我國水稻的高產育種,從綠色革命到雜交優勢利用、超級稻研發一直國際領先，這是非常光榮的一件事情。我國當前水稻產業面臨的形勢主要體現在三個方面：一是當前生產穩定發展為口糧安全貢獻很大。1997年我國水稻總產首次突破了2.07億噸。1997年到2003年因為結構調整導致了滑坡。但是2004年以來水稻一直穩定發展，實現12連增，2015年我國水稻產量創造歷史新高，全國人均占有量已經超過了人均消費量。二是資源錯配、庫存量大。我們用7%的耕地養活了22%的人口，但是我們消耗的化肥和農藥量比較大。此外，我國水稻行業存在著產業鏈低、成本高、效益低、品牌缺乏等問題。
目前存在幾個主要的問題：一是加工業，我國稻米品牌塑造為什么這么難，一個重要原因是大米加工的技術含量相對比較低。一家一戶買個機器就可以搞一個小品牌。為什么形成了這樣的局面呢？是因為加工能力嚴重過剩。我們國家水稻產業研究力量非常強勢，但是稻米產業力量很弱，我們在行內叫稻強米弱，稻米產業發展比較困難。二是我國大米品牌的公眾影響力不強。盡管有一些區域品牌，也有很多問題，特別是在一些主產大省推不出一個帶有地理標志的真正品牌，應該說區域品牌不強，大企業的品牌市場占有率并不是很高。大米特色資源很多，包括富硒米、再生稻米等等，但沒有特別響亮的品牌，大米品牌建設力度不夠。相比較而言，泰國香米和日本越光米的國際影響力是非常大的。
我國優質稻米發展趨勢一要整體推進實現三化：標準化、規模化和品牌化，二要向用途細分要市場效益。我國稻米82%作為口糧食用，此外還有很多專用品種用于其他用途。比如“中嘉早17”這個品種這兩年推廣面積非常快，為什么呢？因為它特別適合制作南方人愛吃的米粉和米線，在湖南、廣西、云南、貴州等地很受歡迎，所以品種推廣特別快。優質稻米要在用途細分的基礎上從國家層面進行規劃和合理布局，區分用途和種植區域。
（作者系中國水稻研究所副所長）
中國鄉村發現網轉自：《農民日報》（2016年12月10日07版）
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