昨天開幕的“品牌食材論壇”吸引了國(guó)內(nèi)眾多農(nóng)業(yè)食材企業(yè)參加，怎么打造中國(guó)的品牌農(nóng)業(yè)，成為行業(yè)熱議話題。隨著2017年的中央一號(hào)文件首次提出“推進(jìn)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公用品牌建設(shè)”，再加上農(nóng)業(yè)部將2017年設(shè)為“農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年”，品牌建設(shè)將成為中國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
農(nóng)產(chǎn)品食材缺乏品牌
陳江峰：我們?nèi)粘３缘乃械氖称樊?dāng)中，米、面、糧、油制品，蔬菜中西紅柿、黃瓜、土豆等等，有多少是品牌產(chǎn)品？以肉制品為例，雨潤(rùn)、雙匯、金鑼三家，前三甲總的加工量占我們豬肉屠宰量的5%。這還只是在深加工領(lǐng)域，如果在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，行業(yè)集中率會(huì)更低。也就是說，我們現(xiàn)在的市場(chǎng)還處于小、散、亂狀態(tài)，沒有或者缺少品牌。
在“品牌食材論壇”上，北京老農(nóng)部落科技有限公司CEO陳江峰的演講，直接點(diǎn)中目前我國(guó)食材行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。
好的種植環(huán)境才有好的農(nóng)產(chǎn)品
農(nóng)業(yè)要滿足市場(chǎng)需求，適應(yīng)國(guó)家供給側(cè)改革的需要，品牌農(nóng)業(yè)是最有利的抓手。那么，中國(guó)品牌農(nóng)業(yè)之路還要邁過幾道坎呢？在昨天的討論中，農(nóng)產(chǎn)品食材行業(yè)提到了幾個(gè)關(guān)鍵詞：
第一個(gè)就是要有良地，也就是好的種植環(huán)境。懷山堂董事長(zhǎng)康明軒提出，要想把握原材料的品質(zhì)，必須規(guī)?；N植，對(duì)土壤等進(jìn)行監(jiān)測(cè)、治理。
吳洪洋：負(fù)面清單主要是劃定某些區(qū)域，比如說安全通道、消防通道、盲道，這是不能停放的，共享單車企業(yè)必須應(yīng)該試圖能夠通過技術(shù)來對(duì)用戶規(guī)范，告知用戶這些地方不能停放，如果停了你會(huì)被處罰。正面清單則是說在一些大的地鐵站口，還有人流車流集中的商業(yè)中心區(qū)域，固定劃定一部分地方可以停放，正面清單不是說每一個(gè)地方都要搞正面清單。
康明軒：我們公司現(xiàn)在的土地流轉(zhuǎn)規(guī)模達(dá)到16000畝，因?yàn)槭巢谋仨氂袀€(gè)好的原產(chǎn)地，再加上得有很好的工藝，最后才有可能做成好產(chǎn)品。
發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)需要標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)分類
品牌農(nóng)業(yè)之路需要邁過的第二道坎是標(biāo)準(zhǔn)化。陳江峰舉例說，日本的和牛分眾多等級(jí)便于消費(fèi)者選擇，但我國(guó)食材的分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善。
陳江峰：消費(fèi)者想吃好食材，比如想吃80分、90分的好食材，但最大的問題是分辨不出來哪個(gè)食材是80分的水平，哪個(gè)食材是60分的水平。所以，在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面，一方面要發(fā)展國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，另外一方面建議發(fā)展更高的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分層分級(jí)以后，可以適應(yīng)不同的市場(chǎng)需求。
科技支撐藏糧于技
品牌農(nóng)業(yè)之路需要邁過的第三道坎是科技，依靠科技實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，藏糧于技。內(nèi)蒙古小尾羊集團(tuán)副總裁郭建策說，小尾羊就嘗到了科技的甜頭，他們利用胚胎技術(shù)提高繁育水平，同時(shí)利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，把“羊群趕上網(wǎng)，產(chǎn)品送到家”。
郭建策：品牌農(nóng)業(yè)的生命力可能就在于科技，我們公司這么快速發(fā)展，來源于科技，比如胚胎移植技術(shù)，就是來源于我們建立了海外實(shí)驗(yàn)室。這些是我們得天獨(dú)厚的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。
央廣短評(píng)：分級(jí)分類發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，滿足多元化需求
隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者更看重農(nóng)產(chǎn)品品牌，注重綠色、營(yíng)養(yǎng)和健康食品。但面對(duì)龐大的市場(chǎng)需求，高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給卻跟不上。在超市，常?？吹劫N著有機(jī)、綠色標(biāo)簽的農(nóng)產(chǎn)品，動(dòng)輒比普通食材貴幾倍。因?yàn)槭巢娜狈Φ燃?jí)信息，消費(fèi)者花高價(jià)卻未必能放心買到想要的產(chǎn)品。這些的背后是供需的失衡。
對(duì)食材進(jìn)行分級(jí)分類已經(jīng)是國(guó)際成功經(jīng)驗(yàn)，比如富士蘋果，從成熟度、新鮮度、完美度、均一度等緯度，可以被劃分為五個(gè)等級(jí)，每一個(gè)大的緯度下面還有很多細(xì)分的指標(biāo)。
眼下，發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，不僅急需滿足品質(zhì)需求，更應(yīng)該建立起食材分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，才能滿足個(gè)性化、多樣化的需求。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：央廣天下財(cái)經(jīng)
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