新西蘭農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重依賴外貿(mào)。發(fā)展對(duì)外貿(mào)易是新西蘭對(duì)外政策的主要方面。目前，澳、日、美、歐盟為新最主要的貿(mào)易伙伴。新重視同加拿大、東亞國家和中東國家發(fā)展貿(mào)易。近年來，新西蘭越來越把貿(mào)易重點(diǎn)轉(zhuǎn)向亞太地區(qū)。
●農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)
新西蘭農(nóng)業(yè)受到其社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、勞動(dòng)力以及自然條件的影響，與歐美和鄰近的澳大利亞都有所不同。概括地說，其獨(dú)特之處有三點(diǎn)。
以畜牧業(yè)為主。新西蘭是世界上最重要的畜牧業(yè)國家之一。畜牧業(yè)是新西蘭經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的80%左右，從事畜牧業(yè)的人口也約占農(nóng)業(yè)人口的80%，是世界上按人口平均養(yǎng)羊、養(yǎng)牛頭數(shù)最多的國家。
以家庭農(nóng)場(chǎng)為主，但經(jīng)營規(guī)模比澳大利亞小。新西蘭家庭農(nóng)場(chǎng)占農(nóng)場(chǎng)總面積的一半以上，農(nóng)場(chǎng)主及其家庭成員占農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)力的3/4。總體上看，新西蘭屬于人少地多的國家，牧場(chǎng)尤其遼闊，全國人均3.8公頃。新西蘭家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模只有澳大利亞的1/10左右，也比美國的要小些。新西蘭飼養(yǎng)牛、羊的農(nóng)場(chǎng)的平均規(guī)模為538公頃。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的商品率高，外貿(mào)依存度也高。新西蘭的農(nóng)業(yè)已經(jīng)高度機(jī)械化，專業(yè)化比較明顯，經(jīng)營集約化，不但單產(chǎn)比較高，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率也非常高。由于新西蘭的許多產(chǎn)品必須出口，所以外貿(mào)依存度很高，國際市場(chǎng)的波動(dòng)有時(shí)會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生一些影響。
●農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與對(duì)外貿(mào)易
畜牧業(yè)
新西蘭畜牧業(yè)是國家最重要的產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。全國有牧場(chǎng)1365萬公頃，有牧羊場(chǎng)24400個(gè)，奶牛場(chǎng)16600個(gè)。養(yǎng)牛和養(yǎng)羊農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模越來越大，占總數(shù)43%的大農(nóng)場(chǎng)擁有66%的牲畜，畜牧業(yè)以牛、羊?yàn)橹鳌?
新西蘭的肉牛生產(chǎn)受到世界市場(chǎng)的刺激，從過去奶牛為主轉(zhuǎn)而成為重要的肉牛生產(chǎn)國。新西蘭肉牛的主要品種是安格斯牛，毛黑色，無角，耐粗飼，肌肉發(fā)達(dá)，胴體質(zhì)量高，適合集約化經(jīng)營。奶牛業(yè)90%的奶牛分布在北島，主要也在人工草場(chǎng)上放牧。品種主要是乳脂率高的娟柵牛、黑白花牛和愛爾夏牛。
新西蘭羊的總數(shù)近年來有所下降。羊毛側(cè)重以中細(xì)毛為主，新西蘭以品質(zhì)優(yōu)良的羔羊肉馳名于世，是重要的外匯來源。新西蘭每頭羔羊的產(chǎn)肉量達(dá)到15公斤，成年羊?yàn)?span>20．5公斤。新西蘭制定有各個(gè)品種羊的育種標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)種羊的登記十分嚴(yán)格。其中，最重要的品種是羅姆尼羊，大約占總頭數(shù)的2/5，考力代綿羊以毛肉兼用而著名。
總起來說，新西蘭的畜牧業(yè)有以下特點(diǎn)：（1）生產(chǎn)發(fā)展迅速，波動(dòng)較小。新西蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展中，畜牧業(yè)一直處于主導(dǎo)的地位。在整整一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展史中，沒有大的波動(dòng)，基本上保持著增長的趨勢(shì)。（2）以牛、羊、鹿等草食家畜為主。這些草食牲畜類在畜產(chǎn)品總值中占90%以上，而豬和家禽主要靠舍養(yǎng)，所占比例較小。（3）專業(yè)化水平高，出口比例大。目前將近有3/4的牧場(chǎng)以經(jīng)營某一產(chǎn)品為主，專業(yè)化水平高的結(jié)果是大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。由于國內(nèi)市場(chǎng)有限,絕大部分畜產(chǎn)品需要到國際市場(chǎng)上尋求銷路。
種植業(yè)
新西蘭主要種植小麥、大麥、燕麥、新西蘭麻、水果等農(nóng)作物。從人均耕地來看，新西蘭是0.11公頃。近年來糧食生產(chǎn)呈下降趨勢(shì)，糧食進(jìn)口不斷上升，糧食自給率低，主要從澳大利亞進(jìn)口。新西蘭的玉米主要產(chǎn)在北島，面積在1.5萬公頃左右，單產(chǎn)非常高，主要用途是作畜禽業(yè)的飼料。
近十多年里，新西蘭的蔬菜和水果生產(chǎn)得到了蓬勃的發(fā)展。水果的主要品種是蘋果、獼猴桃、葡萄以及一些亞熱帶、熱帶水果。其他經(jīng)濟(jì)作物都不太重要。現(xiàn)在以獼猴桃為例，對(duì)新西蘭發(fā)展水果生產(chǎn)的成就作一簡(jiǎn)要的分析。獼猴桃原產(chǎn)于我國，本世紀(jì)初被引進(jìn)到新西蘭，西方人長期以來稱之為“中國醋栗”。新西蘭的農(nóng)業(yè)專家對(duì)它精心培育，改良了品質(zhì)，種植面積在70年代迅速擴(kuò)大。現(xiàn)在，獼猴桃已經(jīng)以“幾維果”（幾維鳥是新西蘭的國鳥）而聞名于世，它的單果重量大、耐儲(chǔ)藏，已經(jīng)成為新西蘭重要的產(chǎn)業(yè)和出口的“王牌產(chǎn)品”。主要的蔬菜有馬鈴薯、洋蔥和豌豆。
漁業(yè)
新西蘭四面環(huán)海，海岸線漫長而曲折，有眾多隱蔽的港灣，清澈的河流，是水產(chǎn)養(yǎng)殖的理想場(chǎng)所。優(yōu)美的自然環(huán)境，加上良好的加工設(shè)施及豐富的技術(shù)知識(shí)，為新西蘭贏得了“優(yōu)質(zhì)魚貝生產(chǎn)國”的聲譽(yù)。新西蘭有不少優(yōu)良的漁港，其中捕魚量在500噸以上的有23個(gè)。最大的漁港是奧克蘭和附近的馬努考港。大陸架面積有21萬平方公里，接近國土面積的4/5，而200海里漁業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)面積約220萬平方公里，比新西蘭陸地面積大7倍。新西蘭漁業(yè)資源非常豐富，是太平洋西南漁區(qū)的主要漁場(chǎng)。陸上還有一些河流、湖泊，適合發(fā)展淡水漁業(yè)，但主要供釣魚愛好者娛樂，主要的經(jīng)濟(jì)魚類是鰻魚和大馬哈魚，5/6的漁獲量仍來自海洋。主要養(yǎng)殖的品種有綠貝青口、太平洋龍蝦、蛙魚、鮮貝、鮑魚等。
林業(yè)
新西蘭的森林面積有738萬公頃，全國的森林覆蓋率為39.5%。林業(yè)發(fā)展迅速，是世界上林業(yè)發(fā)展較好的典型，林產(chǎn)品是僅次于畜產(chǎn)品的第二大出口貨物。
農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易
新西蘭是農(nóng)業(yè)的凈出口國。主要貿(mào)易伙伴是澳大利亞、亞洲、美國及歐洲地區(qū)。新西蘭最重要的出口產(chǎn)品是羊毛、肉類、奶制品、皮革等畜產(chǎn)品，其出口值占出口總值的4/5以上。新西蘭的羊肉出口量居世界第一位，羊毛出口量居世界第二位。新西蘭的羔羊肉主要向歐洲出口。中國依然是進(jìn)口新西蘭羊毛的大國。牛肉和小牛肉的主要出口對(duì)象是美國，占總出口的63%。新西蘭的鹿肉絕大部分出口到德國和其他歐洲國家；鹿茸的主要出口地是韓國和香港。
乳制品出口約占新西蘭全部出口的1/4，國內(nèi)生產(chǎn)總值的7%以上，其經(jīng)濟(jì)對(duì)乳制品出口價(jià)格的變動(dòng)較為敏感。新西蘭最大的乳制品生產(chǎn)企業(yè)恒天然瞄準(zhǔn)中國等新興市場(chǎng)，調(diào)整后的發(fā)展戰(zhàn)略包括強(qiáng)力推進(jìn)在中國、東盟和拉丁美洲等快速增長的新興市場(chǎng)的發(fā)展，擴(kuò)大其海外奶源的產(chǎn)量等。其在華建設(shè)的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)性農(nóng)場(chǎng)已開始生產(chǎn)高質(zhì)量奶源，完全符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及市場(chǎng)要求。
在園藝類產(chǎn)品的出口中，獼猴桃已經(jīng)超過蘋果而高居第一位，約占園藝類產(chǎn)品出口值的31%，托盤是新西蘭獼猴桃的包裝單位，合3.5公斤，類似于盛雞蛋的托盤，可以防止壓壞。新西蘭獼猴桃的主要出口市場(chǎng)是歐盟地區(qū)和日本。新西蘭的林產(chǎn)品和魚類出口也很可觀。主要出口品種是龍蝦。
●農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)
新西蘭農(nóng)牧業(yè)機(jī)械化與電氣化水平較高，90%的農(nóng)場(chǎng)有電力供應(yīng)。由于雨量分布較為均勻，一般不需灌溉。
新西蘭航空施肥水平居世界前列，施肥面積共738萬公頃，其中航空施肥面積約占1/2。肥料種類以磷肥為主，其次是調(diào)節(jié)土壤酸度的石灰，氮肥用量很少，現(xiàn)磷肥生產(chǎn)基本自給。近年來對(duì)奶品生產(chǎn)基地的牧草增施鉀肥，以便改進(jìn)牧草質(zhì)量。氮肥除補(bǔ)充冬季牧草生長外，還用于園藝和糧食作物。最近還強(qiáng)調(diào)增施硫元素，飼料作物增施硒和鎂，牧草增施銅。
1904年由中國引入獼猴桃，70年代以來發(fā)展迅速。主要是采用了優(yōu)良品種和適宜的架式和修剪等關(guān)鍵技術(shù)，品種海沃德具有果大、耐貯等特性，新西蘭獼猴桃管理局規(guī)定只準(zhǔn)出口海沃德獼猴桃。因此，生產(chǎn)栽培的品種基本上都是海沃德。另外，其架式和修剪方式也有較大改進(jìn)，已由“籬架”到“T形架”和“大棚架”；由對(duì)結(jié)果母蔓重短剪到疏剪和緩放，使單產(chǎn)水平大大提高，被認(rèn)為是獼猴桃栽培技術(shù)史上的一項(xiàng)重大革新。
植物保護(hù)方面，推廣可控霧滴式噴霧器，一般采用拖拉機(jī)噴藥，或用飛機(jī)施藥。近年微粉劑使用廣泛，尤其是結(jié)合施肥用飛機(jī)噴撒粒劑除草，效果頗佳。熏蒸劑主要用于封閉式谷倉、溫室和大棚，有較強(qiáng)的穿透力，但藥效持久性差。農(nóng)業(yè)氣象方面，根據(jù)地形、氣候和土地類型分行業(yè)進(jìn)行預(yù)報(bào)，尤其是對(duì)新西蘭國計(jì)民生具有重要地位的奶業(yè)和羊毛業(yè)，作出及時(shí)而正確的天氣預(yù)報(bào)，更有重要意義。
對(duì)家畜品種改良和繁殖，采取嚴(yán)格的規(guī)范化措施。現(xiàn)已普遍推廣乳牛人工授精技術(shù)、液氮冷凍精液技術(shù)，不但配種率提高，其后代產(chǎn)奶能力已達(dá)世界先進(jìn)水平，現(xiàn)每頭奶牛平均年產(chǎn)奶量3200升，產(chǎn)奶脂153公斤。乳牛品種以娟柵為主。綿羊以羅姆尼中細(xì)毛羊?yàn)橹鳎€有肉毛兼用型考力代羊，肉用南丘羊和美利奴細(xì)毛羊。近年養(yǎng)鹿水平迅速提高，已由直升機(jī)捕獲野鹿轉(zhuǎn)為人工馴養(yǎng)，還從加拿大引進(jìn)糜鹿和從歐洲引進(jìn)優(yōu)良的鹿品種。目前有3500個(gè)鹿場(chǎng)，已形成生產(chǎn)、加工、出口體系。近年山羊業(yè)發(fā)展也很快，正在執(zhí)行雜交育種計(jì)劃，以滿足對(duì)開司米羊毛的需求。
新西蘭十分重視產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如馬鈴薯有食用和種用專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還有選育、加工、進(jìn)口、出口等項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)牧草、谷物、油菜、馬鈴薯種子生產(chǎn)都有嚴(yán)格的鑒定程序，研究所負(fù)責(zé)生產(chǎn)原種，經(jīng)鑒定才能擴(kuò)大生產(chǎn)一、二級(jí)種子，并由商業(yè)渠道銷售合格的生產(chǎn)用種。
新西蘭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與工業(yè)和商業(yè)配合密切，按照市場(chǎng)需求調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和品種規(guī)格，積極開拓外銷種類，農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)比較先進(jìn)。農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的提高，不僅在產(chǎn)前和產(chǎn)中，而且在產(chǎn)后技術(shù)水平也有相應(yīng)的發(fā)展和提高。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：東方城鄉(xiāng)報(bào)2016-05-24
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