中秋，家家戶戶一定是要吃月餅的，中秋將至，大街小巷四處可見銷售月餅的攤位，我所在城市的各大超市，各商場精心布置的月餅專柜，各色月餅琳瑯滿目，讓人看花了眼。大小商場，正抓住商機，力促月餅銷售，一場月餅銷售大戰又打響了。
關于月餅有很多傳說。有人說，我國古代的月餅，最初是用來祭奉月神的祭品。也有一種說法，月餅，最初起源于唐朝軍隊慶祝勝利的食品。有一種更流傳的說法，民間在中秋吃月餅，始于明代，與元末的一場起義有關。這場由朱元璋領導的反抗元朝暴政的起義，時間約定在八月十五日這一天，以互贈月餅的辦法，把字條夾在月餅中傳遞消息，從此中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開來。
月餅起源于何朝何代，這是一種久遠的記憶了。月餅象征著團圓，是中秋佳節每家每戶的必備之品。我們會用月餅寄托思念故鄉，思念親人之情，并祈盼豐收、幸福，這是我們的一種心愿。
這些年月餅精美的包裝，讓人目不暇接，價錢有高有低，有幾百甚至上千一盒的。有精裝的，有簡裝的。有北邊來的，有南邊來的。有甜的，有咸的。有豆沙的，五仁的，火腿的，蛋黃的，巧克力的等等，各式各樣應有盡有。由于人們生活水平的逐漸提高，這些年，人們的口味兒變得越來越挑剔了，總覺得現今的月餅，盡管看上去賞心悅目，吃進嘴里卻沒有什么特別之處，要么咸，要么甜，要么油膩膩的，總不是那么爽口，感覺真不如小時候吃過的五仁月餅。
小時吃的這種五仁月餅，里邊包裹著杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁做成的餡兒，要是今天吃起來，味道肯定極其一般，然而在當時，五仁月餅曾是我們吃過的所有點心中的極品。
每年中秋來臨，月餅便成了我們最期盼的食品，那時的月餅的品種很單一，通常是很硬的那種，外表顏色淡黃，包裝也很簡單，里面的餡大多是五仁的，或者白糖的。許多月餅咬上一口，硬硬的很咯牙，口感倒是甜膩膩的。月餅在那個年代是個奢飾的食品，為了迎合節日的氣氛，家家戶戶通常只是象征性的買上一兩個，孩子們每次也只能分到小小的一塊，越是少就越覺得珍貴和稀罕。
月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這是我國月餅的“始祖”。唐代，民間已有從事類似月餅生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據說，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。
當時心靈手巧的餅師，常把與月亮有關的神話故事如嫦娥奔月等作為圖案印在月餅上，使月餅成為受百姓青睞的中秋美食。到了清代，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加。隨著人們制作月餅經驗的日益豐富，市場上月餅的種類也層出不窮，工藝越來越講究。
月餅發展到今日，品種十分繁多，外皮酥軟甜膩，口味應有盡有，包裝愈來愈高檔，可選擇的范圍也越來越大。但月餅在人們的心目中，卻逐漸失去往日的魅力，僅僅成了一種象征，一種禮節性或節日性的商品和道具。更有一些人將月餅當成一種賄賂手段，包裝盒里竟然出現了真金白銀和玉石做的月餅。
對于中秋節為什么吃月餅的說法，民間故事有多彩多樣的說法，有神話傳說，也有精彩的歷史故事。
第一呢，說的是嫦娥奔月。說起嫦娥，就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有點死腦筋的后羿，太陽都能射下來，卻沒能看住老婆，被不屑的惡徒給逼到了月亮上，從此過上了兩地分居永無相聚的日子。月餅，便成了寂寞的嫦娥，與夫君后羿彼此思念，夢想團圓寄情喻意的物品，其中，當然還少不了月光下的白兔和桂花樹。于是，民間也就有了中秋節的時候做月餅，吃月餅來懷念他們的習慣。
二說吃月餅的來歷，就有點史書的味道了。說的是元朝時期，蒙古人統治漢人，暴虐殘忍，民不聊生。哪里有壓迫哪里就有反抗，于是就有了要飯娃出身的丐幫首領朱元璋，就有了朱領導下的農民起義。話說勝利的那天正好是八月十五，被用來送信的工具就是那帶陷的小圓餅，而起義的指令就藏在了陷里。從此，就有了一個紀念勝利的日子，和一個被賦予了特別紀念意義的吃食，就出現了中秋節和月餅。
三說流傳最廣，最具可靠性。說的是唐太宗李世民討伐北方的突厥，經過無數次的戰斗，終于在八月十五日那天得勝回朝，苦戰數年的將士，也終于同家人故土團聚。舉國歡慶之機，有個與唐朝通商的吐蕃（西藏）商人，進貢了一種帶陷的面餅，其裝飾華麗，滋味甜美，太宗吃后大喜，指著懸掛天空的明月道：“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月餅、慶中秋的喜慶節日。
北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”或“月團”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。”中秋吃月餅，與端午吃粽子、元宵節吃元宵一樣，都是我國民間的傳統習俗，寄托了人們的美好情感。
每當中秋來臨，商家總是不會放過的，沿街的店鋪商家就會挖盡智商作出各種噱頭賺些人氣。不論你是傷感還是興高采烈，中秋總是按照自己的鼓點毫不客氣的走來，管你是王公貴胄還是貧賤夫妻，都免不了為沿襲上千年的節日大費周章一翻。
小的時候因為家境的原因，我不記得有哪一個中秋，能敞開肚皮飽飽的吃上一頓月餅。而今，生活富裕了，我卻對月餅早已失去了貪婪的興趣，這些年也沒有認真的吃上一口。
近些年，每年中秋節一過，大量月餅過剩，廠家有大量的月餅積壓在庫房里，不得不降價，連成本都保不住，最后將變質的月餅整箱成筐地扔掉，并且年復一年，不知浪贊了多少糧油糖等原料。對此，人們一般都熟視無睹，年年習以為常。月餅消費逐年減少，這似乎已成為定局，因為人們的消費習慣已有太大的改變，而廠家不顧市場變化，仍然盲目上馬，批量生產，集中上市，必然使月餅市場走向末路。
在物質生活日漸豐富的同時，我們也逐步走進一個信仰多元或缺失的時代，很多值得留戀或者應該長久珍惜的東西正在消失。
其實，市場上一年四季都有湯圓賣，我們不一定非要在元宵節才吃湯圓。餃子早已不是過年才吃了，成了百姓家里的家常便飯。而店里的粽子也長年供應，隨時可買，想吃就吃。為什么月餅就非要在中秋節集中生產供應，而平時極少見到。
月餅，也只有走出中秋才能改變命運，只有像端午的粽子、元宵的湯圓、春節的餃子一樣，一年四季應時，并改變現有月餅高糖多油的老面孔，適應人們“吃健康”“吃安全”的消費需求，才有旺盛的生命力。
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