畜牧產業融合已經成為畜牧業經濟發展的新趨勢，它能夠引起畜牧產業功能、形態、組織方式和商業模式發生重大變化。畜牧業三次產業融合程度已經成為反映畜牧業現代化水平的重要標志。準確界定畜牧業三次產業，厘清畜牧業三次產業融合現狀，科學推進畜牧業三次產業融合，對實現畜牧業現代化意義重大。
畜牧業三次產業及三產融合
根據《國民經濟行業分類》(GB/T4754—2002)，第一產業是指農、林、牧、漁業；第二產業是指工業；第三產業是指除第一、二產業以外的其他行業，現代服務業大體相當于現代第三產業。按照現代產業劃分方法，畜牧業產業中也有三大產業：畜牧業一產包括畜禽養殖，牧草、青貯玉米等飼草料作物種植；畜牧業二產包括飼料加工、獸藥生產、畜產品加工、畜牧業機械設備制造；畜牧業三產包括仔畜、飼料、畜禽及其產品購銷，為畜牧業發展提供服務的交通運輸業、倉儲業、商業飲食業、金融業、保險業，咨詢信息服務業和各類技術服務業，也包括新興的旅游畜牧業、“互聯網+”現代畜牧業等新業態。
畜牧業三次產業如雨后春筍般快速發展，為畜牧業三次產業融合提供了重要基礎。畜牧業三次產業融合是畜牧業現代化進入到較高階段的新生事物，它是將畜禽養殖外部與畜牧業發展高度相關的分工轉化為畜牧產業內部的組織行為，以從農田到餐桌的全產業鏈發展模式為表現形式，其實質是畜牧業經營主體深度融合，深度融合后的畜牧業經營主體以畜牧產業為依托，通過產業聯動、產業集聚、技術滲透、體制創新等方式，將資本、技術、資源要素進行跨界集約化配置，使飼草料作物種植、畜禽養殖、畜產品加工、銷售、餐飲、旅游及服務有機地融合在一起，最終實現畜牧產業鏈延伸、產業范圍擴展、經營主體收入增加。
畜牧業三次產業的融合方式
遼寧是畜牧業大省，畜牧業比較發達，在畜牧產業融合方面開展了積極探索，現以遼寧為例總結畜牧業各產業融合狀況，歸納各個經營主體的融合方式。
遼寧肉雞產業融合程度最高，這與其他各省情況基本一致。肉雞產業主要有兩種融合方式：一是整個肉雞產業鏈上只有一個經營主體，肉種雞飼養、商品肉雞飼養、肉雞屠宰、加工、產品銷售等，全部由一個經營主體完成，一些中等規模的肉雞企業和肉雞出口企業多采取這種融合方式；二是整個肉雞產業鏈上有兩個經營主體，即龍頭企業和肉雞飼養場，兩者通過訂單緊密聯合，多數大型肉雞企業自身飼養一部分肉雞，其余部分通過訂單生產。
遼寧奶牛產業融合程度高，這種情況與其他各省不同。第一種融合方式即輝山模式。輝山乳業集團是遼寧省最大的奶牛企業，飼養奶牛近20萬頭。輝山乳業集團在全國率先開創了從田間到餐桌涵蓋青貯玉米和牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工營銷等各個環節的全產業鏈發展模式，這說明遼寧有三分之二的奶牛只有一個經營主體。第二種融合方式就是訂單方式，在遼寧省設立的蒙牛、伊利兩個大型乳品加工企業，通過訂單和“互聯網＋”奶牛方式與近百個飼養奶牛場建立了緊密聯系。
遼寧在肉牛三產融合方面進行了有益探索，形成了獨具遼寧特色的肉牛三次產業融合模式。遼育白牛培育成功，為遼寧肉牛三次產業融合奠定了堅實基礎。在遼寧省畜牧獸醫局科學指導下，湧鑫集團與綠源集團通過股份合作方式創建了包括種植青貯玉米、遼育白牛選育、飼養、屠宰、牛肉深加工、網店與實體店共同銷售等多方面內容的遼育白牛全產業鏈開發模式。遼寧還抓住生豬產業轉移機遇積極推進生豬三次產業融合。發展蛋雞合作社則是推進蛋雞產業融合的主要措施。
畜牧業三次產業融合的實質是經營主體深度融合、生產要素重新配置，經營主體深度融合處于主導地位，生產要素重新配置處于從屬地位，經營主體深度融合帶動、促進生產要素重新配置。縱觀遼寧畜牧業各產業融合發展情況，畜牧業經營主體融合主要有以下四種實現形式：一是通過訂單實現融合。龍頭企業與農戶、家庭牧場、畜牧業農民專業合作社，在平等互利基礎上簽訂畜禽及其產品購銷合同，合理確定收購價格，形成穩定的購銷關系。溫氏集團、大北農公司等大型養豬企業與家庭豬場合作，九股河集團、宏發公司等大型肉雞企業與家庭肉雞場合作，都采用了這種方式。二是通過成立合作社實現融合。近幾年，遼寧省畜牧業農民專業合作社發展迅速。目前，全省共有經工商部門注冊的畜牧業農民專業合作社8227個。三是通過股份制公司實現融合。禾豐牧業與九股河公司、宏發公司合作發展肉雞，湧鑫集團與綠源集團合作開發遼育白牛，都是通過股份制合作方式實現融合。四是由一個企業承擔整個產業鏈的生產、加工、經營活動，整個產業鏈只有一個經營主體。輝山乳業、華美牧業肉雞公司等大型公司都是全產業鏈型企業，是畜牧業三次產業融合的優秀代表。
科學推進畜牧業三次產業融合
推進畜牧業三次產業融合發展要采取綜合措施，多措并舉。
第一，樹立“大食物觀”，以工業理念為指導。畜牧產業是食品工業的一部分，畜禽飼料原料生產車間、飼料生產車間、畜禽養殖車間、畜產品加工車間，畜禽及其產品購銷公司、物流公司、銀行、保險公司、技術咨詢和服務公司，共同構成了畜禽食品工業產業體系。
第二，緊緊依靠大型企業引領。大企業是三產融合的載體，只有大型企業才能承擔起引領畜牧業三次產業融合的重擔，他們都是畜牧業三次產業融合的領導者，在這些大型企業帶領下，遼寧畜牧業三次產業融合將邁上新臺階。
第三，規范合作社發展，大力發展家庭牧場。要堅持問題導向，堅持數量與質量并重，引導和規范合作社發展。要以加強家庭豬場、家庭肉雞場建設為重點，全面推進家庭牧場建設，緊緊依靠龍頭企業帶動家庭牧場快速發展。
第四，依托優良品種和優秀品牌推動。優良品種和優秀品牌是畜牧業三次產業融合的粘合劑，遼寧絨山羊、遼育白牛、莊河大骨雞，有機豬肉、綠色豬肉，咯咯噠雞蛋、黑山褐殼雞蛋，它們像粘合劑一樣把畜牧業三次產業緊緊粘合在一起。
第五，憑借“互聯網+”融合。“互聯網+”是畜牧業三次產業融合的催化劑，它滲入畜牧產業各領域，對推動畜牧業三次產業融合起到催化作用，用互聯網思維重塑的“互聯網+”現代畜牧業一定是三次產業融合的現代畜牧產業。
第六，限制活畜禽運輸助力畜牧業三次產業融合。有很多次畜禽疫病蔓延都是活畜禽運輸造成的，適當限制活畜禽運輸，不僅可以防止疫病漫延，而且還可以推進畜禽飼養業與畜禽屠宰加工業有機融合。
第七，創新方式推進畜牧業三次產業融合。積極開展財政促進金融支持畜牧業發展創新試點，通過貼息、貼擔保費、貼保險費等方式，鼓勵養殖企業利用金融資本擴大生產規模、參加養殖保險和目標價格保險，進一步總結遼寧絨山羊、種豬通過拍賣方式銷售的經驗，開展畜產品通過拍賣方式銷售試點，積極發展畜牧業期貨貿易。
第八，因地制宜發展旅游畜牧業。旅游畜牧業是指依托畜牧業資源，讓廣大消費者參與畜牧生產作業、享受獨特風情的新興產業、新型產業、新業態。目前，遼寧省有旅游畜牧業景點50余個，年接待人數超過200萬人次。要充分發揮典型的示范引路作用，推進畜牧業與旅游業橫向融合，讓旅游畜牧業作為畜牧業經濟新的增長點。
作者單位:遼寧省畜牧獸醫局
中國鄉村發現網轉自：農民日報
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