第一次綠色革命大大解放了生產(chǎn)力，提高了農(nóng)業(yè)效率，很多傳統(tǒng)的農(nóng)活被機(jī)器與化學(xué)物質(zhì)所替代。圍繞農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了大量工業(yè)也方興未艾，其中化肥行業(yè)、農(nóng)藥行業(yè)、農(nóng)膜行業(yè)、飼料行業(yè)、種子行業(yè)首當(dāng)其沖。當(dāng)前，僅農(nóng)藥的種類就數(shù)十倍于人類的食物種類，這些物質(zhì)以食物為載體進(jìn)入了人類的腸胃，但受害最嚴(yán)重的首先是耕地及其土壤中存在的微生物及動(dòng)物群落。
我們耕地污染到什么程度呢？
由于盲目學(xué)美國(guó)，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直堅(jiān)持“高投入、高產(chǎn)出”模式，耕地長(zhǎng)期高強(qiáng)度、超負(fù)荷利用，耕地質(zhì)量呈現(xiàn)出“三高”與“三低”態(tài)勢(shì)。“三高”指中低產(chǎn)田比例高、耕地質(zhì)量退化比例高、污染耕地占比高；“三低”指的是有機(jī)質(zhì)含量低、補(bǔ)充耕地等級(jí)低、基礎(chǔ)地力低。所有這些問(wèn)題，都嚴(yán)重影響了我們食物的持續(xù)供應(yīng)能力，且耕地污染造成的食物供應(yīng)質(zhì)量下降。
先來(lái)看耕地中低產(chǎn)比例高
據(jù)調(diào)查，我國(guó)現(xiàn)有耕地中，中低產(chǎn)田占耕地總面積的70%。農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全國(guó)耕地質(zhì)量等級(jí)情況公報(bào)》把全國(guó)耕地按質(zhì)量等級(jí)由高到低依次劃分為一至十等。其中，評(píng)價(jià)為一至三等的耕地面積為4.98億畝，占耕地總面積的27.3%；四至六等的耕地面積為8.18億畝，占耕地總面積的44.8%；評(píng)價(jià)為七至十等的耕地面積為5.10億畝，占耕地總面積的27.9%。在這樣的耕地質(zhì)量面前，加上投入的優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力嚴(yán)重不足，不知道我們連續(xù)“十二連增”的糧食產(chǎn)量是怎么實(shí)現(xiàn)的？
再來(lái)看耕地退化質(zhì)量高
由于用地不養(yǎng)地，有機(jī)質(zhì)不能還田，粗放式利用土地造成了我們耕地有機(jī)質(zhì)含量下降、耕作層板結(jié)、甚至土層因水土流失而變薄，再疊加上自然災(zāi)害，我國(guó)耕地質(zhì)量呈現(xiàn)斷崖式下降。耕地退化面積占耕地總面積的40%以上，南方土壤酸化，華北平原耕層變淺，西北地區(qū)耕地鹽漬化、沙化問(wèn)題也很突出；全國(guó)耕地土壤點(diǎn)位污染超標(biāo)率達(dá)20%以上，南方地表水富營(yíng)養(yǎng)化和北方地下水硝酸鹽污染，西北等地農(nóng)膜殘留較多。各地一窩蜂地上房地產(chǎn)，搞工業(yè)園區(qū)，所占的耕地大都是良田，即高產(chǎn)田，但在所謂的“占補(bǔ)平衡”政策下，還回來(lái)的是一些基本不能耕作的劣質(zhì)田或低產(chǎn)田，加速了耕地退化。
第三來(lái)看污染比例高
當(dāng)前環(huán)境污染有明顯的“上山下鄉(xiāng)”、“北上西進(jìn)”趨勢(shì)，國(guó)外淘汰的重污染產(chǎn)業(yè)進(jìn)入中國(guó)，而中國(guó)的東部發(fā)達(dá)省份將自己的污染企業(yè)叫停，而轉(zhuǎn)移到生態(tài)良好的西北地區(qū)；鄉(xiāng)村成了環(huán)境污染和各種垃圾的聚集地，農(nóng)藥、化肥、地膜、各種塑料袋、塑料瓶在農(nóng)田和農(nóng)村到處可見(jiàn)。我們農(nóng)田受污染的程度，不客氣地講，達(dá)到了歷史最高程度。
上述“三高”帶來(lái)的直接惡果是耕地的“三低”
其一是有機(jī)質(zhì)含量低
這是由于耕地連年施加化肥，忽視有機(jī)肥或農(nóng)民不愿意利用有機(jī)肥造成的，盡管各地推廣秸稈直接還田項(xiàng)目，但因成本和播種農(nóng)時(shí)問(wèn)題，效果不盡人意，缺乏有機(jī)質(zhì)的農(nóng)田，土壤微生物和動(dòng)物多樣性也發(fā)生變化。
其次是補(bǔ)充耕地質(zhì)量低
這就是上面提到的“占補(bǔ)平衡”，房地產(chǎn)和工業(yè)園占的是良田，良田成本高，補(bǔ)回來(lái)的肯定不會(huì)是良田，從利益角度出發(fā)，能夠算地的都可以補(bǔ)，于是各地發(fā)生的挖山造田、填湖造田、草原造田都是為了完成所謂的占補(bǔ)指標(biāo)，在占補(bǔ)過(guò)程中還有大量的銀子可賺。從老百姓手里每畝幾萬(wàn)元得到的耕地，賣給開(kāi)發(fā)商幾百萬(wàn)元，用其中的很小比例，再?gòu)睦习傩帐掷镔I更加便宜的所謂耕地來(lái)平衡，這種掩耳盜鈴做法大大造成了我們耕地質(zhì)量下降。
其三是基礎(chǔ)地力差
這要看是發(fā)生在什么地區(qū)，如果原本不該作為農(nóng)田的西部荒漠、北部草原、東部鹽堿地，其地力開(kāi)墾頭幾年還有效益，但采用地膜、化肥、農(nóng)藥、除草劑耕作后，自然界積累幾萬(wàn)年的養(yǎng)分損失殆盡，變成不毛之地，那些天然荒漠和草原是根本不能夠開(kāi)墾的。我國(guó)長(zhǎng)期的耕作去，水熱條件好、平整的耕地基礎(chǔ)地力不應(yīng)當(dāng)是低的，那些丘陵山地只有人勤快，也是能夠滿足自我食物安全的。遺憾的是，農(nóng)業(yè)耕作方式的改變，造成了山區(qū)農(nóng)田原來(lái)越不被看好，粗放式經(jīng)營(yíng)使得基礎(chǔ)地力更差。
作者：蔣高明，山東平邑人，中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)教授。
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