昨天開幕的“品牌食材論壇”吸引了國內眾多農業食材企業參加，怎么打造中國的品牌農業，成為行業熱議話題。隨著2017年的中央一號文件首次提出“推進區域農產品公用品牌建設”，再加上農業部將2017年設為“農業品牌推進年”，品牌建設將成為中國農業供給側改革的一項重要內容。
農產品食材缺乏品牌
陳江峰：我們日常吃的所有的食品當中，米、面、糧、油制品，蔬菜中西紅柿、黃瓜、土豆等等，有多少是品牌產品？以肉制品為例，雨潤、雙匯、金鑼三家，前三甲總的加工量占我們豬肉屠宰量的5%。這還只是在深加工領域，如果在初級農產品領域，行業集中率會更低。也就是說，我們現在的市場還處于小、散、亂狀態，沒有或者缺少品牌。
在“品牌食材論壇”上，北京老農部落科技有限公司CEO陳江峰的演講，直接點中目前我國食材行業的發展現狀。
好的種植環境才有好的農產品
農業要滿足市場需求，適應國家供給側改革的需要，品牌農業是最有利的抓手。那么，中國品牌農業之路還要邁過幾道坎呢？在昨天的討論中，農產品食材行業提到了幾個關鍵詞：
第一個就是要有良地，也就是好的種植環境。懷山堂董事長康明軒提出，要想把握原材料的品質，必須規模化種植，對土壤等進行監測、治理。
吳洪洋：負面清單主要是劃定某些區域，比如說安全通道、消防通道、盲道，這是不能停放的，共享單車企業必須應該試圖能夠通過技術來對用戶規范，告知用戶這些地方不能停放，如果停了你會被處罰。正面清單則是說在一些大的地鐵站口，還有人流車流集中的商業中心區域，固定劃定一部分地方可以停放，正面清單不是說每一個地方都要搞正面清單。
康明軒：我們公司現在的土地流轉規模達到16000畝，因為食材必須有個好的原產地，再加上得有很好的工藝，最后才有可能做成好產品。
發展品牌農業需要標準分級分類
品牌農業之路需要邁過的第二道坎是標準化。陳江峰舉例說，日本的和牛分眾多等級便于消費者選擇，但我國食材的分級分類標準還不夠完善。
陳江峰：消費者想吃好食材，比如想吃80分、90分的好食材，但最大的問題是分辨不出來哪個食材是80分的水平，哪個食材是60分的水平。所以，在標準化建設方面，一方面要發展國家標準，另外一方面建議發展更高的企業標準，分層分級以后，可以適應不同的市場需求。
科技支撐藏糧于技
品牌農業之路需要邁過的第三道坎是科技，依靠科技實現創新驅動，藏糧于技。內蒙古小尾羊集團副總裁郭建策說，小尾羊就嘗到了科技的甜頭，他們利用胚胎技術提高繁育水平，同時利用互聯網營銷，把“羊群趕上網，產品送到家”。
郭建策：品牌農業的生命力可能就在于科技，我們公司這么快速發展，來源于科技，比如胚胎移植技術，就是來源于我們建立了海外實驗室。這些是我們得天獨厚的技術優勢。
央廣短評：分級分類發展品牌農業，滿足多元化需求
隨著消費升級，消費者更看重農產品品牌，注重綠色、營養和健康食品。但面對龐大的市場需求，高品質農產品的供給卻跟不上。在超市，常常看到貼著有機、綠色標簽的農產品，動輒比普通食材貴幾倍。因為食材缺乏等級信息，消費者花高價卻未必能放心買到想要的產品。這些的背后是供需的失衡。
對食材進行分級分類已經是國際成功經驗，比如富士蘋果，從成熟度、新鮮度、完美度、均一度等緯度，可以被劃分為五個等級，每一個大的緯度下面還有很多細分的指標。
眼下，發展品牌農業，不僅急需滿足品質需求，更應該建立起食材分級分類標準，才能滿足個性化、多樣化的需求。
中國鄉村發現網轉自：央廣天下財經
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