原題：湘軍故里的用水形態(tài)：基于湘鄉(xiāng)市泉塘鎮(zhèn)泉塘村的調(diào)查與思考
2016年6月底赴湖南省湘鄉(xiāng)市進(jìn)行選點(diǎn)并開展“長(zhǎng)江小農(nóng)”村莊形態(tài)調(diào)查。經(jīng)過多次對(duì)比選擇最終選定泉塘鎮(zhèn)泉塘村作為觀察點(diǎn)。在數(shù)日的調(diào)查后初步整理水井與水塘的使用慣習(xí)，意圖展現(xiàn)湘軍故里中一個(gè)小村莊的用水形態(tài)與關(guān)系。調(diào)查與報(bào)告尚顯疏淺，以期能拋磚。
1 水井與水井使用的慣習(xí)
（1）水井的產(chǎn)權(quán)與用水
①個(gè)人所有。水井是個(gè)人所打，產(chǎn)權(quán)也歸屬于個(gè)人。如果是農(nóng)民個(gè)人所有，因左鄰右里相距較近且關(guān)系密切，一般也會(huì)允許挑水，但大家也不會(huì)多挑。如吳嘉英奶奶所說：“擔(dān)了水也就擔(dān)了，一般也不會(huì)說。那個(gè)時(shí)候大家都沒那么自私。”如果屬于地主則一般不會(huì)允許他人使用。只有戶地主就把井打在自己屋里面，還用圍墻圍起來了，別人就不能用了。
②共有產(chǎn)權(quán)。水井是共同挖掘而成，則共同擁有產(chǎn)權(quán)，一般將輪流使用。如彭爺爺說：“水井也有幾戶人家一起打的，用的時(shí)候也一起用，一人一天，輪流用。如果有一家想提前用，可以跟另外一家人換日子，但是不可以全部人一天用，這樣水不夠用，也容易浪費(fèi)。在打井的時(shí)候一般都是附近的人一起來打，如果有其他人沒參與他還想用水，他自己也不好意思。”
（2）水井的修建
①合力修建：“修井時(shí)大家靠的近的就互相問一下要不要一起修井，湊夠人了大家一般只出工可不用出錢就可挖好，工具借一下鄰居或者朋友的大家湊起來，也不用給報(bào)酬。如果幾家人合起來修，家里沒有勞動(dòng)力就可以出錢。還是不肯出就不給他用水了，或者挖不了井了。”
②雇工修建：劉少貴爺爺說：“當(dāng)時(shí)很多井都是地主家自己打的，因?yàn)榇蚓枰幸恍┕ぞ撸残枰?qǐng)人。請(qǐng)專門的人來也要給一定報(bào)酬，大概是一個(gè)人兩升米一天。兩三天就能把井打好。”
（3）水井的位置
村中地下水比較豐富，只要掘井基本有水，因此個(gè)人所有的水井多設(shè)置在屋前屋后，一是便于自家提水，二是別人偷水也容易發(fā)現(xiàn)。地主家為了防止別人用水還會(huì)將水井圈在圍墻內(nèi)。而共同所掘的井需在掘井前幾戶共同商議決定好地點(diǎn)，如果意見不統(tǒng)一則某戶可能退出，但水井的資源比較稀缺，一般大家都會(huì)互相妥協(xié)。
（4）水井的維修
維修一般擁有者主維修，如果是村中共同擁有的話大家也會(huì)自己主動(dòng)維修，因?yàn)椤安痪S修大家都沒得水吃了。”維修水井需要兩個(gè)工，按照兩升米一天給報(bào)酬，同時(shí)還需要請(qǐng)維修工人在家吃飯。
（5）水井的管護(hù)
一般沒人專門的看護(hù)水井。水井上常蓋一塊板子，用來防止雞鴨或者其它雜質(zhì)污染水源，同時(shí)也起到了一定監(jiān)督用水人作用：誰用水必然得先揭開板子，大家都能發(fā)現(xiàn)。但是水井的水只能用來自己喝，不能用來灌溉。發(fā)現(xiàn)誰浪費(fèi)，大家只能口頭譴責(zé)一下。但地主發(fā)現(xiàn)了就可能會(huì)禁止使用或者嚴(yán)加看守。劉少貴爺爺提到，“地主羅寶申家曾經(jīng)請(qǐng)人在屋前打了口井，以前周圍的佃農(nóng)都可以用，但是自從他們用水產(chǎn)生了矛盾之后就不再讓他們使用，每天找人看著，只有一個(gè)大屋的人才可以用。”
2 堰塘與堰塘使用產(chǎn)生的慣習(xí)
（1）堰塘的產(chǎn)權(quán)
①舊時(shí)的塘多是自然的塘。對(duì)于此類天然的塘而言，是沒有產(chǎn)權(quán)證明的，自然產(chǎn)權(quán)歸屬也分為三種情況：
其一是附近的田大多歸屬于一人手中，則產(chǎn)權(quán)歸一人所有，如賀顯華爺爺所述佃耕潘家的田，塘附近全是潘家的田，因而塘被默認(rèn)為歸潘家所有；
其二是人人有水份，田也人人有之，塘則默認(rèn)為共同所有；
其三是宗族所有，由宗族自行分配使用，收益只用于宗族內(nèi)部管理與分配（此處將塘劃為學(xué)校所管在此也歸為宗族所有，因?qū)W校也由宗族建設(shè)而成）。
②后天修建的塘。后天修建而產(chǎn)生的產(chǎn)權(quán)被稱為“塘底權(quán)”，原地契仍起作用，塘主擁有使用塘來養(yǎng)魚的權(quán)力，也擁有改建塘、退塘還田的權(quán)力。但是水面權(quán)即水份則由塘所管轄的田所共有，塘主不能獨(dú)占，一般也不會(huì)獨(dú)占，因?yàn)榇逯修r(nóng)田灌溉無法依靠河流水，沒有塘水便無法耕種，而地主所有田基本都在塘附近，獨(dú)占水份權(quán)也不利于佃農(nóng)耕種生產(chǎn)與地主收谷生活。
（2）塘的建設(shè)
①建塘的主人家：對(duì)于后天挖的塘而言，塘則由自愿出資挖塘的人擁有，此人多為一戶人家。因?yàn)橥谔列枰欢ǖ谋惧X，還需要用到一定的田地，因而一般修塘的人也局限在家里比較優(yōu)越的家庭，多半為地主家。
②建塘中的合作：修塘?xí)r地主主要負(fù)責(zé)出資出地不出工，有水份的佃農(nóng)負(fù)責(zé)出工，因?yàn)樾尢了麄兌寄苁芤妗Ｃ课粎⑴c修塘的人需要自己提供工具，實(shí)在沒有也可以拿地主家的，一般不會(huì)太計(jì)較，而修塘的人也都能在地主家吃一日三餐，叫做“塘餐”。
③建塘?xí)r間：用工時(shí)間視塘的大小而定，一般選擇在收割后，雨水少的秋冬時(shí)節(jié)修建。
（3）塘的維修
①維修時(shí)間：塘的維修一般在秋冬水塘干涸的時(shí)候進(jìn)行，主要任務(wù)包括疏通渠道、清理淤泥。維修負(fù)責(zé)人則是遵循“塘是誰的，就由誰來主要維修。”
②維修分工：周圍有水份的農(nóng)戶也會(huì)一同參加。地主多為“出錢不出工”，“出工不出錢”則是佃農(nóng)的參與方式。若有不愿意參加維修者，明年可不給他放水。
③維修中的關(guān)系：若是地主家主維修，作為塘的擁有者則還需要請(qǐng)佃農(nóng)吃個(gè)辛苦飯。若是共同所有的塘則沒有人請(qǐng)吃飯，大家維修完各回各家。
（4）水份
①水份的規(guī)定：水份，決定著耕種者可使用塘中水灌溉的份量。塘里的水全是來自自然雨水，村民都說是“看天吃飯”。何處的田擁有何處的水份一般都在租佃時(shí)有所分明，同時(shí)各個(gè)塘跟田之間是否有“水頓”也是區(qū)分有無水份的主要依據(jù)，沒有水份的人不可討水用。即使塘為地主所有而田歸他人所有，地主也不能剝奪其使用水份的權(quán)利。
②水份的使用：水份的使用遵循“低塘不管高田”的原則，其一是因?yàn)楦咛锊槐阌诘吞吝M(jìn)行放水灌溉，既浪費(fèi)工時(shí)也難以長(zhǎng)久；其二是一般高田上方也有一定的水塘水份，否則很難租出去，也無人愿意租佃。
（5）養(yǎng)魚
①概況：舊時(shí)沒有多少飼料，養(yǎng)魚收益很低，因此一般塘中都沒有魚。
②魚苗：需要養(yǎng)魚人自己去石獅江或洞庭湖去抓，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效益不大。
③產(chǎn)權(quán)：養(yǎng)魚也因產(chǎn)權(quán)的不同分為幾種情況：
一是地主或宗族所有的塘，較近的池塘地主將自己養(yǎng)魚，佃農(nóng)不分魚；較遠(yuǎn)的池塘交由佃農(nóng)或長(zhǎng)工代管理，春節(jié)前干塘收獲代養(yǎng)人留一半魚，其他交給地主；
二是有水份的佃農(nóng)合伙養(yǎng)，魚基本都是自生自滅，沒人專門去養(yǎng)，收獲時(shí)魚按照田份分；
三是輪流養(yǎng)，一年一輪或者兩年一輪，魚歸當(dāng)年養(yǎng)殖的人所有。收魚的時(shí)間一般在年終，趕在過年前收成，在春節(jié)時(shí)自家請(qǐng)客吃飯用。
④偷魚：一般沒人去偷魚，魚都很少，捕撈很久都不一定有。“很多家里窮的沒飯吃了就去塘邊上抓點(diǎn)小魚崽吃，但這也是不允許的，被發(fā)現(xiàn)了要被塘主打的。”
（6）“看水人”
①一把鋤頭制：由于水分有限，水的管理與使用在舊時(shí)尤為重要。解放前村中塘的管理便實(shí)行了一把鋤頭制，即統(tǒng)一選舉一個(gè)能管理、有威望的能人進(jìn)行放水鋤水。只有看水人才能鋤水放水，從而保證了不會(huì)隨便放水造成浪費(fèi)水資源，同時(shí)也可以避免干旱。
②看水人的選拔：“看水人”的選擇由擁有共同水份的人在清明節(jié)前推選出來，“種田的人清楚誰會(huì)放水、誰會(huì)管理”，如果有水份的人中沒有能人擔(dān)任，亦有選出沒有水份的外塘的人來放水的情況發(fā)生，但幾率很小，因?yàn)椤按蠹乙膊环判耐馊藖砉堋薄?
（7）看水人的監(jiān)督
看水也要受到大家監(jiān)督。“如果管理不好，收成不好，大家都看得到，明年大家不會(huì)選他來管。”舊時(shí)看水的任務(wù)被大家認(rèn)為是很具有能力的人才能擔(dān)任的，如果因?yàn)闆]放好水，第二年被選下去了是很沒面子的事情，因而大家只要被選上了都會(huì)認(rèn)真做好看水的工作。
（8）看水人的職責(zé)
看水人是很辛苦的，除了耕種自己的田之外，主要任務(wù)就是要負(fù)責(zé)將塘所管的田放好水。部分塘中有規(guī)定，“看水要一天三次”，但在用水緊張的時(shí)候只要“看水人”自己家的田耕種完了，基本上都要守在田里，承擔(dān)著其他田的放水責(zé)任。
除此之外，看水人也要看好塘，不被別人挖走塘里的水，破壞塘基。
（9）看水人的報(bào)酬
看水人也能得到一定的辛苦費(fèi)，佃農(nóng)需要按照每畝田半斗到一斗谷的標(biāo)準(zhǔn)給予看水人一定報(bào)酬，具體標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)塘的規(guī)模而定，越大所管的田越多，放水任務(wù)越重，所給的報(bào)酬也越高。報(bào)酬一般在莊稼種下后付，“看水人”需要管到莊稼收割，大約100天左右。
（10）放水的原則
在同一個(gè)塘所管轄的田里放水需要遵守先遠(yuǎn)后近、先高后低的基本原則。因而即使田位置有所差異，也能一定程度上保證公平享水。
（11）“看水”的原則
①政府指令：為防天旱受災(zāi)，民國24年（1935）縣政府指令各區(qū)：“留水救魚屬于不良陋習(xí)，應(yīng)由塘壩委員會(huì)嚴(yán)行取締。”
②現(xiàn)實(shí)參照：在實(shí)際生活中，由于塘、田主權(quán)分割以及戰(zhàn)亂影響，各地用水則很難遵循原則，并沒有受到政府的嚴(yán)格管轄與約束，總結(jié)多位老人口述資料，具體列出以下幾種情況：
一是塘為共同所有，保田不保魚；
二是地主所有，保魚不保田，但如果地主所管田畝數(shù)量較多，影響到地主收谷生活也會(huì)保田不保魚；
三是三尺為限，共同遵守，不可逾越，留水目的是用作防火減災(zāi)，當(dāng)時(shí)許多房屋都是茅草屋，天旱時(shí)容易產(chǎn)生火災(zāi)，因而常建在塘周圍，也便于滅火，稱“寧遭十次劫，不遭一次火”；
四是大旱年頭，群眾皆無方，搶水偷水無人管。因?yàn)椤叭巳硕紱]有水了，再怎么看也沒有用。”
（12）放水的流程
塘中有一個(gè)統(tǒng)一的放水口，叫做“塘zhì（方言語音，無文字表述）口”，挖開經(jīng)“水頓”引導(dǎo)，流入各個(gè)田中，各田只要挖開田前的“塘涵”，便可放水進(jìn)入田中，若水份過多挖開塘后的“吉口”就可以放水。
因?yàn)橛兴D的疏導(dǎo)，不存在過水的可能，也不存在肥水流外人田的情況。多位老人均表示解放前就有水頓。水頓不算作田畝數(shù)量?jī)?nèi)，維修也是自己維修，因?yàn)殛P(guān)系到自身的耕種。此外，水頓不可用來耕作，如果在水頓里養(yǎng)莊稼，他人過水沖掉了水頓中的莊稼是自己的責(zé)任，所以大家也都自覺遵循。
（13）施肥與排水曬田
除了放水外，施肥與排水曬田則需要田主自己知會(huì)看水人，因?yàn)榭此瞬恢勒l家施了肥或者要排水。曬田是為了讓禾苗更好地生活，因?yàn)樗嘁膊焕谄鸸取Ｐ枰崆案此苏f不要放水，水會(huì)自然漏，或者人為挖開放水口，從而自然風(fēng)干。
（14）偷水
塘旁邊都有雜草，是不允許挖的，一般誰偷水就要挖掉土地，雜草也會(huì)隨著挖掉，那么看土地的新舊也看的出來是否有人偷水。不挖掉塘邊土地而偷水則需要?jiǎng)佑玫剿嚕f時(shí)水車都比較笨重，偷水也更容易被人發(fā)現(xiàn)。被發(fā)現(xiàn)偷水者一般也不會(huì)懲罰，抓起來罵一頓就好了。但是如果偷水偷太過分了，威脅到了塘跟其他人的谷的生長(zhǎng)了就要抓起來交給保長(zhǎng)。不過很少有這種人出現(xiàn)，因?yàn)橛兄腥私榻B，保長(zhǎng)不放心也不會(huì)擔(dān)保他來，因而一般都是老實(shí)人不會(huì)做這種事情。
（15）搶水
（目前并未訪談到搶水的情況）
（16）水利合作
①時(shí)間：若塘里缺水，需要人工抽水時(shí)，靠近河流的田則依靠踩水車抽水灌溉。合作踩水需要提前一天集合需要灌水的人家。
②工具：水車分為手搖與腳踩兩種，具體使用也分一人運(yùn)作、二人運(yùn)作以及四人運(yùn)作三種，一般高田需要灌溉抽水起碼要兩個(gè)人以上。水車多為自家所有，大型水車則可以共用。
③人員：多為相近的田的佃農(nóng)，不限于親戚朋友。也可以雇工，兩升谷一天。
④合作踩水：按照田份出工。比如A家有三畝田，B家有六畝田，A家只需出一個(gè)工，B家需出兩個(gè)工，此時(shí)一個(gè)工按照田畝總數(shù)分大概就是三畝田，但是農(nóng)民踩水時(shí)不會(huì)那么計(jì)較，一般會(huì)多踩一些。出不起工或者還需要出工就需用錢買工，一個(gè)工一斗谷。
⑤踩水的原則：合作踩水則是近田優(yōu)先，因?yàn)楦鼮楣?jié)省工時(shí)。合作踩水不存在偷懶的可能，伙食自己顧自己的，結(jié)束后各回各家，自己吃飯。
作者簡(jiǎn)介：李博陽，華中師范大學(xué)中國農(nóng)村研究院2016級(jí)博士研究生。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：華中師范大學(xué)中國農(nóng)村研究院
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