《中國農業展望報告（2018-2027）》以中國糧食、棉花、油料、糖料、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、奶制品、水產品、飼料等產品為對象，對2017年市場形勢進行了回顧，基于未來10年宏觀經濟社會發展與農業發展環境條件的合理假設，綜合CAMES模型基線預測和有關專家的分析判斷，對重要時間節點2018年和2020年及未來10年生產、消費、貿易、價格走勢進行了系統展望。
未來10年中國宏觀經濟與政策假設。中國經濟增長轉向高質量發展，年均增速為6.1%；城鄉居民收入繼續增長，城鎮和農村居民人均可支配收入年均增速分別為3.6%和6.6%（2017年為基期，扣除價格因素）；人口總量繼續增加，年均增長2.73%。，城鎮化率穩步提高，2020年、2027年常住人口城鎮化率將分別達到61.3%和65.4%；CPI在合理區間小幅波動，漲幅保持在2.0%-3.0%；人民幣幣值保持基本穩定，人民幣兌美元的名義匯率年均值在6.25~6.65區間波動；國際原油價格回升，總體呈溫和上漲趨勢。從農業自身看，農業政策紅利持續釋放，鄉村振興戰略開創農業發展新格局。
2017年，中國農業供給側結構性改革取得新成效。主要農產品產量穩定增長，糧食再獲豐收，為歷史第二高產年，總產量連續5年超過6.0億噸，棉油糖產量分別較上年增長3.5%、2.8%和l.7%，肉蛋奶、水產品、果菜茶等市場供應充裕；
農業生產結構不斷調優，減玉米、塔大豆、擴飼草、調生豬、提牛奶等成效明顯，籽粒玉米累計調減5000萬畝（333萬公頃），糧改飼面積累計超過1000萬畝（67萬公頃），生豬養殖進一步向玉米主產區聚集。農產品消費總量繼續增加，口糧消費穩中有降，玉米飼用消費和深加工消費增長較快，肉類、奶制品、水產品消費結構不斷升級，食用植物油消費增速放緩，蔬萊水果繼續小幅增長。農產品貿易量繼續增長，全年谷物和谷物粉進口2560萬噸，大豆進口量達到9554萬噸，食用植物油進口量581萬噸，奶制品進口量增加13.5%，蔬菜、水果及制品和水產品繼續保持貿易順差。農產品價格總水平下降，稻谷最低收購價小幅下調，小麥最低收購價保持穩定，玉米新糧上市后收購價穩中有漲，大豆、花生等油料品種出現不同程度下跌，鮮活農產品價格總體穩中路降。
2018年，農業轉向高質量發展將取得新進展。中國農業發展以實施鄉村振興戰略為總抓手，繼續深入推進農業供給側結構性改革，農業生產穩健增長，結構持續優化。糧食產能得到進一步鞏固和提高，總產量繼續穩定在6.0億噸以上，優質稻米和強筋弱筋小麥供給繼續增加，水稻面積預計調減1000萬畝（67萬公頃）以上，畜牧業生產穩中有增，水產品產量小幅調減。農產品消費保持增長，消費升級加快。口糧消費保持穩定，牛奶、牛羊肉和水產品消費增長較快，馬鈴落、玉米加工消費明顯增加，綠色化、多樣化、品牌化消費需求快速增長。農產品進口繼續增加，結構出現分化。谷物、大豆增速放緩，豬肉進口預計下降，食糖、牛羊禽肉、棉花、牛奶進口仍將保持較快增加。農產品價格預計總體平穩，部分品種波動加大。稻谷小麥優質優價、市場購銷兩旺的特征將更為明顯，玉米去庫存加快，價格穩中有漲，油料、棉花、食糖下行壓力加大，鮮活農產品總體平穩，豬肉價格穩中略降，牛羊禽肉、水產品、飼料等價格穩中略漲。
未來10年，農業高質量發展將取得明顯成效，農業發展不平衡不充分的問題將得到有效解決。農業綜合生產能力保持穩健增長態勢，谷物由階段性供給充裕向保持基本自給格局轉變。主要農產品產量繼續穩中有升，小麥產量保持穩定，稻谷和玉米產量先降后升，食糖、羊肉產量年均增速保持在2.0%以上，奶制品、牛肉、飼料、水果、豬肉和禽肉產量年均增速保持在1.0%-2.0%，畜產品生產向糧食主產區轉移，供給質量和效率顯著提高。農產品消費穩步增長，消費升級明顯加快。隨著居民收入水平提高、營養知識普及和城鎮化水平加快，奶制品、牛羊肉、食糖消費快速增長，年均增速超過2.0%，蔬菜、水果、禽肉、大豆、飼料消費年均增速在l.0%~2.0%。方便營養加工食品需求增加，馬鈴薯、牛肉、豬肉、水果和禽肉加工消費年均增速在4.0%-5.0%。農產品貿易保持活躍，進口品種和來源地更加多元。食糖、奶制品、水產品、羊肉進口量年均增速預計為12.3%、3.3%、1.7%、l.1%，大豆增速放緩至0.6%，食用植物油年均增速下降到1.8%。簽署自貿區的伙伴國和“一帶一路”沿線國家將成為中國農產品進口的重要來源地，歐盟預計在奶類等畜產品的進口中占據重要席位。農產品價格市場化特征更加明顯，總體呈現溫和上漲態勢。農產品市場價格形成機制不斷完善，稻谷、小麥價格展望前期穩中有降，玉米價格波動加大，鮮活品種價格季節性波動仍然明顯，展望后期受成本推動和經濟增長等因素影響，農產品價格趨漲。
稻米：產量保持穩定，消費總量增加。未來10年，中國稻米種植面積先減后增，單產持續提高，總產量將保持穩定；口糧消費保持增長，飼料消費和加工消費略增，種子消費和損耗略減，消費總量增加。政策因素將會在相當長時間內影響價格形成機制，稻米價格將保持穩中有漲的態勢。受國內外價格總體水平影響，大米進口繼續維持一定數量，展望前期稻米“去庫存”加速，出口將會繼續增加。
小麥：生產保持穩定，消費穩中有增。未來10年，中國小麥面積和總產量略降后趨穩，預計2027年產量將達到13182萬噸，年均增長0.16%。消費穩中有增，2027年將達到13526萬噸，年均增長0.9%，其中，口糧消費、飼料消費、工業消費將持續增長，種子消費和損耗量將珞有下降。隨著中國糧食價格支持政策改革的加快推進，市場將逐漸在小麥價格形成中起決定性作用，預計未來1~3年內小麥市場價格穩中略降，長期將穩中有漲。
玉米：種植向優勢產區集中，面積先減后增，價格走勢由弱轉強。未來10年，玉米供給側改革繼續深入，綜合生產能力不斷提升，面積調減之后再穩步增加，產量由降轉升，預計2027年面積將穩定在5.3億畝，產量將恢復到2.38億噸；受政策和市場環境不斷改善利好影響，玉米飼用消費恢復剛性增加，深加工消費保持較快增長；國內外價格交織，玉米進口維持穩定在200萬~500萬噸；展望前期價格低位徘徊，展望后期玉米市場將迎來上升期。
大豆：消費需求穩步增長，進口量繼續增加。未來l0年，種植面積預計穩定在1.26億畝以內，單產提升，總產量穩步增加，預計2027年將達到1600萬噸左右；受壓榨加工和食用需求增加帶動，消費最穩步增加，預計2027年消費量約11650萬噸，較2017年增加10.9%；大豆產不足需仍為常態，展望期內大豆進口量仍將保持高位，但年均增速放緩至0.6%，展望期末大豆年進口最將接近1億噸左右；展望期內大豆價格受需求支撐，總體將保持穩定，展望后期將穩中有漲。
油料：生產穩中有增，消費結構進一步優化。未來10年，受種植業結構調整以及技術進步等因素影響，中國油料產量保持穩中有增，到2027年預計將達到3800萬噸。在城鎮化率提高和人口總量增加帶動下，2027年食用油籽消費最將達到1.52億噸左右；食用植物油消費穩步增長到3400萬噸左右，展繼期內年均增長0.3%；食用植物油清費結構顯著升級，多元化需求更加明顯。油籽產需缺口仍將保持高位，預計2027年食用油籽進口超過1.06億噸。
棉花：品質穩步提升，面積和產量下降。受比較效益下降、生產成本提高等因素影響，中國棉花面積和產量均呈下降趨勢。預計2027年播種面積和產量分別為4560萬畝（304萬公頃）和500萬噸，比2017年分別下降9.3%和15.1%。棉花品質向紡織行業需求靠攏，整體品質穩步提升。生產格局進一步向新瓶①集中，內地棉區縮減；棉花消費量將呈波動下降趨勢，2017-2027年，中國棉花消費量預計將從822萬噸下降到650萬噸，減少20.9%。棉花進口量呈先增后穩態勢，預計到2027年中國棉花進口量為150萬噸，較2017年增長36.4%。
食糖：產量穩中略升，消費總體趨增，進口持續增長。未來10年，中國糖料種植面積將保持基本穩定，單產水平有所提高，預計2027年中國食糖產量1191萬噸、消費量1832萬噸、進口量730萬噸，分別比2017年增長28.2%、23.0%和218.8%。受供需狀況、國際糖價等多種因素綜合影響，未來10年，中國食糖需求穩步提升，消費方式呈現多元化；在成本剛性上漲的推動下，價格將穩中路漲，年際間略有鼓動；牛肉進口繼續增加，羊肉進口相對穩定，均呈凈進口趨勢，到2027年牛肉進口量達到122萬噸，羊肉進口量在28萬噸左右。
禽蛋：生產消費增長，增速趨緩。未來10年，隨著蛋雞品種的改良、生產管理水平的提升，禽蛋產量增加，2027年為3322萬噸，比2017年增長8.2%；成本上漲、南方水網限養禁養區劃定，小規模養殖戶以及粗放型養殖戶退出速度加快，中國禽蛋產量增速放緩，10年間年均增速0.8%；人口增加、消費習慣轉型升級，禽蛋消費將穩定增長，2027年為3309萬噸，比2017年增長7.9%；在成本推動下，禽蛋價格逐漸上漲，季節性特征明顯。
奶制品：產消穩步增加，進口量繼續增加。未來10年，奶業綜合生產能力顯著增強，生產逐步恢復，2020年和2027年產量預計將達到3870萬噸和4380萬噸，比2017年增長5.9%和19.8%。年輕一代消費群體崛起促進消費升級和結構優化加速，預計2020年和2027年消費最分別將達到5597萬噸和636l萬噸，比2017年增長10.1%和25.1%。受價差驅動乳制品進口繼續增加，2020年預計將達到1732萬噸1986萬噸，比2017年增長20.6%和38.2%。
水產品：產量將先降后升，消費繼續增長。未來10年，水產品產量將由持續減少逐漸轉為微幅增長，產量增速將大幅放緩，年均增長0.2%。其中，養殖產量將緩慢增長，捕撈產量不斷下降并逐漸趨于穩定。水產品食用消費與加工消費將繼續增長，加工消費占總消費比例不斷提高，由2017年的38.5%上升到40.7%。
水產品出口總體將保持穩定，大體保持在400萬噸；進口將繼續較快增長，預計2027年達578萬噸。
飼料：工業飼料產量及消費量保持穩步增長，飼料產品價格穩中有升。未來10年，工業飼料產品升級優化，產量持續增加，展望期末產量增至24700萬噸左右。消費方面，生豬飼料和水產飼料是需求增長的主要動力，禽類飼料需求增幅趨于穩定，反芻飼料發展潛力較大，預計2027年消費總量將達到約24480萬噸；展望期間，主要原料供給將由寬松轉向均衡偏緊，原料價格由弱轉強，飼料企業規模效益增加，單位生產成本有所下降，展望期間飼料產品價格穩中有漲。
中國鄉村發現網轉自：中國農業監測預警
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