黨的十九大提出了鄉村振興戰略，提出了“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”的總要求。產業興旺在鄉村振興中起到了一個什么樣的作用？產業興旺和其他方面有什么關系么？怎么來判斷一個地方的產業是不是興旺？
近日，小編采訪了中國農業大學原校長柯炳生教授（也就是本公號“三農思語”的專欄作者），關于產業興旺的一系列話題，我們來聽聽柯校長怎么說~（以下為文字實錄）
主持人：溝通、解讀、碰撞， 邀您共商三農大事。大家好，歡迎收看由農民日報視頻工作室出品的《三農會客廳》，我是支持人朱瑞。
今天我們非常有幸地邀請到了我國三農問題的專家，中國農業大學的原校長柯炳生教授來到我們的三農會客廳。柯校長您好。
黨的十九大提出了鄉村振興戰略，提出了“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”的總要求。您覺得產業興旺在鄉村振興中起到了一個什么樣的作用？
柯炳生：我覺得，在鄉村振興戰略中，產業的興旺占據首要的地位。這可以從三個方面來說：
首先，鄉村振興戰略的總要求，是五位一體的。五句話的總要求，是整個國家五大建設在鄉村振興戰略中的具體體現。而在整個國家的發展戰略中，十九大再次明確強調，以經濟建設為中心，統籌推進五大建設。以經濟建設為中心，是我國改革開放以來最關鍵的改革起點標志和目標方向，是黨的基本路線的要求。鄉村振興戰略中，把產業興旺放在首位，就是體現和落實以經濟建設為中心。
第二，從社會的角度來看，產業興旺，主要是農業及其相關產業。產業興旺，就是讓農業興旺。對于國家和社會的全局來說，農業興旺的首要目標，就是要滿足人民日益增長的美好食物需要。農業中的具體產業，包括大田種植業、園藝業、養殖業等，都是為了這個目的，為了讓人民吃得飽，吃得好，吃得安全，吃得健康。即便是休閑旅游觀光農業，也與吃飯問題相關，能夠讓人民吃得更加愉悅。民以食為天，所以，要把解決飯碗的問題，擺放在首要位置。
另外，產業興旺，對于農民來說，也是意義最大最直接的。是要為農民解決最為重要的兩大問題：就業和收入。盡管有越來越多的農村年輕人，離開農村，到城市里去謀生。但是，農業及其相關產業，仍然是遙遙領先的最大就業部門。即便到了本世紀中葉，現代化強國建成之日，也將仍然如此。同時，盡管全國平均計算，把外出農民工的打工收入都計算在內，我國農民的收入中，非農業收入已經占到一半以上，但是，農業收入，對于仍然留在農村里的人來說，仍然是最重要的收入。對于農業主產區，就更是如此了。
主持人：您剛才提到了，產業興旺無論是從國家的層面還是社會的層面，還是對農民來說都非常的重要，那么，鄉村振興包括五個方面，產業興旺和其他方面有什么關系？
柯炳生：當然了，這五個方面都是非常重要的，都是缺一不可的。農業產業興旺發展的過程中，對于鄉村振興的其他方面，也會是很好的促進。在促進生態宜居方面，產業興旺發展了，農民收入提高了，就會更加重視生態環境問題，就能更好地保護和提升生態環境質量。改革開放之初，很多地方的山嶺都比較光禿，植被不是很好，一個重要的原因，是因為農民砍柴燒，因為買不起煤，更用不起電。現在，農民普遍使用煤炭，更有越來越多的農民使用電、氣等新能源，而不再砍柴燒柴了。結果，只要不是特別干旱的地方，都是滿目青山，樹木蔥郁，森林覆蓋率大幅度提升。其實，落后的農業狀態，對生態的破壞最大，例如原始農業的“刀耕火種”；現代農業更注意生產與生態的協調，注意可持續發展。
產業興旺了，也有助于鄉風文明。物質文明，不等于精神文明；但是如果物質文明低下，那么精神文明好不到哪里去。古語說，衣食足而后知榮辱，是有其道理的。大家都有活可干，有錢可掙，也有助于鄉村的有效治理。
生活富裕，涉及到的因素很多。概括起來，就是兩個方面：一個方面是農民自己的收入情況。收入高，生活的富裕程度就高。另一個方面，是各種公共服務，包括教育、醫療、保障、基礎設施等等，這主要是需要政府提供的。產業興旺了，不僅直接促進農民的生活富裕，也對農民接受公共服務、維護公共服務、支持公共服務，具有促進作用。
主持人：怎么來判斷一個地方的產業是不是興旺呢？
柯炳生：產業興旺是否興旺，這個一個很復雜的問題，因此下面幾個方面，對我們判斷產業興旺的程度如何還是很重要的。
第一，生產能力要強。這意思是，國家總體的總產潛力一定要大。至于是否要把這個潛力都充分發揮出來，什么時候發揮出來，可以讓市場來決定。如何讓生產能力強？兩句話：藏糧于地，藏糧于技。藏糧于地，就是要千方百計保護耕地面積，絕對不減少，估計難，但至少要守住一個底線。同時，要提高地力，包括加強農業基礎設施建設，全面改造提升中低產田。有條件的時候，有條件的地方，要實行休耕。藏糧于技，就是要科技創新和推廣應用，提高單產，提高質量。從長遠看，這是增量的根本希望所在。
第二方面，單產水平要高。面積沒有辦法擴大，只好不斷提高單產水平，提高土地生產率。這取決于兩大因素：地力和科技。這與上一條相關聯，因為，總生產能力，就是單產與面積之乘積。
產品質量要好。質量好，可以有豐富復雜的內涵。而對于最終的消費者來說，就是好看好吃，營養安全。好看，就是大小、形狀、顏色等，讓人喜歡；好吃，就是該甜的甜，該酸的酸，該辣的辣，該脆的脆，該香的香，等等，讓人愛吃。營養和安全，消費者看不出來，聞不出來，要靠科學確定、企業自律、政府監管。
生產效率要高。主要是勞動生產率要高，這要求機械化率要高。只有這樣，才能降低成本，讓價格不要太高，同時農民收入還能高。
資源利用率要高。包括水、肥、藥、飼料等資源投入的效率要高。這既是降低生產成本的需要，也是保護生態環境。
多功能性要發揮好。農業農村的功能，不僅僅是生產食物和原料，也在生態、文化、社會等等方面具有多種功能。充分挖掘、利用和發揮這些方面的功能，可以構建農業的新業態，這就是鄉村休閑觀光旅游。這既是產業興旺的一個重要組成部分，也是新時代中城鄉融合的一個重要體現。
生態保護要做好。把上邊的各條都能夠做到，這一條，也就差不多了。
產業是否達到了興旺，沒有絕對標準；上述的各個方面，都是相對的。興旺程度如何，可以通過比較，進行判別。比較的維度有兩個：一個，是與自己的過去比，如果有進步，那就是更興旺了；另一個，是與別人的現在比，如果達到或者接近世界的最好水平，那就算很興旺了。
主持人：感謝柯校長深入淺出的解讀。溝通、解讀、碰撞，《三農會客廳》我們下期再見。
中國鄉村發現網轉自：重農評（微信公眾號）2018-06-02
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