美國(guó)大米的進(jìn)入實(shí)則是來(lái)自海外市場(chǎng)的倒逼，從另一個(gè)角度上或可助力中國(guó)農(nóng)業(yè)的供給側(cè)改革。
中美雙方談判了十多年，美國(guó)大米首次被允許進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)的民眾討論的最多的就是從美國(guó)進(jìn)口大米，國(guó)內(nèi)的大米怎么辦？中國(guó)的農(nóng)民這么辛苦種的大米還賣(mài)得出去嗎？
事實(shí)上，從美國(guó)進(jìn)口大米只是中國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一方面表現(xiàn)而已，說(shuō)明中國(guó)將以更加開(kāi)放的姿態(tài)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的全球化。
進(jìn)口美國(guó)大米，對(duì)中國(guó)有又會(huì)有什么影響呢？
美國(guó)的大米的起源
中方從外進(jìn)口大米并不是一件新鮮事，在允許美國(guó)大米進(jìn)入中國(guó)之前，中方早已從越南、泰國(guó)、巴基斯坦等其他國(guó)家進(jìn)口大米。2007年，中國(guó)首次從日本進(jìn)口大米。2016年，在中國(guó)大米進(jìn)口地區(qū)中，又以越南居多，占比45.80%。
然而，輪到從美國(guó)進(jìn)口大米，事情就變得不一樣了。
這其中涉及兩個(gè)因素——大米、美國(guó)。
大米，是起源于中國(guó)的大米。
目前，國(guó)際上普遍認(rèn)為大米最早是一萬(wàn)年前在中國(guó)長(zhǎng)江流域栽培的。世界五大名刊之一的《PANS》（《美國(guó)科學(xué)院院報(bào)》）刊文提出大約在九千年前，中國(guó)在世界上首先種植了大米。
2003年，韓國(guó)考古學(xué)家聲稱發(fā)現(xiàn)了1.5萬(wàn)年前的馴養(yǎng)稻，這個(gè)時(shí)間早于1.2萬(wàn)年前在中國(guó)種植的水稻。但是這個(gè)調(diào)查結(jié)果受到了學(xué)術(shù)界的強(qiáng)烈懷疑，這個(gè)發(fā)現(xiàn)被認(rèn)為是驅(qū)于民族主義和地方利益的產(chǎn)物。
美國(guó)的大米種植記錄最早可追溯至1685年，一首輪船的到來(lái)為卡羅萊納州帶來(lái)了水稻種子。
非洲人帶來(lái)的不僅是勞動(dòng)力。
最初，卡羅萊納州平坦、富饒的土壤和豐沛的水分有力地促進(jìn)了水稻生產(chǎn)。然而，受制于勞動(dòng)力匱乏，卡羅萊納州的水稻生產(chǎn)規(guī)模一直沒(méi)有擴(kuò)大。奴隸貿(mào)易為美國(guó)帶來(lái)了大量廉價(jià)的非洲勞動(dòng)力，非洲人還帶來(lái)了他們的水稻種植技術(shù)：鋤頭、打谷和拋光方式，大大提高了水稻產(chǎn)量，到了1720年，卡羅萊納州的水稻產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)了2000萬(wàn)磅。
在18世紀(jì)的后半程，當(dāng)時(shí)的種植者們發(fā)明了利用沿海河流潮汐灌溉稻田的方法，還發(fā)明了以潮汐為動(dòng)力的碾磨機(jī)，每天可磨制100多桶大米（每桶約162磅）。到了1780年，南卡羅萊納州和格魯吉亞的水稻產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到8000萬(wàn)磅，這些大米，大約一半用于出口，一半在國(guó)內(nèi)消費(fèi)。
1849年，加利福尼亞州的淘金熱吸引了約四萬(wàn)中國(guó)人前來(lái)淘金。中國(guó)人的到來(lái)極大地帶動(dòng)了美國(guó)國(guó)內(nèi)的大米需求量。
從1854年開(kāi)始，淘金熱遇冷，但是這些留在加州的中國(guó)人對(duì)大米的需求量不會(huì)減少，在美的中國(guó)人每人每天至少吃1磅大米，這意味每年至少有1500——1800萬(wàn)磅的稻谷消耗量。別忘了，在美國(guó)吃大米的需求并不只是來(lái)自于中國(guó)人，況且人口是不斷增加的。到了1875年，美國(guó)每年的稻谷消耗量增加至5400萬(wàn)磅。
中國(guó)人把吃苦的精神一并帶到了美國(guó)——需要吃大米，那就自己種。淘金熱開(kāi)始之后，美國(guó)水稻種植的區(qū)域開(kāi)始西遷，中國(guó)人甚至在沼澤地嘗試種植水稻，雖然沒(méi)有獲得大規(guī)模成功。
可能是因?yàn)橹袊?guó)人太能吃苦、太能干了，雖然中國(guó)人拿到的薪水很低，但是你在洗衣店、商店、中醫(yī)館、餐館里都能看到中國(guó)人的身影，甚至在1865年，中太平洋鐵路工人中有三分之二都是中國(guó)人。美國(guó)人的工作機(jī)會(huì)隨之減少。
1862年，美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)期間頒布了《解放黑人奴隸宣言》，彼時(shí)，400萬(wàn)黑人奴隸得到解放，美國(guó)南方的種植園奴隸主不再有廉價(jià)的黑人勞動(dòng)力，美國(guó)的水稻種植喪失了勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)。
1882年，美國(guó)國(guó)內(nèi)抵制華人的運(yùn)動(dòng)達(dá)到頂峰，美國(guó)出臺(tái)了第一部針對(duì)特定種族的移民法 ——《排華法案》，限制中國(guó)人進(jìn)入美國(guó)，而這也導(dǎo)致加州政府的財(cái)政收到極大的沖擊，畢竟華人是加州最大的移民團(tuán)體。
由于上述原因，19世紀(jì)60—80年代，美國(guó)的水稻產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了嚴(yán)重的問(wèn)題，東海岸的水稻產(chǎn)量出現(xiàn)明顯的下降。
美國(guó)畢竟是移民的美國(guó)。
《排華法案》的出臺(tái)以及黑人奴隸的解放，對(duì)于美國(guó)這樣一個(gè)移民國(guó)家來(lái)說(shuō)，意味著勞動(dòng)力的流失。
可美國(guó)畢竟是移民國(guó)家。沒(méi)有了中國(guó)人、非洲黑人勞動(dòng)力來(lái)種植水稻，還有日本移民。
《排華法案》出臺(tái)以后，原本許多中國(guó)人工作的地方不再招收中國(guó)人，形成了新的勞動(dòng)力需求，而這個(gè)勞動(dòng)力需求正是由日本人進(jìn)行填補(bǔ)的。
20世紀(jì)初，日本移民遍布美國(guó)西北地區(qū)，大量日本移民從事農(nóng)業(yè)——租農(nóng)場(chǎng)、種甜菜、種水稻。
日本人種植水稻后，美國(guó)發(fā)生了什么變化？
雖然最先在加州種植水稻的不是日本人，然而日本人是最先讓加州富起來(lái)的——加州的地價(jià)上漲了四倍，大米成為美國(guó)利潤(rùn)率最高的農(nóng)產(chǎn)品之一。
你們以為這就完了？
日本人也會(huì)被排擠，美國(guó)人再一次認(rèn)為日本人搶走了他們的工作機(jī)會(huì)。1913年，加州通過(guò)了《 Alien Land Law 》，禁止大多數(shù)亞洲移民租地開(kāi)辦農(nóng)場(chǎng)。
二戰(zhàn)之后，美國(guó)再次陷入勞動(dòng)力匱乏的境地。這次美國(guó)決定引入墨西哥勞動(dòng)力進(jìn)行農(nóng)業(yè)工作。1942年，美國(guó)和墨西哥達(dá)成雙邊協(xié)議——Bracero計(jì)劃，為美國(guó)農(nóng)業(yè)、工業(yè)提供充足的勞動(dòng)力。
至于這些在美國(guó)的墨西哥勞動(dòng)力的結(jié)局？墨西哥人也讓美國(guó)人感覺(jué)工作機(jī)會(huì)被剝奪了，1964年，Bracero計(jì)劃被停止。
美國(guó)在農(nóng)業(yè)方面充分利用各種外來(lái)的勞動(dòng)力和他們所帶來(lái)的技術(shù)，頗有一些“師夷長(zhǎng)技”和“用完即走”的味道。
美國(guó)的水稻種植發(fā)展史并不是一帆風(fēng)順的，外來(lái)勞動(dòng)力的加入幫助美國(guó)得到了既淘金熱之后的又一筆財(cái)富。
美國(guó)的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)
倘若美國(guó)在農(nóng)業(yè)方面只會(huì)比拼、借助各國(guó)的廉價(jià)勞動(dòng)力，那美國(guó)還不足以成為世界糧倉(cāng)。
20世紀(jì)末，美國(guó)出現(xiàn)許多農(nóng)業(yè)企業(yè)，這意味著美國(guó)農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量大大減少，但農(nóng)場(chǎng)的平均面積則變得更大。
1940年，美國(guó)約有600萬(wàn)個(gè)農(nóng)場(chǎng)，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)平均占地67公頃，到了20世紀(jì)90年代末，全美只有220萬(wàn)個(gè)農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)平均面積增加到190公頃。與此同時(shí)，在美國(guó)總?cè)丝诜艘环那疤嵯拢绹?guó)的農(nóng)民數(shù)量由1930年的1250萬(wàn)減少至20世紀(jì)90年代的120萬(wàn)人。
在八世紀(jì)到十八世紀(jì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的變革較少，技術(shù)進(jìn)步有限。
十八世紀(jì)末到十九世紀(jì)末的農(nóng)業(yè)革命產(chǎn)生了一大批新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，大大提高了美國(guó)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力。
1700年，美國(guó)人杰斯羅塔爾發(fā)明的播種機(jī)，可以控制種子下落的速度、調(diào)節(jié)播種量。
1837年，約翰迪爾（John Deere）研制出一種不粘泥土的鋼犁，并由此起家創(chuàng)立了約翰迪爾公司。
截止2010年，美國(guó)從事水稻生產(chǎn)的約有1.5萬(wàn)人，平均每人種植1300多畝水稻。
美國(guó)的稻田有80%是采用旱地直播的方式進(jìn)行播種。20%的稻田采用飛機(jī)進(jìn)行直播、施肥、除草，一架飛機(jī)一天可播種4000多畝。
美國(guó)利用飛機(jī)進(jìn)行播種等農(nóng)業(yè)作業(yè)并不是新奇的事情，早在越戰(zhàn)期間，美軍為了清除視野障礙，便利用飛機(jī)向越南軍隊(duì)藏身的森林大量噴灑橙劑。
美國(guó)的稻田不像中國(guó)的南方水田一般破碎化，美國(guó)的一個(gè)稻田地塊小的在100畝左右，大的在500-800畝左右。
要在面積如此廣大的地塊上利用機(jī)器進(jìn)行播種、施肥等工作，對(duì)土地的平整度就有很大的要求，否則很容易出現(xiàn)播種、施肥密度不均的情形，所以，現(xiàn)在美國(guó)農(nóng)民最常用的就是激光找平。激光找平可以很好的控制稻田的灌溉用水量，縮短灌溉時(shí)間，增加水稻產(chǎn)量。
水稻種植以后，美國(guó)農(nóng)民要進(jìn)行的就是施肥、除草工作，以等待收獲期的到來(lái)。不過(guò)，美國(guó)農(nóng)民不是進(jìn)行無(wú)差別的施肥、除草工作。
在美國(guó)，有著一家2013年被孟山都收購(gòu)的公司，提供監(jiān)測(cè)農(nóng)田氮肥的服務(wù)，農(nóng)民可以得到氮肥的監(jiān)測(cè)報(bào)告，從而調(diào)節(jié)農(nóng)田的施肥計(jì)劃。
約翰迪爾公司的 AgLogic? 可遠(yuǎn)程管理無(wú)人農(nóng)機(jī)，可以知道農(nóng)機(jī)的油耗與工作時(shí)間，查看駕駛室情況等。
而這一切都只是美國(guó)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的冰山一角。在最新的美國(guó)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)報(bào)告中，對(duì)美國(guó)堪薩斯州的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)有著詳細(xì)的研究。
堪薩斯州每年的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)普及率都在逐年增加，帶GPS的產(chǎn)量監(jiān)測(cè)（GPSYM）以及精密土壤傳感器（PSS）的普及率在2016年逼近50%。
而堪薩斯州的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)使用率更是驚人。我們可以看到在2000 — 2016年，產(chǎn)量監(jiān)測(cè)技術(shù)（YM）在堪薩斯州每年的占比都是很高的。自2010年左右開(kāi)始，可變速率技術(shù)（VR）的比例開(kāi)始上升，并在2016年超過(guò)了產(chǎn)量監(jiān)測(cè)技術(shù)（YM）的比例。
在農(nóng)業(yè)中，可變速率技術(shù)（VR）是指肥料等材料的應(yīng)用可以基于農(nóng)田的位置、土壤情況而進(jìn)行實(shí)際的操作。比如，上文中介紹了有監(jiān)測(cè)農(nóng)田各部分氮肥情況的技術(shù)，將其與可變速率技術(shù)（VR）相結(jié)合，就可以因地制宜，合理施肥，避免施肥過(guò)多或不足的情況，還可以減少約10%的化肥使用量。
中、美大米對(duì)比
上圖為美國(guó)生產(chǎn)的大米主要種類。
可以看出，在2012 — 2016年美國(guó)的水稻產(chǎn)量與種植面積的變化有明顯的關(guān)系，但是美國(guó)的水稻平均產(chǎn)量一直保持在500公斤/畝以上。
以2015年為例，全中國(guó)稻谷播種面積4.53億畝，稻谷總產(chǎn)量20824.5萬(wàn)噸，平均產(chǎn)量460公斤/畝。
對(duì)比之下，中國(guó)的水稻種植在面積上占有先天優(yōu)勢(shì)，然而平均產(chǎn)量相差甚遠(yuǎn)。
對(duì)于食品安全，美國(guó)有一項(xiàng) PDP 計(jì)劃，會(huì)對(duì)市面上所有食品的農(nóng)藥殘留總量進(jìn)行檢測(cè)，并將月度報(bào)告提交給美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）和美國(guó)環(huán)保局（EPA），以此來(lái)確保不會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。
美國(guó)大米進(jìn)入中國(guó)，有何影響？
美國(guó)在2014/15，2015/16年度用于出口的大米總量分別是351萬(wàn)噸、397萬(wàn)噸，其中墨西哥、海地一直是美國(guó)大米的主要出口國(guó)。
中國(guó)每年都會(huì)有糧食進(jìn)口關(guān)稅配額數(shù)量，對(duì)進(jìn)口的糧食有著嚴(yán)格的配額數(shù)量限制，一旦超過(guò)配額量，將會(huì)繳納極高的關(guān)稅。
2017年，我國(guó)公布的大米進(jìn)口關(guān)稅配額為532萬(wàn)噸（長(zhǎng)粒米266萬(wàn)噸、中短粒米266萬(wàn)噸），而美國(guó)這兩年出口大米的總量也未超過(guò)500萬(wàn)噸，中國(guó)本就有越南、泰國(guó)、巴基斯坦等長(zhǎng)期的大米貿(mào)易伙伴，而且美國(guó)大米進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，最早也在2018年春季左右，美國(guó)大米對(duì)中國(guó)大米進(jìn)口市場(chǎng)的影響將會(huì)很小。
而根據(jù)海外媒體報(bào)道，我們也可以得知，作為美國(guó)大米主產(chǎn)區(qū)的阿肯色州農(nóng)民，對(duì)于依靠中國(guó)市場(chǎng)來(lái)提高美國(guó)大米出口額也沒(méi)有抱太大的期望。
話說(shuō)回來(lái)，難道美國(guó)大米進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)這么值得人們恐慌嗎?
我們先回過(guò)頭看看中國(guó)玉米市場(chǎng)的變化。
2007年，中國(guó)開(kāi)始實(shí)施全國(guó)玉米儲(chǔ)存計(jì)劃，政府以最低的價(jià)格（高于市場(chǎng)價(jià)）收購(gòu)農(nóng)民的玉米，由此帶來(lái)的結(jié)果便是不斷有更多的農(nóng)民種植更多的玉米。
中國(guó)的玉米價(jià)格一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)際水平。2013年，美國(guó)就向WTO（世界貿(mào)易組織）投訴過(guò)中國(guó)對(duì)玉米、大米的高補(bǔ)貼政策。
由于中國(guó)玉米的主要種植區(qū)域都在北部，而國(guó)內(nèi)的玉米消費(fèi)市場(chǎng)集中在牲畜養(yǎng)殖領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)對(duì)玉米需求量最大的生豬養(yǎng)殖業(yè)則在南方區(qū)域，高昂的運(yùn)輸成本以及采購(gòu)成本讓國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖商不得不考慮海外的進(jìn)口玉米。
但是受制于國(guó)內(nèi)的關(guān)稅配額、海運(yùn)費(fèi)用，以及國(guó)內(nèi)對(duì)于轉(zhuǎn)基因玉米的審慎（中國(guó)多次強(qiáng)制退運(yùn)含MIR162轉(zhuǎn)基因成分的玉米及制品），海外的玉米也未能成功進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
于是中國(guó)的養(yǎng)殖商不得不選擇其他的玉米代替品——高粱、大麥等，2011 —— 2015年中國(guó)的高粱、大麥進(jìn)口量比 2005 —— 2006 年增長(zhǎng)了四倍多，與之相反的是，2013 —— 2016 年度中國(guó)、美國(guó)的玉米儲(chǔ)存量都大大增加。截至 2015 年底，中國(guó)儲(chǔ)存了至少可供國(guó)內(nèi)消費(fèi)使用六個(gè)月的玉米。
國(guó)內(nèi)的玉米生產(chǎn)過(guò)剩，以及玉米替代品的進(jìn)口，2015年左右開(kāi)始，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格出現(xiàn)暴跌，而這種暴跌，也只是接近國(guó)際價(jià)格而已。
但就是這種暴跌，唱衰國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)，擔(dān)心國(guó)內(nèi)玉米銷(xiāo)路的聲音不絕于耳。
然而，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格的暴跌卻提高了玉米深加工行業(yè)的活躍度。利用玉米加工成酒精、蛋白粉的價(jià)格在2017年初不斷上行。
總結(jié)
來(lái)自海外市場(chǎng)的倒逼，從另一個(gè)角度上或可助力中國(guó)農(nóng)業(yè)的供給側(cè)改革。
國(guó)內(nèi)玉米、大米市場(chǎng)的對(duì)外開(kāi)放都是有嚴(yán)格的關(guān)稅配額限制的，而這只是在履行我們加入WTO（世界貿(mào)易組織）的承諾。
真正的全球化市場(chǎng)，就是優(yōu)勝劣汰。如果沒(méi)有海外玉米的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)盲目種植玉米的勢(shì)頭還不知何時(shí)會(huì)停止，況且，海外玉米及其替代品的進(jìn)入不是正促進(jìn)了玉米產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。
美國(guó)大米的進(jìn)入，對(duì)于中國(guó)農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)未必不是一件好事。至少我們知道了什么才是真正的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，看清差距，才不會(huì)固步自封。
正所謂“師夷長(zhǎng)技以制夷”，中方允許美國(guó)大米進(jìn)入國(guó)內(nèi)，正是促進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)所釋放的一個(gè)信號(hào)而已，留給中國(guó)農(nóng)業(yè)的時(shí)間已經(jīng)不多了。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：佳格大數(shù)據(jù) 2017-08-04
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