有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵循生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)平衡規(guī)律，采用一系列可持續(xù)發(fā)展技術(shù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機(jī)耕作方式能減少對(duì)土壤、水域和野生動(dòng)物的損害，與現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)更能保持生物多樣性，對(duì)生態(tài)環(huán)境也有更好的保護(hù)作用。北京的有機(jī)農(nóng)業(yè)是上個(gè)世紀(jì)90年代順應(yīng)世界農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流發(fā)展起來的。
一、北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策措施
有機(jī)農(nóng)業(yè)能滿足首都消費(fèi)者食品安全和環(huán)境保護(hù)的現(xiàn)實(shí)需求，因此，近年來，北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展受到了政府、企業(yè)、農(nóng)戶及消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。為引導(dǎo)和促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)范、快速發(fā)展，北京出臺(tái)了一系列相關(guān)政策措施，具體舉措如下：
? 建設(shè)有機(jī)食品基地支持北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展
北京各區(qū)縣通過建設(shè)有機(jī)食品基地、開發(fā)特色有機(jī)產(chǎn)品支持有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。例如，延慶建成了北京第一個(gè)有機(jī)葡萄基地；大興大力開展留民營有機(jī)農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)，積極推進(jìn)西瓜有機(jī)化栽培實(shí)踐；密云正在建設(shè)環(huán)密云水庫有機(jī)食品基地；昌平也啟動(dòng)了有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)基地建設(shè)。
? 打造有機(jī)產(chǎn)品交流平臺(tái)促進(jìn)北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展
為利于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的流通與貿(mào)易，北京建成了新發(fā)地綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)，致力于打造"優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的世界，世界的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品"集散地。北京還通過舉辦國際有機(jī)食品及綠色食品博覽會(huì)，促使北京發(fā)展成為我國、乃至亞洲的有機(jī)食品行業(yè)的交流平臺(tái)。
北京各區(qū)縣也積極打造有機(jī)產(chǎn)品交流平臺(tái)，如平谷建成了綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品交易中心，成為北京、乃至京津冀地區(qū)的有機(jī)產(chǎn)品溝通交流平臺(tái)。
二、北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
隨著北京居民消費(fèi)水平的提高和大眾對(duì)食品安全的日益重視，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品正被越來越多的消費(fèi)者所接受。加之近年來不少知名人士投資有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)目，如柳傳志投資有機(jī)獼猴桃種植、劉強(qiáng)東投資有機(jī)大米種植、王建林投資有機(jī)農(nóng)業(yè)園等，在一定程度上宣傳和帶動(dòng)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。北京有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場迅速壯大，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展快速。目前，北京已發(fā)展成為我國最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場，市場份額幾乎占到國內(nèi)份額的1/3左右，并形成了較為穩(wěn)定的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)群。
北京有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大致分兩種類型，一種是沿襲以往單個(gè)家庭的生產(chǎn)組織方式，如部分消費(fèi)者到區(qū)縣租賃土地開展有機(jī)生產(chǎn)，這種生產(chǎn)方式有著自給自足、規(guī)模小、品質(zhì)不穩(wěn)定的特點(diǎn)；一種是專門從事有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模化公司所進(jìn)行的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這種生產(chǎn)方式有著“適度規(guī)模＋品牌化發(fā)展＋目標(biāo)市場銷售”的特點(diǎn)。正谷、德青源、天福園、百年栗園、愛農(nóng)基地等是這種生產(chǎn)類型的典型代表。
北京的有機(jī)食品生產(chǎn)和開發(fā)尚主要集中在初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品，其種類主要包括大米、豆類、谷物、蔬菜、肉類、蛋類、牛奶和食用油等。目前，北京已形成了頗具特色的區(qū)域有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，比如房山的有機(jī)食用菌、大興的有機(jī)西瓜、昌平的有機(jī)草莓和有機(jī)杏、延慶的出口菜和順義的有機(jī)櫻桃等。
從有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模及產(chǎn)量來看，北京郊縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。2013年，僅延慶一個(gè)縣全縣新增有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)和基地18家，涉及蔬菜、果品、牛奶、水產(chǎn)、畜禽5個(gè)領(lǐng)域，全縣從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)和基地達(dá)50家，有機(jī)農(nóng)業(yè)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比例達(dá)18%。
三、北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的問題
北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展存在著基地規(guī)模較小、品牌知名度不高、高端有機(jī)食品少、配送與營銷環(huán)節(jié)薄弱、縣區(qū)發(fā)展不平衡等問題，主要集中在以下幾個(gè)方面：
? 技術(shù)水平有待提高
在生產(chǎn)方面，北京有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)上還存在著一些需要解決的技術(shù)問題，如溫室土壤管理、病害控制等，植保領(lǐng)域的生物防治、微生物肥料領(lǐng)域的生物肥料以及生態(tài)領(lǐng)域的無公害食品生產(chǎn)試驗(yàn)方面需要進(jìn)一步探索。同時(shí)，北京也缺乏專門研究有機(jī)生產(chǎn)投入物質(zhì)的專門機(jī)構(gòu)，這使北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的技術(shù)水平與國際標(biāo)準(zhǔn)相距甚遠(yuǎn)，阻礙了北京有機(jī)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
? 發(fā)展成本居高不下
作為首都，北京的土地成本占農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的比重要高于其他地區(qū)，這增加了北京有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本。另外，由于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者需自行承擔(dān)轉(zhuǎn)換期的高成本和高風(fēng)險(xiǎn)，自行承擔(dān)有機(jī)認(rèn)證、拓展市場方面的費(fèi)用，這也提高了北京有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本。同時(shí)，由于有機(jī)農(nóng)業(yè)是采用有機(jī)施肥和人工除草，這也增加了北京有機(jī)農(nóng)業(yè)的勞力成本。層層疊加的有機(jī)生產(chǎn)成本，使得北京地區(qū)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是普通食品價(jià)格的3倍左右，而一些有機(jī)蔬菜的價(jià)格則是普通蔬菜價(jià)格的10倍之多。過高的生產(chǎn)成本、交易成本及進(jìn)入門檻阻礙了很多潛在的有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入者，成為北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。
? 行業(yè)成熟度不高
北京有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和銷售規(guī)模普遍較小，小而分散的經(jīng)營管理方式不利于統(tǒng)一的質(zhì)量控制，難以打造起專業(yè)性的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)；“會(huì)員制”的銷售渠道使有機(jī)產(chǎn)品的服務(wù)受益面較小，主要集中在一些高收入和消費(fèi)觀念超前的人群中，這些都限制了有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)模化營銷與發(fā)展。
? 管理服務(wù)水平較低
北京有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展還存在著市場信息不暢、咨詢服務(wù)缺乏、后期監(jiān)管力度不夠和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證方面體系建設(shè)不完善等問題，政府扶持有機(jī)農(nóng)業(yè)的力度、強(qiáng)度和廣度方面亟需加強(qiáng)，政府針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的管理和服務(wù)水平有待進(jìn)一步提高。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：農(nóng)學(xué)谷
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