德國能在戰后崛起為歐洲最大經濟體，恐怕離不開實干和傳承精神。這在德國工商業最顯而易見。眾多家族企業構筑起“德國制造”的品質和形象，成為全球探究中小企業成長路徑的樣本。相對而言，德國農業規模較小，從業人口約100萬，年產值500億歐元左右，約占國民生產總值的1.7%。但這并不影響一批“農二代”從父輩手中接過人類“最接地氣”的職業，把父輩的經驗與高新科技結合起來，在廣袤的土地上揮灑熱情與汗水，書寫新的財富故事。
●立志源于興趣
現年30歲的斯特凡是一個“農二代”，種植了約50公頃蘋果。筆者在德國西南部城市拉芬斯堡郊外見到他時，他正在果園里忙碌著。
身高超過1米8的斯特凡穿著一件黑色夾克，雖然外套上沾染了大片土漬，但依然顯得精神干練。
說起如何與種蘋果結緣，斯特凡表示，“我的父親就是種蘋果的。為了獲得零花錢，我小時候常跟著父親在果園勞動。”不過，他立志當農民是在高中畢業時。
斯特凡說：“我在以農科見長的霍恩海姆大學學習三年，大學畢業后就租了地，把種蘋果當成了職業，還成立了公司。”
斯特凡有3個兄妹，哥哥是警察，兩個妹妹分別從事記者和圖形設計師工作。問及他是否被父母定向培養成農民時，斯特凡連連搖頭說：“不，這完全是我的自由選擇。不可否認與成長的家庭環境有關系，但歸根到底還是出于興趣。”
“種蘋果的生活讓我很快樂，每天都能接觸自然，況且收入也足夠負擔家庭開支。”斯特凡說。
●致富因為勤勞
談及種蘋果的收入，身為三個孩子父親的斯特凡顯得頗為自信。相對可觀的收入是斯特凡堅持當農民的重要原因，盡管他需要為此付出多于常人的勞動。
斯特凡給筆者算了一筆賬：目前50公頃土地年產蘋果約1700噸至1800噸，按今年價格，銷售收入70萬歐元左右。不過，因為要雇臨時工，比如夏天一般雇15人，收獲季節增加到30人，每年勞動力成本約25萬歐元。還有防治病蟲害成本8萬至10萬歐元，以及租金、償還債務、農業機械等其他成本。
斯特凡向筆者描述的勞動生活頗有“日出而作、日落而息”的意味——夏天6點鐘開始勞動，除午休外，一直在果園忙到天黑，通常只有星期天“家庭日”可以休息一整天。
斯特凡說，種蘋果的工作節奏比較靈活，與天氣和季節關系較大，若出現病蟲害等緊急情況，則需要連夜作戰。“如果不勤勞，我不可能掙到那么多錢，”他說。
●經驗結合創新
筆者在斯特凡的果園看到，一排排蘋果樹排列十分規整。“蘋果樹排與排的間距固定為3米，每排相鄰兩棵樹的間距固定為1米，”斯特凡介紹說。
斯特凡說，這樣的間距設置是15年實踐得出的經驗。“我和父親嘗試過各種不同的間距，之后發現這個間距最理想。”
“雖然我在學校學過農業，但很多種植方法和技巧主要來源于長期的實踐，尤其是家庭經驗的傳授，”斯特凡說。
不過，作為接受過高等教育的“農二代”，斯特凡并不滿足于父輩的經驗，而是在實踐中推陳出新。他告訴記者，為應對冰雹、干旱、病蟲害等自然風險，他采取了相應的科學措施。“今年還投資了一些新設備，種植了新品種，明年的利潤率有望提高到50%。”
斯特凡還說，一棵蘋果樹的壽命通常為15年，50公頃土地一般每年需要替換1萬到1.5萬棵樹。出于經濟效益等原因，一些蘋果樹會被提前淘汰。“為了在有限的土地上實現可持續的經濟效益最大化，往往需要果斷抉擇，這有賴于長期實踐，包括對種植方法和市場規律的理解。”
管中窺豹，可見一斑。斯特凡不僅是一個職業農民、一個創業者，也是一個傳承者。他的擇業觀、勞動致富觀令人印象深刻，也是德國實干和傳承精神的集中體現。
中國鄉村發現網轉自：東方城鄉報2016-02-23
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