原題:在田野打造“百年老店”——三產(chǎn)融合趨勢下家庭農(nóng)場發(fā)展調(diào)查
在農(nóng)村三產(chǎn)融合趨勢下，浙江家庭農(nóng)場出現(xiàn)何種特點和動向?數(shù)以萬計的家庭農(nóng)場主經(jīng)歷和收獲著什么?家庭農(nóng)場給農(nóng)民、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村帶來怎樣的改變?本報記者赴杭嘉湖平原、金衢盆地和浙東沿海調(diào)研，找尋產(chǎn)業(yè)融合過程中農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動能的培育路徑。
“如果將整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系比喻成一座大廈，那么家庭農(nóng)場就是其中的一塊塊基石，只有它們發(fā)展壯大了，基石才會更扎實，其他農(nóng)業(yè)主體，比如合作社、龍頭企業(yè)及農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織等發(fā)展動力才會更強。”近日，當省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)村經(jīng)營管理處副處長徐建群向我們談及“家庭農(nóng)場”時，滿懷期待。
這不僅是因為，在日本、歐美等發(fā)達國家或地區(qū)，家庭農(nóng)場早已遍地開花，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的中堅力量，也不僅是因為中央一號文件連續(xù)5年都為它的發(fā)展提供政策指引，更因為，作為省級主管部門負責人之一，他一步步見證著浙江家庭農(nóng)場的蓬勃生長與創(chuàng)新活力，也深諳它們在當下農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中的重要作用。
經(jīng)營規(guī)模更加適度、職業(yè)農(nóng)民不斷涌現(xiàn)、三產(chǎn)融合漸成趨勢……在為期近一周的采訪中，我們不斷捕捉著各地家庭農(nóng)場激發(fā)的新氣象，也在努力尋找全省數(shù)戶家庭農(nóng)場的未來方向。
土地的啟示：規(guī)模經(jīng)營，秘訣在適度
初春，走進寧波鎮(zhèn)海莊市街道萬市徐村的繁榮瓜果蔬菜試驗示范場，只見平直的水泥路兩旁是整齊劃一的瓜果蔬菜大棚，陽光穿過塑料薄膜照射在菜地上，豐沛而均勻的水珠從滴灌中噴灑出來，滋養(yǎng)著作物的根系與葉面。
55歲的農(nóng)場主鄭榮希帶著我們穿梭于連棟大棚里，不禁感慨：“從逐年擴大種植面積到逐步縮小規(guī)模，從單打獨斗辦農(nóng)場到聯(lián)合農(nóng)戶發(fā)展合作社，這些年沒少走彎路!”
早些年前，鄭榮希在朋友建議下從三門來到鎮(zhèn)海，承包了110畝土地，種植省農(nóng)科院推廣的“紅小玉”小西瓜大獲成功。其后，他又注冊成立家庭農(nóng)場，擴大種植規(guī)模。但連著幾年，小西瓜的行情卻一路跳水，從每斤3元多降到1元多、再到幾毛錢，最后爛在地里沒人收購。
“規(guī)模最大時，我們僅小西瓜就種了300多畝。一家人困守在土地上，農(nóng)忙時還需雇大量人工，效益卻不一定好。”心灰意冷之時，鄭榮希不斷反思，家庭農(nóng)場到底要如何經(jīng)營。
如果用經(jīng)濟學(xué)理論解釋這一現(xiàn)象，其實就涉及到土地的“邊際效益”，即在一定的科學(xué)技術(shù)水平和生產(chǎn)條件下，對土地的某項投入增加，而其他投入要素固定不變，其新增效益達到一定值后，不但不會上升，反而會遞減，“比如，一對夫妻在不雇用人工的情況下，種8到10畝地是最合適的，既能保障精耕細作，又能穩(wěn)定投入產(chǎn)出比。”鄭榮希覺得。
家庭農(nóng)場自誕生之日起，便以規(guī)模化、集約化的特征，區(qū)別于土地分散、品種單一的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。然而，土地的規(guī)模突破了一戶三五畝的局限以后，究竟經(jīng)營多大的面積最適宜?這幾年，衢江區(qū)蓮花鎮(zhèn)樊土壽家庭農(nóng)場的經(jīng)營者也在不斷探索。
從上世紀90年代初起，這位勤勞踏實的漢子靠著一技之長，在全國各地幫人種植草莓，直到2013年3月注冊家庭農(nóng)場，回到鎮(zhèn)上從事果蔬種植。
“一開始，我們一口氣種植了近百畝草莓和葡萄，管理起來十分費勁，收益卻很低，甚至競爭不過周邊普通農(nóng)戶，”老樊說，從去年起，他把這兩類水果的種植面積分別縮減至十來畝，又引進蟠桃、黑桃等較獨特的桃樹品種，比較效益一下子得到了提升，“一畝蟠桃的產(chǎn)值有兩萬元，而草莓約為1萬元，葡萄則是8000多元，僅蟠桃收入這一項，就比前兩年加起來的收入還要高!”
如今，老樊遵循“小而美”的原則，和老伴共同經(jīng)營著近百畝家庭農(nóng)場，農(nóng)忙時再雇3到5名幫工。而鄭榮希則開辟了另一種方向——除了自家經(jīng)營的110畝土地外，他又在莊市街道流轉(zhuǎn)了2000多畝土地，組建起農(nóng)民專業(yè)合作社，從全國各地招來100多位農(nóng)戶，按照一對夫妻8到10畝地的規(guī)模分配，把家庭農(nóng)場的思路融入到合作社的經(jīng)營中來。
來自安徽的吳計前、張忠芹夫妻，悉心種植西瓜、甜瓜；來自山東的曹師亮，則精心培育著新的黃瓜品種……在鄭榮希的合作社里，一個個小型家庭農(nóng)場串聯(lián)起閑散土地，通過推廣多樣化品種、統(tǒng)一無害化種植方式，創(chuàng)造了平均畝產(chǎn)2萬余元的高效益。
“在農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖領(lǐng)域采取家庭經(jīng)營方式是世界農(nóng)業(yè)的普遍經(jīng)驗，是由農(nóng)業(yè)自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)相結(jié)合的特性所決定的。”徐建群說，不同于流水線上的、可量化的工業(yè)化生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)的勞動成果一般受勞動效率、土壤肥力、天氣變化等多種因素影響，這也在一定程度上決定了農(nóng)業(yè)勞動力貢獻難以衡量、勞動力監(jiān)督成本很高，只有利益高度一致的家庭成員之間可以不計較個人勞動貢獻、不須像模像樣的勞動監(jiān)督。
統(tǒng)計顯示，到2016年底，全省經(jīng)工商登記注冊的家庭農(nóng)場29172家，比2015年底增加23%，家庭農(nóng)場經(jīng)營規(guī)模漸趨合理。同時，平均每個家庭農(nóng)場勞動力數(shù)量4個，勞動力結(jié)構(gòu)也更趨于家庭化發(fā)展。
農(nóng)民的轉(zhuǎn)型：是職業(yè)，也是事業(yè)
“從現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展水平來看，那種單打獨斗的分散經(jīng)營模式，已經(jīng)不符合集約化、規(guī)模化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要。家庭農(nóng)場要做的，就是把一定規(guī)模的土地，集中到那些會經(jīng)營、能經(jīng)營、經(jīng)營得好的農(nóng)戶手中。”按照衢江區(qū)農(nóng)業(yè)局黨委委員姚永金的說法，這部分農(nóng)戶，按照現(xiàn)在流行的說法，就是“職業(yè)農(nóng)民”。
走進樊土壽家庭農(nóng)場辦公室，最引人注目的莫過于一張張幾乎貼滿四面墻的水果全程標準化生產(chǎn)技術(shù)模式圖。梨、葡萄、草莓等各種水果，它們的生長周期如何，不同的水果有哪些常見病，建議使用的農(nóng)藥及其安全周期為何等各類信息，都能在圖示中找到答案。“過去種水果全憑經(jīng)驗，現(xiàn)在都得按照科學(xué)的方法來。”他說。
據(jù)介紹，作為全區(qū)推行放心農(nóng)業(yè)的主力軍，各個家庭農(nóng)場及其經(jīng)營者都肩負著把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重大責任，為此，全區(qū)實施嚴格的生產(chǎn)檔案制度，通過建立“記錄本”和在線監(jiān)控系統(tǒng)，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息管理平臺，做到“管理有人員、生產(chǎn)有臺賬、操作有規(guī)程、檢測有記錄、去向可追蹤、質(zhì)量可追溯”。而這，對每位農(nóng)場主的生產(chǎn)經(jīng)營能力提出了更高要求。
2013年以來，衢江區(qū)每年舉辦的家庭農(nóng)場培訓(xùn)班都有20期左右，培訓(xùn)人數(shù)達2100人次以上，培訓(xùn)內(nèi)容包括行業(yè)標準化、質(zhì)量安全、示范性創(chuàng)建、項目申報、種養(yǎng)技術(shù)與新品種等，來自蘇、浙、滬三地的農(nóng)科院專家，還與不少家庭農(nóng)場建立合作或指導(dǎo)關(guān)系。在這過程中，一批批像樊土壽這樣的傳統(tǒng)農(nóng)民，逐步轉(zhuǎn)變成為懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民。
越來越多的年輕人，也開始看好這片充滿生機的新藍海。2014年，23歲的海鹽元通街道青蓮寺村人陸林婷，辭去在縣城的文員工作，回村與父母共同經(jīng)營百合美生態(tài)農(nóng)場。
那時候，她的父親陸建明從村里流轉(zhuǎn)了約500畝土地，種植葡萄、桃子、甜瓜、蔬菜、食用菌等多種農(nóng)產(chǎn)品。300多只湖羊在田地間悠閑地啃食著青草與秸稈，而它們的糞便，又是各類瓜果蔬菜的有機肥料，經(jīng)過處理后便可收集還田，葡萄枝和水稻秸稈還可以用來培育食用菌……一個綠色天然的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)由此形成。
而陸林婷的加入，則為農(nóng)場注入了新的活力。這位喜歡熱鬧又愛倒騰手機的90后，把旗袍秀、稻草人節(jié)、春節(jié)尋年味等休閑觀光活動引入農(nóng)場，又通過微信朋友圈把活動預(yù)告和各類農(nóng)產(chǎn)品傳遞到四面八方，不僅拓展了農(nóng)場的銷售渠道，“百合美”的名氣隨之水漲船高。
“回來的初衷是看到父母辛苦、想幫幫忙，現(xiàn)在越來越喜歡這份工作了。”陸林婷說，自己原本在杭州學(xué)習(xí)美術(shù)專業(yè)，如今常年奔走在田間地頭，連畫筆怎么握都已想不起來。不過她并不后悔，因為她有信心經(jīng)營好自家的農(nóng)場，把這份“家族事業(yè)”進行到底。
海鹽縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟局副局長方忠明指出，在歐洲，許多家庭農(nóng)場都是世代傳承、經(jīng)久不衰，而這種有“根”的事業(yè)，最讓人珍惜。家庭農(nóng)場想要長久發(fā)展，一方面要通過發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，提升農(nóng)業(yè)比較效益，催生更多職業(yè)農(nóng)民；另一方面，則要通過一系列政策引導(dǎo)，比如加強土地的確權(quán)與流轉(zhuǎn)工作，讓有志者能夠在鄉(xiāng)村安得下心、扎得下根。
聯(lián)合的意義：辦得好更要賣得好
近年來，每到周末上午8時30分左右，一輛可乘坐30人左右的旅游大巴，便準時停靠在衢州柯城區(qū)紫荊小區(qū)門口，把一批批城里人運送至近郊，開啟一場妙趣橫生的“家庭農(nóng)場一日游”。這種大巴，是衢江農(nóng)業(yè)部門為拓展家庭農(nóng)場的銷售渠道而開設(shè)的“社區(qū)直通車”，與之相對應(yīng)的，則是一個個開設(shè)于田間地頭的“田園超市”。
根據(jù)規(guī)定，每位乘客只需要繳納一定的保險與采摘費用，就可以乘坐大巴前往兩到三個家庭農(nóng)場，了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程，體驗采摘樂趣，品嘗農(nóng)家菜肴。臨走時，還可以在“田園超市”購買平價而新鮮的各式農(nóng)產(chǎn)品。截至目前，已經(jīng)有近3000人乘坐“直通車”走進衢江的60多家家庭農(nóng)場。
“家庭農(nóng)場，辦得好更要賣得好。”衢江區(qū)農(nóng)業(yè)局經(jīng)營管理科長郭順輝說，除了“直通車”，他們正與各社區(qū)、超市和農(nóng)貿(mào)市場開展產(chǎn)銷合作，同時建成“鄉(xiāng)村淘”等一批電商服務(wù)平臺，采用線上線下聯(lián)動方式，不斷探索優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的多重產(chǎn)銷渠道。
而對于海鹽秦山街道萬奧家庭農(nóng)場的經(jīng)營者萬福祥來說，銷路卻不是最擔心的問題。
作為當?shù)靥J薈種植的帶頭人，萬福祥一家現(xiàn)在經(jīng)營著120多畝蘆薈種植基地，由他牽頭成立的專業(yè)合作種植社里，還種植著蜜桃、草莓、火龍果、葡萄等多種特色水果。如此大量的農(nóng)產(chǎn)品如何消化?老萬指著不遠處的一片廠房說：“光是那兒，每年需要的蘆薈就要2000噸呢!”
早在組建家庭農(nóng)場前，萬福祥就與人合作成立蘆薈源生物科技有限公司，專門從事以蘆薈飲料為主打產(chǎn)品的蘆薈深加工產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過近十年發(fā)展，現(xiàn)已成為海鹽知名的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)之一。此外，老萬又建起一個以觀光休閑為主題的萬奧農(nóng)莊，主打農(nóng)家樂與采摘游。今年春節(jié)前后，農(nóng)莊就迎來游客約6000人次，每年營業(yè)額也高達500萬元以上。
衢江區(qū)陳建海家庭農(nóng)場，更是將觀光休閑發(fā)展到了更高層次。在他的農(nóng)場中，與一排排連棟大棚相對應(yīng)的，是一大片集農(nóng)家土灶飯、燒烤、垂釣、劃船、棋牌等于一體的休閑觀光區(qū)。游客可以在田間采摘各種新鮮蔬菜，在土灶上親手烹制一桌美味飯菜，最后再選擇各自喜愛的游樂項目，在這里度過一整天的田園時光。
對此，徐建群也有隱憂。在他看來，農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)融合，固然是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向之一，但他更希望看到的是，每一個家庭首先要成為“真正的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者”，然后再向著品牌化、高端化以及產(chǎn)業(yè)融合的方向前進。
“聯(lián)合與合作是家庭農(nóng)場發(fā)展的必然趨勢，但以家庭農(nóng)場需要為限，否則就是拔苗助長。”徐建群說，未來，當一戶戶家庭農(nóng)場大量發(fā)展之后，真正體現(xiàn)農(nóng)民合作的合作社、真正與農(nóng)民利益緊密相連的龍頭企業(yè)將會得到持續(xù)發(fā)展，并將對整個農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系帶來變革性力量。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：浙江在線 2017年2月28日
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