農(nóng)產(chǎn)品電商很難做，其中一條很重要的原因就是農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活性。因為這個鮮活性，隨即就帶來包裝、物流等方面的一系列問題，不僅對供應(yīng)鏈的質(zhì)量提出了要求，而且也對時限也提出了要求，更重要的是成本也不能太高。但事實是，生鮮供應(yīng)鏈難倒英雄，一些生鮮電商驚呼傷不起。擺在現(xiàn)實面前的兩難抉擇是，如果不向前進，不搞供應(yīng)鏈，則根本無法保證供應(yīng)鏈的品質(zhì)，消費者不滿意；如果搞供應(yīng)鏈，則成為重資產(chǎn)，占用的資金很大，回報的周期很長，對融資是極大的考驗。
上面還是企業(yè)的問題，而要放在一般農(nóng)戶，更沒有實力搞什么供應(yīng)鏈，好多地方都存在望洋興嘆的現(xiàn)象，手里握著好的農(nóng)產(chǎn)品，就是沒辦法賣出去。指望生鮮供應(yīng)鏈的突破肯定還需要時日，當下還得想一些別的辦法。
于是出現(xiàn)另外一種情況，把農(nóng)產(chǎn)品進行深加工，突破鮮活性這一個根本缺陷，也就實現(xiàn)了標準化，也容易實現(xiàn)品牌化，可以常年四季在網(wǎng)上銷售，對供應(yīng)鏈的要求還有供應(yīng)鏈的成本都會大幅下降。
比如說安徽碭山的黃桃罐頭在微商上是很厲害的。我看到一個數(shù)據(jù)，2016年安徽碭山的農(nóng)產(chǎn)品電商交易額大概有十個億，其中約八個億是黃桃罐頭。為什么黃桃罐頭實現(xiàn)了碭山電商的迅速崛起？里面有幾條原因：一個是趕上了消費風口，人們想找到兒時的記憶，讓消失了近20年左右的黃桃罐頭又“重出江湖”，引起了大家的競相購買，成為流行的網(wǎng)貨；另一條重要的原因就是，這些所有搞黃桃罐頭微商的，基本上沒有自己的工廠，而是采用工廠定制的方式銷售自己的網(wǎng)貨；同時，農(nóng)特微商體系的成熟也成為重要推動力。當黃桃這種不太好儲藏運輸?shù)男迈r水果，變成可以長期儲存的黃桃罐頭之后，加上傳統(tǒng)加工企業(yè)的支撐，在網(wǎng)上銷售就容易得多了。
無獨有偶。在四川的仁壽縣，他們在網(wǎng)上大搞枇杷節(jié)的同時，也沒有忘記把自己的枇杷加工產(chǎn)品推一推。因為枇杷這種水果時令特征非常明顯，上架貨期也就是20多天，20多天賣完之后賣什么？縣上有一個加工廠，加工枇杷露，罐裝起來，可以常年賣。看報道說，他們在和京東開展網(wǎng)上枇杷節(jié)活動的時候，采取半買半送的方式推廣枇杷露產(chǎn)品，結(jié)果很快枇杷露做火了，最高排名京東飲料銷量第一名。枇杷露火了之后帶來了幾個良好的效應(yīng)：一個是為應(yīng)季賣不掉的和一些商品性比較差的枇杷解決了出路問題，第二個是拉動了經(jīng)濟，增加了稅收。網(wǎng)上賣枇杷主要是農(nóng)民增收，可是網(wǎng)上賣枇杷露，那就是工業(yè)產(chǎn)品上行，不僅能間接帶動農(nóng)民增收，而且還可以增加縣上的稅收，間接帶來產(chǎn)業(yè)集聚、就業(yè)增加等連帶效應(yīng)，可以說綜合效益比較明顯。
所以，在大家普遍想把產(chǎn)自田間地頭的原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品搬到網(wǎng)上且面臨諸多困難的時候，思維不妨變一變，多在農(nóng)產(chǎn)品的深加工上下一些功夫。只要能加工得下去，就能把季節(jié)性的鮮活農(nóng)產(chǎn)品變成常年可以銷售的工業(yè)產(chǎn)品，也可以把單一的農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)樨S富的系列食品，增加了消費者的可選擇性。更重要的是，這種標準化的工業(yè)品在上行的時候，困難就會小得多，容易打開局面，這也算是農(nóng)產(chǎn)品電商在供給側(cè)方面的一些改革吧。
（二〇一八年五月十三日夜）
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