近日，筆者陪幾名學友到一景區游覽，本想吃一些當地的農家菜，但令人遺憾的是，端上餐桌的卻是平時在城里吃膩了的大魚大肉，幾乎沒有一點“農味”。
近年來，隨著新農村建設步伐的加快，各地興建了許多集餐飲、旅游設施為一體的農家樂，深受許多城里人的青睞。但筆者認為，要想讓農家樂這條道路走得更遠一些，必須從長計議，務必做到“四忌”。
一忌盲目一哄而上。有些地方在發展農家樂上，不注重實際、實地、實效，盲目跟風，趕新鮮。比如一些農戶看到有的地方用土雞做的特色菜賣得好，也不考慮當地不適合養土雞的實際，就引進大量的土雞進行養殖，結果是栽好了“梧桐樹”，卻引不來“金鳳凰”。
二忌缺乏科學規劃與布局。大興農家樂，科學規劃與布局是關鍵，既要著眼于前瞻性，又要著力于政策導向性和層次、規模的多樣性與整體性。尤其要以景點、景觀作支撐，做到生態、社會、經濟利益的有機統一，眼前、長遠利益的相互兼備。否則，必然導致農家樂曇花一現。
三忌缺乏鮮明的地方特色。所謂農家樂地方特色，就是要在其內涵上充分體現“農”這個主題，展現“家”這個載體，達到“樂”這個目的。若偏離這三個字的本質，缺少有別于他地的環境、民俗、風味、游樂項目等這些鮮明的地方特色，那么這一產業與其說想搶占市場制高點，倒不如早點收場。試想，在你那兒看到的、玩到的、吃到的，在任何一個地方都能夠享受到，還有誰愿意花錢花時間到你那兒去呢？
四忌缺乏規范的服務與管理。發展農家樂，不僅要滿足不同消費層次，而且要有源源不斷的客流量，這樣才能真正把農家樂這一產業做大做強，并作為一張地方名片遠傳千里。要想做到這一點，就要加強農家樂的系統化管理與服務，包括環保、治安、衛生、工商、稅務、水電、交通、烹飪技術、服務態度等，如果這些配套跟不上，農家樂產業只能是短期效益，要想得到長期發展很難。
因此，筆者建議當地政府部門要加強對景區農家樂的引導和管理，真正把農家樂辦出特色；同時，也希望一些農家樂的經營者多動腦筋，拿出新花樣，辦出自己的“農味”，吸引更多顧客，從而達到增產增收的目的。
中國鄉村發現網轉自： 井崗山報
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