原題：當鄉村旅游遇上美麗鄉村：土、野、俗、古、洋“五味雜陳”
當前我國農村出現兩大發展趨勢：一是政府為主推動的美麗鄉村建設，這關系著農民的生存、生產和生活質量。二是市場為主推動的休閑農業和鄉村旅游發展，這與城里人休閑度假有關，關系著城里人的生活和生命質量。
美麗鄉村建設與鄉村旅游可相向而行
美麗鄉村建設目的是讓更多的農民分享現代化發展所帶來的物質和精神文明紅利，尤其是對于偏遠農村，首先是解決生存和生產的問題，其次才是生活和生命質量問題。而鄉村休閑或旅游則是要滿足城市人追求原汁原味田園生活的需求,解決的是生活和生命質量的進一步提升，這顯然比大多數農村人的需求提高了一個層次。同樣是民生，農村人更重生存、生產和生活質量，而城里人更重生活質量和生命價值。
美麗鄉村建設是伴隨工業化發展農村人口向城鎮集中的自然歷史過程，是社會發展的客觀趨勢和國家現代化的重要標志。但新農村建設發展加速了對鄉村原真性、生態性自然環境與人文環境的沖擊和破壞，不可避免地造成一些鄉村景觀的消失和鄉土氣息的弱化。這與城里人渴望回歸自然、返璞歸真，遠離都市塵囂與喧鬧的休閑需求格格不入。農村人想出來，城里人想回去。這看上去似乎是一對矛盾，但卻是目前農村和城市不同發展背景下的現實狀況，是一種真實存在。
事實上，美麗鄉村建設與鄉村休閑或旅游的目的、定位都是不同的。美麗鄉村是公益性的，是讓鄉下人過上城里人的現代化生活；而鄉村旅游則是一種市場行為，是讓城里人短暫體驗鄉村生活。
但是二者可以相互融合，相得益彰，共同發展。美麗鄉村建設是鄉村旅游發展的動因與動力，能為旅游帶來源源不斷的客戶資源；旅游則是鄉村可持續性、綠色發展的一條捷徑。當鄉村旅游遇到美麗鄉村建設，我們既要解決城里人的休閑需求，提高生活質量和生命價值；又要兼顧農村人生產和生活，甚至是生存的現實需求。
鄉村旅游應做到“五味雜陳”
習近平強調：“新農村建設一定要走符合農村實際的路子，遵循鄉村自身發展規律，充分體現農村特點，注意鄉土味道，保留鄉村風貌，留得住青山綠水，記得住鄉愁”。這段話不僅對鄉村建設有指導意義，對鄉村旅游也頗有啟迪。從鄉村旅游角度講，鄉村就要有鄉村的樣子，城里人想去休閑，其誘惑力就在于城鄉環境的不同特質。如果農村出現園林化、模式化、城市化景觀，城里人還會去嗎？鄉村旅游應從市場需求出發，做到“土、野、俗、古、洋”五個結合。
人都有獵奇心理，看慣了陽春白雪，有時偏偏就喜歡一些土得掉渣的東西，這種“土”首先是指原真的、古拙的、獨特的民居、橋梁、古道，等等，這是鄉村旅游的核心和古老淳樸文化的載體。越是民族的，越是世界的。這句話帶有普適性，對鄉村旅游亦然。這種“土”和“真”與城市司空見慣的現代化建筑形成了迥然不同的景觀，這種差異化無疑是最大的競爭力。
人們渴望自然純真的鄉村生活體驗，適應這種市場需求的農家樂、休閑農莊、以及民宿、窯洞、石屋、樹屋、木屋、野奢酒店、茅草居等特色住宿，在不同的時期應運而生，而這些建筑設施恰恰就有一種土氣，具有原真性和神秘性。國外也是如此，加拿大的農莊民宿、土耳其的洞穴酒店等，極好地保存了固有區域的整體風貌。
有些鄉村搞旅游，為修公路而拆古橋、伐古樹、毀良田、廢古宅，如此大費周折，丟掉了鄉村旅游的核心元素，幾千年的古村毀之一旦，這是典型的南轅北轍、本末倒置。國家倡導“三不一就”新型新農村建設，即“不砍樹、不占田、不拆房、就地新農村建設”，其用意也在強調保護農村原有的自然、生態和文化環境。我們已經喪失了大量的古城古街，再也不能人為地破壞古村古鎮了。
陶潛《歸園田居》有詩云：“方宅十余畝，草屋八九間。榆柳蔭后檐，桃李羅堂前。曖曖遠人村，依依墟里煙。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛”。這就是一種鄉野的味道，這種味道愈是久遠，愈是綿長，愈是令人懷想，以致于城里人有了揮之不去的離愁別緒，鄉村旅游由此而來。
記憶中的故園往往是銘刻于心、令人難忘的，鄉村之所以為鄉村，就在于一個“野”字，或山野茂林，或沃野阡陌。“野”即自然，越是自然的，越是美麗的。旅游追求回歸自然，旅游規劃的最高境界就是不留規劃痕跡,道法自然。自然的東西才能使都市人體味到“久在樊籠里，復得返自然”的愜意，這種田園風光是發展鄉村旅游的重要資源，是城里人回歸自然的心結，因而是鄉村旅游的獨特賣點。
鄉村旅游規劃應當訂制化，而非標準化、規范化和模式化。這種訂制就是要遵循“道法自然”原則，追求人與自然的和諧，切忌隨意改造鄉野景觀，刻意營造勞動場景。現在，有的鄉村搞旅游，動輒效仿法式莊園，過分追求城市化，采用“樹木+草坪”模式，將農田及設施進行標準的“裁剪”，將城里的公園“搬到”農村，要么一排排整齊的景觀樹木，要么一片片規整的花樣農田；有的無視山水環境的自然性、景觀的多樣性和層次的豐富性，甚至將溪水兩岸統一改建成兩壁陡峭的水渠，并加裝花崗石護欄。這些做法，使原本“顯山露水”的主體景觀淹沒其中，原有風貌蕩然無存，鄉野情趣消失殆盡，鄉村節點景觀越來越趨于雷同，造成千村一面，使人感到失真與乏味。
辛棄疾的《清平樂·村居》中有這樣的詩句：“茅檐低小，溪上青青草。醉里吳音相媚好，白發誰家翁媼。大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠。最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬”。這是一幅多么純樸的鄉村風俗圖！千百年來的農耕文化積淀形成的生產方式、生活習俗、民族風情和傳統節慶構成了鄉村獨有的文化特性，其中有歷史、有故事、有情趣、有風俗。這種俗味對于我們現代人彌足珍貴，也是城里人所夢寐以求的。
大俗即大雅。“俗”之旅游賣點正在于入鄉隨俗，參與和體驗這類鄉村民俗活動。近幾年不少地方將民俗文化元素融入鄉村旅游活動，取得很好轟動效應。前些日子，長沙市岳麓區玉江村正偉農莊舉辦了一場別開生面的“走進農趣谷，體驗新農村”千人盤泥鰍親子活動，孩子、家長卷起褲腿捉泥鰍。這種原汁原味的農趣，由俗不可耐而隨俗雅化，使大人重溫童年味道，也讓孩子體驗到了真正的農趣。
鄉間“俗”物數不勝數，無處不在，非物質文化中除了民俗節慶，當然還包括各種民間社會禮儀、傳統工藝、風味小吃等，這些不僅是一種寶貴的旅游資源，還是一個地區、一個民族獨特的精神財富，必須注重保護與傳承。山西馬嵬坡民俗文化體驗園開業以來，火爆異常，就得益于風味小吃等非物質文化遺產的集中再現。
鄉村旅游要把這些“俗物”轉化為旅游資源、發展資本和競爭優勢，必須力避把鄉民整體搬遷，形成空村空鎮，因為離開了原住民的鄉村，就沒有了鄉村的所謂“俗味”和風情，沒有人情味的鄉村還值得眷戀嗎？又怎能勾起尋根人的鄉愁？
馬致遠的《天凈沙·秋思》有這樣的詩句：“枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風瘦馬”。詩中景致無不透露出一種曠古的風韻。由于受地形氣候、歷史文化、社會經濟等諸多因素的影響，我國鄉村古跡可謂千姿百態，風格迥異，有些構建獨特，布局精巧，文化沉淀極為豐富，堪稱中國建筑之瑰寶，具有較大的旅游開發價值。
鄉村旅游扎根于古老的村莊，古建尤為珍貴，即便是殘磚斷瓦，也有著自己獨特的故事。鑒于此，要梳理當地文脈，傳留當地文韻，存留當地古味。要在保護中開發，在開發中保護，力求修舊如舊，避免大拆大建。只有這樣，才能在規劃中充分挖掘歷史文化資源，為鄉村保留古風文韻，增添古樸滄桑之感。
對于古村保護，務必保持外貌上的古風、古樸、古香、古色，這包括古井、石碾、石磨、寺廟、祠堂、街巷等建筑設施的外立面，至于內部裝修和陳設，為落實新農村建設，滿足農民便捷化、舒適化生活需要，可以稍加改造，但要特別注重景觀的整體性和統一性，對整體風格要保持一致，環境不能出現違和感，文化不能出現錯亂感。安徽的唐模呈坎、山西的喬家大院都較好地保留了古村舊制和風貌，從而深深吸引了游客，滿足了游客和居民的雙重需求。
法國的鄉村旅游有著悠久的發展歷史和豐富的發展經驗，每年都吸引城市居民到此舉辦生日、婚禮、家庭聚會、洗禮等活動，以致于我國的游客趨之若鶩。在普羅旺斯的葡萄酒莊不僅可以采摘水果，還能參觀到葡萄酒制作的全過程，既大大促進了葡萄酒的銷售，又使一、二產業與旅游業有機結合，延長了產業鏈，擴大了經濟收益。
目前我國興起的休閑農業、農莊，通過適當地對鄉村旅游資源進行調整，引入時尚化、現代化、觀賞化元素，不僅改善了當地農民的生活質量，也提升了外來游客的舒適度，甚至給游客創造驚喜。2014年2月，浙江桐廬的“牛欄+咖啡”登上了央視“新聞聯播”。荻浦村將閑置多年的牛圈豬舍“由廢變寶”，建起咖啡廳，外觀“土”，設施“洋”，給旅游者留下深刻的印象。牛欄還是那個牛欄，只不過墻體變成卵石墻，屋頂變成黑瓦片，招牌采用仿古木制作，窗臺、門前擺了新鮮的盆花，但進到里面卻是時髦的吧臺、柔和的燈光、經典的背景音樂，別具一格的座位設計以及小品點綴，展示出來的竟是濃濃的異域情調。一個是簡易粗陋的牛欄，另一個是高端洋氣的咖啡，兩種看似不搭調的元素結合在一起，形成強烈的反差，可謂一土一洋，中西合璧，其旅游效應是驚人的。
當然，添加現代元素，要注意適度，過猶不及。有的新建景觀過于時尚化、現代化，與原有生態系統極不協調，甚至有點畫蛇添足，結果只會弄巧成拙。婺源號稱中國最美麗的鄉村，其大片的油菜花并非規整和對稱的，有些甚至是東鱗西爪的，但這種凌亂和碎片化形態卻高度契合了當地的地勢風貌，亂中有序，和而有別，這恰恰是融在徽文化血液里的東西，很好地烘托了古徽州古村古鎮文化氛圍，“油菜花+徽州建筑”可謂錦上添花。在這里，那些帶有藝術氣息的花田顯然是不合時宜的。
墨家主張“大道至簡”，道家主張“無為而為”。這不是讓人完全不動，不做任何事情，其用意是不要以多取勝；而是要以少勝多，這正是極簡主義設計的精髓，即注重簡約，抓住要害，尊重自然，順乎自然。當鄉村旅游遇到新農村建設，我們要“去甚，去奢，去泰”，最大限度地留點土位、帶點野味、顯點俗味、存點古味、沾點洋味，而不能一味求怪、求奇、求大、求全。這樣的鄉村旅游開發，既留住了城里人，也留住了農村人，反之，“去農村化”的現代化鄉村旅游模式，甚至那種極端的“騰籠換鳥”式開發，必將誤入“魯侯養鳥”的窠臼，到頭來，好的愿望落空，好事變成壞事，于新農村建設有害，于鄉村旅游無益。
中國鄉村發現網轉自：《中國旅游報》2015年7月
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