農(nóng)家樂(lè)一頭連著城市居民的消費(fèi)需求，一頭連著農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民的增收需求，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)下需要抓好的一件大事。從供給與需求關(guān)系的角度來(lái)講，發(fā)展農(nóng)家樂(lè)也是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，只有適應(yīng)人們回歸自然、尋找鄉(xiāng)愁的消費(fèi)需求，不斷改進(jìn)、優(yōu)化和提升供給水平，才能更好地吸引和擴(kuò)大消費(fèi)。而改進(jìn)、優(yōu)化和提升供給水平的關(guān)鍵，應(yīng)當(dāng)是把農(nóng)味做得更加十足，以此來(lái)引人、留人、樂(lè)人。
以鄉(xiāng)土化增多“農(nóng)”的味道。農(nóng)家樂(lè)的生命力在于“農(nóng)”字，就是以農(nóng)村的景象吸引人，以農(nóng)村的味道感召人。這在農(nóng)家樂(lè)的建筑外觀方面表現(xiàn)尤為突出。但目前的情況是，許多農(nóng)家樂(lè)建筑難以看出農(nóng)村的特色，尤其是一些樓房結(jié)構(gòu)的農(nóng)家樂(lè)，無(wú)論是樣式、風(fēng)格、色彩等，都與農(nóng)村的整體環(huán)境面貌不協(xié)調(diào)。所以，應(yīng)當(dāng)在農(nóng)村天藍(lán)、地綠、水清、花香的大背景中，強(qiáng)化農(nóng)家樂(lè)建筑的規(guī)劃設(shè)計(jì)，在外觀上能夠展現(xiàn)與地域文化相吻合的風(fēng)格特點(diǎn)，使農(nóng)家樂(lè)成為點(diǎn)綴在美麗鄉(xiāng)村的一道風(fēng)景線，讓游客看到一種完全不同于城市的景象，收到“采菊東籬下、悠然見(jiàn)南山”的效果。
以特色化增濃“家”的感覺(jué)。好的農(nóng)家樂(lè)，應(yīng)當(dāng)更加體現(xiàn)特色化、生活化，給人一種回到家的感覺(jué)。這是農(nóng)家樂(lè)的真正內(nèi)涵所在。這就要求農(nóng)家樂(lè)更加注重細(xì)節(jié)，在服務(wù)的形式和內(nèi)容上做出特色，讓游客賓至如歸、融入其中。比如，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內(nèi)部陳設(shè)，可以按照農(nóng)村家庭的風(fēng)格去布置，而不是城市化、賓館化、飯店化；服務(wù)人員的著裝服飾，能夠展現(xiàn)出一些傳統(tǒng)的特點(diǎn)，讓人感到清純自然，而不是現(xiàn)代時(shí)尚；菜品飲食的制作，更要精心進(jìn)行設(shè)計(jì)，讓人吃出鄉(xiāng)愁和記憶，而不是隨處可見(jiàn)的同質(zhì)化；還有銷售物品的包裝，也需要下一番功夫，既簡(jiǎn)單樸實(shí)、又頗具特點(diǎn)，而不是可有可無(wú)。
以多樣化增強(qiáng)“樂(lè)”的體驗(yàn)。人們的消費(fèi)趨向不斷變化，農(nóng)家樂(lè)也應(yīng)順勢(shì)而為。過(guò)去那種“看風(fēng)景、吃頓飯、打打牌”的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)游客的吸引力明顯不足，并且會(huì)出現(xiàn)審美疲勞，難有可持續(xù)發(fā)展的活力。如何挖掘和培育新的吸引力，應(yīng)把游客的體驗(yàn)需求放到重要位置，將農(nóng)村的地域文化、鄉(xiāng)土文化、民俗文化融入旅游開(kāi)發(fā)，培育特色展演、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村俱樂(lè)部、鄉(xiāng)村民宿、健身養(yǎng)生、戶外運(yùn)動(dòng)、參與干農(nóng)活等新領(lǐng)域、新業(yè)態(tài)、新模式，使農(nóng)家樂(lè)的功能得以拓展和延伸。這樣，農(nóng)家樂(lè)才能走出新的天地，實(shí)現(xiàn)引人、留人、樂(lè)人的超值效益。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：蘭州日?qǐng)?bào)
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