一杯牛奶強壯一個民族。小康社會不能沒有牛奶，十幾億中國人不能沒有自己的民族奶業(yè)。8月26日，中國奶業(yè)20強（D20）峰會暨奶業(yè)振興大會在河北省石家莊市召開。石家莊，中國奶業(yè)曾在這里跌倒，如今，中國奶業(yè)將從這里爬起，砥礪前行。
“振興中國奶業(yè)，是中國奶業(yè)人的責任和使命、夢想與光榮”，農業(yè)部部長韓長賦對中國奶業(yè)充滿信心。圍繞“推進供給側結構性改革，提升中國奶業(yè)競爭力”，韓長賦部長在會上做了主旨演講。以下是演講全文。
各位企業(yè)家，各位嘉賓，新聞界的朋友們，同志們：
今天，我們在河北石家莊召開中國奶業(yè)20強（D20）峰會暨奶業(yè)振興大會，回顧新世紀以來，特別是2008年以來我國奶業(yè)走過的奮發(fā)圖強歷程，描繪“十三五”乃至未來十年的美好愿景，凝心聚力推動奶業(yè)振興。
振興中國奶業(yè)，是中國奶業(yè)人的責任和使命、夢想與光榮。這次峰會在石家莊召開，顯示了中國奶業(yè)人的意志、勇氣和擔當。我們不忘記歷史，不回避問題，不懼怕困難，永遠銘記八年前那場深刻的挫折和教訓。八年前，我們在這里跌倒，又從這里爬起，痛定思痛，砥礪前行；今天，我們再次從這里出發(fā)，眾志成城，勵精圖治，向著新的高度攀登。這次峰會的意義和作用，必將在中國奶業(yè)振興的歷史征程中留下濃墨重彩的一筆。我首先祝愿這次會議取得圓滿成功！
習近平總書記高度重視、十分關心奶業(yè)發(fā)展。在視察河北時專門強調要提升奶業(yè)質量安全和發(fā)展水平。在今年年初中央黨校省部級主要領導干部研討班講話中，講到推進供給側結構性改革時，特別提到我國牛奶還不能滿足人們對質量和信譽保障的要求；在今年4月視察小崗村時還關切地問起，我國奶業(yè)什么時候能實現(xiàn)振興。這是總書記對奶業(yè)人的囑托，對中國奶業(yè)的期許。李克強總理前不久批示指出，實現(xiàn)國內乳業(yè)健康發(fā)展，既關系廣大奶農利益，又關系奶制品安全和群眾健康，農業(yè)部要會同有關部門予以重視，加以研究。習近平總書記、李克強總理的重要指示，彰顯了振興民族奶業(yè)的極端重要性，為我國奶業(yè)發(fā)展指明了方向、提出了要求。我們要認真貫徹落實中央領導同志重要指示精神，總結經(jīng)驗，堅定信心，團結協(xié)作，攻堅克難，踏上中國奶業(yè)振興的新征程，開拓中國奶業(yè)振興的新局面。借此機會，我講三點意見。
第一，一杯牛奶強壯一個民族，小康社會不能沒有牛奶，十幾億中國人不能沒有自己的民族奶業(yè)。牛奶是大自然賦予人類最接近完美的食物，牛奶消費水平是一個國家國民生活水平的重要標志。我們正在朝著實現(xiàn)第一個百年夢想邁進，全面建成小康社會還有人喝不上牛奶是難以想象的。進入新世紀以來，隨著城鎮(zhèn)化快速推進，人們生活水平不斷改善，牛奶消費人數(shù)和人均消費量都大幅提高。但我國人均乳品消費僅為世界平均水平的1/3、亞洲的1/2，占全國人口一半的農村居民還很少或沒有喝上牛奶，這是我國奶業(yè)的一個短板。
短板就是潛力。我們還是發(fā)展中國家，有100多萬奶農，有1000多萬頭奶牛，有幾百家乳企，有不斷擴容的十幾億人的大市場，我們沒有理由放棄民族奶業(yè)，沒有理由把國內這么大的市場拱手讓人。為國人的幸福生活計，為農民的就業(yè)增收計，為國家重要農產品和食品供給保障計，我們必須大力發(fā)展奶業(yè)，加快振興民族奶業(yè)，為所有中國人都能喝上奶，喝優(yōu)質奶而不懈努力。
第二，我國奶業(yè)素質顯著提升，全面振興有基礎、有條件、有希望，對奶業(yè)振興要充滿信心。 這些年，我們大力開展奶業(yè)整頓和振興，狠抓質量安全監(jiān)管、技術進步、生產發(fā)展和品牌建設，奶業(yè)發(fā)展取得了長足的進步，實現(xiàn)了脫胎換骨，可以說是今非昔比。一是綜合生產能力穩(wěn)步提升。2015年，我國生鮮乳和乳制品產量分別達到3870萬噸和2782萬噸，居世界第三位；人均奶類消費量達到36公斤，比2000年增加28.4公斤，比2008年增加約6公斤。二是質量安全水平大幅提升。2015年全國生鮮乳和乳制品抽檢合格率分別達到99.3%、99.5%，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年保持在100%，規(guī)模牧場乳蛋白、乳脂肪等指標達到發(fā)達國家水平。三是奶業(yè)生產方式明顯轉變。奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重超過48%，比2008年提高29個百分點，規(guī)模養(yǎng)殖場全部實現(xiàn)機械化擠奶；奶農專業(yè)合作組織超過1.5萬個，是2008年的7倍多，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化、標準化、機械化、組織化水平顯著提高。四是企業(yè)競爭力不斷增強。主要乳品加工裝備和技術水平已接近或達到世界先進水平，奶業(yè)20強企業(yè)的市場份額已超過50%，許多產品在國際獲獎，質量可與國外品牌媲美。君樂寶嬰幼兒奶粉通過全球食品安全標準頂級認證，蒙牛獲得第十屆全球乳制品代表大會最佳乳制品獎和最佳乳品包裝獎，現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質評鑒大會金獎。
當然，還有一些困難和問題不容回避。我國奶業(yè)仍然“大而不強”，存在標準化程度不高、生產成本偏高，養(yǎng)殖加工脫節(jié)、缺乏穩(wěn)定的利益聯(lián)結機制，品牌不響亮、缺少有競爭力的企業(yè)品牌等。尤其是當前受進口沖擊和消費不旺影響，面臨奶價低、銷售難、奶農收入減少、企業(yè)庫存增多等突出問題。
困難是暫時的，前景是光明的。我們有世界一流的加工企業(yè)，有世界最大的潛在消費市場，還有國家的大力支持，這些都是中國奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)越條件，我們一定要堅定振興中國奶業(yè)的決心，保持振興中國奶業(yè)的信心。2008年的困境都挺過來了，只要我們正視困難、直面挑戰(zhàn)、練硬內功、持續(xù)努力，必將迎來中國奶業(yè)的又一個春天！
第三，開拓進取，合力攻堅，加快走出一條中國奶業(yè)振興之路。加快推進供給側結構性改革，提升中國奶業(yè)競爭力，打好奶業(yè)振興攻堅戰(zhàn)，是當前和今后一個時期一項重要而緊迫的任務。汪洋副總理對這次峰會寄予厚望，專門作出批示，強調“要繼續(xù)緊緊圍繞提高質量、效益，大力推進奶業(yè)規(guī)模化、組織化、標準化、品牌化，盡快把我國奶業(yè)競爭力提高到一個新的水平”，指明了奶業(yè)發(fā)展振興的總體思路，我們要深刻領會、全面貫徹、抓好落實。在新的發(fā)展階段，推進奶業(yè)振興，要踐行新的發(fā)展理念，注重綠色發(fā)展，以市場需求為導向，以優(yōu)質安全為核心，以提升奶業(yè)競爭力為目標，加快轉變奶業(yè)發(fā)展方式，強化標準規(guī)范、科技創(chuàng)新、政策扶持、執(zhí)法監(jiān)管和消費引導，著力降成本、優(yōu)結構、提質量、創(chuàng)品牌、增活力，實現(xiàn)中國奶業(yè)跨越式發(fā)展。力爭到2020年奶業(yè)整體進入世界先進行列，到2025年整體進入世界奶業(yè)強國行列。重點在以下五個方面發(fā)力。
一是以建設優(yōu)質奶源基地為依托，“種好草，養(yǎng)好牛，產好奶”。基礎不牢地動山搖，奶源是奶業(yè)的基礎。我們要著力在建設優(yōu)質奶源，實現(xiàn)“奶畜良種化、飼草優(yōu)質化、生產規(guī)范化”上下功夫，推動奶業(yè)節(jié)本提質增效。每年新增建設50萬畝高產優(yōu)質苜蓿基地，在東北、華北等地100個縣開展“糧改飼”試點；繼續(xù)開展奶牛標準化養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，推進奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖，每年扶持900到1000個規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）改造升級。力爭到2020年，優(yōu)質苜蓿草產量達到500萬噸，8噸以上的高產奶牛超過300萬頭，規(guī)模養(yǎng)殖比重超過70%。
二是以完善現(xiàn)代奶業(yè)質量監(jiān)管體系為重點，“嚴生產，強監(jiān)管，創(chuàng)品牌”。好的乳制品是產出來的，也是管出來的。要完善奶牛養(yǎng)殖標準和規(guī)范，建立健全乳制品標準化生產體系，強化生產過程管控，不斷提高“產出來”的水平。要深入實施乳品質量安全檢測計劃，建立和完善全程質量安全追溯體系，構建嚴密的全產業(yè)鏈質量安全監(jiān)管體系，不斷增強“管出來”的能力。要不斷提升質量安全水平，加快占領品質制高點，打造和培育一批具有國際影響力和競爭力的國產品牌，樹立國產乳制品消費信心。
三是以推進養(yǎng)殖加工一體化為抓手，實現(xiàn)奶農奶企合作共贏。奶業(yè)涵蓋飼草料種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工等多個環(huán)節(jié)，要推動奶業(yè)健康發(fā)展，提升全產業(yè)鏈，需要善待奶農。要建立奶農與乳企穩(wěn)定的利益聯(lián)結機制，使生產鏈條上下游各環(huán)節(jié)有機融合、互助互利，共同補齊行業(yè)短板，促進技術進步。奶農要壯大，提高組織化程度，實現(xiàn)抱團發(fā)展，增強應對市場風險的能力；企業(yè)要投入，自建、收購、參股、托管養(yǎng)殖場，提高自有奶源比例；政府要扶持，支持奶農合作社提升專業(yè)化、組織化水平，支持乳企加強奶源基地建設，督促各方嚴格履行購銷合同，穩(wěn)定產銷關系。
四是以統(tǒng)籌利用兩個市場兩種資源為布局，全面增強奶業(yè)國際競爭力。我國奶業(yè)對外開放程度已經(jīng)很高，隨著“一帶一路”戰(zhàn)略以及相關自貿區(qū)協(xié)定的深入實施，今后必將在更大程度、更廣范圍、更深層次上融入國際市場。我們要統(tǒng)籌利用兩個市場兩種資源，堅持“引進來”和“走出去”相結合，強化資本、資源、技術、管理等合作，在競爭中提升綜合實力，在開放中增強國際影響力。一方面要適度進口乳制品，調劑余缺，滿足國內消費者多樣化需求；另一方面要鼓勵企業(yè)加快海外布局，積極利用境外資源，開拓國際市場，增強企業(yè)生產能力、資源調配能力和國際競爭力。
五是以宣傳引導和創(chuàng)新營銷為著力點，不斷提高乳品消費水平。提振消費信心，做大乳品消費市場，需要政府、行業(yè)、企業(yè)、媒體等各方面共同努力，同聲相應，創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境。要講好中國奶業(yè)故事，大力宣傳奶業(yè)發(fā)展的成果和國產乳制品的良好品質，讓大家放心消費。要鞏固傳統(tǒng)乳品營銷模式，不斷創(chuàng)新流通方式，積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”等新型營銷模式，滿足群眾方便、快捷、個性化的乳制品消費需求。
企業(yè)強，則產業(yè)興。D20是行業(yè)的骨干，是產業(yè)的依托，是振興中國奶業(yè)的先鋒，要帶頭，要擔當，要聯(lián)合；D20強大起來、聯(lián)合起來，中國奶業(yè)振興就有光明前景。借此機會，提幾點希望：一要打造D20聯(lián)盟品牌，成為行業(yè)發(fā)展的領軍者。要繼續(xù)完善聯(lián)盟工作機制，促進乳品企業(yè)大協(xié)作、大聯(lián)合，增強吸引力和影響力，把D20打造成中國奶業(yè)的旗幟和標桿。二要嚴把質量安全關，成為乳品質量的捍衛(wèi)者。D20企業(yè)要以工匠精神在生產工藝和流程上精益求精，堅持用最嚴格的標準、最先進的技術、最規(guī)范的管理，生產最優(yōu)質的產品，以質量安全樹品牌、打市場、求效益。三要承擔社會責任，成為產業(yè)根基的守護者。乳品企業(yè)和奶農是利益共同體、命運共同體，一榮俱榮，一損俱損，要共享產業(yè)發(fā)展果實，促進養(yǎng)殖加工和諧發(fā)展。尤其在當前形勢下，乳品企業(yè)更應切實履行收購合同，與奶農同舟共濟、共度難關。
奶業(yè)產業(yè)鏈條長、環(huán)節(jié)多，奶業(yè)振興是系統(tǒng)工程，需要各有關部門團結協(xié)作，共同行動。農業(yè)部門要大力推進養(yǎng)好牛、產好奶，確保生鮮乳質量安全。希望各有關部門齊心協(xié)力，密切配合，各司其職，形成聯(lián)合作戰(zhàn)的工作機制，共同打贏奶業(yè)振興總體攻堅戰(zhàn)。
同志們，奶業(yè)振興前景光明、使命光榮。我們要以振興奶業(yè)為己任，始終保持昂揚的斗志和必勝的信心，直面挑戰(zhàn)，迎難而上，以“自信人生二百年，會當擊水三千里”的勇氣，心往一處想、勁往一處使，共同推動中國奶業(yè)全面振興，加快實現(xiàn)由奶業(yè)大國向奶業(yè)強國的歷史性轉變。 謝謝大家！
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉自：農民日報
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