導(dǎo)讀：蔣高明是一位生態(tài)學(xué)家，以生態(tài)學(xué)的視角去看農(nóng)業(yè)，以及社會；蔣高明出身農(nóng)民，對于農(nóng)村和農(nóng)民、對于土地和田野有深厚的情感。蔣高明還是一位實踐家，他在家鄉(xiāng)建設(shè)了一個弘毅農(nóng)場，名字取自《論語》“士不可以不弘毅”。弘毅農(nóng)場既是一個生態(tài)農(nóng)業(yè)的實驗基地，也是一個鄉(xiāng)村建設(shè)的實驗基地，在當(dāng)下各種生態(tài)農(nóng)場與鄉(xiāng)村建設(shè)實驗中，獨樹一幟。蔣高明與他的學(xué)生們在弘毅耕耘多年，以各種科學(xué)的數(shù)據(jù)指出：生態(tài)農(nóng)業(yè)可以養(yǎng)活中國人，生態(tài)農(nóng)業(yè)的綜合效益高于工業(yè)化農(nóng)業(yè)，人類未來的生態(tài)文明必須建立在生態(tài)農(nóng)業(yè)之上。進而，蔣高明對于社會建設(shè)、國際戰(zhàn)略、以及人類文明等問題，提出了宏大高遠的洞見。
工業(yè)革命以來，人類掌握了改造自然的強大武器，農(nóng)業(yè)也發(fā)生了翻天覆地的變化。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以無機能的大量投入為標(biāo)志，使用上千上萬的化學(xué)合成物質(zhì);生命科學(xué)的尖端成果，如轉(zhuǎn)基因技術(shù)也“入侵”農(nóng)業(yè)。當(dāng)前，“大農(nóng)藥”、“大化肥”、除草劑、添加劑、農(nóng)膜、轉(zhuǎn)基因構(gòu)成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的六大要素。然而，人類在通過上述技術(shù)提高糧食產(chǎn)量的同時，也面臨一系列問題：土壤、地下水和空氣被污染，地力下降，食品安全受到嚴重影響，“六要素”變成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“六大害”。
從20世紀70年代初期至今，中國糧食作物獲得了大幅度增產(chǎn)。但是，農(nóng)民并未從中獲得更多的受益，相反，農(nóng)業(yè)收入呈直線下降勢頭。農(nóng)業(yè)“六要素”和大量進口糧食，強力擠壓中國農(nóng)業(yè)的利潤空間。中國農(nóng)民種地的積極性嚴重受挫，紛紛棄耕進城務(wù)工。美國等國家高額補貼下的進口糧食由此更得以補充入中國糧食市場，如此惡性循環(huán)，中國糧食安全堪憂。
一、中國糧食供應(yīng)能力不容樂觀
有關(guān)部門一方面宣布糧食十二連增，一方面又大量進口糧食，對于這一矛盾的現(xiàn)象，至今我們沒有看到合理的解釋。我們的糧食自給率到底是多少呢?我們有沒有突破糧食安全警戒線?
中國曾實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)自給自足，但是，最近30年來，中國的農(nóng)業(yè)開始進入淪陷狀態(tài)，我們必須面對這個嚴重現(xiàn)實。有關(guān)部門在主流媒體上宣布：中國的“主要糧食自給率仍穩(wěn)定在警戒線95%以上”;“就進口總量來看，玉米、小麥、大米這三種糧食的進口量占國內(nèi)產(chǎn)量比重不足2%”，這是一個嚴重的錯誤信號。因為，他們在統(tǒng)計糧食時，并沒有包括大豆和其它粗糧在內(nèi)。國家統(tǒng)計局對糧食的定義很清楚：“糧食除包括稻谷、小麥、玉米、高粱、谷子及其他雜糧外，還包括薯類和豆類”。眾所周知，中國大豆進口量已超過消費量的80%，相等于用了2億畝耕地來生產(chǎn)大豆。我們壓縮了大豆、高粱、谷類、薯類的種植面積，才滿足了“糧食自給率穩(wěn)定在95%”的假象，如果將進口大豆算在內(nèi)，我們還那么自信么?
事實是什么呢?2015年我國進口中國2015年玉米進口量為473萬噸，較2014年大增26%.其中進口小麥為297萬噸，稻米335萬噸，菜籽31.4萬噸，大豆進口8169萬噸，大麥進口1070萬噸，高粱進口1,069萬噸，木薯進口937萬噸，總進口糧食達1.2億噸。中國進口糧食占國內(nèi)總糧食量的16%，即自給率為84%，突破警戒線幾乎10個百分點。至于中國是否真的生產(chǎn)出來了6.21億噸糧食，學(xué)界還是有爭議的。且不論是否中國資產(chǎn)糧食的水分問題，進口的數(shù)量是準(zhǔn)確的，那是真金白銀換來的。
中國糧食淪陷中，植物油料尤其大豆產(chǎn)業(yè)首當(dāng)其沖。2011年，中國大豆進口占國產(chǎn)比為409%，而2012年就高達500%了，2015年則高達800%。中國進口大豆及其大豆制品幾乎都是由美國、巴西、阿根廷提供的，都是以轉(zhuǎn)基因的大豆與油菜油為主的。且不說這些食品自身的質(zhì)量安全問題，單從數(shù)量上看，人家一旦停止了進口，中國就需要拿出自己的耕地來生產(chǎn)，到時候我們的主糧小麥、水稻、玉米勢必產(chǎn)量大跌，糧食供應(yīng)將嚴重不足。
對于中國人口眾多的國家來說，糧食消耗的基數(shù)都是極大的，糧食進口占糧食國產(chǎn)比例的百分之一就意味著百萬噸糧食，超越10%就意味著上千萬噸糧食。任何超越總供應(yīng)的消耗，都意味著動用國家戰(zhàn)略儲備或國防儲備，那局勢一點也不讓人感到安全。我們知道，隨著城市化進程加快，糧食短缺1個月就足以讓社會乃至國家產(chǎn)生激烈的震蕩了。
二、美國為什么賠本出售給中國糧食？
從某種意義上說，農(nóng)產(chǎn)品是比核武器更重要的，今后的戰(zhàn)爭肯定不是正面戰(zhàn)場上的廝殺，誰也不會輕易首先按動核開關(guān)，除非人類共同滅亡。但另外一場“核”戰(zhàn)爭，即發(fā)生在細胞核內(nèi)的轉(zhuǎn)基因戰(zhàn)爭，則是非常隱蔽的，它有著高科技的美麗外衣，有強大的資本游說集團，有國內(nèi)外的被收買的專家教授鼓吹手，一旦這場生物核戰(zhàn)爭打起來，對于毫無防范的中國人來講都是致命的。他們不會等中國人按動核武器按鈕的那一天，那時候我們已經(jīng)沒有力氣了——中國人吃飯的權(quán)利已經(jīng)沒有了。看看當(dāng)今中國的種業(yè)、蔬菜，大豆，豬肉，雞肉，甚至自來水都被人家控制，轉(zhuǎn)基因作物偷偷摸摸地在中國布局，就知道我們輸?shù)挠卸鄳K。
美國的所謂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是虧本的，沒有政府的大量補貼，美國農(nóng)場主根本就不能生存。美國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值才3046億美元，而農(nóng)業(yè)補貼居然高達1092億美元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1/3強!為什么美國政府倒貼金錢支援中國的農(nóng)業(yè)呢?美國轉(zhuǎn)基因大豆到岸價比中國本土的還低，因為美國政府給予了補貼。美國3億多人，最多生產(chǎn)2億噸糧就能滿足其奢侈需求了，政府為什么賠錢多生產(chǎn)1億噸糧食供應(yīng)國際糧食市場呢?其中中國是最大的買主。天下有這樣的美事嗎?美國人要發(fā)揚國際共產(chǎn)主義精神嗎?要知道，在美國是沒有免費的午餐的。美國欠中國的3萬億美元不還，大量印美元使其貶值;中國人的幾百噸黃金放在美國取不回來，而他們卻倒貼錢給中國進口糧食，這其中的戰(zhàn)略意圖不得不防。美國在軍事、航空航天、通訊等等領(lǐng)域的一切高科技對中國實行最嚴格的封鎖，而唯有轉(zhuǎn)基因這個高科技卻不遠萬里送貨上門，還派洋專家到中國來游說，連《科學(xué)》的主編也進中南海去游說我們的高層領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)家當(dāng)起外交官來，難道這些都不能引起我們的高度警惕嗎?
三、中美搞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化國情不同
目前，言必稱美國的中國主流農(nóng)學(xué)家，一切向美國看齊，在農(nóng)業(yè)問題上也不甘落后，甚至主糧轉(zhuǎn)基因也要超越美國，率先在全球?qū)崿F(xiàn)水稻轉(zhuǎn)基因化。殊不知，中國和美國在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)問題上，是存在巨大差異的。這些差異主要表現(xiàn)在：
一是沒美國人少地多，中國人多地少。美國有29億畝耕地，中國18億畝，且中國的耕地質(zhì)量遠不如美國;美國3億多人，不到中國的零頭。即使如此，中國生產(chǎn)糧食5.8億噸，美國生產(chǎn)3億噸，可見中國目前的農(nóng)業(yè)方式并不是落后的。
二是美國從事農(nóng)業(yè)的人口更少，其比例不到總?cè)丝诘?span>2%，而中國從事農(nóng)業(yè)的人口比例>50%。中美這一國情差異決定了兩國農(nóng)業(yè)出路是不一樣的，中國依靠的是人勤地產(chǎn)，精耕細作，而美國大量依賴機械，依賴轉(zhuǎn)基因的那樣的高科技，以環(huán)境和人體健康為代價生產(chǎn)糧食。
三是美國的土地可以輪休，如一旦出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因污染可以通過自然平衡而逐漸減緩(當(dāng)然，這依然有巨大的環(huán)境代價)，而中國的土地不能閑著，需要不斷生產(chǎn)才能夠提供足夠的糧食。
四是美國的農(nóng)業(yè)以商品生產(chǎn)為主，生產(chǎn)多少視國際市場而定，不會影響國家糧食安全，并可通過糧食這一特殊武器對他國實行政治、軍事、經(jīng)濟控制;中國糧食生產(chǎn)以滿足國內(nèi)消費為主，一旦總量下降，就會造成糧食恐慌。
五是美國政府對少量的種植戶采取大量現(xiàn)金補貼，才使得其農(nóng)產(chǎn)品具有價格優(yōu)勢(美國人用中國人的錢補貼美國農(nóng)民打敗中國);而中國政府對農(nóng)業(yè)的補貼農(nóng)民受益不大;美國補助給農(nóng)業(yè)的資金大部分能夠落到農(nóng)民頭上(美國法律嚴格，誰也不敢打農(nóng)業(yè)補貼資金的主意)，而中國補貼給農(nóng)業(yè)的資金絕大部分被層層截留，真正落實到農(nóng)民頭上的資金非常少。
六是美國人以動物蛋白為主，中國人以植物蛋白為主。美國人生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因大豆主要有兩個用途，留在國內(nèi)做飼料喂雞喂牲口;出口到中國作為油料和豆制品給中國人吃。大豆是中國人植物蛋白的主要來源，我國國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)崩潰，給國人健康安全亮起了紅燈。我國國民健康素質(zhì)下降，與大量進口轉(zhuǎn)基因大豆、含草甘膦農(nóng)藥殘留的糧食，不能說沒有一定的關(guān)系。
七是在美國發(fā)展高科技生物技術(shù)農(nóng)業(yè)，種植轉(zhuǎn)基因作物可以留500米隔離帶，而在中國幾乎做不到。我國耕地分散，一些偏遠山區(qū)連平整的大塊土地都沒有，顯然不可能對轉(zhuǎn)基因作物實施隔離，基因污染是不可避免的。
八是美國人懶惰，農(nóng)業(yè)歷史短，對新技術(shù)依賴度高，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)困難;中國人勤勞，具有悠久的農(nóng)業(yè)文明歷史，具備發(fā)展生態(tài)健康農(nóng)業(yè)的天然條件。
有了上面的幾大不同，中國農(nóng)學(xué)家鼓動政府大力推廣充滿生態(tài)與健康風(fēng)險的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)尤其轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)，繼續(xù)走工業(yè)化農(nóng)業(yè)的彎路，就有專家誤國之嫌。
四、中國未來農(nóng)業(yè)方向是生態(tài)化
從可持續(xù)發(fā)展的角度看，中國未來農(nóng)業(yè)只能走“用地養(yǎng)地”、“精耕細作”、配合一定現(xiàn)代化設(shè)備和生態(tài)技術(shù)的生態(tài)農(nóng)業(yè)。但是，中國的生態(tài)農(nóng)業(yè)被長期忽視甚至被壓制。“搞生態(tài)農(nóng)業(yè)會餓死人”，“不打農(nóng)藥會顆粒無收”，這些沒有經(jīng)過實踐檢驗的不實之詞，嚴重影響了決策者發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的決心。
作物不打農(nóng)藥就顆粒無收嗎?我們做過不用任何化學(xué)物質(zhì)處理的生態(tài)農(nóng)業(yè)實驗，包括極端實驗，即不用化肥不用農(nóng)藥甚至不用有機肥，在這樣環(huán)境下莊稼競爭不過雜草，但并非顆粒無收，害蟲不是主要矛盾而是雜草。當(dāng)然，這是生態(tài)學(xué)的極端實驗，傻子也不會真去這么干的，是幾個處理中的其中一個而已。我們真正的目的是通過不用農(nóng)藥，不用化肥改用有機肥，不殺害蟲改用天敵控制的辦法恢復(fù)生態(tài)平衡，恢復(fù)養(yǎng)分平衡，將低產(chǎn)田變成了噸糧田。這個實驗已經(jīng)堅持7年了，一些科研成果將以嚴謹?shù)目茖W(xué)論文在國際刊物上發(fā)表。我們實踐的是可持續(xù)的環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)，是用健康的辦法，在健康的環(huán)境下生產(chǎn)健康的食品。
按照我們的辦法推廣的，即去除農(nóng)藥化肥農(nóng)膜，產(chǎn)量變化并不是像挺轉(zhuǎn)專家說的那樣“顆粒無收”,“會餓死人”。在河南安陽，我們有1萬畝的大面積有機農(nóng)業(yè)推廣田。用物理+生物的方法控制蟲害，在布局農(nóng)田電力網(wǎng)絡(luò)也不是什么困難的事，1000畝左右的成本費不足10萬元，而每年的農(nóng)藥費用至少10萬元，還不包括大量的人力和農(nóng)民生病后的健康代價。國家如果要發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，或者企業(yè)愿意做，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)是能夠做到的。
農(nóng)田是人類改變自然生態(tài)系統(tǒng)而來的，在人類開辟農(nóng)田之前，昆蟲早就在那里了，有多少害蟲，相應(yīng)地也就有多少益蟲，同時還有多少益鳥，現(xiàn)在人類給某些次級消費者昆蟲安上“害”罪名，用大量農(nóng)藥乃至轉(zhuǎn)基因?qū)ζ錅鐨ⅲ破群οx進化，同時滅殺大量的益蟲與益鳥，逼迫農(nóng)民放棄種田，讓各類商業(yè)公司從中牟利，農(nóng)田環(huán)境能不越來越惡化嗎?生態(tài)學(xué)的辦法是將復(fù)雜問題簡單化，這樣的成果推廣開來，許多環(huán)節(jié)將賺不到錢，包括農(nóng)藥商、化肥商、農(nóng)膜商、轉(zhuǎn)基因公司、醫(yī)院、制藥廠、醫(yī)院、火葬場、墓地經(jīng)營者、科學(xué)基金管理者，他們極力否定生態(tài)農(nóng)業(yè)的成果就不難理解了。生態(tài)農(nóng)業(yè)的思路將被各個環(huán)節(jié)奪走的利益還給生態(tài)健康食品的農(nóng)民，穩(wěn)定一支種田大軍，在源頭保障國家糧食安全。
我國18億畝耕地中，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田約占三分之一，中低產(chǎn)田占近三分之二。如果用生態(tài)學(xué)的辦法，我們現(xiàn)在的技術(shù)可以把低產(chǎn)田變成高產(chǎn)田，這是生態(tài)循環(huán)的，不是用一個單一的技術(shù)。用農(nóng)學(xué)家培育的常規(guī)種子，將農(nóng)業(yè)重點放在土地整理上，恢復(fù)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施，在山東、河南、河北、湖廣、四川盆地、江蘇、安徽等土地平整和熱量資源豐富的地區(qū)，用大量有機肥培育地力，實現(xiàn)噸糧田，僅需6億畝耕地，就能夠生產(chǎn)出6億噸糧食，超過目前全國的糧食產(chǎn)量，還保護了人類生存環(huán)境，保護了消費者的身體健康。
五、就地城鎮(zhèn)化、農(nóng)民專業(yè)化
在人的去留問題上，建議不要發(fā)展英美那樣的大城市化，而發(fā)展就地城市化。將村落發(fā)展成為微型城市，農(nóng)戶散落在農(nóng)田中，從而提高生產(chǎn)效率。這樣的話，可以杜絕食物生產(chǎn)的多種危害，同時帶動糧食生產(chǎn)、食品加工花卉、寵物生產(chǎn)、休閑、物流、農(nóng)業(yè)觀光、生態(tài)旅游、養(yǎng)老、保險、教育、金融、電信，等等產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展，帶動大學(xué)生就業(yè)。
目前全國一窩蜂似的城鎮(zhèn)化，依然沒有擺脫“房地產(chǎn)”的陰影。據(jù)筆者了解，山東某些縣市搞的城鎮(zhèn)化，已經(jīng)進軍農(nóng)村，是以消滅農(nóng)村為目的的。他們首先在老的村莊附近蓋樓，也不管農(nóng)民情愿不情愿，將原宅基地作價，在新樓沒有蓋好的前提下，每家補助7000元/年就將農(nóng)民的房子強行拆除了。在這個過程中，農(nóng)民得不到現(xiàn)金補助，其回報就是100-120平方米的回遷樓房(至少6層)。而新樓占據(jù)的是良田，農(nóng)民平房騰出的土地被開發(fā)商出售了，或繼續(xù)搞房地產(chǎn)。這樣的城鎮(zhèn)化繼續(xù)加大了耕地壓力，農(nóng)民上樓后無法從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
我們理解的城鎮(zhèn)化是原位的，即政府可幫助農(nóng)民統(tǒng)一解決自來水、污水、垃圾處理、燃氣、網(wǎng)絡(luò)、電力、電話、銀行、醫(yī)療、教育等基礎(chǔ)設(shè)施，而農(nóng)民不必上樓，既然節(jié)約了土地，又方便農(nóng)民進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，穩(wěn)定一支種糧大軍，在源頭保障糧食安全。讓更多的人口分布在食物生產(chǎn)的第一線，避免了大城市化帶來的讓少數(shù)人養(yǎng)活多數(shù)人的現(xiàn)象。在食品生產(chǎn)、運輸、加工、消費各個環(huán)節(jié)減少有害物質(zhì)使用，從而使已有的城市化人口得到較為滿意的食品。
要解決中國人的吃飯問題，政府必須重新審視依賴美國等國家廉價糧食(充滿風(fēng)險的轉(zhuǎn)基因糧食)供應(yīng)的做法，發(fā)展適度的合作化，將農(nóng)業(yè)補貼資金直接與糧食產(chǎn)量掛鉤，提高糧食收購價格，并完善監(jiān)管機制。在技術(shù)上，除保留少量的化肥外，拋棄或限制“六大害”技術(shù)的應(yīng)用，應(yīng)用生態(tài)農(nóng)作技術(shù)提高糧食產(chǎn)量，讓耕者有其利，從而調(diào)動農(nóng)民種糧的積極性。
農(nóng)民是種地好手，進城謀生是舍本求末。中國的糧食安全靠婦女、老人滿足，長期下去是非常危險的。大化肥、大農(nóng)藥、轉(zhuǎn)基因是發(fā)達國家勞動力稀缺且昂貴逼出來的路子。我國的優(yōu)勢是人多，人民勤勞樸實。我們舍棄了自身優(yōu)勢，犧牲了鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，換回來的是國民很難再吃上放心食品了。城里人想花高價錢買放心食品，但是，放心食品從哪里來呢?
正確的出路在于，讓農(nóng)民在家門口就有活干。這些活就是為13.6 億人生產(chǎn)放心食品，農(nóng)民職業(yè)化，享受城市居民一樣的周末和假期，同時擔(dān)任修復(fù)退化生態(tài)系統(tǒng)(包括自然生態(tài)系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng))的重任，恢復(fù)日益衰敗的鄉(xiāng)村道德和鄉(xiāng)村文化，構(gòu)建中國特色的和諧社會。農(nóng)民做出的巨大貢獻，理應(yīng)得到政府和全社會的認可，并從經(jīng)濟上給予補償。
國家正在推進的城市化必須以農(nóng)民為本，發(fā)展低成本的就地城鎮(zhèn)化，將幾百萬的村莊整體提升現(xiàn)代化水平，農(nóng)村生態(tài)環(huán)境達到歐洲那樣的園林標(biāo)準(zhǔn)，解決農(nóng)民教育、醫(yī)療、養(yǎng)老、生老病死等現(xiàn)實問題，將生態(tài)農(nóng)業(yè)作為國家戰(zhàn)略決策予以實施，從根本上改變農(nóng)業(yè)被動地位，實現(xiàn)城鄉(xiāng)互動，實現(xiàn)中國夢。
（作者簡介：蔣高明，山東平邑人。中國科學(xué)院植物研究所研究員、博士生導(dǎo)師、中國科學(xué)院大學(xué)首席教授、中國環(huán)境文化促進會理事、《植物學(xué)報》副主編、《生態(tài)學(xué)報》編委、《植物生態(tài)學(xué)報》編委、聯(lián)合國大學(xué)咨詢專家。曾任UNESCO-MAB-China副秘書長、中國生態(tài)學(xué)會副秘書長、山東省人民政府泰山學(xué)者等。最早提出自然恢復(fù)理論以及“畜南下、禽北上”戰(zhàn)略構(gòu)想；針對風(fēng)沙源治理、食品安全、生物入侵、自然保護區(qū)、水源保護等建議，多次獲黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人批示；研究成果曾兩度進入西方大學(xué)教科書，并被美國《科學(xué)》雜志長篇報道。）
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《綠葉》2013年第一二期合刊
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