在食品安全、健康中國、綠色發(fā)展、供給側(cè)改革、新型城鎮(zhèn)化等大背景下，高效生態(tài)農(nóng)業(yè)模式應(yīng)運而生。這一陽光產(chǎn)業(yè)或為全人類的可持續(xù)發(fā)展指明一條道路，最終帶動傳統(tǒng)的“三農(nóng)”問題得到解決，為全球經(jīng)濟復(fù)蘇提供活力。
目前，越來越多的人意識到，食物是疾病產(chǎn)生的源頭，而工業(yè)化農(nóng)業(yè)是問題的根源。為了滿足社會可持續(xù)發(fā)展，必須將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方向進行根本改革，擴大生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟總量，減少化學(xué)農(nóng)業(yè)總量，帶動農(nóng)民致富，市民健康保障。以我國為例，目前農(nóng)業(yè)GDP僅占全部GDP的約10%，即6萬億左右的規(guī)模，而如果發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，為人生產(chǎn)的食物采取綠色化生態(tài)化的辦法進行，提高附加值。以主糧為了，中國人吃的小麥大米等谷物總量約2億噸，以有機價位銷售，從源頭生產(chǎn)到加工銷售，僅主糧一項，全部產(chǎn)值可擴大到4萬億，即可滿足一半以上的中國人吃上符合歐盟認證標(biāo)準(zhǔn)的口糧，而市民每年的支出其實才2000-3000元，對于大部分城市人群，這是沒有太大壓力的，但對于食物安全、環(huán)境保護與全民健康的意義則非同凡響。如果在考慮水果、蔬菜、淡水魚、柴雞蛋、有機肉奶類，預(yù)計全部生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)總值在10萬億之上。
要實現(xiàn)上述逆轉(zhuǎn)，必須將人類的主糧生產(chǎn)與動物的飼料糧生產(chǎn)分開，用不同的辦法進行生產(chǎn)與加工。對于人類消費的糧食，要基本或完全杜絕化肥、農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)物質(zhì)使用，相應(yīng)地，投入更多的優(yōu)質(zhì)勞動力，農(nóng)產(chǎn)品加工與銷售也由一線從事農(nóng)業(yè)的職業(yè)農(nóng)民完成，對于實現(xiàn)城鄉(xiāng)對接的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)，則由大學(xué)生二代尤其有知識懂經(jīng)營的新農(nóng)人完成。要使這個巨大的新型產(chǎn)業(yè)落地，需要樹立“新三農(nóng)”理念，這就是“農(nóng)德、農(nóng)道與農(nóng)技”。
農(nóng)德
優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是源頭生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的。源頭采用還是不采用有害化學(xué)物質(zhì)，包括生產(chǎn)、加工與運輸，哪些技術(shù)能用，哪些技術(shù)不能用，生產(chǎn)經(jīng)營者是心知肚明的。法律是道德的底線，為降低高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的高額信任成本，與其靠別人監(jiān)管，不如靠道德自律。當(dāng)前誠信是稀有資源，食物安全的最大不確定因素也是來自信任危機。從事高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的人必須是有高度道德自律的，是大浪淘沙后留在農(nóng)業(yè)一線的優(yōu)質(zhì)人才。那些視道德為生命與視金錢為生命的人是格格不入的。高效生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品最大的消費群體，是熟人圈，這需要靠譜的人來經(jīng)營。有良好的口碑的產(chǎn)品必須是有大德的經(jīng)營者來生產(chǎn)或加工的，那些投機取巧的人將被淘汰出局。農(nóng)德最重要，因此放在首位。
農(nóng)道
擺在人類面前有兩條農(nóng)業(yè)道路：一條是工業(yè)化化學(xué)化農(nóng)業(yè)。這條道路集約化程度高，利用的人工少，但離不開各種化學(xué)物質(zhì)幫忙，其農(nóng)產(chǎn)品價位低，還需要政府補貼才能夠生存，與此對應(yīng)的是農(nóng)田生態(tài)環(huán)境污染嚴重，在源頭制造病人、農(nóng)藥、獸藥與人藥廠生意好。人類采取這種模式不足百年，已造成農(nóng)田生物多樣性下降、栽培物種消失、食物種類單一化等，同時帶來沉重的醫(yī)療負擔(dān)。在某發(fā)達國家中，農(nóng)業(yè)僅占全部GDP的2%, 農(nóng)場主40%的收入靠政府補助；由于食物廉價，該國人民消費食物占總收入7%左右，但消費藥物則近20%，即買藥吃的費用超過了買食物；同時還制造了30%以上的肥胖人群?？梢姂腥宿r(nóng)業(yè)是有很大的代價的。
另一條是高效生態(tài)農(nóng)業(yè)。高效生態(tài)農(nóng)業(yè)質(zhì)優(yōu)價高，且產(chǎn)量表現(xiàn)不俗，生態(tài)農(nóng)業(yè)總收入三分之一支付給一線的農(nóng)民，三分之一帶動社會尤其大學(xué)生就業(yè)，三分之一為企業(yè)利潤?？梢?，高效生態(tài)農(nóng)業(yè)效益高，帶動的產(chǎn)業(yè)鏈長，從養(yǎng)殖、種植、加工、銷售、與農(nóng)業(yè)觀光旅游可由職業(yè)農(nóng)民完成，同時帶動就地城鎮(zhèn)化，環(huán)境保護，健康產(chǎn)業(yè)，促進經(jīng)濟增長，富裕的農(nóng)民也可消費工業(yè)品，促進城鄉(xiāng)和諧發(fā)展。在生態(tài)農(nóng)業(yè)模式下，有害化學(xué)物質(zhì)基本消失；農(nóng)田生態(tài)環(huán)境優(yōu)美；栽培物種多樣，農(nóng)民可自留種；動物自由生長，動物物生病少，人也就生病少；加工過程盡量遠離防腐劑之類的化學(xué)物質(zhì)，鼓勵以物理方法保存食物。農(nóng)道決定人類發(fā)展方向，是可持續(xù)發(fā)展的源頭，因此正確的農(nóng)道是非常重要的。
農(nóng)技
當(dāng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)由具有道德、靠譜的人經(jīng)營，且進入了可持續(xù)的發(fā)展健康道路后，農(nóng)業(yè)科技才能發(fā)揮作用。當(dāng)前，由于以市場經(jīng)濟為主導(dǎo)，那只看不見的手將人貪婪的欲望無節(jié)制地釋放出來，科技人員也不能保證清白。各種化學(xué)物質(zhì)進入食物鏈，就是那些不靠譜的技術(shù)帶來的，國外淘汰的農(nóng)藥、瘦肉精、反式脂肪酸、增白劑等，中國的科技人員拿過來該換名字就變成創(chuàng)新產(chǎn)品了。當(dāng)前，我們餐桌上的食物越來越光鮮，但安全性越來越令人擔(dān)憂。今天的農(nóng)技幾乎到了登峰造極的地步，雜草控制、害蟲控制、動植物疫病防治離不開形形色色的各類藥物。除此之外，讓動植物異速增長、膨大劑等激素大量使用，連水果的甜味都可以人為制造；食品加工領(lǐng)域的潛規(guī)則就更多了。高效生態(tài)農(nóng)業(yè)是為人類的健康服務(wù)的，所用的技術(shù)一定是且必須是安全的。
在生態(tài)學(xué)思想指導(dǎo)下，能用物理方法解決的問題就不用化學(xué)方法，能用生物方法解決的也不用物理方法；從源頭杜絕有害化學(xué)物質(zhì)；恢復(fù)生態(tài)平衡，恢復(fù)農(nóng)業(yè)栽培物質(zhì)多樣性；恢復(fù)優(yōu)美的口感，減少或杜絕食物加工中的各種化學(xué)添加劑；維持或提高產(chǎn)量，增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品附加值，與此有關(guān)的科學(xué)技術(shù)都是生態(tài)農(nóng)業(yè)所必須的。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：弘毅生態(tài)農(nóng)業(yè) 微信公眾號
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