霧霾明顯可見，但土壤污染積重難返。空氣、水、土壤榮辱與共。土地是萬物之本。
常言天藍(lán)水清地綠。空氣、水、土壤是榮辱與共的，或相互成全或相互損害。只要一方污染，另兩方一般逃不掉。當(dāng)前，對(duì)于前兩者的關(guān)注頗多，特別是霧霾，明顯可見。但土壤的污染，很可能積重難返，對(duì)我們身心的損害也日益嚴(yán)重。人們普遍都覺得現(xiàn)時(shí)的糧食水果蔬菜味道淡，或是有害異味。就營養(yǎng)而言，在尼泊爾吃一碗土豆，大概相當(dāng)于國內(nèi)吃三到四碗。土地是萬物之本，是我們真正的母親，她病了，沒有一個(gè)人能逃得過。長期以來，農(nóng)業(yè)污染（曾）近乎國家機(jī)密。
1、100多年前，美國農(nóng)業(yè)部土壤所所長，威斯康辛州立大學(xué)土壤專家富蘭克林·H·金（Franklin King）遠(yuǎn)涉重洋游歷中國、日本和高麗，考察三個(gè)東亞國家古老的農(nóng)耕體系，并于1911年出版了一本名叫《四千年的農(nóng)夫》（Farmers of Forty Centuries）的書。作者產(chǎn)生了疑問：中國農(nóng)民數(shù)千年來如何成功地保持了土壤的肥力和健康，他們沒有使用大量的外部資源投入，卻養(yǎng)活了這么高密度的人口。為什么美國僅僅耕作幾百年的歷史，就已經(jīng)面臨著肥沃土壤大量流失，農(nóng)業(yè)難以持續(xù)下去的危機(jī)呢？
答案是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)集中于生產(chǎn)過程中高效利用時(shí)間、空間和各種可增進(jìn)土壤肥力的資源（以糞為肥），甚至達(dá)到吝嗇的程度。但唯一不惜投入，以致過度使用的資源則是農(nóng)民自身的勞動(dòng)力，即所謂的傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。而美國則是廣泛使用化肥、農(nóng)藥的“石油農(nóng)業(yè)”。作者不會(huì)想到，當(dāng)時(shí)美國的耕種方式甚至在當(dāng)下依然被許多人認(rèn)為是先進(jìn)的、現(xiàn)代化的。作者在書中提出，“我們必須學(xué)習(xí)他們（東亞三國）如何進(jìn)行環(huán)境資源的保護(hù)，這是土地的根本。”
當(dāng)下中國是世界第一污染大國，但很少有人知道，農(nóng)業(yè)是其中造成最大污染的行業(yè)，農(nóng)業(yè)面源污染對(duì)全國面源污染的貢獻(xiàn)高達(dá)約1/2。我們常引以為豪地說中國用世界上7%的耕地養(yǎng)活了22%的人口，但我們卻用了世界上35%的化肥，與此同時(shí)我們付出了沉重的環(huán)境代價(jià)。2010年2月中國環(huán)保部公布的《第一次全國污染源普查公報(bào)》顯示中國農(nóng)業(yè)已經(jīng)超過工業(yè)和生活污染，成為兩項(xiàng)主要水污染物的最大來源。農(nóng)業(yè)源排放的總氮占水系氮污染總量的57%，長江、黃河和珠江每年輸出的溶解態(tài)無機(jī)氮達(dá)到97.5萬噸，其中90%來自農(nóng)業(yè)，而氮肥占了農(nóng)業(yè)源的50%。
據(jù)三農(nóng)專家溫鐵軍執(zhí)筆的報(bào)告《氮肥的真實(shí)成本》，建國初期，國內(nèi)的氮肥產(chǎn)量只有0.6萬噸，小麥、玉米和水稻等主要糧食作物的總產(chǎn)量只有不到1300億斤。隨著我國化肥工業(yè)不斷發(fā)展，農(nóng)田水利設(shè)施的建設(shè)和良種的選用，我國的糧食連年增產(chǎn)，2009年已經(jīng)達(dá)到10570億斤。氮肥是糧食增產(chǎn)的最大功臣。但研究結(jié)果表明，我國化肥氮的平均利用率僅為30%-35%，高產(chǎn)地區(qū)甚至低于30%，而流失率高達(dá)52%-60%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國每年因不合理施肥造成1000多萬噸的氮素流失到農(nóng)田之外，直接經(jīng)濟(jì)損失約300億元。
氮肥工業(yè)還是高耗能工業(yè)，是我國節(jié)能減排的主要障礙。我國70％的氮肥以煤炭為主，氮肥生產(chǎn)年均消耗能源約1億噸標(biāo)準(zhǔn)煤，而且正以每年接近1000萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤的速度增長。30％的氮肥生產(chǎn)依靠天然氣，年消耗全國近1/3的天然氣。
氮肥的過量使用使得肥效急劇下降，以至于威脅到中國的長期糧食安全，朱兆良院士（2006）的研究指出，隨著氮肥使用量的增加，水稻產(chǎn)量漸增，但增勢(shì)減緩，至最高產(chǎn)量后，繼續(xù)增加氮肥施用量，則產(chǎn)量反而下降而肥料成本卻增加，農(nóng)民凈收入減少。同時(shí)，氮肥過量使用排放的溫室氣體加劇了氣候變化，也對(duì)長期糧食安全產(chǎn)生負(fù)面影響。氮肥的過量使用導(dǎo)致土壤重金屬污染和土壤酸化改變土壤理化性質(zhì)，從而會(huì)導(dǎo)致土質(zhì)下降和土壤環(huán)境惡化，進(jìn)而影響到作物的生長。這些有害物質(zhì)可通過食物鏈在人體富集，進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生影響。
雖然氮肥行業(yè)面臨嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩、氮肥過量使用加劇農(nóng)業(yè)綜合立體污染，加大了生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型風(fēng)險(xiǎn)，然而氮肥的生產(chǎn)和流通行業(yè)仍然得到大量財(cái)政補(bǔ)貼和稅收優(yōu)惠，享受著上游的原材料價(jià)格優(yōu)惠、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的稅收優(yōu)惠和環(huán)保投資優(yōu)惠，以及下游的運(yùn)輸價(jià)格優(yōu)惠和銷售環(huán)節(jié)稅費(fèi)的優(yōu)惠等等。
同時(shí)，農(nóng)村的污染治理目前是投資最小的領(lǐng)域。環(huán)保投資自2008年才出現(xiàn)，人均只有幾毛錢，2009年人均大概一元錢。2010年是七千多億的三農(nóng)投資，而2009年用于農(nóng)村環(huán)保才十個(gè)億。一手拿大錢補(bǔ)貼造成高污染、高排放，一手拿小錢來治污，這注定南轅北轍。
2、現(xiàn)在中國政府已明確強(qiáng)調(diào)了農(nóng)業(yè)的多功能性，即現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，逐漸在改變以往服務(wù)于產(chǎn)業(yè)資本擴(kuò)張的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的政策思路，給農(nóng)業(yè)賦予了生態(tài)環(huán)保、糧食安全、社會(huì)保障、文化傳承、旅游休閑等功能。這恰恰符合中國政府2007年提出的生態(tài)文明，但在實(shí)踐上依然是原有的農(nóng)業(yè)模式。
“以往最主要的問題其實(shí)不在于農(nóng)業(yè)自身，而在于產(chǎn)業(yè)資本形成和產(chǎn)業(yè)資本擴(kuò)張。過去40年時(shí)間里，我們形成了復(fù)雜結(jié)構(gòu)的利益集團(tuán)，他們?yōu)樵黾幼约旱睦娣蓊~甩掉成本，而推動(dòng)各種政策的安排。”溫鐵軍在采訪時(shí)指出，有機(jī)農(nóng)業(yè)是對(duì)當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的突破，其所倡導(dǎo)的“低耗能、低污染、低投入”從根本上解決了農(nóng)業(yè)污染問題。而其所帶來的消費(fèi)理念、生活模式，不僅有利于解決食品安全問題，更有助于農(nóng)業(yè)走向多元化的平衡發(fā)展。
有機(jī)農(nóng)業(yè)起源于歐美，但它的生產(chǎn)理念卻深受中國農(nóng)耕文化的影響。1911年的《四千年的農(nóng)夫：中國、日本、朝鮮的永續(xù)農(nóng)耕》一書，后來成為指導(dǎo)歐美有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的經(jīng)典著作。有機(jī)農(nóng)業(yè)其實(shí)并沒有那么復(fù)雜和高深，中國幾千年來的農(nóng)耕文明幾乎都是某種程度上的有機(jī)耕作，在英文里Oganic（有機(jī)的）這個(gè)單詞就有“古代的”的意思。古代沒有化肥和農(nóng)藥，栽培的材料均取之自然，而且沒有污染。
據(jù)考古發(fā)掘，中國已經(jīng)有7000年的蠶桑養(yǎng)殖史和6400年的稻作農(nóng)業(yè)史，中國幾千年農(nóng)業(yè)文明中曾出現(xiàn)的饑荒往往不是農(nóng)業(yè)自身造成的。承載中國農(nóng)業(yè)文明史的傳統(tǒng)小農(nóng)家庭經(jīng)營，本來就是有利于生態(tài)環(huán)保的有機(jī)生產(chǎn)，且具有食品安全、環(huán)境維護(hù)和社會(huì)穩(wěn)定三大正外部性，與最近40年才被當(dāng)作發(fā)展方向的，以生產(chǎn)效率為核心生產(chǎn)模式的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化導(dǎo)致大規(guī)模推進(jìn)的化學(xué)農(nóng)業(yè)、石油農(nóng)業(yè)相比，后者只不過是中華農(nóng)業(yè)文明史中的短暫一瞬——農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，盡管有著某種歷史正當(dāng)性，比如人口與溫飽問題。但這個(gè)階段和模式已經(jīng)過去或不合時(shí)宜，必須結(jié)合現(xiàn)實(shí)嚴(yán)峻形勢(shì)作出改變——。盡管短暫，卻已經(jīng)讓我國的農(nóng)業(yè)變成了不可持續(xù)農(nóng)業(yè)，在農(nóng)村造成了嚴(yán)重的生態(tài)和環(huán)境災(zāi)難，在城市造成嚴(yán)重的食品不安全，并在一定程度上導(dǎo)致了城鄉(xiāng)之間的信任危機(jī)。
當(dāng)今中國，化學(xué)化種植和規(guī)模化養(yǎng)殖已成為農(nóng)業(yè)的主流生產(chǎn)方式，這不可避免的形成涉農(nóng)利益集團(tuán)占有收益和轉(zhuǎn)嫁成本的制度，并對(duì)其后的發(fā)展和制度變遷形成路徑依賴。要想將農(nóng)戶的生產(chǎn)行為轉(zhuǎn)向資源節(jié)約、環(huán)境友好的方向上來，必須提供足夠的行為激勵(lì)。百年前金教授對(duì)中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)價(jià)值的分析不容忽視，我們應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)多功能性所需要的適用科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新和相應(yīng)的組織制度創(chuàng)新，內(nèi)在地使中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式發(fā)揮更大的作用。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：微信號(hào) 啞河
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