一直以來，在我們的思維中，美國農(nóng)業(yè)被視為高效率高科技的典范，“美國農(nóng)民一人種地3000畝”、“一個美國農(nóng)民產(chǎn)糧150噸可以養(yǎng)活200個美國人”，諸如此類，令人嘆服膜拜。
但其實，如果對美國農(nóng)業(yè)有深入的了解，你就會明白，這一切只是美麗的誤會。好農(nóng)場程存旺博士推薦您看看今天的文章，我們就揭開美國農(nóng)業(yè)的面紗，看一看你不了解的真實的美國農(nóng)業(yè)。
美國農(nóng)業(yè)光環(huán)
人均耕地畝數(shù)高得驚人
根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國2012年第一產(chǎn)業(yè)就業(yè)人員2.58億人，耕種了約18億畝耕地（播種面積24.51億畝），人均耕種約7畝耕地。
而2009年美國農(nóng)業(yè)從業(yè)人口（farmers）為205.6萬人，約有190萬個農(nóng)場，土地面積為29.7億畝（扣除休耕面積），平均每個農(nóng)場土地面積為1563畝，平均每個農(nóng)場只有1.08人進行生產(chǎn)和經(jīng)營，每個農(nóng)業(yè)從業(yè)人口平均耕地面積高達1445畝。
根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)2007年統(tǒng)計數(shù)據(jù)：
中國18億畝耕地生產(chǎn)了3864.48億美元農(nóng)業(yè)產(chǎn)值（畝均農(nóng)業(yè)產(chǎn)值214.7美元/畝），農(nóng)業(yè)從業(yè)人口2.58億人（人均農(nóng)業(yè)產(chǎn)值0.15萬美元/人）；
美國29.7億畝耕地生產(chǎn)了1846.99億美元農(nóng)業(yè)產(chǎn)值（62.2美元/畝），農(nóng)業(yè)從業(yè)人口205.6萬人（8.98萬美元/人）：
如果不考慮土地生產(chǎn)率，只考慮勞動生產(chǎn)率，每個農(nóng)業(yè)從業(yè)人口高達9萬美元的產(chǎn)值毫無疑問是令人驚艷、傲視群雄的！這也是“美國農(nóng)業(yè)當然是高科技、高收益、高效率農(nóng)業(yè)的典范”的基礎(chǔ)。
漂亮的數(shù)據(jù)背后
只是一場華麗的文字游戲
出于對美國農(nóng)業(yè)的認可，我們似乎看到了規(guī)模化所帶來的光環(huán)，前幾年大肆搞規(guī)模農(nóng)業(yè)，我還聽到有人斷言說，中國需要4000萬農(nóng)民就夠了。然而美國式農(nóng)場真的適合中國嗎？
我們來揭開美國農(nóng)業(yè)的面紗，看到真實的美國農(nóng)業(yè)。從中找到適合我們中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
2009年美國農(nóng)業(yè)從業(yè)人口(farmers)為205.6萬人，約有190萬個農(nóng)場，土地面積為29.7億畝(扣除休耕面積)，平均每個農(nóng)場土地面積為1563畝，平均每個農(nóng)場只有1.08人進行生產(chǎn)和經(jīng)營，每個農(nóng)業(yè)從業(yè)人口平均耕地面積高達1445畝。
看著很牛叉吧，羨慕吧，可是大家被欺騙了，這個farmers是農(nóng)場主的意思，不是真實意義的農(nóng)民，下面還需要雇工的，長工、短工什么的。
美國家庭農(nóng)場平均土地面積在1500畝以上，而且，尤其是以水果、煙草、蔬菜為代表的各種經(jīng)濟作物的育苗、移栽、采收等環(huán)節(jié)要求精細管理，在高度智能化農(nóng)業(yè)機械問世之前，依然需要大量季節(jié)性勞工。
農(nóng)場工人的數(shù)量，粗略估計加州就超過60萬人(美國勞工統(tǒng)計局數(shù)據(jù)33萬人)，全美有210(勞工統(tǒng)計局數(shù)據(jù))~500(研究人員抽樣估計數(shù)據(jù))萬人。
根據(jù)美國勞工部1995年的一項抽樣調(diào)查，美國的農(nóng)場工人70%出生于美國本土之外，1/3以上是非法勞工，童工現(xiàn)象也很嚴重，大概有8%的17歲以下的童工。
美國因從事農(nóng)業(yè)工作而死亡的人口中有20%是兒童。同時，非法勞工的收入水平遠遠低于美國法定的最低工資，而正是因為有了他們，美國這種農(nóng)業(yè)模式的運行才得以維持。
居然有這么多是童工，說好的人權(quán)呢？騙子！
農(nóng)業(yè)五高模式
地力日衰不可持續(xù)
褪去“勞動生產(chǎn)率”這個光環(huán)后重新審視，才發(fā)現(xiàn)高投入、高消耗、高污染、高風險、高補貼的美國農(nóng)業(yè)問題嚴重，正緊隨美國走上這條路的中國農(nóng)業(yè)也須盡早改弦易轍。
首先，高消耗。美國農(nóng)業(yè)是世界上耗能最高的農(nóng)業(yè)，美國每年生產(chǎn)的3億噸糧食，須消耗石油6000~7000萬噸、鋼鐵約800萬噸、化肥(折純)約4000萬噸，廣義農(nóng)藥(原藥)100萬噸以上。
如果世界各國都采用美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，那么占全球目前消耗量50%的汽油要用來生產(chǎn)食物，全球的石油儲備在15年內(nèi)就要告罄。
其次，高污染。美國農(nóng)業(yè)過分依賴化肥和農(nóng)藥，導致了土壤惡化和環(huán)境污染。美國31個州存在化肥污染地下水的問題，衣阿華州大泉盆地在1958—1983年的25年間，地下水中的硝酸鹽濃度增加了3倍。
美國中西部一帶農(nóng)田的表土，早年深達1.8米，是世界上罕有的肥沃土壤，目前表土只剩下0.2米。
同樣的問題也出現(xiàn)在今天的中國并更為嚴重：由于土壤有機質(zhì)的減少和土地生態(tài)系統(tǒng)的退化，農(nóng)民必須使用更多的化肥、農(nóng)藥才能維持同樣的產(chǎn)量，再加上化肥和農(nóng)藥價格在過去十幾年里平均每年上漲10%以上，使得農(nóng)民要不斷增加投入才能保持同等收入，這其實也是近年三農(nóng)問題的原因之一。
人家美國有休耕，我們中國就那么點土地，禍害不起啊。
再次，高風險。產(chǎn)業(yè)化大農(nóng)業(yè)帶來的大規(guī)模單一化的種植，也使得一些病蟲害的大規(guī)模爆發(fā)即使在農(nóng)藥的施用下也無法控制。1970年美國玉米因斑病菌大流行，15％的玉米產(chǎn)區(qū)顆粒無收，減產(chǎn)1650萬噸。
究其原因，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)使用眾多的本地品種，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)片面追求高產(chǎn)，一個品種種植面積占全美85％以上，但該品種容易受玉米斑病菌T小種的感染，最終導致了不可控制的病害爆發(fā)。在作物和家畜方面都是如此。
由于新品種的單一性和工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的連續(xù)性，一旦受到病原體的危害，災難將可能是全球性的，尤其是在孟山都、先鋒等巨無霸公司控制了全世界種子（含親本）、農(nóng)業(yè)化學品市場占據(jù)半壁江山的今天。
所以，20世紀中葉以后，一系列危害食品安全的食品污染事件接連發(fā)生，瘋牛病、惡性大腸桿菌和二惡英污染就是其中最著名的例子。
最后，高補貼。美國對農(nóng)業(yè)實行高額補貼，2001年，美國對農(nóng)業(yè)各種形式的直接間接補貼總額是953億美元，進入農(nóng)場主口袋的占農(nóng)場農(nóng)業(yè)總收入的11%，占農(nóng)場農(nóng)業(yè)凈收入的42%，平均每個農(nóng)戶每年能從政府那里得到1萬多美元補貼。
這種高補貼政策和低價糧食傾銷的后果就是：發(fā)展中國家的農(nóng)民收入下降，農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)和提高能力大為削弱，最終引發(fā)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧價動蕩，甚至政局動蕩。
美國農(nóng)業(yè)實質(zhì)上是資本、技術(shù)和能源密集型農(nóng)業(yè)，即采用現(xiàn)代化的設施及農(nóng)業(yè)機械裝備，依賴大量地投入化學肥料、農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑，用高投入換取高產(chǎn)出。
這在一定程度上違反了作為自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟再生產(chǎn)相結(jié)合的農(nóng)業(yè)本性，不可避免地造成環(huán)境污染、水土流失、病蟲害持抗性增加、品種資源單一化等一系列問題。
尤其嚴重的是能量的“投入產(chǎn)出比”隨著投入的增加反而下降。
這種農(nóng)業(yè)模式陷入了經(jīng)濟和生態(tài)的雙重困境：資本替代土地的結(jié)果是大量的能源消耗、巨額投入和沉重的財政負擔，并造成環(huán)境污染和生態(tài)災難；資本替代勞動力的結(jié)果是提高了勞動生產(chǎn)率，但導致了失業(yè)、貧困和兩極分化。
這種所謂的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，如果沒有大量化石能源的支持，是完全玩不轉(zhuǎn)的，所以注定是不可持續(xù)的，是不值得中國農(nóng)業(yè)效仿的。
切勿盲從美國
需找到我們自己的優(yōu)勢
中國人多地少錢少，勞動力才是真正的優(yōu)勢。
中國人多地少錢少的現(xiàn)狀決定了中國必須盡可能地精耕細作，在土地生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率中更重視前者。說白了，就是在有限的土地上盡可能提高產(chǎn)量，多安置人口。
現(xiàn)在國家種種方式表明城鎮(zhèn)化進程加速，這是好事，不過考慮到客觀因素，責任重大，我國現(xiàn)有農(nóng)村人口近7億，以每年2000萬人的城市化進程，考慮到農(nóng)村人口增長高于全國平均的情況，在30年以后也仍然有1~2億農(nóng)村人口。
中國農(nóng)業(yè)人口眾多，要考慮如何在土地上更多地安置農(nóng)民，而不是把農(nóng)民趕向城里，這樣一來，會給社會保障體系帶來巨大壓力，如果處理不好，將會產(chǎn)生動蕩局面。
而集約化經(jīng)營，讓土地產(chǎn)出更高的效益，就需要國家配備農(nóng)技推廣體系，而中國現(xiàn)在面臨的是農(nóng)技推廣體系不全的局面，根本無法發(fā)揮引領(lǐng)作用。
中國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀就是沒有美式的高勞動生產(chǎn)率卻有美式的高消耗。
而嚴重缺乏資金的個體農(nóng)戶如果沒有政府的支持引導根本無法通過密集、深化的勞動投入和資金技術(shù)投入實現(xiàn)集約化農(nóng)業(yè)。
國家之前對于農(nóng)業(yè)的各種補貼，這些錢都沒有花在刀刃上，只是延續(xù)了原來錯誤農(nóng)業(yè)的茍延殘喘。
一切農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級的構(gòu)想都必須以此為前提，否則就是空談!
2018年1月22日，在剛剛舉行的中國全國糧食流通工作會議中，國家糧食局局長張務鋒透露，今年將以高質(zhì)量發(fā)展為目標，繼續(xù)穩(wěn)妥推進糧食收儲制度改革，大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。
這回糧食改革力度很大，希望能讓我們見到中國農(nóng)業(yè)美好的那一天。
我們不能光顧著想象端坐在拖拉機里的美國農(nóng)場主獨自就能料理他的千畝土地，就忘了這個大農(nóng)場的運作其實還依賴著大量的廉價勞動力；我們不能光盯著它的高產(chǎn)出，就忘了這種模式給土地和國民健康帶來的沉痛創(chuàng)傷。
美國農(nóng)業(yè)的先進，只是它的精致畫皮。我們對美國農(nóng)業(yè)神話的膜拜該歇息啦！美國高投入、高消耗、高污染、高風險、高補貼的農(nóng)業(yè)之路，一定不是適合我們的，我們必須走適合自己發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)之路。
關(guān)于美國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀以及中國農(nóng)業(yè)的出路，您有什么更好的想法，歡迎來評論區(qū)和我們一起探討！
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：好農(nóng)場（微信公眾號）2018-02-01
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