美國大米的進(jìn)入實則是來自海外市場的倒逼，從另一個角度上或可助力中國農(nóng)業(yè)的供給側(cè)改革。
中美雙方談判了十多年，美國大米首次被允許進(jìn)入中國市場。國內(nèi)的民眾討論的最多的就是從美國進(jìn)口大米，國內(nèi)的大米怎么辦？中國的農(nóng)民這么辛苦種的大米還賣得出去嗎？
事實上，從美國進(jìn)口大米只是中國農(nóng)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級的一方面表現(xiàn)而已，說明中國將以更加開放的姿態(tài)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)市場的全球化。
進(jìn)口美國大米，對中國有又會有什么影響呢？
美國的大米的起源
中方從外進(jìn)口大米并不是一件新鮮事，在允許美國大米進(jìn)入中國之前，中方早已從越南、泰國、巴基斯坦等其他國家進(jìn)口大米。2007年，中國首次從日本進(jìn)口大米。2016年，在中國大米進(jìn)口地區(qū)中，又以越南居多，占比45.80%。
然而，輪到從美國進(jìn)口大米，事情就變得不一樣了。
這其中涉及兩個因素——大米、美國。
大米，是起源于中國的大米。
目前，國際上普遍認(rèn)為大米最早是一萬年前在中國長江流域栽培的。世界五大名刊之一的《PANS》（《美國科學(xué)院院報》）刊文提出大約在九千年前，中國在世界上首先種植了大米。
2003年，韓國考古學(xué)家聲稱發(fā)現(xiàn)了1.5萬年前的馴養(yǎng)稻，這個時間早于1.2萬年前在中國種植的水稻。但是這個調(diào)查結(jié)果受到了學(xué)術(shù)界的強(qiáng)烈懷疑，這個發(fā)現(xiàn)被認(rèn)為是驅(qū)于民族主義和地方利益的產(chǎn)物。
美國的大米種植記錄最早可追溯至1685年，一首輪船的到來為卡羅萊納州帶來了水稻種子。
非洲人帶來的不僅是勞動力。
最初，卡羅萊納州平坦、富饒的土壤和豐沛的水分有力地促進(jìn)了水稻生產(chǎn)。然而，受制于勞動力匱乏，卡羅萊納州的水稻生產(chǎn)規(guī)模一直沒有擴(kuò)大。奴隸貿(mào)易為美國帶來了大量廉價的非洲勞動力，非洲人還帶來了他們的水稻種植技術(shù)：鋤頭、打谷和拋光方式，大大提高了水稻產(chǎn)量，到了1720年，卡羅萊納州的水稻產(chǎn)量已經(jīng)超過了2000萬磅。
在18世紀(jì)的后半程，當(dāng)時的種植者們發(fā)明了利用沿海河流潮汐灌溉稻田的方法，還發(fā)明了以潮汐為動力的碾磨機(jī)，每天可磨制100多桶大米（每桶約162磅）。到了1780年，南卡羅萊納州和格魯吉亞的水稻產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到8000萬磅，這些大米，大約一半用于出口，一半在國內(nèi)消費。
1849年，加利福尼亞州的淘金熱吸引了約四萬中國人前來淘金。中國人的到來極大地帶動了美國國內(nèi)的大米需求量。
從1854年開始，淘金熱遇冷，但是這些留在加州的中國人對大米的需求量不會減少，在美的中國人每人每天至少吃1磅大米，這意味每年至少有1500——1800萬磅的稻谷消耗量。別忘了，在美國吃大米的需求并不只是來自于中國人，況且人口是不斷增加的。到了1875年，美國每年的稻谷消耗量增加至5400萬磅。
中國人把吃苦的精神一并帶到了美國——需要吃大米，那就自己種。淘金熱開始之后，美國水稻種植的區(qū)域開始西遷，中國人甚至在沼澤地嘗試種植水稻，雖然沒有獲得大規(guī)模成功。
可能是因為中國人太能吃苦、太能干了，雖然中國人拿到的薪水很低，但是你在洗衣店、商店、中醫(yī)館、餐館里都能看到中國人的身影，甚至在1865年，中太平洋鐵路工人中有三分之二都是中國人。美國人的工作機(jī)會隨之減少。
1862年，美國南北戰(zhàn)爭期間頒布了《解放黑人奴隸宣言》，彼時，400萬黑人奴隸得到解放，美國南方的種植園奴隸主不再有廉價的黑人勞動力，美國的水稻種植喪失了勞動力優(yōu)勢。
1882年，美國國內(nèi)抵制華人的運動達(dá)到頂峰，美國出臺了第一部針對特定種族的移民法 ——《排華法案》，限制中國人進(jìn)入美國，而這也導(dǎo)致加州政府的財政收到極大的沖擊，畢竟華人是加州最大的移民團(tuán)體。
由于上述原因，19世紀(jì)60—80年代，美國的水稻產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了嚴(yán)重的問題，東海岸的水稻產(chǎn)量出現(xiàn)明顯的下降。
美國畢竟是移民的美國。
《排華法案》的出臺以及黑人奴隸的解放，對于美國這樣一個移民國家來說，意味著勞動力的流失。
可美國畢竟是移民國家。沒有了中國人、非洲黑人勞動力來種植水稻，還有日本移民。
《排華法案》出臺以后，原本許多中國人工作的地方不再招收中國人，形成了新的勞動力需求，而這個勞動力需求正是由日本人進(jìn)行填補(bǔ)的。
20世紀(jì)初，日本移民遍布美國西北地區(qū)，大量日本移民從事農(nóng)業(yè)——租農(nóng)場、種甜菜、種水稻。
日本人種植水稻后，美國發(fā)生了什么變化？
雖然最先在加州種植水稻的不是日本人，然而日本人是最先讓加州富起來的——加州的地價上漲了四倍，大米成為美國利潤率最高的農(nóng)產(chǎn)品之一。
你們以為這就完了？
日本人也會被排擠，美國人再一次認(rèn)為日本人搶走了他們的工作機(jī)會。1913年，加州通過了《 Alien Land Law 》，禁止大多數(shù)亞洲移民租地開辦農(nóng)場。
二戰(zhàn)之后，美國再次陷入勞動力匱乏的境地。這次美國決定引入墨西哥勞動力進(jìn)行農(nóng)業(yè)工作。1942年，美國和墨西哥達(dá)成雙邊協(xié)議——Bracero計劃，為美國農(nóng)業(yè)、工業(yè)提供充足的勞動力。
至于這些在美國的墨西哥勞動力的結(jié)局？墨西哥人也讓美國人感覺工作機(jī)會被剝奪了，1964年，Bracero計劃被停止。
美國在農(nóng)業(yè)方面充分利用各種外來的勞動力和他們所帶來的技術(shù)，頗有一些“師夷長技”和“用完即走”的味道。
美國的水稻種植發(fā)展史并不是一帆風(fēng)順的，外來勞動力的加入幫助美國得到了既淘金熱之后的又一筆財富。
美國的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)市場
倘若美國在農(nóng)業(yè)方面只會比拼、借助各國的廉價勞動力，那美國還不足以成為世界糧倉。
20世紀(jì)末，美國出現(xiàn)許多農(nóng)業(yè)企業(yè)，這意味著美國農(nóng)場的數(shù)量大大減少，但農(nóng)場的平均面積則變得更大。
1940年，美國約有600萬個農(nóng)場，每個農(nóng)場平均占地67公頃，到了20世紀(jì)90年代末，全美只有220萬個農(nóng)場，農(nóng)場平均面積增加到190公頃。與此同時，在美國總?cè)丝诜艘环那疤嵯?，美國的農(nóng)民數(shù)量由1930年的1250萬減少至20世紀(jì)90年代的120萬人。
在八世紀(jì)到十八世紀(jì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的變革較少，技術(shù)進(jìn)步有限。
十八世紀(jì)末到十九世紀(jì)末的農(nóng)業(yè)革命產(chǎn)生了一大批新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，大大提高了美國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力。
1700年，美國人杰斯羅塔爾發(fā)明的播種機(jī)，可以控制種子下落的速度、調(diào)節(jié)播種量。
1837年，約翰迪爾（John Deere）研制出一種不粘泥土的鋼犁，并由此起家創(chuàng)立了約翰迪爾公司。
截止2010年，美國從事水稻生產(chǎn)的約有1.5萬人，平均每人種植1300多畝水稻。
美國的稻田有80%是采用旱地直播的方式進(jìn)行播種。20%的稻田采用飛機(jī)進(jìn)行直播、施肥、除草，一架飛機(jī)一天可播種4000多畝。
美國利用飛機(jī)進(jìn)行播種等農(nóng)業(yè)作業(yè)并不是新奇的事情，早在越戰(zhàn)期間，美軍為了清除視野障礙，便利用飛機(jī)向越南軍隊藏身的森林大量噴灑橙劑。
美國的稻田不像中國的南方水田一般破碎化，美國的一個稻田地塊小的在100畝左右，大的在500-800畝左右。
要在面積如此廣大的地塊上利用機(jī)器進(jìn)行播種、施肥等工作，對土地的平整度就有很大的要求，否則很容易出現(xiàn)播種、施肥密度不均的情形，所以，現(xiàn)在美國農(nóng)民最常用的就是激光找平。激光找平可以很好的控制稻田的灌溉用水量，縮短灌溉時間，增加水稻產(chǎn)量。
水稻種植以后，美國農(nóng)民要進(jìn)行的就是施肥、除草工作，以等待收獲期的到來。不過，美國農(nóng)民不是進(jìn)行無差別的施肥、除草工作。
在美國，有著一家2013年被孟山都收購的公司，提供監(jiān)測農(nóng)田氮肥的服務(wù)，農(nóng)民可以得到氮肥的監(jiān)測報告，從而調(diào)節(jié)農(nóng)田的施肥計劃。
約翰迪爾公司的 AgLogic? 可遠(yuǎn)程管理無人農(nóng)機(jī)，可以知道農(nóng)機(jī)的油耗與工作時間，查看駕駛室情況等。
而這一切都只是美國精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的冰山一角。在最新的美國精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)報告中，對美國堪薩斯州的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)有著詳細(xì)的研究。
堪薩斯州每年的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)普及率都在逐年增加，帶GPS的產(chǎn)量監(jiān)測（GPSYM）以及精密土壤傳感器（PSS）的普及率在2016年逼近50%。
而堪薩斯州的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)使用率更是驚人。我們可以看到在2000 — 2016年，產(chǎn)量監(jiān)測技術(shù)（YM）在堪薩斯州每年的占比都是很高的。自2010年左右開始，可變速率技術(shù)（VR）的比例開始上升，并在2016年超過了產(chǎn)量監(jiān)測技術(shù)（YM）的比例。
在農(nóng)業(yè)中，可變速率技術(shù)（VR）是指肥料等材料的應(yīng)用可以基于農(nóng)田的位置、土壤情況而進(jìn)行實際的操作。比如，上文中介紹了有監(jiān)測農(nóng)田各部分氮肥情況的技術(shù)，將其與可變速率技術(shù)（VR）相結(jié)合，就可以因地制宜，合理施肥，避免施肥過多或不足的情況，還可以減少約10%的化肥使用量。
中、美大米對比
上圖為美國生產(chǎn)的大米主要種類。
可以看出，在2012 — 2016年美國的水稻產(chǎn)量與種植面積的變化有明顯的關(guān)系，但是美國的水稻平均產(chǎn)量一直保持在500公斤/畝以上。
以2015年為例，全中國稻谷播種面積4.53億畝，稻谷總產(chǎn)量20824.5萬噸，平均產(chǎn)量460公斤/畝。
對比之下，中國的水稻種植在面積上占有先天優(yōu)勢，然而平均產(chǎn)量相差甚遠(yuǎn)。
對于食品安全，美國有一項 PDP 計劃，會對市面上所有食品的農(nóng)藥殘留總量進(jìn)行檢測，并將月度報告提交給美國食品和藥物管理局（FDA）和美國環(huán)保局（EPA），以此來確保不會出現(xiàn)食品安全問題。
美國大米進(jìn)入中國，有何影響？
美國在2014/15，2015/16年度用于出口的大米總量分別是351萬噸、397萬噸，其中墨西哥、海地一直是美國大米的主要出口國。
中國每年都會有糧食進(jìn)口關(guān)稅配額數(shù)量，對進(jìn)口的糧食有著嚴(yán)格的配額數(shù)量限制，一旦超過配額量，將會繳納極高的關(guān)稅。
2017年，我國公布的大米進(jìn)口關(guān)稅配額為532萬噸（長粒米266萬噸、中短粒米266萬噸），而美國這兩年出口大米的總量也未超過500萬噸，中國本就有越南、泰國、巴基斯坦等長期的大米貿(mào)易伙伴，而且美國大米進(jìn)入中國市場，最早也在2018年春季左右，美國大米對中國大米進(jìn)口市場的影響將會很小。
而根據(jù)海外媒體報道，我們也可以得知，作為美國大米主產(chǎn)區(qū)的阿肯色州農(nóng)民，對于依靠中國市場來提高美國大米出口額也沒有抱太大的期望。
話說回來，難道美國大米進(jìn)入中國市場這么值得人們恐慌嗎?
我們先回過頭看看中國玉米市場的變化。
2007年，中國開始實施全國玉米儲存計劃，政府以最低的價格（高于市場價）收購農(nóng)民的玉米，由此帶來的結(jié)果便是不斷有更多的農(nóng)民種植更多的玉米。
中國的玉米價格一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國際水平。2013年，美國就向WTO（世界貿(mào)易組織）投訴過中國對玉米、大米的高補(bǔ)貼政策。
由于中國玉米的主要種植區(qū)域都在北部，而國內(nèi)的玉米消費市場集中在牲畜養(yǎng)殖領(lǐng)域，國內(nèi)對玉米需求量最大的生豬養(yǎng)殖業(yè)則在南方區(qū)域，高昂的運輸成本以及采購成本讓國內(nèi)的養(yǎng)殖商不得不考慮海外的進(jìn)口玉米。
但是受制于國內(nèi)的關(guān)稅配額、海運費用，以及國內(nèi)對于轉(zhuǎn)基因玉米的審慎（中國多次強(qiáng)制退運含MIR162轉(zhuǎn)基因成分的玉米及制品），海外的玉米也未能成功進(jìn)入中國市場。
于是中國的養(yǎng)殖商不得不選擇其他的玉米代替品——高粱、大麥等，2011 —— 2015年中國的高粱、大麥進(jìn)口量比 2005 —— 2006 年增長了四倍多，與之相反的是，2013 —— 2016 年度中國、美國的玉米儲存量都大大增加。截至 2015 年底，中國儲存了至少可供國內(nèi)消費使用六個月的玉米。
國內(nèi)的玉米生產(chǎn)過剩，以及玉米替代品的進(jìn)口，2015年左右開始，國內(nèi)玉米價格出現(xiàn)暴跌，而這種暴跌，也只是接近國際價格而已。
但就是這種暴跌，唱衰國內(nèi)玉米市場，擔(dān)心國內(nèi)玉米銷路的聲音不絕于耳。
然而，國內(nèi)玉米價格的暴跌卻提高了玉米深加工行業(yè)的活躍度。利用玉米加工成酒精、蛋白粉的價格在2017年初不斷上行。
總結(jié)
來自海外市場的倒逼，從另一個角度上或可助力中國農(nóng)業(yè)的供給側(cè)改革。
國內(nèi)玉米、大米市場的對外開放都是有嚴(yán)格的關(guān)稅配額限制的，而這只是在履行我們加入WTO（世界貿(mào)易組織）的承諾。
真正的全球化市場，就是優(yōu)勝劣汰。如果沒有海外玉米的進(jìn)入，國內(nèi)盲目種植玉米的勢頭還不知何時會停止，況且，海外玉米及其替代品的進(jìn)入不是正促進(jìn)了玉米產(chǎn)業(yè)的升級。
美國大米的進(jìn)入，對于中國農(nóng)業(yè)來說未必不是一件好事。至少我們知道了什么才是真正的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，看清差距，才不會固步自封。
正所謂“師夷長技以制夷”，中方允許美國大米進(jìn)入國內(nèi)，正是促進(jìn)中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級所釋放的一個信號而已，留給中國農(nóng)業(yè)的時間已經(jīng)不多了。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：佳格大數(shù)據(jù) 2017-08-04
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