原題：農業的起源都離不開“吃”，農業的起源都是選擇食物
摘要：中國的傳統農業中的種植農業起源是三條線平行發展模式，而中國的養殖農業起源則是以養羊、牛、馬為主導的游牧模式與農耕區分散的養殖模式。
歷史學家們在探討農業起源問題，主要是從兩方面著手的：一是通過考古：即研究古人遺留實物及化石；農業大約起源于一萬兩千年前左右。二是民族學：即研究現存原始部落的狀況，進行分析推斷。
一、農業起源的幾種說法
1、發現學說（20世紀60年代）：采集狩獵偶然發明或發現（動植物、微生物）——形成農業經濟。
2、人口壓力學說（美國博賽洛普E.Boszeruo為代表）：人口增長造成食物短缺，人類所以要開辟新的食物來源。
3、最佳覓食理論(海登B.Hayden提出)：人類要擴大食物的品種結構，增加美食的種類。
4、農業起源模式（中山大學人類學系羅耀）：人類從最初的簡單狩獵，到學會廣譜采集，再學會集中采集。
無論是哪一種學說，農業的起源都離不開“吃”，農業的起源都是選擇食物。
二、說一說世界主要農作物、馴化動物的事兒
考古學目前的資料和證據：1、馴化動物、植物的原因：氣候變化、人口增長、食物供應緊張。這也和中華農業祖先的有關農業發明和發現相吻合。2、最早馴化區域：西亞、中東、北非、南北美洲。從起源地區的地形、氣候的多樣性、季節移動來看，這個地區大約處在地球的中緯度帶、平原、有河流的地方。
考古專家公認世界上有四大農業起源中心：
西亞農業起源中心區，起源的農作物有小麥、大麥、黑麥、豆類等，馴化出山羊、綿羊、牛；
中國農業起源中心區：起源的農作物包括水稻、谷子和糜子兩種小米、大豆、蕎麥等，馴化出家豬、雞、狗；
中南美洲農業起源中心區：起源的農作物有玉米、花生、馬鈴薯、紅薯、棉花、南瓜、西葫蘆、辣椒及多種豆類，馴化出駝羊、荷蘭豬；
非洲農業起源中心區：起源的農作物有高粱、兩種非洲小米，馴化出毛驢。
早期動植物的物種傳播是無國界的，人類利用自然的成果是可以共享的。而今天，世界性的物種的傳播受到了各國政府及農業壟斷公司的保護和限制，這種限制對世界物種的傳播和生物的多樣性無疑是有害的，甚至是毀滅性的（如，人們對轉基因作物的爭議）。對物種傳播的限制，表面上是保護了某個區域、國家的特色物種，實質上限制了生物種群繁衍和人類食物種類的擴大，甚至是全球的食物鏈安全。
三、中國及世界農業的起源
中國的傳統農業中的種植農業起源是三條線平行發展模式：一是以種植粟和黍為特點的北方旱作農業的模式；一條是以種植稻谷為特點的南方稻作農業模式；還有一條是以種植塊莖類作物為特點的華南地區原始農業模式。
而中國的養殖農業起源則是以養羊、牛、馬為主導的游牧模式與農耕區分散的養殖模式。
世界的農業共經歷了以下發展階段：
1、每一個階段所對應的是生產力（生產工具）的進步；
2、人類居住的地球上，現在仍然存在原始農業的棲居地，盡管生產方式很落后，豐富的食物資源仍能養活他們。養生是人類生命的原始活動，不是人類的文明進步程度的必然產物。
四、中國“農業”文字的起源演變
文字是人類族群的社會活動、生產經營活動的真實記錄，每一個文字的出現都與人類的生活息息相關。甲骨文是中國已發現的古代文字中時代最早、體系較為完整的文字。
甲骨文主要指殷墟甲骨文，又稱為“殷墟文字”、“殷契”，是殷商時代刻在龜甲獸骨上的文字。我們從現存的甲骨文字型里，還尋找不到“農”字相關的甲骨文字形。
1、金文中的“農”字如下結構組成：
金文“農”字會意田作的規律，篆書農，會意種植、養殖的規律，這兩種字體農字的字頭部分由只包含草木，向包含農耕和養殖發展了，但是，代表規律之意的“辰”部首卻未發生變化，這說明周人清清楚楚地知道甲骨文、金文每個字符的含義和構字原則，而且，也說明農字并不是已進入農耕文明的商代的產物。
農，耕也。—《說文解字》。按：耕必作于辰，故從晨。古代的“農”字有多種寫法，例如，農字又從林，從辰。古代森林遍野，如要進行農耕，必先伐木開荒，故從“林”；從“晨”省（日），取日出而作、日入而息之意。金文是從田從辰。
《漢書·食貨志》：辟土植谷曰農。
《說文解字》中“辰，震也。三月，陽氣動，靁電振，民農時也”。甲骨文中的“辰”字本意為雙手持石器砍伐林木也。
2、小篆中的“業”字
小篆中的“業”字屬于象形字，從丵（zhuó），從巾叢生草。大版也。本義：古時架子
橫木上的大版，刻如鋸齒狀,用來懸掛鐘磬。大板，大業。
3.“農業”一詞的來源出處：“農”與“業”合起來，最早見于《亢倉子·農道》：“古先圣主之所以理人者，先務農業。”
農業較早含義：指栽培農作物和飼養牲畜的生產事業。
(1)耕作土壤、收獲作物和飼養牲畜的科學和技藝；
(2)生產對人類有用的動植物，以及在不同程度上配制供人類使用的產品及其處置(如通過銷售)的科學和技藝。
通過對農業的起源、“農業”文字的來源的考證，我們可以看到中國的“農業”文字的產生晚于”養生”二字產生,在甲骨文里目前還沒有找到“農業”二字。先有“養生”，后有“農業”。農業是為“養生”服務而形成的“集中采集，作物馴化”產業。
五、西方“農業”文字的起源與演變
一般認為希臘字母乃西方所有字母，包括拉丁字母的始祖。其實希臘人的字母又是從腓尼基人那兒借過來的。
農業的英文是“Agriculture”，在腓尼基字母表中字母A讀如aleph，寫起來形似字母V，中間再加一橫，代表牛頭或牛角，以后希臘人將它倒過來寫。對于古代腓尼基人來說，牛意味著財富，吃、穿、耕作都少不了它。這也許就是A被列為第一個字母的緣故吧。
第二個字母G，在古代腓尼基語及希伯來語的字母表里，G是描摹駱駝的頭和頸之輪廓的象形字母。g象人的前腿，故表示“走路”，所以有go（走，去）一詞，即前腿（g）走（go）在圓圓的地球（o）上。
第三個字母r是火苗狀，gr是指讓火苗跑起來，象征古人的刀耕火種。例如，great中的eat是“吃”的意思，所以great是“耕地”和“吃飯”這兩個意思的組合，對古人來說耕地和吃飯當然是最大（great）的事情。另外，“gr”合起來都代表草在生長的樣子。
i源自腓尼基語中叫做yod/yodh的象形字母，該字母被認為代表人的手指。
Culture：n.文化；[生物學]（微生物等的）培養，修養，養殖。vt.培植，培養。
通過對西文（英文、希臘文字）的來源探討，我們可以看到，西方的文字的起源也與農業、農耕生活息息相關。西方的“農業”文字字源與字義與中華民族異曲同工。農業是全人類“活命”的本源，文字的發明與人類的生命、生活切切戚戚相關。
中國鄉村發現網轉自：九派開元智庫機構
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