摘要：本文通過(guò)對(duì)畜牧業(yè)家庭經(jīng)營(yíng)和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)形式優(yōu)缺點(diǎn)比較分析，闡述了在農(nóng)村大量剩余勞動(dòng)力存在的條件下，農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)在解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、充分利用農(nóng)村豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源、增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮了不可替代的作用，農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)作為畜牧生產(chǎn)基本經(jīng)營(yíng)形式會(huì)長(zhǎng)期存在下去，沒(méi)有畜牧業(yè)農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)參與不是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形式多元化是我國(guó)現(xiàn)階段生產(chǎn)力發(fā)展的需要。
關(guān)鍵詞：畜牧；經(jīng)營(yíng)
我國(guó)畜牧業(yè)是基于依賴農(nóng)區(qū)農(nóng)業(yè)的畜牧業(yè)，畜牧業(yè)在不斷改革創(chuàng)新中快速飛躍發(fā)展，現(xiàn)代畜牧規(guī)模化經(jīng)營(yíng)突破了傳統(tǒng)畜牧業(yè)數(shù)量和速度發(fā)展的局限，實(shí)現(xiàn)了畜牧養(yǎng)殖農(nóng)戶由數(shù)量、規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)入效益增長(zhǎng)、質(zhì)量提高階段，畜牧經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式由傳統(tǒng)粗放型向現(xiàn)代集約型轉(zhuǎn)變，資本的比重占主導(dǎo)地位，資本代替勞動(dòng)，體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)本質(zhì)特征，開(kāi)創(chuàng)了現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新局面。隨著畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)模化，工業(yè)化較大提高，部分農(nóng)戶逐漸放棄畜禽養(yǎng)殖，部分農(nóng)戶則從半自給半商品的經(jīng)營(yíng)模式過(guò)渡到商品生產(chǎn)者模式，家庭經(jīng)營(yíng)不斷分化。從規(guī)模形式上有：養(yǎng)殖工廠、家庭農(nóng)場(chǎng)、適度規(guī)模場(chǎng)、專業(yè)合作社農(nóng)戶、一般生產(chǎn)農(nóng)戶、自給自足農(nóng)戶等，按從事專業(yè)分工不同形式有：養(yǎng)殖農(nóng)戶、畜牧加工生產(chǎn)農(nóng)戶、市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)戶、販運(yùn)、飼料、銷售服務(wù)業(yè)戶等。從整體上說(shuō)，無(wú)論是散養(yǎng)，還是畜禽專業(yè)飼養(yǎng)，農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)將長(zhǎng)期存在，這種畜牧業(yè)農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)比重仍占我國(guó)畜禽生產(chǎn)者的主導(dǎo)地位。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、原始農(nóng)業(yè)并存是當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、科技、生產(chǎn)力發(fā)展不平衡的突出表現(xiàn)。
畜牧業(yè)農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)(家庭經(jīng)濟(jì))在我國(guó)已有幾千年的歷史,是我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)階段的基本經(jīng)營(yíng)方式。一方面，家庭承包經(jīng)營(yíng)是我國(guó)基本國(guó)情和基本經(jīng)營(yíng)制度，另一方面，家庭經(jīng)營(yíng)既可調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性，又可在一定組織形式下，適應(yīng)生產(chǎn)社會(huì)化要求，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，做現(xiàn)代農(nóng)業(yè)追隨者，并從中受益，并不妨礙發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，家庭經(jīng)營(yíng)都占重要地位，有些發(fā)達(dá)國(guó)家甚至占主體地位。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得家庭經(jīng)營(yíng)不斷的分化、重組，但它作為一種經(jīng)營(yíng)形式為何能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能夠長(zhǎng)期保存下來(lái)，究其根源，家庭經(jīng)營(yíng)大致有三大優(yōu)點(diǎn)：首先家庭經(jīng)營(yíng)適應(yīng)性強(qiáng)，表現(xiàn)在規(guī)模可大可小，生產(chǎn)水平可低可高，既可種養(yǎng)兼營(yíng)，也可專門經(jīng)營(yíng)，既可獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，也可合作經(jīng)營(yíng)。其次，與其他經(jīng)營(yíng)形式相比，家庭經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)權(quán)關(guān)系權(quán)利一致，收入分配好解決，對(duì)家庭經(jīng)營(yíng)形式起到鞏固和發(fā)展作用。再次，家庭經(jīng)營(yíng)的效率也是相當(dāng)高的。因?yàn)檗r(nóng)民是追求利潤(rùn)最大化的自主經(jīng)營(yíng)人，他們對(duì)資料分配中經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)與邊際報(bào)酬的反應(yīng)也相當(dāng)敏感，其經(jīng)濟(jì)效益也是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中隨著家庭經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大，科技推廣和社會(huì)化服務(wù)的加強(qiáng)在不斷提高。
農(nóng)業(yè)是國(guó)民基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，社會(huì)效益高，生產(chǎn)成本高，比較效益低下。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)直接生產(chǎn)者，農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)成本低，管理成本低，但生產(chǎn)力也低。由于養(yǎng)殖規(guī)模小，缺乏經(jīng)營(yíng)組織，缺少獲取信息資源的能力，管理能力差，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低，進(jìn)入大市場(chǎng)的能力地位弱。家庭經(jīng)營(yíng)主要缺陷：第一是生產(chǎn)方式單一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)弱,風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)差。第二是投入資金嚴(yán)重不足。此外，科技和市場(chǎng)信息不靈，農(nóng)村高素質(zhì)勞動(dòng)力不足，農(nóng)業(yè)機(jī)械化使用等缺陷嚴(yán)重影響家庭經(jīng)營(yíng)的生存和發(fā)展。中國(guó)畜禽生產(chǎn)的小規(guī)模化是與農(nóng)村勞動(dòng)力的大量過(guò)剩相適應(yīng)的，也是與農(nóng)戶土地經(jīng)營(yíng)的小規(guī)模化相適應(yīng)的。
畜牧業(yè)規(guī)模化是隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的商品化時(shí)代趨勢(shì)，是畜牧業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)方式生存和發(fā)展的需要，是畜產(chǎn)品消費(fèi)需求增長(zhǎng)與養(yǎng)殖戶的大量減少矛盾的需要，尤其在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下農(nóng)業(yè)規(guī)模效應(yīng)作用最大程度發(fā)揮。受市場(chǎng)要素選擇作用，那些具備一定規(guī)模，擁有先進(jìn)科學(xué)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)秀、生產(chǎn)效率高的經(jīng)濟(jì)體最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。畜牧規(guī)模化經(jīng)營(yíng)具有明顯優(yōu)勢(shì)：1、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地畜群集中，便于科學(xué)示范推廣，統(tǒng)一選種選配，統(tǒng)一疫病防制，統(tǒng)一飼料供應(yīng)，為實(shí)行規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提高飼養(yǎng)管理水平和提供安全衛(wèi)生動(dòng)物產(chǎn)品工作奠定了基礎(chǔ)。2、組織化程度提高，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高。飼養(yǎng)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)體制促成產(chǎn)生性質(zhì)各異的經(jīng)濟(jì)組織，各類養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、合作中介組織積極參與，大量社會(huì)資金、技術(shù)被吸納到產(chǎn)業(yè)化各個(gè)環(huán)節(jié)中來(lái)，社會(huì)資源被有效利用，組織化程度的極大提高，勞動(dòng)生產(chǎn)率明顯提高。3、經(jīng)濟(jì)效益提高。畜牧業(yè)生產(chǎn)力提高，畜產(chǎn)品產(chǎn)量增加，質(zhì)量提高，生產(chǎn)成本相對(duì)降低，獲得效益普遍提高。
規(guī)模化經(jīng)營(yíng)發(fā)揮了集體經(jīng)營(yíng)的組織、協(xié)調(diào)、抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)功能，調(diào)動(dòng)了社會(huì)組織廣泛參與，辦了許多農(nóng)戶和單個(gè)組織想辦而無(wú)力舉辦的事。畜牧業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)方式雖然具有諸多優(yōu)越性，總的來(lái)說(shuō)在初始階段大部分經(jīng)營(yíng)主體在市場(chǎng)拉動(dòng)、企業(yè)主導(dǎo)、政府扶持和引導(dǎo)畜農(nóng)自主自愿參與下建立，畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展質(zhì)量和效益有待提高，各方責(zé)權(quán)利關(guān)系務(wù)必妥善引導(dǎo)、協(xié)調(diào)解決，不斷在改革創(chuàng)新中加以完善。畜牧業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)在引導(dǎo)著現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展方向同時(shí)，應(yīng)科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理，將追求經(jīng)營(yíng)效益與保護(hù)資源環(huán)境有效結(jié)合，走可持續(xù)發(fā)展之路。
家庭經(jīng)營(yíng)形式共同趨勢(shì):一是引導(dǎo)農(nóng)戶擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、政府引導(dǎo)和各種協(xié)會(huì)推動(dòng)下，通過(guò)小農(nóng)場(chǎng)的自然選擇、淘汰、兼并，使家庭農(nóng)場(chǎng)不斷發(fā)展壯大。一方面機(jī)械化代替勞動(dòng)，效率提高；另一方面，大農(nóng)場(chǎng)專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及工廠化生產(chǎn)雇傭勞動(dòng)成為普遍現(xiàn)象，使大農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)生出比分散小農(nóng)場(chǎng)更高的勞動(dòng)生產(chǎn)效率。二是引導(dǎo)農(nóng)戶走合作經(jīng)營(yíng)或聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的道路，在不改變農(nóng)戶家庭自主經(jīng)營(yíng)前提下，引導(dǎo)農(nóng)戶參加合作社經(jīng)營(yíng)，參與各種協(xié)會(huì)協(xié)作，或成為大公司一體化經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)者，從而彌補(bǔ)小規(guī)模的不足。
我國(guó)農(nóng)業(yè)以家庭經(jīng)營(yíng)為主，以農(nóng)業(yè)為主的家庭經(jīng)營(yíng)收入仍將在今后一段時(shí)期占據(jù)主要位置。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過(guò)程本身就是改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的過(guò)程，就是轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，增長(zhǎng)方式由單純依靠資源轉(zhuǎn)化變成依靠提高資源利用率。資源轉(zhuǎn)化利用方面，散養(yǎng)戶轉(zhuǎn)化利用率高，從效益上說(shuō)適度規(guī)模增加收入高，規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)境污染治理成本大于養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。這就決定了中國(guó)國(guó)情不允許照搬美國(guó)養(yǎng)殖模式，建超大規(guī)模豬場(chǎng)。美國(guó)地大人稀，中國(guó)地少人多，發(fā)展耗糧型產(chǎn)業(yè)，集約擴(kuò)張，把家庭養(yǎng)殖戶逼退，后果不堪設(shè)想。家庭經(jīng)營(yíng)是農(nóng)業(yè)最有效的主體，農(nóng)戶作為鄉(xiāng)村振興激發(fā)農(nóng)村內(nèi)生動(dòng)力發(fā)揮核心主體作用，農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)不再是自給自足個(gè)體經(jīng)營(yíng)。廣大農(nóng)村為數(shù)眾多的以家庭為單位開(kāi)展適度規(guī)模養(yǎng)殖群體，才是支撐我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展中堅(jiān)力量，是我國(guó)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)發(fā)展希望。農(nóng)村經(jīng)營(yíng)體制需要?jiǎng)?chuàng)新完善，但必須適應(yīng)我國(guó)現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力水平，維護(hù)廣大農(nóng)民群眾利益和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)基本穩(wěn)定。
總之，畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)效率不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量高，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)主導(dǎo)下社會(huì)資源有效配置，是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。堅(jiān)持家庭經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)性地位，堅(jiān)持畜牧業(yè)生產(chǎn)性家庭經(jīng)營(yíng)和服務(wù)性合作經(jīng)營(yíng)是我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)基本制度，現(xiàn)代規(guī)模化經(jīng)營(yíng)和農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)等多種經(jīng)營(yíng)形式并存，互相依存互相促進(jìn)的局面將長(zhǎng)期存在，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形式多元化是我國(guó)現(xiàn)階段生產(chǎn)力發(fā)展的需要。
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