作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的品牌之一，綠色食品將是未來一段時(shí)間，我國(guó)推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的公共品牌之一。
綠色食品的涵義
產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制，并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。只有具備這些要素，才能叫做綠色食品。
綠色食品的發(fā)展理念
環(huán)境保護(hù)：生產(chǎn)過程無污染，不對(duì)周邊環(huán)境造成二次污染；
食品安全：遵循“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制的技術(shù)路線，實(shí)行“兩端監(jiān)測(cè)、過程控制、質(zhì)量認(rèn)證、商標(biāo)管理”的管理思路；
市場(chǎng)效應(yīng)：增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。
綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀
近十年來，綠色食品企業(yè)數(shù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。截止2016年底，綠色食品企業(yè)數(shù)量突破1萬家，聚集了國(guó)內(nèi)一大批農(nóng)產(chǎn)品和食品加工骨干企業(yè)。
據(jù)華商傳媒研究所調(diào)查，綠色食品已得到公眾普遍認(rèn)可。在過去的一年里，87.77%的消費(fèi)者購(gòu)買過綠色食品。無污染，對(duì)健康有利是其選擇綠色食品的主要考量，且文化程度越高，收入越高，消費(fèi)綠色食品的頻率也越高。有將近一半的消費(fèi)者表示，綠色食品比非綠色食品價(jià)格高出30%是可以接受的。
從1990年發(fā)展綠色食品的20多年來，我國(guó)綠色食品取得了明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益：提高了食品安全水平，多年產(chǎn)品抽檢合格率在98%以上；增加了企業(yè)效益、農(nóng)民收入，據(jù)測(cè)算，80%以上的企業(yè)通過發(fā)展綠色食品取得了經(jīng)濟(jì)效益，基地創(chuàng)建帶動(dòng)農(nóng)民增收近10億；促進(jìn)了生態(tài)文明建設(shè)，目前受到綠色食品環(huán)境監(jiān)測(cè)的產(chǎn)地面積達(dá)到1597.4萬公頃，通過綠色食品操作規(guī)程的推廣減少了化學(xué)肥料和農(nóng)藥的使用。
綠色食品制度安排
標(biāo)準(zhǔn)體系
《綠色食品標(biāo)志管理辦法》是在《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的指導(dǎo)下制定的，其中最重要的制度就是標(biāo)準(zhǔn)體系。
綠色食品質(zhì)量控制
產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)：由定點(diǎn)的環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)依據(jù)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品及原料的產(chǎn)地環(huán)境實(shí)行監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)。
生產(chǎn)過程管理：要求農(nóng)戶和企業(yè)按照生產(chǎn)操作規(guī)程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。
產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)：由定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品實(shí)施檢測(cè)。
包裝標(biāo)識(shí)的規(guī)范：要求產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)符合相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范。
監(jiān)督管理
為保證認(rèn)證產(chǎn)品在證書有效期內(nèi)持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，建立了一套行之有效監(jiān)督管理制度。
市場(chǎng)建設(shè)
已建成一批專業(yè)化批發(fā)市場(chǎng)；開展國(guó)內(nèi)外貿(mào)易促銷項(xiàng)目；全國(guó)綠色食品專業(yè)博覽會(huì)已舉辦了11屆；成功地為企業(yè)搭建平臺(tái)、推進(jìn)貿(mào)易、促進(jìn)交流、展示成果。
綠色食品是可持續(xù)發(fā)展的典范
綠色食品產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境：要求選擇生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)；設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障；建立生物棲息地，保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)多樣性，維持生態(tài)平衡；保證基地具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。
綠色食品生產(chǎn)減少了化肥使用，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的利用：綠色食品遵循無機(jī)氮肥用量減半原則，有效減少化肥施用量。
減少了溫室氣體排放：2015年綠色食品生產(chǎn)約減少二氧化碳排放3438萬噸，緩解全球氣候變暖的趨勢(shì)。
減少了農(nóng)藥使用：據(jù)測(cè)算，綠色食品生產(chǎn)每年減少農(nóng)藥使用約9.4萬噸，有力保障了中國(guó)生態(tài)安全。
節(jié)約了灌溉用水：據(jù)估計(jì)，綠色食品生產(chǎn)每年約減少農(nóng)業(yè)用水200億立方米，有效緩解水資源緊缺問題。
促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變：綠色食品將粗放型、散戶型、人力化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)范化、集約化和智能機(jī)械化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，不僅保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，還帶動(dòng)了人民創(chuàng)收。
促進(jìn)生態(tài)家園建設(shè)：發(fā)展綠色食品可降低農(nóng)業(yè)成本，提高效益，為農(nóng)村大量剩余勞動(dòng)力創(chuàng)造農(nóng)業(yè)內(nèi)部就業(yè)機(jī)會(huì)，保護(hù)農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)的積極性。
綠色食品發(fā)展前景
綠色食品的發(fā)展前景十分廣闊，今年中央一號(hào)文件也提到要發(fā)展綠色食品，加快提升其認(rèn)證的權(quán)威性和影響力。農(nóng)業(yè)部也推出了一系列政策措施，如今年5月，農(nóng)業(yè)部宣布啟動(dòng)實(shí)施“農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展五大行動(dòng)”。由此可見，綠色食品的發(fā)展將大有可為。
習(xí)近平總書記一直十分重視生態(tài)環(huán)境保護(hù)，十八大以來多次對(duì)生態(tài)文明建設(shè)作出重要指示，在不同場(chǎng)合反復(fù)強(qiáng)調(diào)，“綠水青山就是金山銀山”。同時(shí)，“綠色發(fā)展”理念也正一步步轉(zhuǎn)化為各地各部門切實(shí)的行動(dòng)。綠色食品產(chǎn)業(yè)將成為“綠色發(fā)展”理念的有力抓手。
本文根據(jù)“2017全國(guó)科技活動(dòng)周暨第七屆北京（通州）國(guó)際都市農(nóng)業(yè)科技節(jié)”活動(dòng)之一“農(nóng)產(chǎn)品全程綠色生產(chǎn)體系與食品安全保障研討會(huì)”中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證處處長(zhǎng)李顯軍發(fā)言整理。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自： 中農(nóng)富通 微信公眾號(hào)
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