尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，有機(jī)界同仁們，大家好！
首先，向我們的周澤江老師表示衷心的敬意和感謝！今天，我們召開有機(jī)30年的大會(huì)，可以說，中國(guó)的有機(jī)30年，周老師是見證人，周老師是中國(guó)有機(jī)事業(yè)的先行者。這30年來，周澤江老師不僅踐行著、推行著有機(jī)，我們也看到周老師的生命狀態(tài)就是一個(gè)真正的有機(jī)人。
我們期望周老師所講的20年、30年后，我們舉辦有機(jī)紀(jì)念大會(huì)的時(shí)候，一定能夠看到周老師的身影，以及對(duì)我們的鼓勵(lì)！
1.“有機(jī)”的本質(zhì)是什么？
“有機(jī)三十年大會(huì)”，我覺得，這個(gè)話題非常重要。
為什么呢？
雖然有機(jī)在中國(guó)已經(jīng)歷30年，但到目前為止，到底有多少中國(guó)人能夠知道有機(jī)，能夠讀懂有機(jī)？到目前為止，不要說中國(guó)的老百姓，就算是中產(chǎn)階層、高層學(xué)者、官員、媒體、社會(huì)，面對(duì)有機(jī)，很多人仍然處于無知無明的狀態(tài)。
所以，在這樣一個(gè)背景下，我們用“有機(jī)大會(huì)”，沒有給后邊加更多定義。“有機(jī)”到底是有機(jī)農(nóng)業(yè)，還是有機(jī)生活？因?yàn)椤坝袡C(jī)”應(yīng)該從有機(jī)農(nóng)業(yè)開始，但不僅僅只等于有機(jī)農(nóng)業(yè)。
“有機(jī)”概念，源于西方，它是相對(duì)于近代的化學(xué)農(nóng)業(yè)。化學(xué)農(nóng)業(yè)把化學(xué)品、化合物的產(chǎn)品一步步的變成了滋養(yǎng)生命的產(chǎn)品。所以，滋養(yǎng)生命的有機(jī)物不是越來越多了，而是越來越少了。
在這樣一個(gè)背景下，西方提出了“有機(jī)”概念。其實(shí)，“有機(jī)”概念還原到最后就是生命。嚴(yán)格來講，什么叫有機(jī)農(nóng)業(yè)？就是生命農(nóng)業(yè)。從這個(gè)角度來講，今天我和大家交流的話題是“如何解讀有機(jī)”。
有機(jī)農(nóng)業(yè)是21世紀(jì)當(dāng)代人類面向未來的第三次農(nóng)業(yè)革命。顧耀平秘書長(zhǎng)在我們的共識(shí)中提到，在這樣一個(gè)“革命”背后，我們要堅(jiān)定地為“有機(jī)”奮斗。那“有機(jī)”的本質(zhì)到底是什么？我覺得，“有機(jī)”的本質(zhì)是在座的每一位都可以感受到的生命力。
從生命的敵對(duì)性農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向生命友好型農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，我們想得到一個(gè)什么樣的生命狀態(tài)？如果從“生命敵對(duì)”還是“生命友好”的角度來考量，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，今天的中國(guó)仍然把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作為中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的大目標(biāo)。在這樣的背景下，我們是否需要反思—下，這樣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，它給我們帶來的好處是什么？弊端是什么？
2.三次農(nóng)業(yè)革命
先講講人類的三次農(nóng)業(yè)革命：
第一次農(nóng)業(yè)革命，是從原始的狩獵經(jīng)濟(jì)向農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型。這是人類走向文明的標(biāo)志。為什么說農(nóng)耕是人類文明的起點(diǎn)？我覺得，這是我們對(duì)生命態(tài)度轉(zhuǎn)變的一個(gè)標(biāo)志。狩獵經(jīng)濟(jì)是以殺害其他生命來滿足人類生存的、把其他生命看作敵人的一種原始經(jīng)濟(jì)。農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為什么能滋養(yǎng)人類的文明？因?yàn)橥ㄟ^農(nóng)耕，其他生命不再是人類的敵人，而是人類的朋友。人類通過馴化或養(yǎng)育它們，從而形成了共生共存的一種文明形態(tài)。
第二次農(nóng)業(yè)革命，是從傳統(tǒng)的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向近代的石油農(nóng)業(yè)、化學(xué)農(nóng)業(yè)、機(jī)械化農(nóng)業(yè)。今天，我們對(duì)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的評(píng)判是一個(gè)很復(fù)雜的事。但從生命角度看，可以說是再一次從生命友好轉(zhuǎn)向了生命敵對(duì)型農(nóng)業(yè)。我們?yōu)榱吮ＷC人類的生存所需要的僅有的幾種動(dòng)物和植物，把其他的生命都當(dāng)作了敵人對(duì)待。可以說，許多現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技是基于一種“生命敵對(duì)”的價(jià)值觀、倫理觀而構(gòu)建起來的。
為什么我們說，有機(jī)農(nóng)業(yè)是為人類的生命安全、環(huán)境安全、生態(tài)安全、糧食安全探索的一次革命？原因便是，有機(jī)農(nóng)業(yè)是從“生命友好”的角度出發(fā)的。而我們今天對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略和肯定，僅僅停留在高效產(chǎn)出和物質(zhì)功能。
所以，我們當(dāng)代人類生態(tài)文明時(shí)代面臨著第三次農(nóng)業(yè)革命。第三次農(nóng)業(yè)革命將是從石化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)，也就是從與生命為敵的農(nóng)業(yè)，再度走向生命友好農(nóng)業(yè)。
3.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文明的三大弊端
為什么我們要實(shí)現(xiàn)這個(gè)農(nóng)業(yè)文明轉(zhuǎn)型？我覺得，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)文明至少有三大弊端需要我們考慮：
第一，農(nóng)業(yè)化學(xué)化。導(dǎo)致生命世界的災(zāi)難、多樣化生命遭到破壞，由此形成的有毒產(chǎn)品，成為導(dǎo)致各類慢性病蔓延的根源。
第二，農(nóng)業(yè)工業(yè)化。這個(gè)問題在當(dāng)今理論界，包括政府，仍然有爭(zhēng)議。今天的農(nóng)業(yè)，把工業(yè)化的生產(chǎn)模式植入到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，高度專業(yè)化和大規(guī)模化，這種模式確實(shí)提高了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率。從英國(guó)的18世紀(jì)開始，在農(nóng)業(yè)工業(yè)化的進(jìn)程中，人類就經(jīng)受著巨大的代價(jià)和痛苦。在農(nóng)業(yè)工業(yè)化大規(guī)模集中的同時(shí)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村文明、鄉(xiāng)村社會(huì)遭到了毀滅性破壞。這種破壞最初發(fā)生在歐美國(guó)家，然后蔓延到全世界。
第三，農(nóng)業(yè)資本化。農(nóng)業(yè)資本化就是發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，把農(nóng)業(yè)變成和工業(yè)一樣，完全服務(wù)于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)業(yè)。我長(zhǎng)期研究經(jīng)濟(jì)學(xué)，今天經(jīng)濟(jì)學(xué)界對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)完全是神化式的解讀。其實(shí)，對(duì)于經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)帶來利益的同時(shí)，兩極分化的問題早在二十世紀(jì)四十年代，西方主流經(jīng)濟(jì)學(xué)就開始反思了。
為什么會(huì)出現(xiàn)亞當(dāng)?斯密？為什么后面會(huì)出現(xiàn)凱恩斯主義？凱恩斯主義理論就是針對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)給當(dāng)今社會(huì)帶來的激化效應(yīng)的反思，是對(duì)1929年在美國(guó)發(fā)生經(jīng)濟(jì)危機(jī)的反思。1929年，美國(guó)經(jīng)濟(jì)危機(jī)發(fā)生后，傳統(tǒng)的市場(chǎng)主義經(jīng)濟(jì)學(xué)家說：“不要管，這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)有能力把自己調(diào)節(jié)過來。”實(shí)踐證明，凱恩斯是對(duì)的，如果這時(shí)政府不從宏觀上調(diào)控，經(jīng)濟(jì)就死掉了。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)品需要宏觀調(diào)控。今天，許多經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論竟然告訴我們，我們的糧食生產(chǎn)、食品生產(chǎn)應(yīng)該像工業(yè)品一樣，市場(chǎng)、市場(chǎng)再市場(chǎng)化。甚至從這個(gè)角度認(rèn)為我們的鄉(xiāng)村、農(nóng)業(yè)、食品沒有搞到大規(guī)模，沒有搞到市場(chǎng)化。所以，鄉(xiāng)村振興提出以來，我們對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的支持，大量的資金用于資助資本化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，這就是被稱為現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)。
當(dāng)今的世界農(nóng)業(yè)，一端是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已發(fā)展到跨國(guó)公司，基本上把握著世界物種業(yè)的50%-60%，在世界糧食界的許多重要領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了控制性管理。而另一端是什么？世界上仍有10億人吃不飽飯，瀕臨餓死的狀態(tài)。
2008年，金融危機(jī)反映在金融領(lǐng)域和工業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)，都會(huì)面臨危機(jī)沖擊。但是，這個(gè)危機(jī)對(duì)于世界從事農(nóng)業(yè)糧食生產(chǎn)的企業(yè)而言是福音。因?yàn)榧Z食作為一個(gè)滿足生存需求，沒有彈性空間的產(chǎn)品，越稀缺價(jià)格越高。這四大跨國(guó)公司在2008年金融危機(jī)獲得的是暴利。
當(dāng)然，我的這種批判，并不是說近代以來的農(nóng)業(yè)工業(yè)化就是一個(gè)沒用的、一開始不應(yīng)該產(chǎn)生的東西。近代的農(nóng)業(yè)工業(yè)化是人類文明的一大進(jìn)步，因?yàn)檫@種農(nóng)業(yè)解決了古代社會(huì)糧食供給不足，低效率的農(nóng)業(yè)問題。從歷史性角度來看待，我覺得至少分為三個(gè)階段：
在工業(yè)化初期，這時(shí)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的弊端尚無明顯顯現(xiàn)，帶來的都是革命性的正效應(yīng)，我們需要贊美它。到了工業(yè)化中期，農(nóng)業(yè)科技爆發(fā)式增長(zhǎng)，這時(shí)我們發(fā)現(xiàn)，使用這些技術(shù)有代價(jià)的，導(dǎo)致鄉(xiāng)村消失、環(huán)境污染、食品安全問題滋生等等。
在這樣的背景下，100多年前，有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念開始出現(xiàn)，它是對(duì)這種有弊端的農(nóng)業(yè)工業(yè)化模式的反思。
21世紀(jì)以來，我覺得值得我們思考的是，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化概念全球化的同時(shí)，也帶來了全球化的生態(tài)危機(jī)、環(huán)境危機(jī)、糧食危機(jī)、文化危機(jī)等。
為什么要說文化危機(jī)？
我們知道農(nóng)業(yè)大規(guī)模的進(jìn)駐鄉(xiāng)村，使一個(gè)古老的鄉(xiāng)村變成一個(gè)農(nóng)場(chǎng)時(shí)，意味著什么？意味著上萬年的農(nóng)耕文明給我們?nèi)祟惿鐣?huì)留下的多樣性文化，遭到了毀滅性破壞。而這種破壞，在今天中國(guó)仍然在進(jìn)行。
以上是我對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文明弊端的簡(jiǎn)單概述。下面，給大家具體講講：今天的化學(xué)農(nóng)業(yè)，到底給生命帶來的危機(jī)是什么？
4.應(yīng)具備什么樣的生命觀？
改革開放40年，我們?cè)谟迷S多數(shù)據(jù)描述這40年所取得的巨大成就。我個(gè)人一直主張，我們要用一分為二的態(tài)度：不僅要描述40年中國(guó)改革開放所取得的成果，還要靜下心來，深度反思改革開放40年，我們付出的代價(jià)是什么？
我覺得，其中的一個(gè)代價(jià)是：這40年中，我們周圍凡是沒有生命的物品，比如電腦等這些合成物越來越美，質(zhì)量越來越高，價(jià)格越來越低廉。而在這四十年凡是有生命的物質(zhì)卻越來越糟糕、數(shù)量越來越少。難道在生命領(lǐng)域沒有科學(xué)技術(shù)進(jìn)步嗎？為什么同樣的科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，在化合物領(lǐng)域帶來的是正效應(yīng)，而在生命領(lǐng)域帶來的是一系列的弊端？大家需要反思。
現(xiàn)今統(tǒng)治著人類的、根源于西方的數(shù)理化科學(xué)體系，不是一個(gè)完美的體系，不是一個(gè)萬能的體系。因?yàn)閿?shù)理化體系從誕生的第一天起，就不是為了研究生命而產(chǎn)生的，是為了服務(wù)現(xiàn)代工業(yè)所需要的石油、煤炭等，研究非生命世界的科學(xué)。
我們今天所講的生物學(xué)，我認(rèn)為不是真正意義上的生物學(xué)，是把生命還原為化合物，還原為死生命的科學(xué)。我講的可能比較絕對(duì)，比如今天的西醫(yī)是怎么來的？構(gòu)成今天的西醫(yī)理論，是根源于西方的原子科學(xué)和化學(xué)科學(xué)。
如果用化學(xué)研究一個(gè)生命，沒法研究，沒法解讀。那怎么辦？西醫(yī)的研究首先要把死人進(jìn)行解剖之后，拿出一塊肉來研究，拿出有機(jī)的肉，然后通過化學(xué)原理分析才能夠解讀生命是什么？這就形成了今天統(tǒng)治整個(gè)人類的西方科學(xué)所定義的生命觀。
而這個(gè)研究告訴我們，構(gòu)成生命是由維生素ABC等一系列化學(xué)元素合成的。如果從這個(gè)角度來講，我們的生命其實(shí)和任何沒有生命的物質(zhì)是一樣的，就是個(gè)物體。
既然滋養(yǎng)生命的是這些化合物。那我們?cè)傺芯砍缘挠衩住⒓Z食的營(yíng)養(yǎng)元素，最后根據(jù)這些營(yíng)養(yǎng)元素的要求，往地里加這些化合物，那就是所謂的“玉米”、“麥子”。現(xiàn)在的科學(xué)家研究，甚至你直接食用人工合成的維生素ABC等等就可以了，這樣一來就不需要種糧食了。
所以說，已經(jīng)出現(xiàn)了許多科學(xué)猜想，認(rèn)為不需要種地了，人們完全能夠按照化學(xué)原理，合成人工肉，合成人工食品。這就是現(xiàn)代生命化學(xué)化、物質(zhì)化，這種科學(xué)體系，為我們描述的未來的前景。
這個(gè)理論對(duì)不對(duì)？我們不能夠說它不對(duì)，我們的生命系統(tǒng)確實(shí)包含著化學(xué)反應(yīng)。但是，把生命系統(tǒng)等于化學(xué)反應(yīng)是絕對(duì)錯(cuò)誤的，是21世紀(jì)人類在生命科學(xué)中遇到的災(zāi)難性問題。為什么？我不是生命科學(xué)家，但我們都是有生命的人，唯獨(dú)生命科學(xué)這件事，我們自己可以體驗(yàn)，我們不需要被幾個(gè)科學(xué)家所壟斷。
數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)每年因誤食各種維生素而死亡的人數(shù)大于8萬人，這比越南戰(zhàn)爭(zhēng)犧牲的人還多。
化學(xué)科學(xué)給生命帶來什么？生命又到底是什么？這是21世紀(jì)人類文明中科學(xué)需要做出的重大突破。
我們先回頭看看，我們的老祖宗怎么解釋。三千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴我們，評(píng)價(jià)一個(gè)生命質(zhì)量的高低，只有三個(gè)字：精、氣、神。這和今天的化學(xué)思維完全不一樣。
我們的祖先發(fā)現(xiàn)，滋養(yǎng)精、氣、神的核心是人的五臟六腑，五臟六腑是運(yùn)行精、氣、神的司令部。那我們應(yīng)該吃什么東西，才能滿足五臟六腑的正常運(yùn)行呢？幾千年前，我們老祖宗就是按照這個(gè)邏輯，思考“人的生命是什么？”
圍繞這種生命觀，炎帝發(fā)現(xiàn)了五谷。我一直在思考：當(dāng)年的炎帝為什么發(fā)現(xiàn)的是五谷而不是八谷或者十谷？
其實(shí)，當(dāng)年炎帝生活的時(shí)代，世界的原生態(tài)物種比今天要多得多，但他沒有今天人類這么貪婪，他只選了他認(rèn)為最匹配、最滋養(yǎng)人的五臟六腑的五種食物。
所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》講，我們應(yīng)該吃五谷為主，五畜為輔。這五種食物包含著滋養(yǎng)心、肝、脾、肺、腎對(duì)應(yīng)的五種精華、五種能量、五種顏色。我們吃進(jìn)身體后，變成了我們精華的“精”，精化為氣，氣化為神。上千年前，是這種生命友好的生命觀。
5.從事有機(jī)農(nóng)業(yè)=拯救中華文明
今天的世界是一個(gè)和平的世界，但我們不能忘記：近代工業(yè)文明走向世界的過程是一個(gè)殖民模式。
什么叫殖民模式？“我存在，你必須消亡”。因此，爆發(fā)了兩次世界大戰(zhàn)。世界大戰(zhàn)雖然結(jié)束，但這種殖民思維和理念沒有消失。人類把科技用在軍事領(lǐng)域，原先用的炸彈現(xiàn)在升級(jí)為原子彈。科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步服務(wù)于如何消滅人，這些技術(shù)耗費(fèi)了我們更多的能源、資源和智慧。
殖民的模式，不僅僅被用在戰(zhàn)爭(zhēng)領(lǐng)域，我們的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也是這樣。人類發(fā)明的抗生素，表面上確實(shí)是人類的一個(gè)進(jìn)步。抗生素針對(duì)的對(duì)象是什么？是與生命中許多病毒為敵人，并把他們殺死。可人類在身體內(nèi)部，與生命的斗爭(zhēng)和抗生素的斗爭(zhēng)，勝利了嗎？今天我們發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)出現(xiàn)了以吃抗生素為生的超級(jí)病毒。實(shí)踐證明，人類和生命的戰(zhàn)爭(zhēng)中，人類不是勝利者。
什么叫化學(xué)農(nóng)業(yè)？就是戰(zhàn)爭(zhēng)模式在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，即除了人類自己，把其他生物都看成敵人。
包括今天的醫(yī)學(xué)，癌癥治療是什么模式呢？以生產(chǎn)出最精準(zhǔn)的那個(gè)殺害癌細(xì)胞的藥來治病。這種理論對(duì)不對(duì)？我也不知道，我得到的數(shù)據(jù)是：治療癌癥的費(fèi)用，30年增加了20倍，但是患者的生存率幾乎沒有提高。這就是現(xiàn)實(shí)。
過度的工業(yè)化、規(guī)模化，導(dǎo)致的代價(jià)是什么？是多元化鄉(xiāng)村文化的破壞和分崩離析。從18世紀(jì)英國(guó)的圈地運(yùn)動(dòng)開始，人類一直面臨著農(nóng)業(yè)工業(yè)化、傳統(tǒng)文化破壞、古老鄉(xiāng)村消失的痛苦與代價(jià)。
今天，我們很多人仍然沒有把這當(dāng)回事。他們認(rèn)為鄉(xiāng)村滅絕了一一沒關(guān)系，有西方的工業(yè)文明，可以過上更美好的城市生活。而且，以犧牲鄉(xiāng)村為代價(jià)，也符合經(jīng)濟(jì)學(xué)原理。
我認(rèn)為，這個(gè)原理在西方可以存在，在中國(guó)不能夠繼續(xù)存在下去。
為什么？
因?yàn)槲鞣降奈拿鲝墓畔ＥD、羅馬開始就是城邦。所以，西方的城市化恰恰是西方古老的古羅馬文明的復(fù)興。城市化在全世界走得速度越快，就是古羅馬文明在全世界走得越來越快。
無論今天的技術(shù)有多進(jìn)步，只要你細(xì)細(xì)研究會(huì)發(fā)現(xiàn)：今天整個(gè)西方的工業(yè)文明，就是古羅馬文明的一個(gè)放大。今天全世界的體育比賽，不就是古羅馬斗獸場(chǎng)的模式，換一個(gè)樣子又展現(xiàn)出來的嗎？
但是，鄉(xiāng)村的工業(yè)化使鄉(xiāng)村在西方消失，對(duì)他們來講是復(fù)興。可對(duì)我國(guó)來說，東方文明在鄉(xiāng)村。我們搞工業(yè)化的結(jié)果是鄉(xiāng)村變成了農(nóng)場(chǎng)，鄉(xiāng)村沒有了，這意味著中國(guó)五千年的農(nóng)耕文明從此中斷。從這個(gè)角度來講，我們從事有機(jī)農(nóng)業(yè)，要做的不是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，而是在拯救我們的文明。
6.農(nóng)業(yè)需要重新定義
我覺得，今天農(nóng)業(yè)資本化，完全市場(chǎng)化，是導(dǎo)致今天世界糧食安全的一個(gè)隱患。
為什么？
什么叫農(nóng)業(yè)？今天所有的教科書，沒有人把“農(nóng)業(yè)是什么”解讀清楚。農(nóng)業(yè)是天地賜給人類滿足生命需求的必需品，而不是滿足欲望的消費(fèi)品。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品不一樣，你坐汽車可以從5萬到100萬，它給你帶來的價(jià)值不一樣。但糧食不同，我們吃一碗大米、一碗小米，吃飽了就可以了，不會(huì)再有更大欲望。一碗大米，沒辦法把它賣到1萬塊錢。這就是老祖宗一直告訴我們的“格物致知”。由于這個(gè)原因，農(nóng)業(yè)也是人類生命的公平需求的珍藏品。
西方講“人權(quán)平等”，我覺得，最大的平等是每一個(gè)生命都應(yīng)該平等地獲得大自然恩賜給我們的食物。
可是，今天全球還有10億人吃不飽。而另一端是跨國(guó)公司的過度生產(chǎn)化。為了使產(chǎn)品變成人類的欲望性消費(fèi)，為了美觀、長(zhǎng)得更好，將食物變成真正的食品，導(dǎo)致食物從田間到銷售端，運(yùn)輸?shù)倪^程中浪費(fèi)了三分之一。
另一端是餓著肚子的人。為什么呢？因?yàn)楫a(chǎn)品不是要滿足人的需求，而是要滿足人對(duì)錢的欲望。所以，我覺得，我們一定要重新定義農(nóng)業(yè)。從古到今，農(nóng)業(yè)從來不是滿足資本暴利的純市場(chǎng)商品。
但是，今天的許多學(xué)者都在設(shè)計(jì)，如何讓我們的單純農(nóng)業(yè)成為吸引資本的農(nóng)業(yè)，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)學(xué)家告訴我們：規(guī)模要大。在這樣的背景下，我覺得，要思考的是農(nóng)業(yè)需要市場(chǎng)，需要資本，但農(nóng)業(yè)是有限的市場(chǎng)，有限的競(jìng)爭(zhēng)。
我們國(guó)家對(duì)于農(nóng)業(yè)要像國(guó)防產(chǎn)業(yè)一樣，是一個(gè)準(zhǔn)公共產(chǎn)業(yè)。今天，我們整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是按照什么設(shè)計(jì)的呢？是把它看得和工業(yè)品一樣。按照工業(yè)品的規(guī)制，建立了今天統(tǒng)治整個(gè)世界的農(nóng)業(yè)的運(yùn)行模式和方式。
我覺得，中國(guó)作為社會(huì)主義國(guó)家，作為人口大國(guó)，不能夠走這條路。
在這樣的背景下，大家可以思考，我們從事有機(jī)農(nóng)業(yè)是多么的重要，這是一個(gè)面向未來的友好型農(nóng)業(yè)之路。有機(jī)農(nóng)業(yè)是回歸生命本源的革命；有機(jī)農(nóng)業(yè)是基于從數(shù)理化的生物科技，向基于天地人的生命農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。這是有機(jī)農(nóng)業(yè)在21世紀(jì)需要我們思考的問題。
我們不要被今天的生物科技所迷惑，今天的生物科技是把生命還原為物質(zhì)的科技。21世紀(jì)人類需要的真正的生命科技，是走向“生命”的科技。有機(jī)農(nóng)業(yè)是回歸生命規(guī)律的農(nóng)業(yè)。
未來的生命友好型科技是哪些科技呢？我覺得，目前已經(jīng)浮出水面的微生物革命，加上太陽能，再加上古老的生態(tài)智慧，把這三件事用完、用盡、用足，所有的農(nóng)業(yè)問題是可以解決的。我們需要的是一種生命友好型生產(chǎn)，是以農(nóng)本、命本、以生命為本，以人為本的農(nóng)業(yè)。
有機(jī)農(nóng)業(yè)是為了生命的農(nóng)業(yè)，它不是一種大規(guī)模化的農(nóng)業(yè)。我們要從單一的規(guī)模追求利潤(rùn)最大化的農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)向追求滿足生態(tài)友好的多樣化農(nóng)業(yè)，小而美的農(nóng)業(yè)，但不等于不能夠搞規(guī)模化，什么規(guī)模化？群落、產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化，而不是今天的規(guī)模化思路。
未來的時(shí)代是工業(yè)文明時(shí)代的集群，是把同一類產(chǎn)品集中在一起。未來時(shí)代的農(nóng)業(yè)是一個(gè)原始森林，多樣化的植物，多樣化的生命，完全整合為一個(gè)“你中有我，我中有你”的生命體。
我覺得，未來的有機(jī)農(nóng)業(yè)不是一個(gè)產(chǎn)品，不是一個(gè)領(lǐng)域，而是一片叢林，是一個(gè)生命群落。這個(gè)領(lǐng)域才是我們理想的生態(tài)農(nóng)業(yè)。
有機(jī)農(nóng)業(yè)需要一種生命友好型的經(jīng)營(yíng)，這種經(jīng)營(yíng)不是今天經(jīng)營(yíng)工業(yè)的思維。未來的農(nóng)業(yè)要從單純的企業(yè)化的思維轉(zhuǎn)向社會(huì)農(nóng)業(yè)。來自西方的21世紀(jì)的社會(huì)化農(nóng)業(yè)告訴我們，農(nóng)業(yè)的本身給我們帶來的是整個(gè)社會(huì)的進(jìn)步。
農(nóng)業(yè)需要科技，未來的農(nóng)業(yè)是文化+科技、藝術(shù)+科技。未來的有機(jī)農(nóng)業(yè)是要我們把農(nóng)業(yè)做成多樣化，把農(nóng)業(yè)做出文化，把農(nóng)業(yè)做成一個(gè)社會(huì)。
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)所需要的社會(huì)，有機(jī)農(nóng)業(yè)所需要的文化，有機(jī)農(nóng)業(yè)所需要的藝術(shù)，就存在于中國(guó)五千年老祖宗給我們留下的鄉(xiāng)村禮儀，不需要再創(chuàng)造了。把中國(guó)五千年鄉(xiāng)村文明的文化鄉(xiāng)村社會(huì)化之后，把有機(jī)農(nóng)業(yè)放進(jìn)去。所以，從這個(gè)角度來講，真正的有機(jī)農(nóng)業(yè)，不排除鄉(xiāng)村，和鄉(xiāng)村文明的復(fù)興是一體的。
所以，在這個(gè)背景下，友好型農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向是：
第一，從天人對(duì)立的科學(xué)向天人合一的數(shù)術(shù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。中國(guó)古代沒有西方的科學(xué)，卻有數(shù)術(shù)，那個(gè)數(shù)術(shù)比今天要簡(jiǎn)單很多；第二，從化合物農(nóng)業(yè)向微生物農(nóng)業(yè)的革命；第三，今天的農(nóng)業(yè)大學(xué)都是工業(yè)化時(shí)代的農(nóng)業(yè)大學(xué)，工業(yè)化時(shí)代的科學(xué)家。未來中國(guó)的農(nóng)業(yè)革命，需要從實(shí)驗(yàn)室的科技向民間鄉(xiāng)土科技轉(zhuǎn)型
在座的各位，有許多民間科技英雄，許多人幾十年研究的理論，已經(jīng)讓我們有機(jī)農(nóng)業(yè)做到不減產(chǎn)，而我們?cè)S多高高在上的學(xué)者和院士卻在講：“不能夠搞有機(jī)農(nóng)業(yè)，有機(jī)農(nóng)業(yè)會(huì)餓死人！”
我們還應(yīng)該從物質(zhì)農(nóng)業(yè)向風(fēng)水能量農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。武夷山的山水，你來到這兒，武夷山水的能量已經(jīng)灌入到你的經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)，你沒有免費(fèi)同樣也沒有付費(fèi)，而這個(gè)能量比物質(zhì)能量還要重要，而且這種能量滋養(yǎng)的是你的靈性。這個(gè)理論體系我們還沒有搭建好。
未來的農(nóng)業(yè)科技是從單一的科技技術(shù)向工藝科技、藝術(shù)科技、文化科技、社會(huì)科技轉(zhuǎn)型，是一個(gè)復(fù)合體。要說哪一個(gè)專家教授，哪一個(gè)院士發(fā)明了一個(gè)東西包打天下，我認(rèn)為這個(gè)時(shí)代過去了。未來的時(shí)代，生命是一個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)，就像滋養(yǎng)生命需要五谷，就像中醫(yī)一樣需要配伍的藥材，中醫(yī)的藥材從來沒有“一味藥包打天下”，一定是配伍的藥。
另外，我們需要從資本農(nóng)業(yè)走向民本、命本農(nóng)業(yè)，這也是我們多次有機(jī)大會(huì)倡導(dǎo)的理念：第一，有機(jī)農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明的根，農(nóng)業(yè)不是枝末，是根。中國(guó)幾千年以農(nóng)業(yè)為本的理念，需要在這個(gè)時(shí)代復(fù)活；第二，有機(jī)農(nóng)業(yè)是民生安全之本，農(nóng)業(yè)不是滿足資本增值的產(chǎn)業(yè)，不是GDP增長(zhǎng)多少，不要用土地來滿足資本的需求，那會(huì)違背天道；第三，有機(jī)農(nóng)業(yè)是工業(yè)化的基礎(chǔ)。
7.中國(guó)將成為第三次農(nóng)業(yè)革命發(fā)源地
我收集到一些數(shù)據(jù)，可以看到，美國(guó)的農(nóng)業(yè)不是為全人類服務(wù)。美國(guó)外交有三大戰(zhàn)略性武器：原子彈，金融和糧食。農(nóng)業(yè)已經(jīng)變成一種武器。所以，回歸有機(jī)農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、修行農(nóng)業(yè)（農(nóng)禪、農(nóng)耕、農(nóng)工、農(nóng)禮、農(nóng)藝、農(nóng)樂，叫六藝農(nóng)耕）。杜相革老師發(fā)起的北京鳳凰耕讀書院，也在把這六藝農(nóng)耕傳承給學(xué)生們。
在這樣一個(gè)背景下，農(nóng)業(yè)革命的發(fā)源地應(yīng)該從哪里開始？我認(rèn)為，中國(guó)將會(huì)成為第三次農(nóng)業(yè)革命的發(fā)源地。為什么？四大優(yōu)勢(shì)：
第一，成本洼地。五千年古代生態(tài)農(nóng)業(yè)智慧，五千年的鄉(xiāng)村文明是我們免費(fèi)使用的資源。中國(guó)農(nóng)業(yè)尚未完全現(xiàn)代化，轉(zhuǎn)型有機(jī)農(nóng)業(yè)成本低。
第二，動(dòng)力源地。中國(guó)是世界糧食壓力大國(guó)，也是土地污染大國(guó)，是多重矛盾的匯集中心，促使中國(guó)必須走一條全新的農(nóng)業(yè)之路。
第三，復(fù)興根地。中華民族偉大復(fù)興的時(shí)代邏輯，要求中國(guó)走向鄉(xiāng)村復(fù)興、回歸生命的新農(nóng)業(yè)，這個(gè)農(nóng)業(yè)只能是有機(jī)農(nóng)業(yè)。
第四，未來福地。新三農(nóng)革命、有機(jī)農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)民、文明鄉(xiāng)村是生態(tài)文明時(shí)代中華民族幸福之源地。
所以，有機(jī)農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明時(shí)代中國(guó)對(duì)世界的最大貢獻(xiàn)。
第一，中華民族偉大復(fù)興的目標(biāo)，不是追趕美國(guó)的現(xiàn)代化，而是要為世界提供一個(gè)不同于美國(guó)、不同于歐洲的全新的文明模式，這個(gè)文明模式就是十八大提出的生態(tài)文明。
第二，引領(lǐng)世界走向生態(tài)文明。為世界貢獻(xiàn)的不是中國(guó)的制造業(yè)，今天的中國(guó)制造業(yè)發(fā)展得再好，比歐美國(guó)家還差二三十年。但是，我覺得，當(dāng)今世界其實(shí)最需要的不是更多的制造業(yè)。當(dāng)今人類文明面臨的諸多危機(jī)，需要一種新型農(nóng)業(yè)，一種新的農(nóng)業(yè)模式，今天起始于有機(jī)農(nóng)業(yè)的模式，是當(dāng)今人類最需要的模式。
第三，生態(tài)文明時(shí)代中國(guó)的使命是什么？西方的五百年為人類提供了一種成功的工業(yè)化，但是，西方的這種工業(yè)化模式?jīng)]有給人類提供一種可持續(xù)農(nóng)業(yè)的文明模式，我覺得，這件事兒可以由中國(guó)人來試一試！
演講到此結(jié)束。謝謝大家！
（此文為張老師在有機(jī)30年大會(huì)上的主題發(fā)言整理稿）
（作者系湖南師范大學(xué)中國(guó)鄉(xiāng)村振興研究院學(xué)術(shù)委員、中共中央黨校教授，中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《有機(jī)慢生活》雜志·2019年第12期）
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