最近，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，決定將糧食安全生產(chǎn)放在第一位。這個(gè)決定無(wú)疑是非常正確的，這說(shuō)明新一代領(lǐng)導(dǎo)集體，并沒(méi)有被那些盲目的樂(lè)觀數(shù)據(jù)所左右，也沒(méi)有被那些相信市場(chǎng)萬(wàn)能論的精英所忽悠。在糧荒面前，鈔票是不能夠吃的，有錢(qián)也買(mǎi)不到糧。
那么，針對(duì)糧食安全，我們到底面臨什么樣的困惑呢？根據(jù)筆者長(zhǎng)期的考察和思考，以下五方面的問(wèn)題才是實(shí)質(zhì)的。
1到底我們產(chǎn)了多少糧？
按照官方數(shù)據(jù)，今年糧食是“十連增”。可稍微有些農(nóng)業(yè)常識(shí)的人都知道，農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)是四年之內(nèi)“一豐一歉兩平”，果樹(shù)生產(chǎn)還有大小年呢，更況糧食生產(chǎn)，受天氣變化的影響很大。我們不論是旱災(zāi)還是澇災(zāi)，不論是農(nóng)民撂荒增加，還是減少的前提下，都是糧食連年增產(chǎn)。這可能嗎？我估計(jì)連發(fā)布這個(gè)信息的官員自己也不相信。華東師大胡靖教授問(wèn)得好，數(shù)據(jù)是如何得來(lái)呢？大家都不說(shuō)，大家都不愿意說(shuō)，大家都不能說(shuō)。然而，這些水分的數(shù)字能解決13億人的吃飯問(wèn)題么？如果增產(chǎn)了就不要進(jìn)口了。事實(shí)上，我們每年進(jìn)口了6000萬(wàn)噸大豆，2000多萬(wàn)噸的小麥、玉米與稻米，進(jìn)口的糧食總量可能早就突破了10%的警戒線了，緊逼20%。我們還能對(duì)數(shù)據(jù)無(wú)動(dòng)于衷么？筆者了解的數(shù)據(jù)來(lái)源是，這些數(shù)據(jù)本身是真的，是專家與各級(jí)官員集體統(tǒng)計(jì)出來(lái)的。某農(nóng)業(yè)大學(xué)的一名院士，就負(fù)責(zé)小麥產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)。總之，調(diào)子是不能低于往年，不論發(fā)生了天災(zāi)還是人禍。
2誰(shuí)來(lái)種地？
當(dāng)前，農(nóng)村種地的農(nóng)民年齡越來(lái)越大，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)某課題組的調(diào)查，中國(guó)種地農(nóng)民的平均年齡57歲，且很多勞動(dòng)力中為女性。由于糧食價(jià)格便宜，農(nóng)民拋荒現(xiàn)象嚴(yán)重，下面文章提到的糧食主產(chǎn)區(qū)也需要購(gòu)買(mǎi)糧食就不是“空穴來(lái)風(fēng)”。農(nóng)民是很務(wù)實(shí)的，他們是不情愿拋棄土地的，不得已而為之，種地如果算勞動(dòng)力是賠本買(mǎi)賣(mài)，老人和婦女在家閑著也是閑著，種出來(lái)滿足自己吃，多余的賣(mài)掉。再過(guò)十年下去，我們的糧食安全還需要那些不能活動(dòng)的老人和婦女滿足嗎？我們需要認(rèn)真調(diào)查一下，隨著這些年來(lái)城鎮(zhèn)化迅速發(fā)展，在城市化人口越來(lái)越多，和進(jìn)口糧食越來(lái)越多的過(guò)去十年中，中國(guó)種地農(nóng)民的平均年齡是否也是同步增大了？同時(shí)我們需要預(yù)測(cè)，未來(lái)愿意從事農(nóng)業(yè)的，都是什么人？資本下鄉(xiāng)是好事情，可那些有錢(qián)人會(huì)認(rèn)真種地嗎？家庭農(nóng)場(chǎng)，大戶經(jīng)營(yíng)模式都不錯(cuò)，但適應(yīng)的范圍有多大？那些偏僻的山區(qū)，我們是否就放棄了食物生產(chǎn)？
3現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性問(wèn)題
最近幾十年，我們學(xué)美國(guó)，搞的是工業(yè)化與化學(xué)化的農(nóng)業(yè)，最近還有人希望生物技術(shù)化，即搞懶人農(nóng)業(yè)，讓少量的人來(lái)種地，滿足大量的城市人口。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)效益低，農(nóng)民只好采取減少人工的辦法，盡量使農(nóng)活簡(jiǎn)單起來(lái)，只好借助于農(nóng)藥化肥地膜乃至轉(zhuǎn)基因。農(nóng)民用地不養(yǎng)地，我國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的化肥污染，耕地板結(jié)、酸化、塑膜化。在北方有些土地pH已經(jīng)達(dá)到了4-5，而正常土壤是7-8，土壤有機(jī)質(zhì)更下降到1%以下。耕作了幾千年的耕地，由于用地不養(yǎng)地，過(guò)去幾十年地力不斷下降，是不爭(zhēng)的事實(shí)。
4轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用問(wèn)題
用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，解決中國(guó)人吃飯問(wèn)題，這是主流農(nóng)業(yè)技術(shù)專家信奉的最高宗旨，也影響了決策者，政府將主要精力用于該項(xiàng)技術(shù)開(kāi)發(fā)。但據(jù)有關(guān)資料，并從美國(guó)、巴西、阿根廷發(fā)展轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)的結(jié)局來(lái)看，轉(zhuǎn)基因技術(shù)面臨的三個(gè)問(wèn)題似乎繞不過(guò)去，這就是，一不增產(chǎn)，二不環(huán)保，三存在潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。那么，該技術(shù)在解決糧食安全問(wèn)題方面作用既然不大，還要不要搞呢？顯然要搞，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因可以武器化，為了國(guó)家安全，也要搞，像原子彈搞出來(lái)是嚇人的一樣，他人有我也得有。且如果中國(guó)轉(zhuǎn)基因技術(shù)專家有本事，將他們的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品銷售到美國(guó)本土去，作為進(jìn)口轉(zhuǎn)基因糧的一種回?fù)簦彩菍?duì)國(guó)家安全作出的實(shí)質(zhì)貢獻(xiàn)。如果我們沒(méi)有本事將自己生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因糧食銷售到美國(guó)、歐洲、日本、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，就說(shuō)明這個(gè)技術(shù)是有安全問(wèn)題的。那當(dāng)前中國(guó)的轉(zhuǎn)基因熱必須降溫，將更多的經(jīng)費(fèi)投入到安全健康的生態(tài)農(nóng)業(yè)上去，發(fā)展符合中國(guó)國(guó)情的，完全有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的，能夠帶動(dòng)大學(xué)生與農(nóng)民就業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)。
5第五個(gè)問(wèn)題也是最關(guān)鍵的問(wèn)題，誰(shuí)來(lái)解決中國(guó)人的吃飯問(wèn)題的問(wèn)題
顯然還得是我們自己。生態(tài)學(xué)家理解的農(nóng)業(yè)不是單一的糧食，而是一切能夠提供熱量、碳水化合物和蛋白的所有食物，這就是農(nóng)田、草原、淡水湖、海洋、森林都能夠生產(chǎn)食物，前提是這些系統(tǒng)都必須是健康的。為了不影響糧食供應(yīng)格局，并培肥地力，藏糧于地，我們建議用18億畝農(nóng)田中的6億畝發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。僅利用少量的化肥，停用除草劑、農(nóng)藥、農(nóng)膜、轉(zhuǎn)基因，保護(hù)60億畝草原，同時(shí)減少化肥農(nóng)藥后，恢復(fù)淡水與近海生態(tài)系統(tǒng)，使草原、淡水與海洋也能夠提供大量食物，同時(shí)鼓勵(lì)發(fā)展林下養(yǎng)殖、堅(jiān)果種植與林下蔬菜、竹筍與菌類。這樣調(diào)整后，近一半的國(guó)土遠(yuǎn)離了工業(yè)化農(nóng)業(yè)污染，土地得到保護(hù)。產(chǎn)品增值后吸引農(nóng)民在家門(mén)口就業(yè)，同時(shí)為城市人群提供健康食品，將用于健康和醫(yī)院的投入節(jié)省下來(lái)，有助于解決城鄉(xiāng)醫(yī)療與養(yǎng)老等壓力。而剩余的12億畝中高產(chǎn)，可以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，那種農(nóng)業(yè)模式不需要太多人工，其主要效益來(lái)自集約化。顯然，政府為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境與健康，應(yīng)當(dāng)將涉農(nóng)資金向生態(tài)農(nóng)業(yè)傾斜。
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