電商相對(duì)于傳統(tǒng)商業(yè)流通而言，最大的特點(diǎn)是去掉了中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷直接對(duì)接。但帶來的挑戰(zhàn)就是，供應(yīng)鏈必須強(qiáng)大，要能擔(dān)負(fù)得起生產(chǎn)者與消費(fèi)者直達(dá)的交易要求。相對(duì)于工業(yè)品而言，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈一直是痛點(diǎn)，主要表現(xiàn)在：標(biāo)準(zhǔn)化程度低，漫山遍野都是貨，大量發(fā)貨時(shí)卻沒有貨，因?yàn)榉蠘?biāo)準(zhǔn)的東西不多，也沒有分級(jí)的習(xí)慣；快遞物流滯后，早先是快遞不通，后來有了快遞但不快，價(jià)格還不低；冷鏈運(yùn)輸體系不夠健全，許多鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)到以后往往腐爛變質(zhì)，而能有的冷鏈往往價(jià)格不菲，豆腐賣成肉價(jià)錢。新冠疫情期間，直播助農(nóng)活動(dòng)大量開展，一方面促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的銷售，另外一方面也暴露出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的短板，由此引發(fā)的售后問題不少。可以說，農(nóng)產(chǎn)品電商想要走多遠(yuǎn)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈就必須有多強(qiáng)。
但讓人欣喜的是，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的短板正在迅速補(bǔ)上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)快遞直達(dá)接近全覆蓋，村級(jí)快遞體系建設(shè)正在快速推進(jìn)，以順豐、京東等為代表的冷鏈快遞也有長(zhǎng)足進(jìn)步，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化正在電商的倒推下迅速改觀，特別是一些深加工的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平明顯提升，保鮮儲(chǔ)藏更加容易，網(wǎng)上銷售更是風(fēng)生水起。以江門海鴨蛋的云展會(huì)為例，在快手主播辛巴團(tuán)隊(duì)的助力下，2分鐘就成交45.6萬(wàn)單，售出912萬(wàn)枚，金額達(dá)到1050萬(wàn)元；而早前的5月31日，江門海鴨蛋還在天貓平臺(tái)上創(chuàng)造了單天銷售18.3萬(wàn)單的良好業(yè)績(jī)，登上了同類目的第1名。在可觀的數(shù)字背后，顯示出的是江門海鴨蛋供應(yīng)鏈的底氣，從儲(chǔ)藏加工到分揀包裝再到快遞物流，供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了高效協(xié)同，不再擔(dān)心爆倉(cāng)和引發(fā)售后問題。再加上成熟的品牌營(yíng)銷和網(wǎng)上展會(huì)活動(dòng)的開展，進(jìn)一步促進(jìn)了江門海鴨蛋行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
江門海鴨蛋直播大賣的啟示是，農(nóng)產(chǎn)品直播，功夫在詩(shī)外，所謂“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，不把直播背后的供應(yīng)鏈文章做好，想大賣很難，一旦大賣則更難收?qǐng)觥Ｆ渲械年P(guān)鍵點(diǎn)在于：加強(qiáng)源頭的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化分級(jí)包裝，從原來的批發(fā)思維轉(zhuǎn)向零售思維，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)顧客；下力氣推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，把鮮活農(nóng)產(chǎn)品變成保持期更長(zhǎng)的食品，這樣才能更好地在電商上走遍千山萬(wàn)水；不斷地強(qiáng)化倉(cāng)儲(chǔ)包裝物流快遞各環(huán)節(jié)的協(xié)同，在優(yōu)化資源配置的基礎(chǔ)上降費(fèi)提速，讓農(nóng)產(chǎn)品電商的上行之路更加“多快好省”；持續(xù)地加強(qiáng)品牌宣傳推廣，把一次性的爆款促銷活動(dòng)變成長(zhǎng)久的品牌消費(fèi)習(xí)慣。
按照一般的規(guī)律，電商對(duì)產(chǎn)業(yè)的改造會(huì)從銷售端依次倒推到供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈，直至重塑價(jià)值鏈。從一些成熟的電商行業(yè)來看，已經(jīng)度過了有什么賣什么的階段，到了要什么再生產(chǎn)什么的新階段，實(shí)現(xiàn)了柔性化的供應(yīng)體系，個(gè)性化定制也開始普及。相信在未來，隨著互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的深入推進(jìn)，數(shù)字農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品定制化生產(chǎn)也會(huì)得到推廣應(yīng)用，會(huì)讓消費(fèi)者買到更加稱心如意的農(nóng)產(chǎn)品，也會(huì)讓農(nóng)民獲得更好的收益。
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