導讀：農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎，直接關系到綠色投入品、綠色生產(chǎn)、綠色生活、綠色消費、綠色生態(tài)環(huán)境建設；同時在實現(xiàn)碳達峰、碳中和中的地位和重要性舉足輕重。農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展將成為低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟體系建設中最突出、與大眾連接最緊密的重要一環(huán)。
今年以來，中央一號文件第十二條專門提出“推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展”；國務院頒布的《關于加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟體系的指導意見》也指出，建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟體系，促進經(jīng)濟社會發(fā)展全面綠色轉型，是解決我國資源環(huán)境生態(tài)問題的基礎之策。
農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎，直接關系到綠色投入品、綠色生產(chǎn)、綠色生活、綠色消費、綠色生態(tài)環(huán)境建設；同時在實現(xiàn)碳達峰、碳中和中的地位和重要性舉足輕重。農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展將成為低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟體系建設中最突出、與大眾連接最緊密的重要一環(huán)。為加快農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，促進綠色低碳技術研發(fā)，需著重從以下諸方面實現(xiàn)突破。
發(fā)展綠色生態(tài)種植
當前我國化肥、農(nóng)藥年用量均為世界第一。由于化肥、農(nóng)藥的過量投入，導致資源效率低、浪費大，環(huán)境風險高。盡管隨著科學施肥技術的不斷進步，三大糧食作物化肥利用率由原來的27%增至2020年的40.2%，但與歐美發(fā)達國家相比，仍存在較大差距。
自2005年起，中國農(nóng)業(yè)大學建立了我國主要作物綠色增產(chǎn)增效技術創(chuàng)新與應用協(xié)作網(wǎng)，在生產(chǎn)中破解農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重大理論與技術難題，將植物營養(yǎng)學與作物栽培學、土壤學、環(huán)境科學等多學科進行交叉創(chuàng)新，率先提出了綠色增產(chǎn)增效理論和技術新思路，突破了作物高產(chǎn)與環(huán)境保護難以協(xié)同的國際難題。與全國2090萬農(nóng)戶一起應用綠色增產(chǎn)增效技術模式，累計推廣面積3770萬公頃，實現(xiàn)增產(chǎn)11%、減肥15.6%、增效34%、減排16%。
創(chuàng)新綠色增產(chǎn)增效技術體系，實現(xiàn)生態(tài)種植，需要確保綠色產(chǎn)地環(huán)境。綠色種植首要條件是綠色產(chǎn)地環(huán)境，一方面，綠色種植體系設計以及管理均應基于當?shù)厮⑼痢狻岬茸匀粭l件；另一方面，綠色產(chǎn)地環(huán)境對大氣、水及土壤提出更高要求，產(chǎn)地環(huán)境應避免污染、生產(chǎn)用水質量達標、土壤元素含量適宜。
其次，要創(chuàng)制綠色投入品。以氣候—土壤—作物系統(tǒng)為抓手，創(chuàng)制氣候、土壤、作物生產(chǎn)和肥料設計融合的綠色投入品，可在滿足作物需求的前提下，充分挖掘作物的生物學潛力，最大化養(yǎng)分利用效率，有效降低養(yǎng)分損失。
再次，要構建綠色增產(chǎn)增效技術體系。依據(jù)“根際生命共同體原理”通過根層調控技術最大化根系對養(yǎng)分吸收和活化利用潛能，挖掘土壤和環(huán)境養(yǎng)分潛力；通過地上地下匹配技術，優(yōu)化配置品種、密度、播期，設計高產(chǎn)群體；調控根層養(yǎng)分供應滿足高產(chǎn)需求，同時降低環(huán)境代價；與綠色投入品、機械施肥、耕層擴容、秸稈還田、有機配施、水肥耦合等配套措施相結合，集成以“土壤—作物系統(tǒng)綜合管理”為核心的綠色增產(chǎn)增效技術體系，推動農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。
推動綠色生態(tài)養(yǎng)殖
2020年，我國工業(yè)飼料總產(chǎn)量為2.5億噸，約占全球總產(chǎn)量的1/4。然而，蛋白原料國內(nèi)供給嚴重不足、動物生產(chǎn)效率不高等問題依然存在。畜禽糞污資源化利用率不足75%，氮、磷等養(yǎng)分還田量僅占排泄總量的40%~50%，成為農(nóng)業(yè)面源污染的主要源頭。
提高畜禽糞污資源利用效率，加強種養(yǎng)結合，實現(xiàn)綠色可持續(xù)生產(chǎn)，已成為當務之急。實施策略應包括以下方面。
堅持發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，促進種養(yǎng)結合。要遵循因地制宜、農(nóng)牧結合、種養(yǎng)平衡、循環(huán)利用的原則，以加快畜牧產(chǎn)業(yè)轉型升級、推動養(yǎng)殖環(huán)境有效治理為目標，以發(fā)展畜牧循環(huán)經(jīng)濟為核心，充分利用農(nóng)業(yè)可再生資源，形成資源循環(huán)鏈條。推進小區(qū)域生態(tài)農(nóng)場建設，鼓勵高養(yǎng)殖密度地區(qū)發(fā)展區(qū)域種養(yǎng)結合模式建設，提高畜禽糞污資源化利用水平，因地制宜發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。
加強畜禽養(yǎng)殖源頭控制與生產(chǎn)過程糞污綜合管理。以研究資源節(jié)約與安全型畜禽飼料為切入點，通過飼料精準配比和質量控制，開發(fā)替抗飼料添加劑，降低環(huán)境排放和有害物質攝入，有效實現(xiàn)源頭污染控制；加強畜禽生產(chǎn)過程糞污管理。通過飼舍—儲存—處理—施用全鏈條技術體系創(chuàng)新，可實現(xiàn)氮素減排60%，磷素減排90%；推行畜禽糞污能源化利用的長效機制，研發(fā)畜禽糞污低碳綠色處理技術模式；全面推進有機肥替代化肥行動，提高糞肥養(yǎng)分循環(huán)率至70%，可進一步減少化肥用量1/3。
加強區(qū)域科學布局與生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)劃。根據(jù)區(qū)域資源稟賦、環(huán)境容量，系統(tǒng)優(yōu)化主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)空間布局。根據(jù)區(qū)域土壤特性和作物養(yǎng)分需求，以種定養(yǎng)，實現(xiàn)作物綠色優(yōu)質生產(chǎn)與畜禽養(yǎng)殖密度、糞污循環(huán)利用的高效匹配。根據(jù)區(qū)域養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需求，合理規(guī)劃糧經(jīng)飼種植結構，促進綠色、健康、生態(tài)養(yǎng)殖。
加強綠色食品生產(chǎn)、認證和管理
近年來，綠色食品事業(yè)蓬勃發(fā)展，促進了農(nóng)業(yè)提質增效，帶動農(nóng)民增收致富。為進一步推動綠色食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，首先應加強綠色食品產(chǎn)業(yè)結構調整。推動綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營，組建規(guī)模較大的綠色食品生產(chǎn)基地和企業(yè)集團，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，加大綠色食品的精深加工開發(fā)力度，增加營養(yǎng)均衡、養(yǎng)生保健或食藥同源加工食品的市場供應，提高綠色食品的附加值。
其次，提高綠色食品認知度。加強綠色食品相關生產(chǎn)知識宣傳，拓寬綠色食品銷售渠道，對綠色食品認證標準和制度嚴格把關，強化認證后監(jiān)管與責任追溯，提高消費者對綠色食品的信任度和政府公信度，增強消費信心。
再次，加強綠色食品供應鏈技術創(chuàng)新。提高綠色食品產(chǎn)業(yè)的科技投入，擴大生產(chǎn)基地建設，促進綠色食品相關輔助性產(chǎn)業(yè)建設，加強綠色食品供應鏈各環(huán)節(jié)的技術投入，創(chuàng)造有利于綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)要素條件。
最后，完善綠色食品標準與制度。修訂、完善綠色食品生產(chǎn)標準，強化綠色食品的先鋒帶頭作用，加強綠色低碳生產(chǎn)標準的建立與實施，增強標準體系的可操作性、前瞻性、規(guī)范性，建立完善的綠色食品生產(chǎn)、加工、流通、消費的標準體系與監(jiān)管制度。
減少食物浪費 倡導綠色消費
食物生產(chǎn)與消費系統(tǒng)的綠色轉型具有巨大低碳減排潛力。按當前人均收入趨勢推測，2050年人均飲食相關的溫室氣體排放將比2009年增加32%。同時，現(xiàn)有飲食結構會導致越來越多的人群面臨嚴重營養(yǎng)健康問題。平衡膳食是保障我國居民營養(yǎng)健康和國家綠色可持續(xù)發(fā)展的關鍵。
制定健康平衡膳食需從多利益主體角度協(xié)同實現(xiàn)。在政府層面，要做好可持續(xù)膳食的頂層設計，并改善居民對健康食物的可接受性、可獲取性和可支付性；在企業(yè)層面，要加強食品企業(yè)參與，如推廣“碳標簽”等引導居民低碳消費；在科研層面，加大農(nóng)業(yè)和相關產(chǎn)業(yè)科研投入，如用于生物強化、食品強化等技術開發(fā)；在消費層面，也需要營養(yǎng)和可持續(xù)觀念的轉變，如增強綠色消費意識，減少食物浪費和損失。
加快農(nóng)業(yè)綠色低碳技術研發(fā)與應用
推動農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)種植、生態(tài)養(yǎng)殖，促進綠色食品產(chǎn)業(yè)與健康消費，需要農(nóng)業(yè)綠色低碳技術的支撐，加強科技攻關和政策支持力度。
農(nóng)業(yè)綠色低碳技術研發(fā)應著重從以下方面開展：綠色肥料、農(nóng)藥、種子等農(nóng)資創(chuàng)制；土壤—作物系統(tǒng)綜合管理技術；根際生命共同體定向調控技術；生物多樣性利用技術；健康土壤培育技術；高產(chǎn)高效農(nóng)機農(nóng)藝結合技術；綠色低碳種植與污染阻控技術；智能化精準健康養(yǎng)殖技術；畜禽糞污低碳循環(huán)利用技術；綠色種養(yǎng)一體化集成技術；綠色健康食品生產(chǎn)與加工技術。
圍繞綠色、高效、低碳、生態(tài)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展，面向未來農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設，需要精心布局一批前瞻性、戰(zhàn)略性、顛覆性的綠色農(nóng)業(yè)科技攻關項目，培育國家農(nóng)業(yè)綠色技術創(chuàng)新中心，建立國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展創(chuàng)新平臺，支撐國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)等樣板綠色生產(chǎn)基地建設，加強“政產(chǎn)學研用”五位一體融合發(fā)展，推廣“科技小院”等技術服務模式，加快農(nóng)業(yè)綠色低碳技術在全國大面積落地。
（作者系中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學教授，中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉自：《中國科學報》2021年3月24日）
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