原標(biāo)題：好吃才是大米最重要的屬性，難吃的品種以后只能用來做飼料
每到秋天稻谷收獲的季節(jié)，鄉(xiāng)親們總是第一時(shí)間換上新鮮的大米食用，但是也只是新鮮而已，鄉(xiāng)親們總是聚集在一起討論誰家今年的種的什么品種米好吃，但是說來說去每年都沒有留下一個(gè)新的品種名字能讓大家記住，因?yàn)榇蠹业慕Y(jié)論是還是幺洞五（鄂宜105，農(nóng)墾58的變異單株，口感同農(nóng)墾58，產(chǎn)量有所提高）好吃。
雜交秈稻的推廣史，是我國(guó)水稻產(chǎn)量上升的光輝之路，但是對(duì)于我個(gè)人飲食來講，那是慘不忍睹的吃豬食歷史：一個(gè)又一個(gè)雜交秈稻品種在挑戰(zhàn)者我飲食的底線，有的品種堅(jiān)硬無比、有的品種冷了就變成生米，總有一種在吃碎石子的感覺；至于外觀品質(zhì)那就是永遠(yuǎn)是碎米和堊白粒，熟的米飯總像啞光磨砂材質(zhì)看著毫無食欲。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展對(duì)稻米消費(fèi)需求帶來的變化來看，品質(zhì)成為人們消費(fèi)的主要需求，人們對(duì)于大米口味會(huì)趨向于軟、彈的方向發(fā)展，因此類似農(nóng)墾58的粳稻品種，如日本來的幾個(gè)品種最近幾年在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都是風(fēng)起云涌，價(jià)格炒的很高，其實(shí)跟農(nóng)墾58都是同一類型類似的東西，再說農(nóng)墾58也是日本來的品種。
鄂宜 105 鄂宜 105 是湖北省宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所（現(xiàn)為宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）水稻組從農(nóng)墾58 中選出變異單株，經(jīng)系統(tǒng)選育而成的中熟晚粳新品種。 1976 年開始在生產(chǎn)上示范種植，到 1984 年累計(jì)推廣面積達(dá) 147 萬 hm2 以上。 該品種1977、1978年參加南方稻區(qū)晚粳品種區(qū)域試驗(yàn)，1977 年比對(duì)照南粳 33 增產(chǎn) 11．80％， 居 8 省 15 個(gè)試點(diǎn)第一位；1978 比對(duì)照滬選 19 增產(chǎn) 11．20％，居 9 省（市）16 個(gè)試點(diǎn)第二位。 區(qū)試和生產(chǎn)示范表明， 該品種均較滬選 19 增產(chǎn)， 而且具有較廣泛的適應(yīng)性。 由于其突出表現(xiàn)， 曾長(zhǎng)期作為南方稻區(qū)區(qū)試的對(duì)照品種。1982 年榮獲國(guó)家的農(nóng) 、牧 、漁業(yè)部農(nóng)業(yè)技術(shù)改進(jìn)一等獎(jiǎng)。
總之雜交秈稻沒有一個(gè)品種能記住名字，而農(nóng)墾58（我們這邊叫105）總是被鄉(xiāng)親們年年提起，具體印象品質(zhì)已經(jīng)模糊，但是總是記得那個(gè)叫105的品種不需要菜都能吃好幾碗米飯。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：頂好種子（微信公眾號(hào)）2017-10-29
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