這段時間著實非常忙碌，因為又到了年終盤算收獲的季節(jié)。作為三農(nóng)學(xué)人，我不僅關(guān)心自己一年來的收獲，也十分關(guān)心農(nóng)民一年來的收獲。這幾天有機會回到曾經(jīng)工作過的廣西，遇上那里的果農(nóng)大面積種植的“南豐蜜桔”又遭遇滯銷，想起在那里工作時，幾乎年年都要以“愛心香蕉”、“愛心芒果”的購買方式，幫助農(nóng)民銷售水果，不由得感嘆農(nóng)民走出“蛛網(wǎng)模型”的困難！事實上，最近幾十年來，為了促進農(nóng)民經(jīng)營性收入的增長，無論是農(nóng)民自己，還是地方政府，都想了很多辦法。比如，改糧食作物為經(jīng)濟作物、改良農(nóng)作物的品種、采用先進農(nóng)業(yè)技術(shù)等等，取得了一定的效果。但是，最近幾年，各地方都在擴大經(jīng)濟作物種植面積上做文章，由此造成許多水果品種在豐年出現(xiàn)滯銷情況，僅僅今年，就相繼出現(xiàn)荔枝、龍眼、芒果、蘋果等產(chǎn)量大幅度增加，導(dǎo)致價格不斷下降，甚至嚴(yán)重滯銷的局面，“增產(chǎn)不增收”始終困擾著農(nóng)民，讓他們在豐收面前不是充滿喜悅，而是帶著憂傷。
每次出現(xiàn)這樣的情況，人們都會總結(jié)原因，尋找對策。不過，就現(xiàn)有的情況看，我們更多是把目光聚焦在產(chǎn)品端，將農(nóng)產(chǎn)品“增產(chǎn)不增收”歸結(jié)為以下原因：一是氣候原因。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)依靠自然條件，風(fēng)不調(diào)雨不順就有可能導(dǎo)致收成減少，就如今年這南豐蜜桔，據(jù)說就是在正要摘果的季節(jié)遭遇上連綿的雨天，導(dǎo)致采摘困難，運輸困難，形成滯銷；二是技術(shù)原因。消費者的口味是變化的，種植的果品無法隨著消費者的口味變化而變化，導(dǎo)致原本很好銷售的果品，經(jīng)歷一定時期之后就變得無人問津。比如，在剛剛解決溫飽的時候，人們吃水果喜歡甜的，不甜就不好賣，現(xiàn)在生活小康了，糖尿病等富貴病也出來了，糖分太多口感太甜的水果，銷售就會受到影響。但是，技術(shù)上沒有辦法在已經(jīng)種植的水果上改變它的糖分含量，除非砍掉重栽；三是供需矛盾。如今的農(nóng)民有自主經(jīng)營權(quán)，可以自己決定種什么和不種什么，但市場信息的不充分，又恰好導(dǎo)致農(nóng)民不知道該種什么。因此，往往是根據(jù)往年的價格和周邊的示范兩個信息來進行種植決策，在“價高我就種”和“人種我也種”的決策模式下，必然形成蛛網(wǎng)效應(yīng)。
我不否認(rèn)上述因素的確是形成許多農(nóng)產(chǎn)品滯銷的原因，以此去調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)供給和需求結(jié)構(gòu)，對農(nóng)產(chǎn)品的滯銷能夠起到一定的緩解作用。但是，對農(nóng)產(chǎn)品而言，無論是技術(shù)結(jié)構(gòu)調(diào)整還是供給結(jié)構(gòu)調(diào)整，都不是一件容易的事情，而且都存在較長的時滯，這是由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的自然周期決定的。更重要的是，由于市場信息搜尋的困難，如何才能將技術(shù)及供需調(diào)整到位也會面臨極大的挑戰(zhàn)，更為糟糕的情況是，等你調(diào)整完畢，市場卻又發(fā)生了變化，從而造成極大的沉沒成本。那么，蛛網(wǎng)模型困擾下的農(nóng)業(yè)增收是否就無解了呢？我覺得可以轉(zhuǎn)換一下視角來尋找出路，或許會有一些機會。
我要說的轉(zhuǎn)換思路，就是不要把解決農(nóng)業(yè)“增產(chǎn)不增收”問題的思考方向鎖定在“產(chǎn)品”一端，應(yīng)該更加重視“市場”一端。換句話說，不能通過“創(chuàng)造產(chǎn)品”來解決問題，就嘗試通過“創(chuàng)造市場”來解決問題。我們現(xiàn)在發(fā)展農(nóng)業(yè)的思維更多的是“產(chǎn)品思維”，不是“市場思維”，遇到問題總是先問“產(chǎn)品”，而不問“市場”，只能想到通過改變產(chǎn)品來實現(xiàn)增收目標(biāo)，很少思考通過改變市場來實現(xiàn)增收目標(biāo)。其實，在市場經(jīng)濟條件下，產(chǎn)品僅僅是價值的物質(zhì)承擔(dān)者，馬克思早就說過，“商品的物體屬性只是就它們使商品有用，從而使商品成為使用價值來說，才加以考慮”，“商品交換關(guān)系的明顯特點，正在于抽去商品的使用價值”，“同商品體的可感覺的粗糙的對象性正好相反，在商品體的價值對象性中連一個自然物質(zhì)原子也沒有”（資本論第一卷，50頁，61頁），因此，對于生產(chǎn)者來說，要實現(xiàn)的是產(chǎn)品的價值，而不是產(chǎn)品本身。從這個道理來說，我們種植農(nóng)產(chǎn)品強調(diào)“產(chǎn)品”的好與壞，其實并不在乎產(chǎn)品本身，而是在乎這個好或者壞的產(chǎn)品會影響到其價值的實現(xiàn)。換句話說，也只有在影響到價值實現(xiàn)的時候，我們才在意產(chǎn)品本身的好與壞！如果這樣，那么對于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)來說，就沒有絕對的產(chǎn)品是好還是壞的說法，因為在不同的市場里，對產(chǎn)品好壞的評判標(biāo)準(zhǔn)是完全不一樣的。因此問題的關(guān)鍵是要能夠找到適合農(nóng)產(chǎn)品銷售的市場，亦即要進行“市場創(chuàng)造”，而不僅僅是“產(chǎn)品創(chuàng)造”，用我的話來說，就是“種得好不如賣得好”！
那么，如何通過“市場創(chuàng)造”來實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收呢？我認(rèn)為至少有以下三種途徑：
一是拓展市場范圍邊界，觸及遙遠的農(nóng)產(chǎn)品市場。現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品滯銷，很大程度上說并不是因為供過于求了，因為所謂供過于求，是相對于特定的市場范圍的邊界來說的。比如，把廣西農(nóng)村的荔枝龍眼芒果，賣給廣西及其周邊省份的城市，如果種多了就會出現(xiàn)供過于求，何況周邊省份由于自然條件相似度較高，農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)相似度也會較高，更加導(dǎo)致市場容量受限。如果賣到自然條件完全不一樣的市場去呢，市場容量就會大很多，供過于求的情況就會得到很大的緩解。如今我國的高鐵、互聯(lián)網(wǎng)及物流體系三大物質(zhì)技術(shù)條件，為拓展農(nóng)產(chǎn)品市場范圍邊界提供了良好的保障，完全有可能把農(nóng)產(chǎn)品賣到更遠的地方。在廣西吃荔枝很平常，但在黑龍江吃荔枝就不那么平常了，不是嗎？
二是拓展使用價值邊界，創(chuàng)造稀奇的農(nóng)產(chǎn)品市場。水果是用來干什么的？大家肯定會回答是用來吃的，補充維生素的。不管是吃生的水果，還是吃加工過的水果，或者以水果為原料的食品，總之是用來吃的，這是大家比較一致的認(rèn)知。因此去哪里尋找水果市場呢？自然就是與吃有關(guān)的消費市場了。然而，水果消費顯然具有替代性，因此，如果農(nóng)民們大規(guī)模種植水果，不管大家種的是不是一樣的水果，水果總量如果膨脹起來，賣出去就困難了。但是，從物的屬性來說，水果顯然不僅僅只能用來吃，也可以用來砸啊，用來取樂啊。比如在西方就有各種各樣的砸水果的節(jié)日，最有名的就是西班牙的“番茄節(jié)”了，成百上千噸的番茄不是用來炒蛋的，是用來砸人的，參加者每人十?dāng)?shù)歐元，就可以盡情參加砸番茄取樂了，雖然砸壞的是番茄，但砸笑的是番茄生產(chǎn)者，是不是開辟了番茄的新用途及新市場呢？這就是市場創(chuàng)造的力量。2018年我們有了第一個農(nóng)民豐收節(jié)，我們也可以不局限這個節(jié)日固定在哪一天，不同地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品不同，農(nóng)產(chǎn)品成熟的時間也不同，我們可以用這樣的契機，賦予農(nóng)產(chǎn)品以新的使用價值，玩出農(nóng)產(chǎn)品的新市場。
三是挖掘文化價值內(nèi)涵，創(chuàng)造特別的農(nóng)產(chǎn)品市場。物可以拿來使用，具有使用價值，也可以拿來寄托精神，具有精神價值。比如我們中國人，結(jié)婚的時候經(jīng)常用到紅棗、花生、桂圓、栗子，這些農(nóng)產(chǎn)品不是用來吃的，是用來寄托一種祝福，祝新人“早生貴子”，這就是農(nóng)產(chǎn)品的精神價值。賦予農(nóng)產(chǎn)品某種文化內(nèi)涵，就能在一般的使用價值之外，增加精神價值，從而大大提升農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟價值。比如，在贛南有個地方，有一座廟叫做“虔山寺”，當(dāng)?shù)厝税阉械霓r(nóng)產(chǎn)品都賦予這種“虔文化”，竹筍叫做“虔心筍”，腐竹叫做“虔心腐竹”，茶油叫做“虔心茶油”，連養(yǎng)的雞都叫“虔山飛雞”。大家買這里的農(nóng)產(chǎn)品，不是因為它好吃，是希望把一種“虔誠”帶回家，自然不會像平時那樣討價還價，斤斤計較了！我們國家幅員遼闊，歷史悠久，文化多元，但卻很少挖掘文化內(nèi)涵并將其賦予在農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中，讓農(nóng)產(chǎn)品的需求變得就是“吃”那么簡單，自然就容易形成種多了賣不出去，種少了沒有規(guī)模收益的困境。如果能夠給農(nóng)產(chǎn)品賦予精神價值，或許不用種養(yǎng)那么大的規(guī)模，卻能夠?qū)崿F(xiàn)同樣甚至更高的經(jīng)濟價值，這就要把農(nóng)產(chǎn)品賣得更特別，特別的東西不容易模仿，而這個東西就是“文化”！
時代已經(jīng)不同，思維也應(yīng)轉(zhuǎn)換，農(nóng)業(yè)增收要走出“蛛網(wǎng)困境”，除了需要在“產(chǎn)品創(chuàng)造”上下功夫，現(xiàn)在特別需要在“市場創(chuàng)造”上下功夫，如果能夠在現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出遙遠的、稀奇的、特別的市場，對緩解農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收的困境或許是有所裨益的。沒有我們做不到的，只有我們想不到的，努力創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品新市場，是我們未來需要關(guān)注的重點！
作者系江蘇大學(xué)教授 博導(dǎo)，柳州市人民政府顧問，民建鎮(zhèn)江市委副主委
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：三農(nóng)莊園 微信公眾號（原創(chuàng)）
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