)構(gòu)被打破，由廠商壟斷權(quán)力所高度組織起來的釀酒葡萄市場就會迅速瓦解。2002-2005年的村莊市場就呈現(xiàn)出了豐富的市場競爭結(jié)構(gòu)，村莊市場中的行動者也展現(xiàn)出這一市場條件下的行為特征。
2.2002-2005年:村莊代理的分化與競爭
G酒廠降價收購引起了農(nóng)民的不滿，同時由于價格低吸引了大批的外地酒廠進(jìn)入鹿山產(chǎn)區(qū)搶購葡萄。2001年只有零星的來自山東、天津等地的酒廠進(jìn)入鹿山產(chǎn)區(qū)收購葡萄，而2002年進(jìn)入鹿山產(chǎn)區(qū)收購葡萄的外地酒廠就增至20家，由此產(chǎn)生了許多代理著不同酒廠的村莊代理。當(dāng)G酒廠意識到外地廠商收購價格高而調(diào)整收購價格時，鹿山鎮(zhèn)山上村的葡萄已被搶購一空，最后G酒廠只收購到很少量的葡萄。外部市場由此從壟斷走向競爭。G酒廠憑借市場壟斷權(quán)力控制交易市場，中間商依附于各個酒廠取得收購代理權(quán)，農(nóng)民因面臨高風(fēng)險的外部市場而格外依賴自己的村莊、家族、鄰里以實現(xiàn)市場交易。同時，我們也看到村莊市場經(jīng)歷了由村莊集體政治壟斷到市場競爭的過程，在這一過程中隨著村莊內(nèi)競爭性市場的逐步發(fā)育，農(nóng)民之間的社會關(guān)聯(lián)在應(yīng)對市場風(fēng)險中起著更為重要的組織協(xié)調(diào)和動員作用。
（二）鮮食葡萄市場
鮮食葡萄具有易腐壞、交易周期短、消費者分散等產(chǎn)品特征。與釀酒葡萄市場上由大廠商數(shù)萬斤、幾十萬斤的規(guī)模化采購不同，食用葡萄一般是小規(guī)模交易，多則上萬斤，少則數(shù)百斤。收購商來源也較為分散，基本是來自安徽、上海、廣州、內(nèi)蒙等外省區(qū)域。因此，在鹿山鎮(zhèn)及其周圍產(chǎn)區(qū)葡萄市場中的廠商、中間商和農(nóng)戶幾個環(huán)節(jié)都形成了高度分散競爭的市場形態(tài)，近似于經(jīng)濟學(xué)所定義的完全市場競爭的交易結(jié)構(gòu)。圖3呈現(xiàn)了這一市場特征，在市場鏈的廠商環(huán)節(jié)有許多收購商，在市場鏈的中間市場環(huán)節(jié)亦有許多中間商和村莊代理，在低端的農(nóng)民環(huán)節(jié)市場交易也是極為分散。雖然市場鏈的各環(huán)節(jié)內(nèi)部是極為分散的，但各環(huán)節(jié)之間明顯存在著等級結(jié)構(gòu)，中間商或村莊代理在市場鏈中起著承上啟下的關(guān)鍵作用。采購商和中間商、村莊代理常常有著某種社會關(guān)聯(lián)，并在這個基礎(chǔ)上達(dá)成市場合作。而村莊代理與農(nóng)戶的社會關(guān)系強度對交易有著明顯而直接的影響。
釀酒葡萄市場和食用葡萄市場呈現(xiàn)了廠商、中間商和農(nóng)民幾個環(huán)節(jié)勾連起來的市場體系，小農(nóng)家庭由此匯入大市場經(jīng)濟的圖景。比較兩個市場微觀結(jié)構(gòu),我們不難發(fā)現(xiàn)，無論是具有寡頭壟斷特征的市場還是具有充分競爭特點的市場，中介組織環(huán)節(jié)即中間商都有著非常重要的作用，只有通過“市場鏈”的層級交易過程，產(chǎn)品才能順利進(jìn)入到大市場體系。但是，兩個市場鏈的組織特征和組織過程及經(jīng)濟結(jié)果又存在著顯著區(qū)別。食用葡萄和釀酒葡萄的使用價值不同，使得農(nóng)戶面對著不同的市場結(jié)構(gòu)。事實上，隨著農(nóng)產(chǎn)品市場化程度的加深，村莊集體從農(nóng)村經(jīng)濟領(lǐng)域日漸退出，基于親屬關(guān)系、人際關(guān)系的社會網(wǎng)絡(luò)對促成市場交易的作用愈發(fā)突出，農(nóng)村熟人社會與半熟人社會結(jié)構(gòu)相互交織，社會制度成為農(nóng)村市場交易重要的組織基礎(chǔ)。
四、討論和總結(jié)
本文研究的核心問題是，在什么條件下“市場鏈”結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)何種不同的組織化程度、組織關(guān)聯(lián)機制以及市場和社會機制的互構(gòu)影響。在形式上，廠商、中間商和農(nóng)民都是獨立的市場主體，獨自做出市場經(jīng)營決策，并且獨立承擔(dān)市場風(fēng)險、應(yīng)對市場不確定性。但實際上，他們都各自受到其所處的社會網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和社會制度環(huán)境的關(guān)聯(lián)和約束，通過非正式的組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行互動，這些社會力量深深融入到當(dāng)代市場進(jìn)程中。我們認(rèn)為，首先，市場交易活動受到具體交易的產(chǎn)品特征的影響，產(chǎn)品特征帶來的不同的市場節(jié)奏、協(xié)調(diào)程度等在很大程度上制約了市場鏈各環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)程度和互動特點。其次，社會機制和市場組織程度成為廠商與中間商、中間商與農(nóng)戶的交易互動的關(guān)聯(lián)機制，這些機制并不是相互分離的，而是常常同時作用。最后，市場鏈條上不同行動者因其社會角色不同而有著不同的市場組織能力和外部市場機會。
我們強調(diào)中間商等中介環(huán)節(jié)在農(nóng)產(chǎn)品市場交易中的關(guān)鍵作用。他們不同于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、供銷社、國有商業(yè)組織、村委會等制度化的組織設(shè)施，常常是在地方社會中具有影響力的社會精英人群。他們一方面活躍在與外界密切聯(lián)系的交易市場，另一方面深深扎根于地方社會，并組織地方市場，成為外部市場和地方市場勾連的轉(zhuǎn)化劑。正是中間商將地方的社會資本與外部的社會資本勾連起來，并且將這些社會資本轉(zhuǎn)化成為經(jīng)濟資本，才使得市場得以運轉(zhuǎn)。這些中間商在各地的社會地位、資源動員能力以及相互間關(guān)系在很大程度上決定了當(dāng)?shù)氐氖袌鼋Y(jié)構(gòu)和市場交易形式。
我們的研究也發(fā)現(xiàn)，市場結(jié)構(gòu)不僅是買方和賣方的互動關(guān)系，而且還是廠商、中間商和農(nóng)民三方的互動結(jié)果。值得指出的是，市場鏈條中廠商與中間商、中間商與農(nóng)民兩者的市場關(guān)系受到市場鏈條中第三方的影響。例如農(nóng)民的組織程度高低影響著廠商與中間商的互動。農(nóng)民組織化程度越高，中間商越能兼顧農(nóng)民的市場利益，甚至組織農(nóng)民與外部廠商進(jìn)行談判。
我們也討論了地方社會制度在塑造地方市場特別是村莊市場結(jié)構(gòu)中的作用。第一，不同村莊在組織程度上有著較大差異，有些村莊集體權(quán)威極大，能夠承擔(dān)組織農(nóng)民參與市場的角色，例如山上村村委會在釀酒葡萄市場上的作用。但其他村莊的集體權(quán)威可能毫無作用，農(nóng)戶各自為政。第二，村莊中家族制度融入市場組織中，村莊常常分割為以家族為中心的小團體和小市場中心。這一點反映在釀酒葡萄市場中村莊代理逐漸增多和分散化的趨勢上。
社會制度不僅影響、塑造了市場交易組織，也反過來為市場活動所激活或弱化。農(nóng)產(chǎn)品的交易特征促就了村莊內(nèi)部組織的不同形式和不同程度，有些農(nóng)產(chǎn)品要求農(nóng)民有較高的市場協(xié)調(diào)程度，如山上村的釀酒葡萄收購周期只有一個星期，并由酒廠統(tǒng)一收購，這些因素推動了農(nóng)民間的協(xié)作和互助。而杏子市場收購周期較長，產(chǎn)品分散，農(nóng)民之間幾乎沒有組織和協(xié)作過程。在某個程度上，完全競爭的市場結(jié)構(gòu)加快了村莊內(nèi)部分化。
作為經(jīng)濟學(xué)和社會學(xué)交叉領(lǐng)域的經(jīng)濟社會學(xué)為我們解讀市場制度和社會制度的相互作用提供了一個有益的研究視角。從這一視角出發(fā)，“市場鏈”的意義超越了市場運作本身，不僅呈現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品的跨區(qū)域流動的基本組織形態(tài)，而且形成了改變市場與社會結(jié)構(gòu)的重要力量。一方面，它將地方區(qū)域與國家市場甚至是全球市場聯(lián)系起來，成為了建立或改變制度的強大力量。另一方面，它在不同的結(jié)構(gòu)背景下，使價格機制、社會機制和市場權(quán)力機制在不同程度上參與到市場交易環(huán)節(jié)中，并在某些條件下強化了鄉(xiāng)村社會中的社會制度。我們希望，本文對“市場鏈”的形成要素和過程、行動者解決市場組織問題的行動策略的關(guān)注有助于揭示市場和社會制度的互動演化過程，以及在這一過程中制度變遷的機制和未來趨勢。
近年來中國政府一直在積極扶持發(fā)展龍頭企業(yè)，把他們視為農(nóng)村規(guī)模經(jīng)濟的重要選擇。通過對釀酒葡萄和食用葡萄兩個案例的觀察，我們發(fā)現(xiàn)農(nóng)民在與規(guī)模化企業(yè)交易時總是處于弱勢地位，在大多數(shù)情況下很難分享到公司所獲得的巨大利益。然而，單個家庭的經(jīng)營缺乏規(guī)模效益、技術(shù)水平低、市場談判地位弱，也難以獲得較高的市場利益。農(nóng)民與市場將以什么樣的組織模式為主依然是涉及中國農(nóng)村經(jīng)濟長遠(yuǎn)發(fā)展的重要議題，因此更有必要對“市場鏈”的中間商及相關(guān)組織機制進(jìn)行深入分析。
（因篇幅限制，本文引文及案例分析過程請見原文）
參考文獻(xiàn)：(略)
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自:《社會發(fā)展研究》2016年第1期
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