2015年，我國農(nóng)產(chǎn)品市場價格總體下跌，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入損失較大。展望2016年，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、大宗產(chǎn)品去庫存、消費需求變化、國際價格變化將是主導(dǎo)我國農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行的重要因素。
從需求端看，農(nóng)產(chǎn)品加工消費總量有望保持基本穩(wěn)定，消費結(jié)構(gòu)將加快升級，隨著電子商務(wù)快速發(fā)展，優(yōu)質(zhì)、專用和品牌化農(nóng)產(chǎn)品的消費需求繼續(xù)增長。世界谷物產(chǎn)量仍維持歷史高位，美國農(nóng)業(yè)部等機(jī)構(gòu)均預(yù)測2016年國際糧價繼續(xù)下跌，預(yù)計農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)外價格倒掛將持續(xù)，農(nóng)產(chǎn)品特別是畜產(chǎn)品進(jìn)口受價差驅(qū)動仍將保持高位。
綜合各方面因素看，預(yù)計2016年主要農(nóng)產(chǎn)品價格仍將繼續(xù)弱勢運(yùn)行，部分農(nóng)產(chǎn)品滯銷賣難的風(fēng)險加大。
三大谷物：市場價格下行壓力大
小麥產(chǎn)需有望基本平衡。2016年小麥最低收購價保持上年水平不變，冬小麥播種面積穩(wěn)中略增、苗情較好，飼用需求處于低谷，預(yù)計價格將在最低收購價水平上下小幅波動，普通麥價格走勢將持續(xù)弱于優(yōu)質(zhì)麥。
稻米供需相對寬松。2016年稻谷最低收購價有望基本穩(wěn)定，隨著泰國等主產(chǎn)國稻米去庫存化加快、消費剛性增長及人民幣小幅貶值，國內(nèi)外價差驅(qū)動進(jìn)口的壓力有望緩解，預(yù)計低端稻米價格下行壓力大，優(yōu)質(zhì)稻價格平穩(wěn)。
玉米庫存水平高，去庫存化將導(dǎo)致市場供給階段性寬松。隨著市場價格逐步回落，加工需求有望恢復(fù)性增長，同時進(jìn)口高粱、大麥的價格優(yōu)勢減弱，替代品進(jìn)口有望減少。加之國內(nèi)生產(chǎn)進(jìn)入主動調(diào)減周期，預(yù)計2016年玉米市場價格先穩(wěn)后跌，并在下跌中逐步趨穩(wěn)。
畜禽產(chǎn)品：價格有望穩(wěn)中略漲
受能繁母豬存欄同比大幅降低影響，2016年上半年生豬供需仍將持續(xù)2015年下半年以來的平衡偏緊態(tài)勢，預(yù)計價格將小幅上漲，一季度豬價受消費旺季拉動漲幅可能略大些。隨著養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn)，生豬存欄持續(xù)恢復(fù)增長，再加上進(jìn)口可能進(jìn)一步增加，豬肉市場供給充足，如果不發(fā)生大的疫情，全年豬價漲幅不會太大。
受美國禽流感和我國禁止進(jìn)口美國禽產(chǎn)品影響，2016年禽肉產(chǎn)品有望穩(wěn)中略漲。受城鎮(zhèn)化和“全面二孩”政策消費拉動影響，禽蛋價格預(yù)計穩(wěn)中有漲。
奶制品消費回暖和國際價格恢復(fù)性上漲，將支撐國內(nèi)原料奶價穩(wěn)中略漲。
牛肉供需偏緊格局將持續(xù)，價格將高位運(yùn)行。肉羊生產(chǎn)持續(xù)增長，受進(jìn)口沖擊、消費下滑影響，主產(chǎn)區(qū)肉羊價格可能繼續(xù)下跌。
水產(chǎn)品內(nèi)需穩(wěn)定，外需不振，預(yù)計價格基本穩(wěn)定。
棉花、油料、食糖：價格波動大
據(jù)國際棉花咨詢委員會（ICAC）2015年11月份最新預(yù)測，2015-2016年全球棉花產(chǎn)量2392萬噸、消費2505萬噸，除我國外，庫存消費比為52%，供需形勢依然寬松；國內(nèi)棉花需求無明顯好轉(zhuǎn)，在高庫存壓力下，預(yù)計棉價仍將低位運(yùn)行。由于2015年新疆棉花面積、總產(chǎn)均出現(xiàn)明顯下降，內(nèi)地棉花面積繼續(xù)縮減，預(yù)計棉花去庫存速度加快，棉價繼續(xù)大幅下跌的空間不大。
據(jù)國際糖業(yè)組織（ISO）最新預(yù)測，2015-2016年全球食糖將結(jié)束連續(xù)5年的產(chǎn)大于需，轉(zhuǎn)為產(chǎn)不足需350萬噸，有利于糖價長期趨穩(wěn)回升。預(yù)計2015-201年我國食糖產(chǎn)量下降至1000萬噸左右，食糖消費將增長至1550萬噸左右，食糖產(chǎn)需缺口擴(kuò)大。但由于庫存水平高，國內(nèi)外價差大，我國食糖市場短期內(nèi)仍將供大于求，市場運(yùn)行依然脆弱。
2016年全球大豆、油菜籽供給依然十分充足，國內(nèi)食用油庫存水平仍保持較高水平，預(yù)計油脂油料價格將繼續(xù)跟隨國際市場維持弱勢震蕩格局。隨著進(jìn)口持續(xù)增加、國內(nèi)油籽生產(chǎn)持續(xù)下滑，2016年食用油自給率可能降至25%左右。
蔬菜水果：價格季節(jié)性波動
全國蔬菜種植面積預(yù)計較為穩(wěn)定，市場供應(yīng)充足。受種植成本剛性上漲影響，預(yù)計蔬菜價格將穩(wěn)中略漲。
2015年我國水果繼續(xù)增產(chǎn)，特別是蘋果、香蕉增產(chǎn)較多，后期水果市場供給寬松。加上鮮果進(jìn)口顯著增加，貿(mào)易逆差急劇擴(kuò)大，預(yù)計2016年水果價格總體偏弱運(yùn)行，需警惕部分品種滯銷賣難風(fēng)險。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：中國科技網(wǎng)
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