近日，筆者陪幾名學(xué)友到一景區(qū)游覽，本想吃一些當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家菜，但令人遺憾的是，端上餐桌的卻是平時(shí)在城里吃膩了的大魚大肉，幾乎沒有一點(diǎn)“農(nóng)味”。
近年來，隨著新農(nóng)村建設(shè)步伐的加快，各地興建了許多集餐飲、旅游設(shè)施為一體的農(nóng)家樂，深受許多城里人的青睞。但筆者認(rèn)為，要想讓農(nóng)家樂這條道路走得更遠(yuǎn)一些，必須從長計(jì)議，務(wù)必做到“四忌”。
一忌盲目一哄而上。有些地方在發(fā)展農(nóng)家樂上，不注重實(shí)際、實(shí)地、實(shí)效，盲目跟風(fēng)，趕新鮮。比如一些農(nóng)戶看到有的地方用土雞做的特色菜賣得好，也不考慮當(dāng)?shù)夭贿m合養(yǎng)土雞的實(shí)際，就引進(jìn)大量的土雞進(jìn)行養(yǎng)殖，結(jié)果是栽好了“梧桐樹”，卻引不來“金鳳凰”。
二忌缺乏科學(xué)規(guī)劃與布局。大興農(nóng)家樂，科學(xué)規(guī)劃與布局是關(guān)鍵，既要著眼于前瞻性，又要著力于政策導(dǎo)向性和層次、規(guī)模的多樣性與整體性。尤其要以景點(diǎn)、景觀作支撐，做到生態(tài)、社會、經(jīng)濟(jì)利益的有機(jī)統(tǒng)一，眼前、長遠(yuǎn)利益的相互兼?zhèn)洹７駝t，必然導(dǎo)致農(nóng)家樂曇花一現(xiàn)。
三忌缺乏鮮明的地方特色。所謂農(nóng)家樂地方特色，就是要在其內(nèi)涵上充分體現(xiàn)“農(nóng)”這個主題，展現(xiàn)“家”這個載體，達(dá)到“樂”這個目的。若偏離這三個字的本質(zhì)，缺少有別于他地的環(huán)境、民俗、風(fēng)味、游樂項(xiàng)目等這些鮮明的地方特色，那么這一產(chǎn)業(yè)與其說想搶占市場制高點(diǎn)，倒不如早點(diǎn)收場。試想，在你那兒看到的、玩到的、吃到的，在任何一個地方都能夠享受到，還有誰愿意花錢花時(shí)間到你那兒去呢？
四忌缺乏規(guī)范的服務(wù)與管理。發(fā)展農(nóng)家樂，不僅要滿足不同消費(fèi)層次，而且要有源源不斷的客流量，這樣才能真正把農(nóng)家樂這一產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，并作為一張地方名片遠(yuǎn)傳千里。要想做到這一點(diǎn)，就要加強(qiáng)農(nóng)家樂的系統(tǒng)化管理與服務(wù)，包括環(huán)保、治安、衛(wèi)生、工商、稅務(wù)、水電、交通、烹飪技術(shù)、服務(wù)態(tài)度等，如果這些配套跟不上，農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)只能是短期效益，要想得到長期發(fā)展很難。
因此，筆者建議當(dāng)?shù)卣块T要加強(qiáng)對景區(qū)農(nóng)家樂的引導(dǎo)和管理，真正把農(nóng)家樂辦出特色；同時(shí)，也希望一些農(nóng)家樂的經(jīng)營者多動腦筋，拿出新花樣，辦出自己的“農(nóng)味”，吸引更多顧客，從而達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自： 井崗山報(bào)
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