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朱啟臻:發展有機農業和現代農業,不要忽視了村落的存在價值(1)

[ 作者:朱啟臻  文章來源:中國鄉村發現  點擊數: 更新時間:2021-07-27 錄入:易永喆 ]

近地就地生產

村落之所以能夠長期存在,不僅在于這些村落在空間布局以及與自然環境的相處上往往構思巧妙,常常是坐落在山環水抱、茂林修竹之中,與周邊的自然要素巧妙融合,形成了人類理想的聚居地。更主要在于這些村落十分方便生產,其中最突出的特點就是近地就地生產。就近就地生產可以節省勞動時間,方便田間管理,這是農業生產特點所要求的,因為農業生產(無論是種植還是養殖)時時刻刻需要農民的照料和應對各類突發的災害。遠離土地的農民是難以做到這一點的。

近地就地的農業活動逐漸成為村民生活的一部分,農民的生產與生活是融為一體的,不可分割的,農民種自己的菜園,在院子了養雞種菜,既是生產,也是生活活動的一部分。近地就地形成的微田園、田園綜合體,也是當今發展旅游的重要景觀資源。今年中央提出了“新田園綜合體”的概念,有很多解釋,其中不少解釋就忽視了近地就地農業生產的原則。由此我們想到那些撤點并村,讓農民集中上樓的做法,農民遠離土地,嚴重違背農業和農村發展規律,削弱了農業生產,也嚴重消滅著優秀的農業文化,決策者和實踐者都應該向村落汲取智慧。

由于近地,使得人們熟悉和了解周邊自然環境、農業環境、甚至地塊特點,形成了與地域特點的地方知識和傳統技藝。對農民來說,一塊土地種什么、怎么種,才能產出更好,他們都了如指掌。農民把當地的氣候,土壤環境、地質和耕種技藝有機結合起來,發現和培育出許多獨特的具有地方風味的傳統產品。很多名牌農副產品都是以傳統村落為載體的,如浙江的龍井村。青田縣的稻魚共生系統作為農業文化的代表,被聯合國糧農組織列入首批四個“全球重要農業文化遺產保護項目”之一,其核心保護地為山水奇秀的方山鄉龍現村,被農業部命名為“中國田魚村”。由于農業產品品質受小氣候的影響,具有很強的地域性,有時特殊品質的農產品只表現在很狹小的地理環境中,換個地方就長不出特色品質的農產品,沒有長期的近距離觀察、體驗、反復比較是難以發現的。這種長期的觀察體驗,就依賴于村落的存在。

我的家鄉位于房山區的一個小山村,那里自古以來生產柿子,由于具有多汁的特殊品質,該村被譽為“磨盤柿第一村”,附近的村莊都種柿子,但是只要離開這個村莊,柿子的品質就發生了變化。其實就是在這個村子里,柿子的品質也是不一樣的,真正具有典型特色品質的百年老柿樹園就集中在一個自然村的某片山前小氣候里。中外學者都考察過這里的小氣候特點,日本專家也曾到訪。得出的結論也就是這里的特殊小氣候造就了柿子的特殊品質,與品種無關。這種差異是如何才被發現的,是祖祖輩輩生活在這里的老百姓不斷比較的結果。試想,如沒有了村落,一個外來人,一個陌生的經營者,怎么可能發現果實品質的細微差異。


(作者系《中國鄉村發現》學術委員、湖南師范大學中國鄉村振興研究院專家委員、中國農業大學教授、現任中國農業大學農民問題研究所所長;中國鄉村發現網轉自:朱啟臻頭條號微信公眾號)


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