最近，中央經(jīng)濟工作會議，決定將糧食安全生產(chǎn)放在第一位。這個決定無疑是非常正確的，這說明新一代領導集體，并沒有被那些盲目的樂觀數(shù)據(jù)所左右，也沒有被那些相信市場萬能論的精英所忽悠。在糧荒面前，鈔票是不能夠吃的，有錢也買不到糧。
那么，針對糧食安全，我們到底面臨什么樣的困惑呢？根據(jù)筆者長期的考察和思考，以下五方面的問題才是實質的。
1到底我們產(chǎn)了多少糧？
按照官方數(shù)據(jù)，今年糧食是“十連增”。可稍微有些農(nóng)業(yè)常識的人都知道，農(nóng)業(yè)的特點是四年之內“一豐一歉兩平”，果樹生產(chǎn)還有大小年呢，更況糧食生產(chǎn)，受天氣變化的影響很大。我們不論是旱災還是澇災，不論是農(nóng)民撂荒增加，還是減少的前提下，都是糧食連年增產(chǎn)。這可能嗎？我估計連發(fā)布這個信息的官員自己也不相信。華東師大胡靖教授問得好，數(shù)據(jù)是如何得來呢？大家都不說，大家都不愿意說，大家都不能說。然而，這些水分的數(shù)字能解決13億人的吃飯問題么？如果增產(chǎn)了就不要進口了。事實上，我們每年進口了6000萬噸大豆，2000多萬噸的小麥、玉米與稻米，進口的糧食總量可能早就突破了10%的警戒線了，緊逼20%。我們還能對數(shù)據(jù)無動于衷么？筆者了解的數(shù)據(jù)來源是，這些數(shù)據(jù)本身是真的，是專家與各級官員集體統(tǒng)計出來的。某農(nóng)業(yè)大學的一名院士，就負責小麥產(chǎn)量的統(tǒng)計。總之，調子是不能低于往年，不論發(fā)生了天災還是人禍。
2誰來種地？
當前，農(nóng)村種地的農(nóng)民年齡越來越大，據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學某課題組的調查，中國種地農(nóng)民的平均年齡57歲，且很多勞動力中為女性。由于糧食價格便宜，農(nóng)民拋荒現(xiàn)象嚴重，下面文章提到的糧食主產(chǎn)區(qū)也需要購買糧食就不是“空穴來風”。農(nóng)民是很務實的，他們是不情愿拋棄土地的，不得已而為之，種地如果算勞動力是賠本買賣，老人和婦女在家閑著也是閑著，種出來滿足自己吃，多余的賣掉。再過十年下去，我們的糧食安全還需要那些不能活動的老人和婦女滿足嗎？我們需要認真調查一下，隨著這些年來城鎮(zhèn)化迅速發(fā)展，在城市化人口越來越多，和進口糧食越來越多的過去十年中，中國種地農(nóng)民的平均年齡是否也是同步增大了？同時我們需要預測，未來愿意從事農(nóng)業(yè)的，都是什么人？資本下鄉(xiāng)是好事情，可那些有錢人會認真種地嗎？家庭農(nóng)場，大戶經(jīng)營模式都不錯，但適應的范圍有多大？那些偏僻的山區(qū)，我們是否就放棄了食物生產(chǎn)？
3現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性問題
最近幾十年，我們學美國，搞的是工業(yè)化與化學化的農(nóng)業(yè)，最近還有人希望生物技術化，即搞懶人農(nóng)業(yè)，讓少量的人來種地，滿足大量的城市人口。因為農(nóng)業(yè)效益低，農(nóng)民只好采取減少人工的辦法，盡量使農(nóng)活簡單起來，只好借助于農(nóng)藥化肥地膜乃至轉基因。農(nóng)民用地不養(yǎng)地，我國已經(jīng)出現(xiàn)了嚴重的化肥污染，耕地板結、酸化、塑膜化。在北方有些土地pH已經(jīng)達到了4-5，而正常土壤是7-8，土壤有機質更下降到1%以下。耕作了幾千年的耕地，由于用地不養(yǎng)地，過去幾十年地力不斷下降，是不爭的事實。
4轉基因技術應用問題
用轉基因技術，解決中國人吃飯問題，這是主流農(nóng)業(yè)技術專家信奉的最高宗旨，也影響了決策者，政府將主要精力用于該項技術開發(fā)。但據(jù)有關資料，并從美國、巴西、阿根廷發(fā)展轉基因農(nóng)業(yè)的結局來看，轉基因技術面臨的三個問題似乎繞不過去，這就是，一不增產(chǎn)，二不環(huán)保，三存在潛在的健康風險問題。那么，該技術在解決糧食安全問題方面作用既然不大，還要不要搞呢？顯然要搞，因為轉基因可以武器化，為了國家安全，也要搞，像原子彈搞出來是嚇人的一樣，他人有我也得有。且如果中國轉基因技術專家有本事，將他們的轉基因產(chǎn)品銷售到美國本土去，作為進口轉基因糧的一種回擊，也是對國家安全作出的實質貢獻。如果我們沒有本事將自己生產(chǎn)的轉基因糧食銷售到美國、歐洲、日本、韓國等發(fā)達國家，就說明這個技術是有安全問題的。那當前中國的轉基因熱必須降溫，將更多的經(jīng)費投入到安全健康的生態(tài)農(nóng)業(yè)上去，發(fā)展符合中國國情的，完全有自主知識產(chǎn)權的，能夠帶動大學生與農(nóng)民就業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)。
5第五個問題也是最關鍵的問題，誰來解決中國人的吃飯問題的問題
顯然還得是我們自己。生態(tài)學家理解的農(nóng)業(yè)不是單一的糧食，而是一切能夠提供熱量、碳水化合物和蛋白的所有食物，這就是農(nóng)田、草原、淡水湖、海洋、森林都能夠生產(chǎn)食物，前提是這些系統(tǒng)都必須是健康的。為了不影響糧食供應格局，并培肥地力，藏糧于地，我們建議用18億畝農(nóng)田中的6億畝發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。僅利用少量的化肥，停用除草劑、農(nóng)藥、農(nóng)膜、轉基因，保護60億畝草原，同時減少化肥農(nóng)藥后，恢復淡水與近海生態(tài)系統(tǒng)，使草原、淡水與海洋也能夠提供大量食物，同時鼓勵發(fā)展林下養(yǎng)殖、堅果種植與林下蔬菜、竹筍與菌類。這樣調整后，近一半的國土遠離了工業(yè)化農(nóng)業(yè)污染，土地得到保護。產(chǎn)品增值后吸引農(nóng)民在家門口就業(yè)，同時為城市人群提供健康食品，將用于健康和醫(yī)院的投入節(jié)省下來，有助于解決城鄉(xiāng)醫(yī)療與養(yǎng)老等壓力。而剩余的12億畝中高產(chǎn)，可以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，那種農(nóng)業(yè)模式不需要太多人工，其主要效益來自集約化。顯然，政府為了保護生態(tài)環(huán)境與健康，應當將涉農(nóng)資金向生態(tài)農(nóng)業(yè)傾斜。
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