編者按：新年伊始，對農(nóng)民來說，又到了盤算種什么、種多少的時候。今年我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)腳步加快，種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整不可避免地會影響農(nóng)民的種植計劃，加之市場上各作物品種繁多，農(nóng)民會面臨更多的選擇。什么樣的品種能滿足農(nóng)民的要求?歲末年初，記者走訪了多地種植大戶，聽他們講對育種家的期望、對品種特性的期盼、對心儀好品種的渴求。
水稻：好管好收才對大戶“胃口”
（張艷玲）
歲末年初，四川省崇州市榿泉鎮(zhèn)千豐土地股份合作社即將召開一年一度的社員大會，該合作社農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人魏濤一邊忙著準備“述職報告”，一邊開始籌劃明年的生產(chǎn)計劃。
對于今年大春水稻的品種結(jié)構(gòu)安排，魏濤已經(jīng)心里有譜。2015年大春，在魏濤的力薦下，合作社700多畝稻田除了繼續(xù)種植“F優(yōu)498”這一品種外，還試種了“花香7號”和“Y2優(yōu)973”這兩個優(yōu)質(zhì)稻新品種。經(jīng)過一番“擺擂比武”，品種性狀表現(xiàn)已見分曉，魏濤心里有了中意對象，現(xiàn)在要做的就是在社員大會上擺出事實，說服社員代表。
究竟什么樣的水稻種子才能對上種植大戶胃口?魏濤認為，對于數(shù)百畝的規(guī)模種植戶，穩(wěn)產(chǎn)比高產(chǎn)更重要。他給記者算了一筆賬：種植優(yōu)質(zhì)稻每畝投入的種子成本比普通雜交水稻要高出80~100元左右，但從今年銷售的情況看，優(yōu)質(zhì)稻谷價格比一般水稻要高出1~3毛/斤，以畝產(chǎn)1000斤計算，投入產(chǎn)出比還是很合算的。“所以，相對于高產(chǎn)指標，品種的抗病性和適應性更值得關(guān)注。”魏濤表示。
魏濤的觀點得到新津縣種糧大戶楊波的認同。2015年大春，在頭年小規(guī)模試種后，楊波將流轉(zhuǎn)的700多畝土地全種上了優(yōu)質(zhì)稻品種“宜香2115”。“抗病性和適應性都不錯，田間管理相對簡單，這就省掉了一大筆人工費用。”楊波告訴記者，雖然種子價格比普通水稻種子高出不少，但在今年糧食價格相當不景氣的情況下，每斤售價仍然比普通水稻高了1毛錢，總體核算下來還是不錯。
除了抗病性和適應性外，適宜機械化作業(yè)正成為種糧大戶選種的另一項核心指標。近年來，農(nóng)機數(shù)量的倍增讓成都平原進入機械化種植時代。2014年，全市機收水稻、小麥面積達到99%，就連機械化程度發(fā)展相對緩慢的插秧環(huán)節(jié)，同比增幅也高達97%。“農(nóng)村人力成本越來越高是主要原因。”魏濤表示，為了降低人力投入，從插秧到收獲，合作社早已實現(xiàn)全程機械化作業(yè)。
成都市農(nóng)委總農(nóng)藝師姚光貴表示，隨著規(guī)模種植比例的不斷擴大，種子市場需求正在發(fā)生變化，適應性、抗病性、抗倒伏性這些指標越來越受到重視。統(tǒng)計顯示，2014年，成都全市糧食適度規(guī)模經(jīng)營面積增長至近40萬畝，同比增長幅度超過80%。
那么，市場究竟有沒有跟上這一變化呢?種子企業(yè)表現(xiàn)得很積極，大春剛過，就有種子公司聯(lián)系上魏濤，希望他能在下一年度試種公司培育的新品種。面對各種上門推銷的水稻品種，魏濤感到有些眼花繚亂，無從選擇。他希望當?shù)赜嘘P(guān)部門、行業(yè)協(xié)會能夠組織起來，做一些新品種在本地表現(xiàn)的權(quán)威測評工作，為大戶選種提供指導意見。
小麥：期待抗凍抗旱抗病蟲的新品種
（呂兵兵）
“玉米行情不好，來年關(guān)鍵還得看麥子。”2015年12月28日下午，在素有“魯南糧倉”美譽的山東省郯城縣，郯城街道馬屯村會義家庭農(nóng)場主王會義說，“好在，這幾年咱給種子公司育良種，這些品種抗凍抗旱，一般都能拿高產(chǎn)，產(chǎn)量普遍在1100斤以上，好的時候到1300斤。”
小埠嶺村的家庭農(nóng)場主杜其樂接過了話茬：“那是，種麥子關(guān)鍵看良種。俺種的是濟麥22，咱總結(jié)了，‘三抗一高’，抗凍抗旱抗病蟲，水肥到位拿高產(chǎn)。”
同樣來自馬屯村的王軍總結(jié)得言簡意賅：“良種加上深耕深松，再加上一噴三防，就能基本保障畝產(chǎn)過千斤。”
郯城縣農(nóng)業(yè)局人士介紹，該縣常年種糧面積70萬畝，近年來小麥良種供應率已實現(xiàn)100%，濟麥22、魯原502、郯麥98等良種在實現(xiàn)連年增產(chǎn)中的表現(xiàn)越來越突出。
這兩年，每到小滿時節(jié)，郯城就會組織糧農(nóng)開展小麥良種評選。每村推選一至兩名農(nóng)民信得過的“土專家”、“田秀才”、“種植能手”，讓他們參與整個評選過程，現(xiàn)場參觀、現(xiàn)場比對、現(xiàn)場打分、現(xiàn)場評定，選出品質(zhì)好、產(chǎn)量高、分蘗多的小麥良種。縣農(nóng)業(yè)局會根據(jù)評選結(jié)果，確定來年主推的當家品種。
“這個辦法好，選出來之后，由政府統(tǒng)一供應，大家伙兒買著放心。”王會義說。
杜其樂說：“咱種了800多畝，種植面積大，能和種子公司簽育種協(xié)議，他們加價1毛錢回收，這樣最好。”
看來，小麥良種的重要性已得到郯城糧農(nóng)的普遍認可。那么，對未來小麥種子市場糧農(nóng)有何期望呢？
經(jīng)過了認真思考，杜其樂首先發(fā)言：“種麥三怕，一怕冬天凍了，二怕春天旱了，三怕后期遭了蟲災。因此，咱就希望小麥良種抗凍抗旱抗病蟲這‘三抗’的表現(xiàn)越來越好，期望著市場上能夠出現(xiàn)更好的新品種。”
“是的，咱先說凍害，氣候無常，冬天和開春的時候咱是提心吊膽。比如說這幾年的暖冬，麥苗返青早，遇到大的倒春寒，還真是麻煩。”王軍說。
王會義介紹，他的麥田水澆條件不好，地下一米多就有石頭，打井打不出水來，只能靠挖大口井存水。山東這兩年都是大旱，關(guān)鍵時候大口井不管用，還得看所選小麥品種的抗旱能力。
說到病蟲害，三位糧農(nóng)異口同聲說到了赤霉病。“其它病蟲害都好防，就是這個赤霉病，是現(xiàn)在種麥子的最大危害。”王會義說。
在郯城，赤霉病危害這幾年時有發(fā)生，一般年份減產(chǎn)5%到10%，嚴重時減產(chǎn)20%。王軍說：“盡管咱在起穗期會噴藥，但還是很難防住，一旦得上就沒辦法，不僅影響產(chǎn)量還影響質(zhì)量，發(fā)生嚴重的地塊麥子都不好賣。”
“這是小麥的‘癌癥’，不好防治。因此，最盼著抗赤霉病的品種盡快出來，別再讓咱擔驚受怕了。”杜其樂說。
記者在采訪中了解到，由于采取了政府統(tǒng)一供種的方式，郯城糧農(nóng)不用擔心買到假小麥種子，種子市場也很規(guī)范。兩位糧農(nóng)打聽高筋小麥、黑小麥等特色品種的種植效益，縣農(nóng)業(yè)局人士答復，種特色品種，關(guān)鍵是先找到銷路，才能確保增加收入。如果自身沒有加工能力，也沒有提前對接加工企業(yè)或?qū)I(yè)市場就盲目擴種，會有較大風險。
經(jīng)濟作物：渴求抗性強的老味道種子
（吳晉斌）
“我們?nèi)钡氖呛侠砘{(diào)配間作套種、種養(yǎng)結(jié)合的科學技術(shù)，而不是用農(nóng)藥噴灑廣治病蟲害的“良方”；我們?nèi)钡氖强购悼共〉姆N子，而不是變了口味多產(chǎn)的種子。所以我期盼，2015年有人能關(guān)注我們這一訴求，為我們研發(fā)出抗性強的老味道老種子。”鄭偉志快人快語。
鄭偉志是個有著城市生活閱歷和電商從業(yè)經(jīng)驗的新農(nóng)人。2014年末，他重返家鄉(xiāng)山西鄉(xiāng)寧縣搞起了生態(tài)農(nóng)業(yè)，開始起名鹿崖生態(tài)農(nóng)業(yè)，后來改叫老家小菜園。
“當理性的、健康的飲食觀念開始回歸以后，人們不再為了吃而吃，不再為追求品相而不顧食物里的添加劑和農(nóng)藥化肥，人們追求的是自然、健康的飲食，懷念的是兒時的味道，然而這樣的食物在城市的商場里卻并不容易找到。面對令人堪憂的社會問題，老家小菜園的客戶定位是講究健康養(yǎng)生的城市居民，所以我們選擇了利用電子商務把鹿崖深山里的特色農(nóng)產(chǎn)品賣到一線城市消費者的餐桌上。”
2015年，鹿崖生態(tài)（老家小菜園）與農(nóng)戶簽訂農(nóng)作物采購種植合同，讓農(nóng)戶和公司一起發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。同時在微信上開始了品牌推介和商品預售。
鄭偉志的生態(tài)農(nóng)業(yè)做得很精細。他們選擇了核桃、西紅柿、紅薯、山藥、土豆、絞瓜、黃瓜及各種豆類等隨季節(jié)自然生長的農(nóng)作物。其中有市場上的新品種，也有農(nóng)戶自己這些年一直種的老品種。
“一起播種的新老品種有明顯差別，新品種都在春季鹿崖干旱期長勢明顯，而老品種就不那么好了。過了夏季，新品種率先成熟，老品種總是遲20多天。最有代表性的是豆角，新品種在6月下旬就能采摘，而老品種要在7月下旬才能開始食用。可新品種下鍋時就是沒有老品種那種撲鼻香的豆角味道。”鄭偉志說。
“西紅柿在新老品種上更有區(qū)別，新品種抗旱抗蟲早熟，但果內(nèi)肉多汁液少，明顯沒有老品種那種酸中帶甜的西紅柿味道。老品種在干旱時果粒較小，在雨水充足時容易腐爛，嚴重時幾乎無收。”
“絞瓜經(jīng)過改良后變?yōu)樾〗鸸稀⒔g絲瓜，以前的品種幾乎絕跡，小金瓜瓜瓤水份較多，且有一種說不出的藥味，絞絲瓜更是變得瓜瓤全部為絲找不到一點瓜的特性了。老品種在苗期長勢特好，開花很多，但成果較少，成果后易從果內(nèi)生蟲壞掉，因此已被老百姓所棄。鄭偉志生產(chǎn)的老品種絞瓜賣到廣州市場后，一些消費者用它來蒸米飯，味道特別好。可惜的是他聯(lián)系了好多科研部門和種業(yè)公司，都沒有人對這個常規(guī)品種有興趣。
“同質(zhì)化品種造成很多農(nóng)民增產(chǎn)不增收，甚至農(nóng)產(chǎn)品嚴重滯銷的問題。我們?nèi)钡氖羌冋氐赖脑鷳B(tài)食物，我們利用獨特的地理條件走稀缺性、獨具一格的傳統(tǒng)口味之路，但我們?nèi)鄙倥嘤@樣品種的技術(shù)人才，目前只能提高賣價把這樣的農(nóng)產(chǎn)品當奢侈品銷售到城市高收入人群的餐桌上了。2016年，我希望這不再是一個瓶頸，而是一個階梯。”鄭偉志說。
玉米
◎過剩程度繼續(xù)緩解◎春季種子價格穩(wěn)定
◎表現(xiàn)較好的中晚熟品種價格上揚
從總供給看，盡管上一期期末玉米種子有效庫存量仍高達7.5億公斤，但去年玉米制種產(chǎn)區(qū)因災大幅減產(chǎn)，新產(chǎn)種子只有10.96億公斤，今年春夏播玉米總供給量下降到18.46億公斤。從總需求看，去年玉米收購價下調(diào)及鐮刀灣地區(qū)調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，今年玉米種植面積有所減少，預計用種量在11.5~12億公斤，供給指數(shù)下降到1.6以內(nèi)，庫存將回落到合理水平上限以內(nèi)。
雜交水稻
◎種子供需出現(xiàn)結(jié)構(gòu)分化
◎三系雜交稻種子供給過剩依然嚴重◎兩系雜交早稻供需平衡
去年雜交稻種子市場依舊低迷，企業(yè)盡力消化庫存，在新審定品種帶動種子生產(chǎn)情況下，去年落實制種面積略增，新收獲種子2.39億公斤，加上庫存1億公斤，今年雜交稻市場可供給種子3.39億公斤。今年雜交水稻種植面積呈穩(wěn)中略降的態(tài)勢，國內(nèi)和出口用種量約2.5億公斤，總量供給充足。受雜交水稻新品種優(yōu)勢不突出，常規(guī)稻優(yōu)質(zhì)新品種不斷擴大種植的影響，早稻種子價格不會大幅上升，中稻種子市場供過于求壓力仍大，部分種企為避免轉(zhuǎn)商處理可能對積壓老品種進行甩貨。
冬小麥
◎今年秋冬種小麥種植面積略增◎46億公斤種子能夠滿足需求
夏收冬小麥種子數(shù)量充足，種子質(zhì)量總體較好，秋冬種小麥種子市場運行平穩(wěn)，價格與去年基本持平。山東、安徽因取消冬小麥統(tǒng)一供種政策，市場競爭激烈，種子價格略有下滑，上季為今年秋冬種落實繁種面積1103萬畝，比2014年減少100萬畝。
冬油菜
◎新產(chǎn)加庫存1600萬公斤◎今年油菜種子供需有余
受大田種植面積下調(diào)影響，全國冬油菜種子市場銷售量明顯下降，但種子終端零售價格沒有出現(xiàn)大幅下跌。上季為今年秋冬種落實油菜種子生產(chǎn)面積12萬畝，比去年減少4 萬畝，預計產(chǎn)種子1135萬公斤，其中雜交冬油菜制種面積9萬畝，產(chǎn)量約667萬公斤，常規(guī)冬油菜繁種面積3萬畝，預計產(chǎn)量468萬公斤。在冬油菜種植效益降低，播種面積下調(diào)的新形勢下，今年秋冬種油菜種子供給有余。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日報
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