由于工作的關(guān)系，筆者經(jīng)常被問到什么樣的農(nóng)業(yè)才是生態(tài)農(nóng)業(yè)？生態(tài)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)業(yè)有什么區(qū)別？生態(tài)農(nóng)業(yè)是不是回歸到原始農(nóng)業(yè)？由于不了解生態(tài)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，加上有人刻意誤解，生態(tài)農(nóng)業(yè)在一些特殊語境里，成為落后、低產(chǎn)、低效的代名詞，而他們唯一承認(rèn)的是生態(tài)農(nóng)業(yè)是環(huán)保的。
如果僅僅因為環(huán)保而發(fā)展的農(nóng)業(yè)，而不能滿足日益增長的人口需求，這樣的農(nóng)業(yè)顯然沒有推廣的必要。實際上，生態(tài)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代生態(tài)學(xué)原理和科學(xué)技術(shù)提升的一類環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)模式。生態(tài)農(nóng)業(yè)涉及的范圍很廣，農(nóng)林牧副漁都會涉及，但在每一個環(huán)節(jié)都有物種的貢獻(xiàn)，都有從事該行業(yè)的農(nóng)民的貢獻(xiàn)。生態(tài)農(nóng)業(yè)的幾個典型特點是：優(yōu)美的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、人與自然和諧共生、元素循環(huán)再生、生態(tài)平衡、多樣性的物種、大大減少乃至杜絕農(nóng)藥、化肥、抗生素、人工合成激素用量，大部分化肥被作物吸收而不是污染環(huán)境。
生態(tài)農(nóng)業(yè)具有以下九大優(yōu)勢：
優(yōu)勢一，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到保護(hù)，零面源污染。沒有健康的生態(tài)農(nóng)業(yè)無從談生態(tài)農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)重點害蟲和雜草其實都是自然界正常的物種，能夠用物理方法干擾控制的，盡量不用化學(xué)辦法，能夠恢復(fù)生態(tài)平衡，對產(chǎn)量不造成明顯影響的，盡量減少人為干預(yù)，既節(jié)約了人工成本，還保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。生態(tài)農(nóng)業(yè)可以用少量的農(nóng)藥，主要是應(yīng)急之用?？梢杂蒙倭康幕剩世眯矢?，用量少。根據(jù)我們的前期研究，如果發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，將目前90%以上的農(nóng)藥和50%以上的化肥停下來，對產(chǎn)量影響并不大。
優(yōu)勢二，質(zhì)量高，口感好，很少農(nóng)藥殘留或零農(nóng)殘。由于前期投入的化學(xué)物質(zhì)非常少，且盡量投入可降解的生物農(nóng)藥或低毒農(nóng)藥，再加上自然界的自凈能力，以大量的有機肥為主，這樣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品口感是好的，即很多上世紀(jì)50-70出生的年代小時候的味道。最終產(chǎn)品是經(jīng)得起農(nóng)藥殘留檢測的。如果農(nóng)產(chǎn)品后期檢測出多種農(nóng)藥殘留，那根本就不能稱生態(tài)農(nóng)業(yè)。
優(yōu)勢三，單位土地經(jīng)濟(jì)效益高。目前由于采取粗放式的化學(xué)辦法種地，雖然產(chǎn)量相對高，但價格便宜，有時市場不好還會爛在地里，資源浪費嚴(yán)重。提高經(jīng)濟(jì)效益的辦理有兩種，要么繼續(xù)擴大土地規(guī)模，但質(zhì)量不提高價格不變，使經(jīng)營者有利可圖；要么提高產(chǎn)品質(zhì)量，價位提高，加上生態(tài)農(nóng)業(yè)不減產(chǎn)，一畝效益等于幾畝，這樣的話，對于消費者和生產(chǎn)者都是好事。前者購買了放心食品，保護(hù)了自身與家人健康，后者增加了收入，更愿意向土地中投入優(yōu)質(zhì)勞動。
優(yōu)勢四，種養(yǎng)結(jié)合，種植多樣化，間作套種，立體種植。這是生態(tài)農(nóng)業(yè)的最大優(yōu)點。生態(tài)農(nóng)業(yè)的大量肥料來自系統(tǒng)本身，六畜興旺才能五谷豐登。在少量的土地面積上，可以提供大量的食物種類，豆科與禾本科植物間作套種，可以直接利用空氣中的氮源，立體種植也能夠?qū)崿F(xiàn)。生態(tài)農(nóng)業(yè)的食物多樣性是其他農(nóng)業(yè)方式做不能比擬的。物種多樣性豐富，系統(tǒng)就穩(wěn)定，抗風(fēng)險能力就高。據(jù)筆者粗略估計，在北方一個千人左右的存在，可以提供的食物種類近百種，而美國農(nóng)業(yè)模式，幾百甚至幾千平方公里內(nèi)只能生產(chǎn)一兩種食物，要么玉米要么小麥。不要說搞間作套種，就是聯(lián)茬種植業(yè)做不到，他們的農(nóng)業(yè)根本就沒有人氣，幾十平方公里難見到一個人。
優(yōu)勢五，生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量高。生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量并不低，由于用地養(yǎng)地，被帶走的養(yǎng)分通過有機肥或少量化肥補充，更關(guān)鍵的是，由于化學(xué)物質(zhì)少，土壤動物和土壤微生物豐富，這些生物就間接將土壤中的礦物質(zhì)釋放出來，供植物根系吸收。這樣模式下，如果堅持長期樣地，產(chǎn)量是穩(wěn)步增加的。9年實踐，我們已經(jīng)成功將低產(chǎn)田改變成高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的噸糧田，取得這樣的成績我們連農(nóng)藥化肥都沒有用。
優(yōu)勢六，全面提高水分與養(yǎng)分利用效益，節(jié)約資源，不產(chǎn)生浪費。由于生態(tài)農(nóng)業(yè)尊重動植物生長規(guī)律，因地制宜，根據(jù)農(nóng)業(yè)的氣候特點安排種植和養(yǎng)殖，重在與自然規(guī)律相一致，遵守24節(jié)氣的農(nóng)時，其水分、養(yǎng)分利用效率高，加上有飼養(yǎng)的動物，鄉(xiāng)村餐余和作物秸稈都能夠利用，增加了資源利用效率。所有這一切要實現(xiàn)，必須有人氣，人在其中起到非常大的作用。
優(yōu)勢七，增加了動物福利，讓動物快樂少生病少用藥少用抗生素。生態(tài)農(nóng)業(yè)拒絕集約化養(yǎng)殖，讓動物們盡量在良好的生態(tài)環(huán)境下生長，盡量接地氣，互相嘻戲并快樂生長，這就增加了動物福利，從源頭減少乃至杜絕了獸藥和抗生素使用。如草原養(yǎng)的雞很少生病，還捎帶控制了草原蟲害。
優(yōu)勢八，實現(xiàn)耕地固碳，由碳排放逆轉(zhuǎn)為碳吸收。據(jù)我們研究現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式下，每公頃每年釋放二氧化碳當(dāng)量2.7噸，而有機農(nóng)業(yè)凈吸收二氧化碳8.8噸。這就是說，減少化肥使用，增加耕地有機質(zhì)，可將溫室氣體埋藏到地下，這個功能是生態(tài)農(nóng)業(yè)的副產(chǎn)物。
優(yōu)勢九，生態(tài)農(nóng)業(yè)可全面帶動農(nóng)民就業(yè)。由于優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，加上生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，對城市人群有很強的吸引力。農(nóng)業(yè)要素容易變成商業(yè)要素，從養(yǎng)殖到種植，從收獲到加工，從加工到銷售，從餐飲到觀光旅游，從保健到養(yǎng)生到養(yǎng)老，鄉(xiāng)村可以就地城鎮(zhèn)化，吸引農(nóng)二代、大學(xué)生二代，乃至城市精英就業(yè)。這樣的話，遍布全國的400萬個鄉(xiāng)村如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，可能成為新的經(jīng)濟(jì)增長點。
當(dāng)然生態(tài)農(nóng)業(yè)有沒有缺點呢？當(dāng)然有，那就是要花費的勞動力多，農(nóng)忙季節(jié)活重活累，農(nóng)民多不愿意采用。我們正在研究一些方法，減少勞動力投入，如打農(nóng)藥的活基本可以停了，用機械播種與收獲等。更關(guān)鍵的是，只要比較效益高，農(nóng)民就會投入勞動。如果進(jìn)城打工不如在地里刨得多，他們就不愿進(jìn)城打工。
以下幾種農(nóng)業(yè)模式，由于嚴(yán)重違背了生態(tài)學(xué)乃至生物學(xué)規(guī)模，不是生態(tài)農(nóng)業(yè)：
一是反季節(jié)蔬菜大棚。該類農(nóng)業(yè)模式將作物與自然隔開，內(nèi)部高溫高濕環(huán)境成為植物的逆境，離不開農(nóng)藥化肥和除草劑，不是生態(tài)農(nóng)業(yè)提出的模式。
二是集約化單一種植。這類就是美國式家庭大農(nóng)場模式，每戶農(nóng)民經(jīng)營土地幾千乃至幾萬英畝，但種植多樣性下降，投入的機械、化肥、農(nóng)藥、除草劑少，環(huán)境代價大，產(chǎn)品口感差，周圍鳥類都停止了叫聲。這是沒有人氣的農(nóng)業(yè)，適合為動物生產(chǎn)飼料。美國將這種農(nóng)業(yè)模式生產(chǎn)的糧食多用于出口、做飼料、或做工業(yè)原料，當(dāng)然他們也自己吃。
三地膜覆蓋的農(nóng)業(yè)。地膜無法降解，增加的了環(huán)境污染。這種模式一邊生產(chǎn)食物，一邊生長致癌物，是必須叫停的農(nóng)業(yè)模式。目前很多歐洲國家早已叫停了該“殺雞取卵”的短視農(nóng)業(yè)模式。
四是轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)。轉(zhuǎn)基因嚴(yán)重違背生物學(xué)規(guī)律，種子被人壟斷，還捆綁專門的農(nóng)藥、化肥、除草劑，是與生態(tài)農(nóng)業(yè)格格不入的，因此轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)根本不能叫生態(tài)農(nóng)業(yè)。有些單位將研發(fā)的轉(zhuǎn)基因作物，只在頭幾年減少了少量的農(nóng)藥，就匆忙宣布他們是綠色的是生態(tài)的，實在是玷污了生態(tài)這個詞匯。
五是工廠化農(nóng)業(yè)。包括集約化養(yǎng)殖場、工程化溫室大棚、無土栽培農(nóng)業(yè)，這些農(nóng)藥模式雖可減少一點人工，實現(xiàn)快速繁殖，但嚴(yán)重違背了動物福利，生產(chǎn)的食品營養(yǎng)差，農(nóng)殘高，抗生素含量高，對地下水環(huán)境造成潛在的污染，這顯然也不是生態(tài)農(nóng)業(yè)。
最后再簡單談一下有機農(nóng)業(yè)和自然農(nóng)業(yè)。有機農(nóng)業(yè)是農(nóng)藥化肥都不用的生態(tài)農(nóng)業(yè)，其標(biāo)準(zhǔn)是國家規(guī)定的，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的環(huán)保功能更明顯。各地還有搞的自然農(nóng)法農(nóng)業(yè)或天然農(nóng)業(yè)，生態(tài)肯定是很生態(tài)，但如果產(chǎn)量不能大幅度提升的話，其做法就值得進(jìn)一步商榷了。
作者簡介：蔣高明，山東平邑人，中國科學(xué)院植物研究所研究員、中國科學(xué)院大學(xué)教授。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：微信號“生態(tài)家園”
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