有些人吃了一輩子米飯，卻仍然說(shuō)不清什么樣的大米才是好大米。
在中國(guó)，茶是我們的代名詞，但是人體最需要的攝入的是水和食物，而我們所需要的最基礎(chǔ)的食物便是大米和面條。
可是作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)的大米卻一直在原地踏步，在國(guó)際市場(chǎng)也沒(méi)有幾個(gè)可以叫得上名字的品牌。
作為農(nóng)業(yè)實(shí)力比較雄厚的中國(guó)，我國(guó)大米進(jìn)口量在1995年曾一度高達(dá)164萬(wàn)噸。到2012年，我國(guó)大米進(jìn)口呈現(xiàn)大幅上升的趨勢(shì)，而大米的出口量表現(xiàn)為不穩(wěn)定。
造成這種現(xiàn)象的原因是什么呢？
首先，中國(guó)大米多為長(zhǎng)粒陳米，口感沒(méi)有東南亞國(guó)家的大米好，雖然價(jià)格比較便宜，但不太受消費(fèi)者喜歡，
其次，我國(guó)大米的包裝太傳統(tǒng)，沒(méi)有新意。
最后，國(guó)產(chǎn)大米價(jià)格高于進(jìn)口大米。
就口感、包裝及價(jià)格三方面就影響了中國(guó)大米的市場(chǎng)走向。但是與我們相鄰的日本，卻是恰恰相反，作為一個(gè)島國(guó)，日本在土地資源的利用和提升農(nóng)產(chǎn)品自身價(jià)值方面是很重視的。
據(jù)了解，稻米種植在日本有著悠久的歷史，一直以來(lái)，日本政府都十分重視稻米的生產(chǎn)，日本從事農(nóng)業(yè)的人口中一半以上從事是稻米種植。
從2016年開(kāi)始，日本開(kāi)始全面向中國(guó)出口大米。木德神糧等5家日本大米批發(fā)商及組織啟動(dòng)對(duì)華出口。
這一消息一出，很多人都開(kāi)心不已，畢竟，日本大米好吃這句話大家都聽(tīng)過(guò)，作為農(nóng)業(yè)大國(guó)的中國(guó)對(duì)于日本大米的到來(lái)都表示歡迎，更不用說(shuō)其他國(guó)家了，從這點(diǎn)就足以說(shuō)明，日本大米在國(guó)際上還是很有“聲望”的。
為什么日本大米能輕易俘獲消費(fèi)者的信呢？
事實(shí)上，日本大米一直走的就是品牌路線，從一開(kāi)始，日本大米在選種、耕種收割等方面就是極其用心，在加上獨(dú)特的營(yíng)銷策略，最后打造出了獨(dú)具日本特色的品牌大米。
一起來(lái)看看，日本大米品牌的打造之路究竟是怎樣的？
一、精細(xì)化耕種模式
在日本，看似普普通通的稻米種植,其中包含著很多的科技知識(shí)。
從選種,適時(shí)育秧,移植,生長(zhǎng)期管理,到收獲后的儲(chǔ)藏,脫殼加工成精米,最后成為擺上餐桌的香噴噴大米飯,這是一個(gè)繁多,復(fù)雜的生產(chǎn)鏈,每一環(huán)節(jié)都需要生產(chǎn)者的用心和精心,缺一不可,任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都會(huì)影響大米的品質(zhì)。
除了選育優(yōu)質(zhì)品種外，日本對(duì)于種植稻米的要求比較苛刻，一般不會(huì)使用化肥、除草劑以及農(nóng)藥，這樣看來(lái)，“有機(jī)”、“無(wú)污染”之類的概念自然成為了很多消費(fèi)者趨之若鶩的理由。
二、獨(dú)特的儲(chǔ)藏方式
稻谷的儲(chǔ)藏具有三種明顯的特性：容易陳化，不耐高溫；容易發(fā)熱、霉變、生芽；容易黃變。因此，稻谷保管的原則是“干燥、低溫、密閉”。按照這個(gè)原則保管稻谷，能夠?qū)崿F(xiàn)安全儲(chǔ)藏，較長(zhǎng)期地保持稻谷品質(zhì)和新鮮度。
為了保證大米的安全儲(chǔ)藏，日本十分重視糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)，并取得了重大成果。目前大米主要采取常溫和低溫儲(chǔ)藏方法，其中以低溫儲(chǔ)藏技術(shù)應(yīng)用最為廣泛。
現(xiàn)在日本有關(guān)方面還在積極采用二氧化碳、5℃以下低溫以及利用電子、放射線技術(shù)進(jìn)行保鮮、殺菌的研究探索，以尋求更佳的儲(chǔ)糧方法，最大限度地減少糧食損耗，確保糧食質(zhì)量。
三、注重產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分的挖掘
日本大米營(yíng)銷往往以其單位重量中所含有的高營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)表示其與眾不同的特點(diǎn)。
２００６年，日本的花樣滑冰選手荒川靜香在冬季奧運(yùn)會(huì)上獲得女子花樣滑冰金牌之后，她所在的縣立即以“金”為主題推出“金芽米”對(duì)該縣的大米進(jìn)行宣傳，并發(fā)布由荒川靜香表演的“金芽米”的廣告，在日本國(guó)內(nèi)引起了轟動(dòng)。
在宣傳大米中營(yíng)養(yǎng)元素含量的同時(shí)，“金芽米”還向公眾指出這些元素對(duì)人類健康的作用，如維生素Ｂ１可以將人體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為能量；鎂有利于心臟和循環(huán)系統(tǒng)的健康等，使消費(fèi)者更清楚食用這種大米給身體帶來(lái)的益處。
四、借產(chǎn)品特色做差異化宣傳
日本大米營(yíng)銷往往就水稻生長(zhǎng)的土壤、日照、氣候等因素所形成的差異進(jìn)行宣傳。
佐賀縣的“夢(mèng)的水滴”大米營(yíng)銷就側(cè)重于宣傳該米是在海拔２００米以上的平坦地勢(shì)到山腰為中心的地域進(jìn)行栽培的，所以它的外觀圓潤(rùn)、富于光澤，味道也非常好。
滋賀縣的“日本晴”則突出其蒸煮后粘性低并且稍硬的特點(diǎn)適合做日本人喜歡的壽司。
五、別致的包裝
日本的大米產(chǎn)品在外觀設(shè)計(jì)、尺寸、形狀、結(jié)構(gòu)等方面追求新穎別致。主要表現(xiàn)在不同規(guī)格的包裝上，如５千克、１０千克、２０千克袋裝和４００克、８４０克禮品紙盒裝、２千克木盒裝等多種規(guī)格、多種形式的包裝。
在此基礎(chǔ)上，日本各地大米的營(yíng)銷都形成了不同的風(fēng)格，即產(chǎn)品給予消費(fèi)者不同的感覺(jué)效果。獨(dú)特的風(fēng)格往往使產(chǎn)品引人注目，有別于乏味、平淡的產(chǎn)品。
綜上所述，日本大米從顧客的要求出發(fā)，確定影響產(chǎn)品外觀和性能的許多特征的組合，提供一種有特色的設(shè)計(jì)使產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)差異化和準(zhǔn)確進(jìn)行定位。
現(xiàn)代社會(huì)是品質(zhì)與品牌盛行的年代，中國(guó)大米想要走的更遠(yuǎn)，走的更快，就必須打造品牌大米，只有這樣才能在市場(chǎng)上立足，可是究竟該怎么做呢？借鑒日本大米的品牌打造方法，根據(jù)我國(guó)的具體情況，農(nóng)業(yè)君為你梳理了以下干貨：
一、選育優(yōu)良品種，打造生態(tài)大米
日本人重視稻米品質(zhì)比中國(guó)早了近四十年。日本國(guó)一貫變態(tài)的工匠精神又開(kāi)始發(fā)揮作用，不同的地區(qū)根據(jù)地理?xiàng)l件育不同品種的大米已經(jīng)是日本基本的育種體制。因此國(guó)人對(duì)日本大米品質(zhì)的認(rèn)可度遠(yuǎn)高于食品安全問(wèn)題層出不窮的國(guó)產(chǎn)大米。
所以，我國(guó)要建立全面質(zhì)量管理體系，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行有效監(jiān)控。制定合理的工藝流程，配備合理的工序人員，并能實(shí)行有效的考核，并輔以合理的獎(jiǎng)懲措施。
二、產(chǎn)品策略和銷售渠道的建立
大米消費(fèi)有比較強(qiáng)的區(qū)域特色。通常來(lái)說(shuō)，北方的消費(fèi)者喜歡吃東北粳米，口感很粘。而南方消費(fèi)者卻偏愛(ài)秈米，口感稍硬一點(diǎn)。因此，幾乎沒(méi)有如任何一種大米能完全迎合全國(guó)消費(fèi)者的口味要求。
所以，大米生產(chǎn)企業(yè)要想做全國(guó)品牌，必須分區(qū)域或者消費(fèi)人群來(lái)選定自己的產(chǎn)品。
同時(shí)，大米的銷售渠道有很多，傳統(tǒng)的為商超，社區(qū)店，糧油店，批發(fā)市場(chǎng)，餐飲酒樓，單位團(tuán)購(gòu)等。相對(duì)商超由于人流比較集中，購(gòu)買力強(qiáng)等特點(diǎn)，比較容易樹(shù)立品牌形象和提高影響力。
但是，商超最大的缺點(diǎn)就是費(fèi)用偏高，銷量較小，而且對(duì)售后服務(wù)的要求很高。批發(fā)等流通渠道量大，又不容易形成品牌效應(yīng)。因此，要學(xué)會(huì)利用現(xiàn)有條件，降低成本，增加銷量。如可以利用電商平臺(tái)，拓展銷售途徑，提升品牌影響力。
三、精準(zhǔn)傳播，加大宣傳力度
雖然人們都在吃米飯，但去超市買米的是哪類人？他們的作息時(shí)間是怎么樣的？他們的生活方式或接觸到最多的傳播媒體是什么？關(guān)于大米他們最關(guān)心什么？
要實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)傳播，弄清楚這些問(wèn)題是必要的，對(duì)于展開(kāi)傳播也是非常有效的。
同時(shí)，日本的大米在進(jìn)入市場(chǎng)之前，必定先進(jìn)行品牌的塑造和宣傳，在人們視聽(tīng)所能及的地方，都能看到或聽(tīng)到它們，讓消費(fèi)者形成認(rèn)知和記憶。
而的國(guó)內(nèi)大米品牌，在市場(chǎng)上能看到的形象宣傳少之又少，幾乎沒(méi)有投入多少宣傳，所以我們國(guó)內(nèi)大米企業(yè)更應(yīng)該加大宣傳投入。
四、注重產(chǎn)品包裝
好的產(chǎn)品包裝,就是企業(yè)的超級(jí)銷售員,能夠在貨架上自己把自己給賣出去。
所以，你要在你的產(chǎn)品包裝上留有特殊的符號(hào)。
第一、在你的包裝袋上，標(biāo)上銷售信息,同時(shí)貼上帶有你們logo的標(biāo)簽，讓你的大米可以在貨架上跳出來(lái),并且讓受眾直觀地看到你的大米的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)。
第二,包裝背面要有完整的廣告信息,給顧客充分地選擇理由,把包裝的廣告功能發(fā)揮到最大。
一個(gè)品牌的建立，需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，更需要有好的營(yíng)銷策略，以及好的市場(chǎng)口碑與廣告宣傳才能讓人們對(duì)產(chǎn)品有認(rèn)知度。
我們相信，在不久的將來(lái)，國(guó)產(chǎn)大米品牌必定能走向世界，走向未來(lái)。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察
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