“農(nóng)業(yè)，德國的綠色心臟！”這個(gè)響亮的口號(hào)表明，德國雖然是世界上一個(gè)高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代化工業(yè)國家，但仍然高度重視農(nóng)業(yè)。目前，德國農(nóng)業(yè)擔(dān)負(fù)著兩項(xiàng)關(guān)鍵任務(wù)：一是供應(yīng)多樣化優(yōu)質(zhì)食物和飼料；二是生產(chǎn)可再生工業(yè)原料，尤其是未來的能源載體——生物質(zhì)能原料。
●大力振興綠色環(huán)境農(nóng)業(yè)
綠色環(huán)境農(nóng)業(yè)也就是環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)。現(xiàn)在，德國環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)已得到廣大民眾的認(rèn)可，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村受到極大重視，從事綠色行業(yè)的培訓(xùn)人數(shù)逐步增加。德國的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)已達(dá)到高度現(xiàn)代化、可持續(xù)化的水平，生產(chǎn)率在世界上居先進(jìn)行列。
發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)科技是德國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。從農(nóng)業(yè)大學(xué)的課堂到廣大農(nóng)業(yè)企業(yè)(即農(nóng)民家庭作業(yè))，都把發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)作為明確的理念。從與政府農(nóng)業(yè)官員的交談中得到深刻的印象：發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，直接目的是為了生產(chǎn)出安全、高質(zhì)量、無公害農(nóng)產(chǎn)品；實(shí)質(zhì)上不僅在經(jīng)濟(jì)上、而且在環(huán)境保護(hù)上增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的競爭力。德國聯(lián)邦政府和各州政府都在資金補(bǔ)貼等方面采取措施，支持發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)。在《農(nóng)村發(fā)展計(jì)劃》中，把公共產(chǎn)品——清潔的空氣、水源等置于保護(hù)的重點(diǎn)；通過補(bǔ)貼，促進(jìn)農(nóng)民生態(tài)休耕，以及在秋收后迅速種植冬季作物，改善土壤生態(tài)；改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)平衡發(fā)展。
現(xiàn)代環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)是人類農(nóng)業(yè)文明的具有實(shí)質(zhì)意義的突進(jìn)。從德國普遍推進(jìn)環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的行動(dòng)和經(jīng)驗(yàn)中，可得到深刻的啟示：它是一種可持續(xù)發(fā)展的普遍道路和模式。其基本宗旨是實(shí)現(xiàn)人與自然、人與人、人與社會(huì)和諧共生，良性循環(huán)，全面發(fā)展，持續(xù)繁榮；其主要內(nèi)涵是建立可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式、健康合理的消費(fèi)模式；其最終目標(biāo)是達(dá)到節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、人與自然和社會(huì)相互和諧。
維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)、堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展是德國農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略道路。德國的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)企業(yè)越來越多地組成生態(tài)種植業(yè)協(xié)會(huì)，其會(huì)員的共同行動(dòng)準(zhǔn)則是，每個(gè)種植單位應(yīng)把自己看做是其所處生態(tài)環(huán)境中的有機(jī)組成部分，要努力保護(hù)好自己生存環(huán)境里的生態(tài)平衡，積極采取施用農(nóng)家肥增加土壤肥力；采用生物方法防止作物病蟲害；兼飼養(yǎng)家畜，并種植飼料作物或牧草；注意輪作，一塊田地不應(yīng)連續(xù)種植一種作物等耕作技術(shù)?？傊皇褂没虮M量減少使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥和除草劑等化學(xué)合成物品，用環(huán)境友好型的措施來替代。
德國環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出大量的優(yōu)質(zhì)農(nóng)牧產(chǎn)品為8000多萬德國人提供優(yōu)質(zhì)動(dòng)植物食品，為工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，為世界市場提供優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品。同時(shí)，以保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境而言，德國環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)出色地保護(hù)了土地、水、空氣、草地和森林等自然資源，保護(hù)了動(dòng)植物物種的生長地和棲息地，以及品種繁多的農(nóng)作物品種和動(dòng)物品種，為保護(hù)生物多樣性功不可沒。同時(shí)，環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)采用新土壤耕作方式，有效減少污染、溫室效應(yīng)或洪澇造成的損害；耗用的化學(xué)合成肥料銷售量及動(dòng)物飼養(yǎng)的排放量明顯下降；不斷增產(chǎn)用于生產(chǎn)生物能源的可再生原料，大量減少二氧化碳排放量。如今的德國農(nóng)村一派天空碧藍(lán)、大地碧綠、河湖碧清的優(yōu)美風(fēng)景，適宜休養(yǎng)和人居，令人神往！
德國發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)科技的一個(gè)重點(diǎn)是培育良種，包括植物良種和動(dòng)物良種。在植物遺傳育種、動(dòng)物優(yōu)良品種培育、動(dòng)植物檢疫以及工業(yè)原材料選育等方面，德國科技界都投入大量經(jīng)費(fèi)，開展生物技術(shù)研究。德國各地育種研究所的良種繁育工作，從20世紀(jì)80年代初期就加強(qiáng)了培育優(yōu)質(zhì)品種的研究。但值得注意的是，近年來突出研究的重點(diǎn)轉(zhuǎn)變了。過去，對(duì)育種第一位強(qiáng)調(diào)的是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，然后才是優(yōu)質(zhì)和抗逆性，而現(xiàn)在育種的重點(diǎn)越來越突出優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的目標(biāo)。迄今，德國在小麥、黑麥、燕麥等麥類產(chǎn)品品質(zhì)以及抗倒伏，抗白粉病、銹病和穗病等方面取得了重大成果，培育出了高營養(yǎng)、高品位的啤酒大麥。此外，德國聯(lián)邦政府和各州政府都采取相應(yīng)的促進(jìn)措施。
為發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，德國聯(lián)邦政府采取了2項(xiàng)支柱性政策措施：一是高度重視農(nóng)業(yè)和農(nóng)村地區(qū)發(fā)展。二是向農(nóng)民提供直接補(bǔ)貼，并且與農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)掛鉤。就前一政策措施而言，聯(lián)邦政府已與各州政府就“全國2007-2013年農(nóng)村發(fā)展戰(zhàn)略”協(xié)調(diào)一致，達(dá)成了整體戰(zhàn)略方案。在此期限內(nèi)，可供德國使用的歐盟資金80．1億歐元。與促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展的歐盟資金相配合，德國政府促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村地區(qū)發(fā)展的一個(gè)財(cái)政重點(diǎn)是跨企業(yè)的一體化措施，促進(jìn)農(nóng)業(yè)企業(yè)的投資，對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的平衡補(bǔ)貼，對(duì)林業(yè)、水利和海濱的保護(hù)以及改善市場結(jié)構(gòu)。
●大力發(fā)展綠色原料農(nóng)業(yè)
多年以來，德國把發(fā)展可再生性工業(yè)原料，尤其是生物質(zhì)能原料置于農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略地位，并采取有力措施，促其迅速發(fā)展。
早在2006年l2月19日，歐盟農(nóng)業(yè)理事會(huì)決定，對(duì)能源作物的補(bǔ)貼擴(kuò)大到所有新成員國，補(bǔ)貼額提高到45歐元／公頃，同時(shí)把補(bǔ)貼面積由150萬公頃擴(kuò)大到200萬公頃，同時(shí)，簡化了原來復(fù)雜的實(shí)施規(guī)則。同期，聯(lián)邦德國大力發(fā)展生物能源再生原料生產(chǎn)，對(duì)農(nóng)村地區(qū)新創(chuàng)造的價(jià)值和就業(yè)崗位作出了重要貢獻(xiàn)。德國是歐洲最大的生物燃料(主要是生物柴油)生產(chǎn)國，其主要原料是菜子油。目前，德國生產(chǎn)生物柴油的專用油菜子種植面積已超過100公頃，生產(chǎn)生物乙醇的專用糖和淀粉接近30萬公頃，用于生產(chǎn)生物氣的植物40萬公頃左右。早在2006年，德國已建立了8個(gè)生物柴油生產(chǎn)企業(yè)，生物柴油總產(chǎn)量達(dá)到200多萬t。并在全國建立1500個(gè)生物柴油加油站，以方便銷售，同年生物柴油占德國再生能源市場的份額已達(dá)60％以上，聯(lián)邦政府從2004年1月份起對(duì)生物柴油實(shí)行免稅政策，對(duì)混用生物柴油按比例減免消費(fèi)稅。
如今，利用生物技術(shù)促進(jìn)的生物能源的原料對(duì)德國農(nóng)村地區(qū)創(chuàng)造價(jià)值和保障勞動(dòng)崗位作出了重要貢獻(xiàn)，對(duì)生產(chǎn)新能源的貢獻(xiàn)也最大。早在2005年，德國可提供的新能源中約有2／3的份額為再生生物原料。同年，全德國約有300個(gè)研究、發(fā)展和示范項(xiàng)目，為不同生產(chǎn)線和市場運(yùn)用，促進(jìn)再生原料作物的研究、發(fā)展和示范項(xiàng)目的科研經(jīng)費(fèi)高達(dá)5200萬歐元。德國聯(lián)邦政府還與著名大企業(yè)合作，在薩克森州弗賴具格，建立了生產(chǎn)液態(tài)生物燃料的中間試驗(yàn)裝置。按照2007年1月份生效實(shí)行的《生物燃料定額法》，到2015年，德國對(duì)生物燃料的消耗量要提高到占能源總消耗量的8％，并實(shí)行稅收優(yōu)惠措施。
德國在利用生物技術(shù)培育可再生性工業(yè)原料植物方面，起步很早。還在20世紀(jì)90年代初葉，德國政府就號(hào)召農(nóng)民種植可再生原料作物，以替代礦藏資源、化工原料等高附加值產(chǎn)品。近年來，可再生原料作物的種植進(jìn)一步發(fā)展，尤其是生物柴油生產(chǎn)原料油菜子和纖維原料作物亞麻。德國科技工作者積極利用生物技術(shù)，培育可再生原料作物，并推廣普及，致使可再生原料作物從培育、種植到加工轉(zhuǎn)化等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條都有機(jī)結(jié)合起來。早在1998年，全國可再生原料作物種植面積就達(dá)60萬公頃以上，是90年代初的5倍，為化工、造紙等工業(yè)部門提供了大部分原料。德國科學(xué)家對(duì)甜菜、馬鈴薯、油菜、玉米等進(jìn)行定向選育，從中抽取乙醇、甲烷，成功地研制出了綠色能源。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《東方城鄉(xiāng)報(bào)》2016-06-21
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