農家樂一頭連著城市居民的消費需求，一頭連著農村發展和農民的增收需求，是經濟發展新常態下需要抓好的一件大事。從供給與需求關系的角度來講，發展農家樂也是供給側結構性改革的重要內容，只有適應人們回歸自然、尋找鄉愁的消費需求，不斷改進、優化和提升供給水平，才能更好地吸引和擴大消費。而改進、優化和提升供給水平的關鍵，應當是把農味做得更加十足，以此來引人、留人、樂人。
以鄉土化增多“農”的味道。農家樂的生命力在于“農”字，就是以農村的景象吸引人，以農村的味道感召人。這在農家樂的建筑外觀方面表現尤為突出。但目前的情況是，許多農家樂建筑難以看出農村的特色，尤其是一些樓房結構的農家樂，無論是樣式、風格、色彩等，都與農村的整體環境面貌不協調。所以，應當在農村天藍、地綠、水清、花香的大背景中，強化農家樂建筑的規劃設計，在外觀上能夠展現與地域文化相吻合的風格特點，使農家樂成為點綴在美麗鄉村的一道風景線，讓游客看到一種完全不同于城市的景象，收到“采菊東籬下、悠然見南山”的效果。
以特色化增濃“家”的感覺。好的農家樂，應當更加體現特色化、生活化，給人一種回到家的感覺。這是農家樂的真正內涵所在。這就要求農家樂更加注重細節，在服務的形式和內容上做出特色，讓游客賓至如歸、融入其中。比如，經營場所的內部陳設，可以按照農村家庭的風格去布置，而不是城市化、賓館化、飯店化；服務人員的著裝服飾，能夠展現出一些傳統的特點，讓人感到清純自然，而不是現代時尚；菜品飲食的制作，更要精心進行設計，讓人吃出鄉愁和記憶，而不是隨處可見的同質化；還有銷售物品的包裝，也需要下一番功夫，既簡單樸實、又頗具特點，而不是可有可無。
以多樣化增強“樂”的體驗。人們的消費趨向不斷變化，農家樂也應順勢而為。過去那種“看風景、吃頓飯、打打牌”的農家樂經營模式，對游客的吸引力明顯不足，并且會出現審美疲勞，難有可持續發展的活力。如何挖掘和培育新的吸引力，應把游客的體驗需求放到重要位置，將農村的地域文化、鄉土文化、民俗文化融入旅游開發，培育特色展演、創意農業、鄉村俱樂部、鄉村民宿、健身養生、戶外運動、參與干農活等新領域、新業態、新模式，使農家樂的功能得以拓展和延伸。這樣，農家樂才能走出新的天地，實現引人、留人、樂人的超值效益。
中國鄉村發現網轉自：蘭州日報
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