導讀：016年1月18日，羅馬。糧農組織今天發布的新書詳細論述了如何以保護甚至利用自然生態系統的方式生產玉米、稻米和小麥等世界主要谷物 – 它們共占人類懾入熱量的約42.5％和蛋白質的37％。
這本新出版物借鑒世界各地的案例研究，說明由糧農組織倡導的“節約與增長”農業方法已被成功地用于主糧生產，為未來更可持續的農業發展指明道路，而且就世界如何推動其新的可持續發展議程提供切實指導。
“若要兌現消除貧窮和應對氣候變化的國際承諾，必須轉變農作方式，推行一種更可持續和更具包容性，而且能夠確保長期增產的農業模式，”糧農組織總干事若澤·格拉濟阿諾·達席爾瓦在前言中說。
最近簽署的兩項具有里程碑意義的全球協定，即可持續發展目標 – 要求到2030年消除饑餓并為陸地生態系統打造良好基礎 – 和巴黎氣候變化協議特別強調了糧食系統中包容性創新的必要性，他補充道。
雖然全球谷物收成今天可能達到創紀錄的水平，但其生產基礎日益受到各種因素的威脅，包括地下水枯竭、環境污染、生物多樣性喪失等，它們標志著綠色革命模式的終結。
與此同時，為了在2050年養活未來人口，全球糧食產量需要實現60％的增長，而且將主要依靠現有耕地，并須面對氣候變化的挑戰。因此，作為世界糧食主要生產者的小農更加迫切地需要掌握更有效的方法和采取不會加重人類生態債務的方式來增加糧食生產。
“節約與增長”是一個建立在廣泛基礎上的環保和可持續農業方法，旨在強化生產，保護和促進農業自然資源基礎，通過發掘地球自然生態系統過程來減少對化學投入物的依賴，同時增加農民總的收入。因此從本質上講，它是為“可持續發展目標”精心打造的一種方法，有助于加強氣候變化應對能力。
切實可行的“節約與增長”方法包括在馬拉維和贊比亞成功試種庇蔭樹，其樹葉在相鄰的玉米作物最需要陽光的時節脫落；以及實行免耕，留下作物秸稈作為土表覆蓋，麥農將這種方法大規模用于哈薩克斯坦草原；中美洲和南美洲高原地區農民越來越多地使用創新型的刀耕覆蓋方法。
現在是將那些已在農民田間得到證明的概念納入更宏大的國家計劃的時候了，糧農組織總干事若澤·格拉濟阿諾·達席爾瓦在《節約與增長方法實踐》一書的引言中指出。他認為該書為“創造理想世界”做出貢獻。
“節約與增長”理念
“節約與增長”是指一系列試圖利用自然生物和生態系統過程實現“少投入多產出”的技術。
“節約與增長”模式的核心由五大互補元素構成：
保護性農業，最大限度地減少耕作并使用土表覆蓋和作物輪作；增強土壤健康，如種植固氮植物以替代高價礦物肥料；選擇增產潛力大，營養質量高，并能夠抵御生物和氣候脅迫的作物；有效用水管理；病蟲害綜合防治，通常利用天敵來盡可能減少化學農藥的使用。
目前被廣泛采用的一個典型例子是中國的稻田養魚系統，即農民在稻田中進行魚類放養，并最終將這些魚出售以賺取收入，或作為食物以改善營養。此外，魚類在稻田養殖期間還可將破壞作物的昆蟲、真菌和雜草吃掉，減少了農藥支出。
一公頃稻田可以產出多達750公斤魚，而且不影響稻米的產量，使農戶的收入增加三倍。額外的好處還包括蚊蟲數量明顯下降，從而減少了一種嚴重的傳病媒介。
據糧農組織估計，全球90％的水稻種植地適合于開展稻田養魚，但在中國以外，亞洲只有1%的水稻田采用該系統。印度尼西亞政府新近推出一項計劃，將此綜合生產技術用于100萬公頃稻田。
營造棲息地
生態系統方法是“節約與增長”的核心，這在非洲一些小農用來解決當地飛蛾幼蟲以驚人速度吞食玉米問題的方法上得到體現。
在周邊長有飼料作物紫狼尾草的田間，玉米與豆科植物金錢草（Desmodium）間作促使形成一個系統，在這里金錢草所產生的化學物質吸引玉米害蟲的天敵，同時還發出一種虛假求救信號，促使產卵粉蛾在紫狼尾草中尋找棲息地，而紫狼尾草所分泌出的一種黏性物質可捕獲該螟蟲幼蟲。
除此之外，金錢草還具有土壤固氮功能 – 似乎有助于獨腳金屬這種不斷破壞非洲農田的寄生性雜草發芽，但同時也阻礙雜草根系的生長。雖然與單一栽培相比，采用間作方法，玉米的種植面積較小，但生產率更高。
維多利亞湖周邊采用該方法的農民中有75％的人報告，他們的凈產量至少增加了兩倍。種植更多紫狼尾草還有助于擴大奶牛和牛奶生產，從而增加牛奶供應。
高科技工具
全球向注重可持續性的轉變涉及到“在人類與自然界需求之間達到一種平衡”，而先進技術也能夠在提高生態系統服務方面發揮作用。
手持光學傳感器可實時確定植物的氮肥需要量。激光輔助精準平地技術使印度各地的生產率得到提高，而且與采用傳統的木板平地方法相比，節水量高達40％。
“節約與增長”是一種靈活的方法。由于生態系統和農場的需求各不相同，在諸多領域提供了廣闊的創新空間，包括碳封存、營養、新型肥料和作物新品種，以及確定種子、動物和農業技術的相互作用。
糧農組織還強調，“節約與增長”耕作系統是知識密集型的，需要以地方知識和需求為支撐，承認農民作為創新者的重要作用。
政策指針
接受這種生產模式轉變的小農往往會發現，雖然其好處顯而易見，但并不總是立竿見影。因此，“節約與增長”需要長期和強有力的機構承諾。
為了朝著作物生產的可持續集約化過渡，決策者應該采取措施，通過為輪作作物提供市場支持，鼓勵農民開展多樣化生產，同時開發工具，包括作物保險、社會保護計劃和信貸寬松機制，以減少他們在轉變過程中可能面臨的風險。例如，少耕農業通常受到缺乏所需機械的制約。
盡管沒有專門為基于生態系統的“節約與增長”模式繪制的藍圖，但應當為推廣其應用而在國家政府、國際組織、民間社會和私營部門等各層面協調努力。
在保護性農業方面，哈薩克斯坦的經驗說明，只有積極應對挑戰才能獲得回報。最初在上世紀60年代，免耕種植被作為克服土壤風蝕的辦法，而糧農組織于2000年開始致力于推廣免耕方法，這有助于將融雪和雨水保留在土壤中，使小麥產量增加25％，而且降低了勞動力和燃料成本。
2011年，該國政府實行有針對性的補貼，以鼓勵采納這一做法。今天，全國1900萬公頃農田中有一半完全采用保護性農業方法。
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玉米、大米和小麥對于世界糧食安全至關重要。我們必須要確保全球糧食產區的生產和人們的飯碗，幫助那些因人口增長而須大力改善生產的國家提升糧食產量。氣候變化，包括天氣變暖和病蟲害、干旱、洪水等災害頻發，給糧食生產帶來新的壓力。
糧農組織開發的基于生態系統的“節約與增長”農業模式能夠適應這種需要。該模式倡導在耕作系統中納入保護性農業做法、健康的土壤，改良的作物和品種，有效用水，以及病蟲害綜合防治。下面介紹世界幾個不同國家在實踐中應用“節約與增長”耕作系統的案例。
通過健康土壤中的健康作物實現產量提升 - 稻米（亞洲）
與水稻田相比，稻米集約化系統利用充氣土壤和疏植方式實現了產量翻番。這種注重土壤健康的耕作系統改善了稻米作物營分獲取，同時減少對灌溉的需求還有助于降低甲烷排放。該系統較高的勞動力需求問題可以通過技術創新得到解決。
玉米增產，熱帶坡地土壤侵蝕減少 - 玉米/林業（中美洲）
在通過樹枝樹葉獲得養分補充的免耕土地上采用的“刀耕覆蓋”系統種植玉米和菜豆。這種方法能夠積蓄土壤養分，減少整地和除草所需時間，而且產量比傳統輪作方式提高一倍。許多農民將這種“刀耕覆蓋”方法納入家庭菜園和牲畜飼養的多樣化生產中。
先于小麥種植豆類的額外好處 - 小麥/豆類（世界范圍）
豆類植物殘茬可給每公頃土壤增加多達300公斤的氮素。因此，在豆類作物之后種植的小麥產量更高，其蛋白質含量更為豐富。此外，一些豆科植物分泌出的酸可使磷更容易被小麥根系吸收，而且所產生的氣體有助于改善植物的整體生長發育。
保護性農業是確保糧食安全的關鍵 ? 稻米/小麥（印度恒河平原）
在南亞的糧食產區，農民通過免耕法來降低成本和擴大小麥生產。采用稻田“干濕交替”做法可幫助節水達50％。通過采用激光整地技術，兩種谷物的產量均得到改善。“基于需求”的氮素管理和利用豆類抑制雜草等方法幫助農民節省了化肥的使用。
利用“驅趕-誘捕”方法防治玉米蟲害，促進奶類生產 - 玉米/家畜（東非）
一種新的病蟲害綜合防治系統利用兩個本地植物之間的化學作用來滅殺玉米螟蟲和抑制獨腳金屬雜草的生長。該系統不僅提供全年土壤覆被，而且生產出高品質的飼料，使“驅趕-誘捕”成為可持續、低投入作物/畜牧生產的基礎。
“養分泵”飼養牲畜，滋養玉米 - 玉米/家畜（拉丁美洲）
可持續玉米/畜牧系統的一個重要組成部分是臂形草牧場，它可以防止土壤板結，而且比原生稀樹草原更具滋養作用。利用臂形草的免耕系統一年可生產多達三茬谷類作物。采用臂形草和玉米輪作方法能夠使土地資源得到最佳利用，并減少土地退化。
稻田收成增加 - 水稻/水產養殖（亞洲）
一公頃水稻每年能夠產出多達9噸大米和750公斤魚。在稻田里養的魚可以改善家庭飲食，提供天然植物營養素和防治病蟲害。由于水稻產量和魚品銷售額增加且農藥支出減少，稻田養魚的收入比單一水稻栽培多400％。
在樹木和灌木成本低于化肥的地方 - 玉米/林業（南部非洲）
豆科灌木和喬木是贊比亞和馬拉維玉米生產體系的組成部分。兩年多來，每公頃土壤的氮含量提高了250公斤，使玉米產量增加三倍。玉米/林業生產系統能夠抵御干旱，而且比采用化肥種植玉米所獲的利潤更高。
中國鄉村發現網轉自：聯合國糧農組織網站
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