內容提要：
本書是糧食問題研究方面的一項重要成果。作者在多年持續深入糧食主產區進行廣泛調查，掌握了大量的實際情況。沿著糧食產業鏈，本書從糧食生產支撐條件、生產過程、加工流通、國際資源和市場利用等角度分別有針對性地設立專題進行研究，提出了完善我國糧食安全戰略的思路。
本書的姊妹篇《中國糧食生產調查》(2014年出版)對種糧大戶的研究，第一次完成了對全國種糧大戶發展的統計調查，對糧食生產方面的重點和熱點問題開展了專題研究，對我國糧食供求形勢、面臨的挑戰、可能的出路進行了深入分析，提出了符合我國實際情況的對策建議，為決策層和有關部門提供了參考依據。兩本書互為依托，形成了分析糧食安全問題的整體框架。
目前，我國糧食已經進入增產困難、銷售用難、調控困難相互交織的局面。在新的背景下，如何確保糧食供給、產業發展、糧農增收，有很多重大問題需要研究。針對這些問題，本書作者羅丹、陳潔等人近年來持續開展了一系列調查研究其成果主要體現在本書及其姊妹篇《中國糧食生產調查》這兩本緊密聯系的著作中。
這兩本書針對的問題都很重要，研究的基礎工作都比較扎實，內在邏輯比較緊密，分析過程比較嚴謹，提出的有關建議對制定和完善我國糧食政策具有重要的參考價值。兩本書提供的資料較多，文風樸實，通俗易懂，不僅可以為三農戰線的工作人員、研究工作者提供參考，也能夠幫助廣大普通讀者了解國情、民情、糧情。
——中央農村工作領導小組副組長、中央農辦主任 陳錫文
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