?。ㄔ}：細(xì)節(jié)是魔鬼，看精細(xì)化農(nóng)業(yè)王國(guó)日本如何做“一村一品”）
“一村一品”源于日本，其實(shí)質(zhì)就是以一個(gè)或若干村為單位，充分利用本地資源優(yōu)勢(shì)，塑造自身的農(nóng)業(yè)品牌。所謂見(jiàn)微知著，“一村一品”規(guī)模也許并不大，但其對(duì)品牌農(nóng)企仍然有很多啟示。
所謂品牌農(nóng)業(yè)就是要徹底改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的思想和方式，引入工業(yè)化先進(jìn)的管理思想、技術(shù)、品牌營(yíng)銷模式和人才，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)品像工業(yè)品那樣加工和經(jīng)營(yíng)，以全新的方式振興和發(fā)展。其農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都可以創(chuàng)新，具體來(lái)講，則分為以下幾種模式：種植、種質(zhì)(資源)創(chuàng)新；農(nóng)產(chǎn)品品牌打造；包裝流行創(chuàng)意；流通購(gòu)銷形式；泛農(nóng)業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新。
而“農(nóng)產(chǎn)品謀新”，主要指農(nóng)產(chǎn)品本身在種植、加工、包裝、流通、銷售等方面的創(chuàng)意改良或革新，“謀新”可以使農(nóng)產(chǎn)品形成差異化，從而提升農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值。從休閑農(nóng)業(yè)的角度講，“農(nóng)產(chǎn)品謀新”不僅可以刺激旅游特產(chǎn)和紀(jì)念品的銷售，也能為休閑農(nóng)業(yè)帶來(lái)更多、更有創(chuàng)意的休閑項(xiàng)目和觀光景觀，至少，能夠?yàn)槲覀兲峁┻@方面的靈感。
農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都可以創(chuàng)新，以下從案例角度介紹日本“一村一品”5個(gè)成功案例：
一炮走紅的雪子壽司
大分縣本匠村一位名叫高橋文子的婦女本來(lái)是開(kāi)理發(fā)店的，通過(guò)一次培訓(xùn)后回到村里，組織部分村民成立了一個(gè)“家鄉(xiāng)本匠會(huì)”，準(zhǔn)備做點(diǎn)什么有創(chuàng)意的事情，一開(kāi)始他們想到的是組織“元祖/家鄉(xiāng)特產(chǎn)郵寄”活動(dòng)，即將當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品包裝裝箱后郵寄給在外地工作的當(dāng)?shù)亟迦?，可以借此宣傳本地的農(nóng)產(chǎn)品，但這只是一種簡(jiǎn)單的包裝箱，高橋文子覺(jué)得很不滿足，她想應(yīng)該還要利用這些材料加工制作成美味食品更有意思。 于是，“家鄉(xiāng)本匠會(huì)”會(huì)員反復(fù)思考、試驗(yàn)，試做成了“香魚(yú)壽司”、“竹筍壽司”這樣一些以前沒(méi)有過(guò)的壽司，但并沒(méi)有名氣。
2001年，一個(gè)香菇種植者提出可否利用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的香菇制作成什么食品，還有人建議將制作的食品再送到林業(yè)廳舉辦的食品競(jìng)賽去參加評(píng)比，高橋文子采納了他們的建議，用蘿卜、大葉和香菇混合制作成壽司飯，取名“雪子壽司”，并參加了林業(yè)廳的食品競(jìng)賽，奪得第一名。后來(lái)又被選送代表大分縣參加全國(guó)競(jìng)賽，又奪得第一名，立即引起了媒體關(guān)注，被媒體大勢(shì)宣傳報(bào)道，從此,毫不知名的一種壽司便成為本匠村乃至大分縣的名牌產(chǎn)品，被擺放到高速公路休息區(qū)、鐵路站點(diǎn)和高級(jí)百貨店作為名特產(chǎn)品銷售，還吸引了很多旅游者慕名前來(lái)當(dāng)?shù)芈糜斡^光，不僅增加了村民的收入，同時(shí)也增加了就業(yè)崗位。
案例解析：
這個(gè)案例說(shuō)明，如果能夠通過(guò)創(chuàng)意將本地已有的資源進(jìn)行再加工，轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品、商品，并再進(jìn)一步通過(guò)品牌塑造，做成全國(guó)知名的品牌商品，其價(jià)值和效益將得到大大提升。創(chuàng)意如果能夠與品牌塑造相結(jié)合，就能發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)。否則，僅有創(chuàng)意而不做品牌，創(chuàng)意的作用得不到很好發(fā)揮。另外，人才培養(yǎng)和頭腦風(fēng)暴是發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)必不可少的重要環(huán)節(jié)。
“認(rèn)養(yǎng)+宣泄”式品嘗肥牛大會(huì)
大分縣的“豐后牛”是日本有名的食用肉牛品種之一，據(jù)稱其肥嫩的口感堪稱世界一流，價(jià)格很貴，產(chǎn)量很少。而湯布院是日本聞名的溫泉?jiǎng)俚?，幾十年以前周邊也有很多農(nóng)家飼養(yǎng)耕牛，但隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，耕牛已經(jīng)越來(lái)越少，到了20世紀(jì)70年代初，為了有效利用原來(lái)飼養(yǎng)耕牛留下來(lái)的大片草地，當(dāng)?shù)厝俗园l(fā)開(kāi)展了“一頭牛牧場(chǎng)”運(yùn)動(dòng)，他們以20萬(wàn)日元為一個(gè)認(rèn)養(yǎng)單位，以居住在大都市的居民為對(duì)象，開(kāi)展了認(rèn)養(yǎng)肉牛的活動(dòng)，并以當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品作為利息每年寄給認(rèn)養(yǎng)肉牛的主人。
從1976年開(kāi)始，這種認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)發(fā)展為每年一度舉辦“品嘗肥牛大喊大叫大會(huì)”。即每年秋天，飼養(yǎng)肉牛的農(nóng)家邀請(qǐng)認(rèn)養(yǎng)肉牛的主人(可以帶小孩，別的人也可以參加，全部實(shí)行人數(shù)限定收費(fèi)制)到牧場(chǎng)來(lái)歡聚，現(xiàn)場(chǎng)燒烤品嘗肉牛，酒足飯飽之后，再根據(jù)抽簽選出100人依次向著藍(lán)天在噪音測(cè)定器跟前大喊大叫，把自己平常不敢、不愿說(shuō)的一些心愿、牢騷、不滿等喊出來(lái)。根據(jù)噪音大小、喊叫的內(nèi)容是否獨(dú)特有趣等評(píng)選優(yōu)勝者，發(fā)給獎(jiǎng)品，凡聚會(huì)參與者都可以通過(guò)抽獎(jiǎng)獲得獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品都是大家喜歡的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的葡萄酒、調(diào)味品、大米、燒酒以及當(dāng)?shù)氐木频曜∷薮蛘廴葘?shí)用的東西，活動(dòng)持續(xù)一周左右。
案例解析：
這種認(rèn)養(yǎng)的方式，在當(dāng)今體驗(yàn)營(yíng)銷盛行的農(nóng)業(yè)時(shí)代已經(jīng)不屬于什么新鮮事物，但是為了進(jìn)一步促進(jìn)體驗(yàn)感，增加附加值，大分縣又增加了十分接地氣的“品嘗肥牛大喊大叫”活動(dòng)，深受城鄉(xiāng)居民歡迎。通過(guò)這樣的活動(dòng)，不僅振興了當(dāng)?shù)氐男螽a(chǎn)業(yè)，使閑置的草地得到了再利用，同時(shí)也促進(jìn)了旅游業(yè)，使都市居民能夠有機(jī)會(huì)與鄉(xiāng)村居民進(jìn)行面對(duì)面的交流、親近自然，還給了都市居民們一個(gè)宣泄緊張情緒的機(jī)會(huì)?？芍^體驗(yàn)營(yíng)銷和創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式的成功組合。
當(dāng)下，我國(guó)推行的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，與案例中 “一村一品”其性質(zhì)是相同的，作為農(nóng)業(yè)引導(dǎo)者的地方政府和企業(yè)家們，也應(yīng)多從“最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)、最能占領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)、最能創(chuàng)造最好的經(jīng)濟(jì)效益、靠質(zhì)量打響產(chǎn)品的知名度”幾個(gè)“一村一品”的先決條件為契機(jī)，充分謀劃實(shí)施有地方特色的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之成功案例。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：微信公眾號(hào) 天下星農(nóng)
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