隨著城市化進(jìn)程加快，生活與工作壓力增大，人們?cè)絹?lái)越渴望回歸自然、享受自然，休閑農(nóng)業(yè)這一概念應(yīng)運(yùn)而生。
概 念：
休閑農(nóng)業(yè)（Agritourism / Agro. Tourism），又稱(chēng)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游，是一種把觀光旅游與農(nóng)業(yè)結(jié)合在一起的旅游活動(dòng)。它是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，如田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，農(nóng)林牧副漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活等，提供民眾休閑的場(chǎng)所，增進(jìn)民眾對(duì)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村生活的體驗(yàn)，從而將觀光、休閑、旅游相結(jié)合的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。相應(yīng)地，進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)的景觀規(guī)劃與設(shè)計(jì)，也越來(lái)越多地成為了我們景觀設(shè)計(jì)師面臨的任務(wù)。今天我們就來(lái)談?wù)勑蓍e農(nóng)業(yè)的景觀規(guī)劃與設(shè)計(jì)。首先來(lái)認(rèn)識(shí)一休閑農(nóng)業(yè)的基本概況。
發(fā) 展：
休閑農(nóng)業(yè)最早興起于20世紀(jì)三、四十年代的意大利、奧地利等地，隨后迅速在歐美國(guó)家發(fā)展起來(lái)。現(xiàn)今，日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的休閑農(nóng)業(yè)己進(jìn)入發(fā)展的最高階段——租賃。我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)，作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，目前處于起步階段且發(fā)展前景較好。我們看到，休閑農(nóng)業(yè)是深度開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善農(nóng)業(yè)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的新途徑。在綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)域內(nèi)，游客可以觀光、采果、體驗(yàn)農(nóng)耕、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，也可以進(jìn)行購(gòu)物、住宿、度假、游樂(lè)等其他活動(dòng)。
現(xiàn) 狀：
中國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)90年代，發(fā)展到21世紀(jì)初，進(jìn)入了全面發(fā)展時(shí)期，具有農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)增多，規(guī)模擴(kuò)大，功能拓寬，分布擴(kuò)展等特點(diǎn)，呈現(xiàn)出十分良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前，全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)特色農(nóng)戶(hù)(農(nóng)家樂(lè))己發(fā)展至150多萬(wàn)家，具有一定規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展至12000多家，直接從業(yè)人員近300萬(wàn)人，年接待游客7億人次，年經(jīng)營(yíng)收入達(dá)900億元左右。可以說(shuō)，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)幾乎各縣都有，尤在東部沿海城市郊區(qū)較為多見(jiàn)。
客源市場(chǎng)：
設(shè)計(jì)離不開(kāi)使用者。要做好休閑農(nóng)業(yè)的景觀規(guī)劃與設(shè)計(jì)，首先要弄清楚使用者市場(chǎng)，也就是休閑農(nóng)業(yè)的客源市場(chǎng)都有哪些。
1. 傳統(tǒng)觀光旅游市場(chǎng)。這是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn),農(nóng)村優(yōu)美的自然景觀和富有鄉(xiāng)村野趣的農(nóng)村生活,對(duì)久居城市的人們有著不可抗拒的吸引力。農(nóng)業(yè)觀光旅游集田園風(fēng)光和高科技農(nóng)業(yè)于一體,滿(mǎn)足旅游者回歸大自然的需求。景觀規(guī)劃可以采用農(nóng)場(chǎng)的形式,引種蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及養(yǎng)殖各種動(dòng)物,使游客可以參觀,也可以品嘗或購(gòu)買(mǎi)新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。目前，這類(lèi)市場(chǎng)約占總量的28%，處于主導(dǎo)地位。
2. 城市白領(lǐng)度假旅游市場(chǎng)。利用周末及假期去郊區(qū)度假放松,對(duì)現(xiàn)代白領(lǐng)階層極有吸引力。據(jù)調(diào)查，有到休閑農(nóng)業(yè)旅游區(qū)去度假需求的城市居民約占23%. 景觀規(guī)劃可利用鄉(xiāng)村良好的自然環(huán)境和獨(dú)特的農(nóng)耕文化,滿(mǎn)足人們貼近自然、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的需求，通過(guò)建設(shè)一些體驗(yàn)農(nóng)園,度假農(nóng)場(chǎng)及旅游度假村,享受鄉(xiāng)村生活的恬靜與愜意。
3. 游覽、體驗(yàn)農(nóng)家生活的學(xué)生市場(chǎng)。旅游是青少年增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、開(kāi)闊視野、提高綜合能力的有效途徑,學(xué)校和家長(zhǎng)都非常重視，故開(kāi)發(fā)青少年旅游市場(chǎng)的潛力巨大。
4. 懷舊市場(chǎng)。中國(guó)很多城市居民都在鄉(xiāng)村生活過(guò)、勞動(dòng)過(guò)。他們具有回憶樸素田園、重溫昔日情景、舊地重游的意愿，這類(lèi)旅游者的數(shù)量非常大，具有較強(qiáng)的消費(fèi)能力，據(jù)調(diào)查，這類(lèi)市場(chǎng)約占15%。
5. 獵奇及取經(jīng)的農(nóng)民市場(chǎng)。把旅游人群鎖定在城市居民而忽視農(nóng)村客源市場(chǎng)，這是休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)策略上的通病。實(shí)際上,休閑農(nóng)業(yè)因其高科技性和展示性對(duì)廣大的農(nóng)民來(lái)說(shuō)也具有相當(dāng)大的吸引力。據(jù)調(diào)查，在休閑農(nóng)業(yè)的旅游者中,農(nóng)民約占3%，這表示農(nóng)民市場(chǎng)是具有極大的挖掘潛力的。
模 式：
縱觀國(guó)外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，我們把休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式主要?dú)w為四類(lèi)：
1. 傳統(tǒng)觀光型。以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程為賣(mài)點(diǎn)，開(kāi)辟特色果園、菜園、茶園、花圃等，讓游客入內(nèi)摘果、拔萊、賞花、采茶，享盡田園樂(lè)趣。如法國(guó)農(nóng)村的葡萄園和釀酒作坊，游客可以參觀和參與釀造葡萄酒的全過(guò)程，還可以在作坊里進(jìn)行品嘗，并可將自己釀好的酒帶走，贈(zèng)送親朋好友，其樂(lè)趣勝過(guò)在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的酒。再如，日本東京一家旅行社，每年得春天插秧、秋天收割時(shí)節(jié)，均組織都市人去農(nóng)村體驗(yàn)農(nóng)民的生活，在沿海地區(qū)還組織游客參加捕撈虹鱒魚(yú)和采集、加工海帶等活動(dòng)。
2. 都市科技型。以高科技生產(chǎn)為重要特征，在城內(nèi)小區(qū)或郊區(qū)建立小型的農(nóng)、林、牧生產(chǎn)基地，既可為城市提供部時(shí)鮮農(nóng)產(chǎn)品，又可以取得觀光收入，還兼顧了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與科普教育功能。如新加坡興建的多個(gè)農(nóng)業(yè)科技公園里不僅合理地安排了作物種植，還精心布置一些名優(yōu)花卉、觀賞魚(yú)、珍稀動(dòng)物、名貴蔬菜和水果；養(yǎng)魚(yú)池由縱橫交錯(cuò)的水道組成，配有循環(huán)處理系統(tǒng)；菜園由新穎別致的栽培池組成，由計(jì)算機(jī)控制養(yǎng)分；同時(shí)還建有相應(yīng)的娛樂(lè)場(chǎng)所。游人漫步其中既心曠神怡，又大飽口福。
3. 休閑度假型。利用不同的農(nóng)業(yè)資源，如森林、牧場(chǎng)、果園等，吸引游客前去度假，開(kāi)展農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、自然生態(tài)領(lǐng)略、垂釣、野味品嘗，住宿、度假、游樂(lè)等觀光、休閑度假旅游活動(dòng)。如澳大利亞人常于周末或假日，全家自駕去到離家不遠(yuǎn)的牧場(chǎng)小住幾天，大人可以放松休息，孩子可以見(jiàn)識(shí)牧場(chǎng)生活。再如，美國(guó)的莊園主在蘋(píng)果、梨子、葡萄、西瓜等瓜果快熟的時(shí)候，就會(huì)刊登廣告，招攬游客去農(nóng)場(chǎng)摘水果、度假，很多城里人開(kāi)車(chē)前往，莊園里的水果隨便吃，樹(shù)下草地隨意歇息，人們還可以在農(nóng)舍小住一夜，品嘗莊園主準(zhǔn)備的別有格調(diào)的晚餐。
4. 民俗風(fēng)情型。這是民俗文化在農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中的應(yīng)用，其吸引物是鄉(xiāng)村所在地的民俗文化、風(fēng)土人情，它更多的取決于該鄉(xiāng)村社區(qū)長(zhǎng)期積淀下來(lái)的風(fēng)俗、傳統(tǒng)與人文，故這類(lèi)模式多以民間技藝、民俗節(jié)氣為主題的民俗文化游、鄉(xiāng)土文化游的形式存在。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：今日頭條（頭條號(hào)Fucci弗其）
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