——以山東省青島市福滿地糧蔬合作社為例
青島福滿地糧蔬專業(yè)合作社(以下簡稱“合作社”)位于山東省平度市尚家上觀村工業(yè)園，2010年4月注冊成立，現(xiàn)為國家示范社。從最初的5人發(fā)起、注冊資金28萬元，到2015年底實有工商登記社員330人、未進行工商登記社員1600余人(涉及6個鎮(zhèn)和街道辦事處)、注冊資金300萬元、固定資產(chǎn)300萬元、經(jīng)營收入超過3000萬元，6年間合作社發(fā)展實現(xiàn)了跨越式飛躍。
但自2015年以來，伴隨糧食收購價格低迷帶來的經(jīng)營不景氣，合作社發(fā)展承受著“成本難降、短板難補、庫存難去”的壓力。事實上，早在這一波糧食價格下降前，合作社理事長李明東已有所預見，并試圖通過主動作為順應農(nóng)業(yè)發(fā)展新常態(tài)和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革大趨勢，“不調(diào)整種植結構、不轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，收益很難有保障，合作社很難健康持續(xù)發(fā)展。”時下，政商學三界對推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革實踐路徑的認同，較為趨同的觀點集中在應主要圍繞“降成本、補短板、去庫存”三大領域。合作社自我經(jīng)營行為的調(diào)整，恰恰體現(xiàn)了這一思路。
降成本：入股生物肥公司
合作社成立初，曾流轉(zhuǎn)3000畝土地種植糧食，盡管有種糧補貼，但經(jīng)營規(guī)模過大致畝產(chǎn)收益有限，在糧價很難提高的現(xiàn)實壓力下，“降成本”成了必須做好的必答題。種糧成本構成中，化肥是最具“投入─產(chǎn)出彈性”的要素之一，高效的化肥不僅投入少、產(chǎn)出也質(zhì)優(yōu)價高。然而，高效化肥售價普遍較一般化肥價格高出一大截。為有效解決這一問題、有效控制生產(chǎn)成本，2015年合作社果斷出資100萬元入股安丘綠旺達生物有限公司。該公司是一家以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機肥為主營業(yè)務的成長型農(nóng)資企業(yè)，企業(yè)在農(nóng)業(yè)部備案，正處品牌創(chuàng)建期，提供質(zhì)優(yōu)價適的生物肥是其業(yè)務拓展的重點，合作社果斷抓住機遇，成為股東。通過入股該公司，合作社在要素供應上實現(xiàn)了兩個保證：一是以股東身份獲得化肥需求的優(yōu)先供應權，二是以成本價格獲得較普通化肥價格更低的優(yōu)質(zhì)肥。合作社行為不僅有效降低了化肥價格成本(單價)，同等用量的更多產(chǎn)出，實際上也降低了單位產(chǎn)出的用量成本。這一行為屬于“物理投入”的降成本。
事實上，為有效“降成本”，合作社在“化學投入”降成本上也進行了大膽嘗試。2014年合作社投資100萬元入股壽光清源奧農(nóng)肥業(yè)有限公司，這是一家從事水肥一體化有機肥料的企業(yè)，其顆粒水中肥肥效突出并獲得有機認證，企業(yè)年產(chǎn)肥料1400噸，能夠滿足合作社社員及帶動農(nóng)戶的需求。由于顆粒水中肥具有用量準、易吸收、功效足等優(yōu)點，使用時不僅不會造成浪費，吸收效力較固態(tài)肥更充分，配合水肥一體化使用，同等用量不僅節(jié)省雇工，更出色的吸收也使得單位產(chǎn)出用量更為節(jié)省，這同樣為“降成本”做出了貢獻。
補短板：建冷庫、樹品牌
合作社自成立起，就定位于標準化生產(chǎn)。使用高效優(yōu)質(zhì)肥、規(guī)范操作流程使得合作社產(chǎn)品質(zhì)量有保證，但“質(zhì)優(yōu)價不優(yōu)”的困擾一度使得合作社經(jīng)營面臨挑戰(zhàn)。一方面，時而發(fā)生的簽約方不履約行為使得訂單產(chǎn)品成為多余的“庫存”，為不耽誤資金回流和社員收入，很多產(chǎn)品不得不折價銷售;另一方面，反季上市的同質(zhì)產(chǎn)品，盡管質(zhì)量難以媲美合作社產(chǎn)品，但更高的價格使得收入不菲。然而，解決反季銷售需要更多、更先進的冷庫，而合作社一直以來沒有自己的冷庫，這成為制約合作社盈利和可持續(xù)發(fā)展的最大短板。經(jīng)過一番調(diào)查，合作社發(fā)現(xiàn)“反季銷售”和“提前銷售”可有效解決這類問題。為此，合作社痛下決心，籌資近200萬元建設高標準恒溫冷庫。據(jù)不完全測算，扣除冷庫折舊成本后，僅反季和提前銷售一項，就可為農(nóng)產(chǎn)品溢價100%~120%。
此外，樹立品牌也是補齊合作社經(jīng)營短板的另一舉措。多年的“質(zhì)優(yōu)價不優(yōu)”問題使得合作社不斷認識到，品牌才是實現(xiàn)產(chǎn)品溢價的核心要素，只有強大品牌效應才能帶來持續(xù)和有保障的豐厚收入，這在當前糧價下跌階段尤為凸顯。為此，合作社先后注冊了“福家福”綠色食品商標和“龍康富緣”有機產(chǎn)品認證商標，品牌覆蓋蔬菜、水果、糧食、食品等大類。所有產(chǎn)品實行嚴格篩選、分揀、初加工，確保品質(zhì)和質(zhì)量。僅銷售品牌農(nóng)產(chǎn)品一項，使產(chǎn)品平均溢價超過100%，有效補齊了品牌經(jīng)營這塊短板。
去庫存：建加工廠、促銷過剩產(chǎn)能
伴隨合作社業(yè)務不斷擴大，產(chǎn)能過剩問題逐漸顯現(xiàn)。特別是出現(xiàn)訂貨方無故退貨、無力付款等情況下，過剩產(chǎn)能如何處置一度困擾著合作社。滯銷產(chǎn)品不僅質(zhì)量難以保證，更低的價格也影響社員收入，對合作社健康發(fā)展形成掣肘。為解決該問題，合作社決定建立農(nóng)產(chǎn)品加工廠，對不同農(nóng)產(chǎn)品實行分類加工。對綠色食品和有機農(nóng)產(chǎn)品，鑒于其“季節(jié)性”和“鮮食性”的較高售價，僅對其進行保鮮、防污和分裝等“粗”加工，嚴格保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量。對滯銷農(nóng)產(chǎn)品和非品牌農(nóng)產(chǎn)品，鑒于其鮮食價格不具優(yōu)勢，對其進行適當?shù)摹熬睢奔庸ぃ娱L其產(chǎn)業(yè)鏈條、增加產(chǎn)品附加值。合作社行為某種程度上也體現(xiàn)了“去庫存”的改革思路。
不僅建加工廠可以緩解滯銷帶來的庫存壓力、保證甚至可能增加社員收益，與有實力企業(yè)簽訂長期購銷合同，同樣也能為“去庫存”另辟蹊徑。2015年，合作社土豆銷售一度遭遇困難，“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”不僅使得社員增收乏力，資金回籠周期也被大大延長，高品質(zhì)土豆難以實現(xiàn)與其質(zhì)量相符的價格，甚至因為沒有冷庫，不得不粗放管護，發(fā)霉變質(zhì)、品相變差等問題更使得售價不斷下跌。眼見社員收益難以保障、合作社經(jīng)營面臨考驗，合作社理事會通過邀請多家廠商考察、給廠家送檢產(chǎn)品等努力，以略低于2015年市場售價(2016年后隨行就市)與上海上好佳(中國)有限公司成功簽訂長期訂單，解決了因“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”造成的庫存堆積難題。同時也為產(chǎn)品銷路提供了穩(wěn)定保證。
時下，為順應供給側(cè)結構性改革背景，各級政府不同程度地以工程項目、資金整合、政策改革為抓手，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革。誠然，政府主動作為為供給側(cè)結構性改革創(chuàng)設了制度環(huán)境，為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革主體自我調(diào)整提供了引導與幫助。但農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革的成功與否及效應發(fā)揮大小更離不開經(jīng)營主體的主動作為和政策環(huán)境創(chuàng)設下的因勢利導。青島福滿地糧蔬專業(yè)合作社經(jīng)營行為的一系列自我調(diào)整恰恰體現(xiàn)了主體順應供給側(cè)結構性改革的“睿智降成本、著力補短板、敏銳去庫存”，合作社經(jīng)營發(fā)展因而也總能逢兇化吉、遇難呈祥。
作者單位：尚旭東 農(nóng)業(yè)部管理干部學院; 張祚本 農(nóng)業(yè)部信息中心
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：中國農(nóng)村網(wǎng)
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