關鍵詞：家禽 我國 品種 國產化 成就 挑戰 機遇
我國是世界上家禽飼養量和禽蛋消費量最大的國家之一，家禽為消費者提供了肉、蛋及羽絨等多種動物產品。種業作為家禽產業發展的物質基礎，事關國家農業戰略安全和畜牧業可持續發展，而家禽育種是一項高投入、高技術、高產出的產業。隨著家禽育種商業化的發展，種業面臨激烈的市場競爭。目前是我國家禽育種發展的重大機遇期，相信在相關各方的共同努力下，通過產學研密切合作，我國家禽業的自主育種必將迎來飛躍。
1 我國家禽品種國產化發展的成就
1.1培育出一批優秀的國產品種
30多年來，我國利用從國外引進的高產蛋雞育種素材和我國地方品種資源，先后育成了北京白雞、北京紅雞、農大3號、新楊褐、京紅1號、京粉1號、新楊白及新楊綠殼等蛋雞品種或配套系（以下均簡稱為品種），部分品種的生產性能已達到或接近國外同類品種水平，為進一步選育奠定了良好基礎。到2016年底通過國家審定的黃羽肉雞新品種和配套系（以下均簡稱品種）數量達到49個。
我國自主培育的黃羽肉雞品種大多肉品質優良、環境適應性強，具有較好的養殖效益，極大地豐富了我國肉雞產品市場，滿足了多樣化的消費需求。白羽肉雞生產種源全部從國外引進，品種主要有愛拔益加、羅斯和科寶等，年引進祖代數量超過100萬套，2015年起由于受美國、歐洲多國發生禽流感封關影響，進口量大幅度下降。國內培育的品種采取的雜交配套方式大多數為三系配套，90%以上的品種采取該種配套方式，少數企業采用二系配套。
1.2逐步建立起良種繁育體系
目前，全國共有20多個蛋雞祖代場和1500余個父母代場，常年存欄祖代蛋種雞50余萬套，良種供應能力不斷提高（表2）。
肉雞產業通過引進國外優良品種與國內自主培育相結合，基本形成了曾祖代（原種）、祖代、父母代和商品代相配套的良種繁育體系。我國現有肉雞祖代場123個，父母代場1633個，年存欄祖代肉種雞310多萬套，父母代種雞9100多萬套，良種供應能力不斷提高。在北京和揚州分別建立了家禽品質監督檢驗測試中心，承擔全國種禽的監督與檢測及生產性能測定等任務，為提升我國種禽質量水平提供了有力的支撐。
1.3保護了地方雞種資源
據第二次全國畜禽遺傳資源調查，我國現有地方雞種107個，是世界上地方雞種資源最豐富的國家。
2 國內家禽育種發展趨勢
2.1品種國產化
與外國種業企業相比，中國企業更了解中國市場和養殖戶的品種需要，更全面、更充分地掌握不同地區和消費群體對蛋雞品種以及雞蛋消費的多元化需求，并且國產品種的適應性更符合國內的生產條件。國內的育種完全依托于我國的養殖條件及需求，在培育過程中，育種企業充分考慮國內的養殖現狀，發揮本土化品種適應性強的優勢，所以未來國內飼養的品種將以國產品種為主。
2.2育種商業化
未來的育種技術研究將從科研院校向企業轉移，企業會成為育種主體。這一點在發達國家已經得到驗證?！度珖半u遺傳改良計劃（2012-2020）》也確立了“以企業育種為主體、科研院所提供技術支撐”的育種機制。未來企業可以建立與政府、科研院所、高等院校、行業相關企業等常態化的交流機制，共享政策信息、育種資源，提升育種技術、加快育種進程。
2.3育繁推一體化
我國正處在工業化、信息化、城鎮化和農業現代化同步發展的新階段，實現農業現代化對種業發展的要求明顯提高。同時，隨著全球經濟一體化進程的不斷加快和生物技術的迅猛發展，種業國際競爭異常激烈，育繁推一體化是提高我國種業競爭力的根本途徑。育繁推一體化能保障品種選育以市場需求為導向、品種繁育以產品質量為核心，同時能給予作為養殖主體的農民以技術服務的支持，保證品種性能的發揮，從而保障市場的穩定供給。
2.4發展合作化
養雞業近幾年的迅猛發展體現在越來越多的下游企業加入高代次繁育的環節，高代次種雞企業不斷增加存欄量，使得近幾年行業增量迅速，供給過剩，供需嚴重失衡。經過市場洗禮，為實現行業的有序發展，在經營方面政府及行業龍頭企業應該推動產業間、企業間的合作化發展，保持市場的穩定和健康發展。
3 自主育種面臨的挑戰
3.1面對國外優秀品種競爭的壓力
國內種禽市場管制寬松，大量進口品種充斥市場，祖代雞嚴重過剩，育種企業利潤低；國外家禽育種以企業為主，資金力量雄厚，技術積累豐富，市場機制健全，國外跨國育種公司憑借資金和技術的優勢強勢進入，同時冰鮮雞上市將成為肉雞消費的主要形式，由此將給國外肉雞品種帶來巨大的進入機會[5]。其次，養禽生產者對國外品種盲從，認為國外品種生產性能普遍優于國內品種。而在此前提下，國產品種的品牌相對較弱，不足以應對國外優勢品牌的沖擊。
3.2育種模式問題
我國家禽育種在起步階段以科研教學單位為主，導致市場導向不明、育種方式落后、育種設施與條件差，生產水平低，采用傳統方法選種多，一些自動化程度高、測定準確的性狀量化測定設備設施少，育種目標過多集中在羽色等外貌性狀，而對繁殖、飼料轉化效率以及抗病等重要經濟性狀重視不夠或遺傳進展緩慢。育種公司小而分散，相關品種之間差異小，重復性工作多，社會資源浪費嚴重，這些因素導致我國有經濟及技術實力參與國際競爭的家禽育種企業寥寥無幾。但可喜的是，我國家禽種業企業近年來發展迅速，行業集中度在不斷提高，商業育種的實力在迅速增強。
3.3家禽種業科技研發能力及投入不足，研究與育種應用脫節前些年家禽種業對科技創新投入嚴重不足、資金支持力度小，整體上沒有真正建立起以企業為主體和載體的科技創新模式。我國家禽種業科技理論研究與育種實踐脫節現象仍較嚴重。由于最近十年來我國科研體系是以追求SCI文章為主的導向體系，使大學、科研院所大部分研究精力放在了以功能基因組研究為主的基礎研究，但是真正找到具有育種價值的功能基因很少，而育種生產亟需的準確、快速性能測定技術卻鮮有研究，育種企業限于技術力量限制，形成了育種手段主觀判斷多、定量測定少、育種效率低的局面。關鍵環節技術創新和積累的不足使得產業鏈發展不健全。
3.4育種企業人才隊伍建設不足
育種公司要建立由育種專業碩、博士人員組成的人才隊伍，但育種一線普遍缺乏高水平技術人才；應建立多種靈活的人才聘用策略，建立與高?？蒲性核娜瞬牌赣脵C制。通過產學研密切合作推動技術的進步，加強育種實用技術的研發和應用。
4 家禽自主育種的戰略機遇
4.1政府重視種業發展
農業部《全國蛋雞遺傳改良計劃（2012-2020）》和《全國肉雞遺傳改良計劃（2014-2025）》的發布，表現出政府對蛋雞和肉雞自主育種的重視。其以科學發展觀為指導，以提高國產品種質量和市場占有率為主攻方向，堅持走“以企業為主體”的商業化育種道路，推進“產、學、研、推”育種協作機制創新，整合和利用產業資源，健全完善以核心育種場為龍頭的包括良種選育、擴繁推廣和育種技術支撐在內的良種繁育體系，合理有序地開發地方雞種資源，加強育種技術研發，全面提升我國蛋雞和肉雞種業發展水平，促進產業可持續健康發展；遴選國內優秀的種禽企業成為國家級核心育種場，負責新品種培育與已有品種的選育提高，對核心育種場的政策扶持也在逐年增加。
4.2產品需求多元化
我國對畜禽產品有著多元化的需求，以雞蛋為例，美國雞蛋95%為白色，5%為褐色，所以蛋雞育種主要以白色為主，褐色為輔。而我國市場中58%為褐殼雞蛋，40%為粉殼雞蛋，并且粉殼雞蛋中又分普通蛋（>58g,30%）和小蛋（40~55g,10%），由此可以看出，我國自主育種的優勢就是了解并滿足本國人民的喜好。針對國內消費者對雞肉口感、品質的需求，我國推出了生長速度偏慢但肉質優良的黃羽肉雞配套系；農大3號蛋雞引入矮小型基因，以節糧和優質蛋品為特色，非常適合國內的生產條件和市場需求；北京華都峪口禽業有限公司推出京紅京粉系列，分別產褐殼蛋和粉殼蛋，大午農牧集團推出金風系列，雞羽毛為紅色但產粉色雞蛋，均非常符合國內市場需求。
4.3生產管理的信息化
物聯網信息系統在國內大型種雞企業受到廣泛應用，以科技化的裝備實現雞舍環境的精準采集和管理，實現農業的科學化監測以及控制。例如，通過雞舍環境數據感知設備（空氣溫濕度探測、二氧化碳濃度探測、無線風速傳感、氨氣探測器、煙霧傳感，煙霧報警器等）和環境感知系統采集數據，通過對數據的分析實現自動控制風機、濕簾等設備運行，以保持雞舍內溫度、通風最適宜，有害氣體濃度最低。這種管理模式下可以最大程度的減少疾病傳播風險，利于種雞生長。
4.4引種的風險促進國產品種的發展
隨著美國暴發高致病性禽流感(H5N2)，肉雞種業安全存在巨大風險，甚至對人民的肉食品消費也有很大的影響，因此大大減少了我國進口祖代蛋雞和肉雞的數量，給國產品種提供了發展的機會。
4.5育種技術水平的快速提升
我國對家禽的性能測定與遺傳評估技術快速發展，能夠準確、快速、全面地進行個體生產性能測定，實現自動化和無紙化。家禽育種中非常重視生產性能大數據的測定和分析，一個品系每個世代超過10萬個以上的記錄數據可以在短時間內得到快速分析處理。隨著分子生物技術的發展，分子育種也嶄露頭角，例如蛋雞魚腥味基因的發現與剔除，可以降低甚至去除蛋黃中的魚腥味。通過對綠殼蛋形成的機理研究，發現SLCO1B3基因的變異是導致綠殼蛋形成的原因，通過分子檢測手段可以對綠殼基因型進行直接的快速鑒定，使綠殼等位基因頻率提高至100%。近年來興起的基因組選擇技術也開始在蛋雞、肉雞和肉鴨育種領域逐步實踐，有望使家禽育種的技術水平更上一個臺階。
5 結語
我國家禽產業的發展模式正在從數量增長型向質量效益型轉變，盲目引種的時代已經結束。目前正是我國家禽自主育種的戰略機遇期，育種如逆水行舟，需以政府為引導，以企業為主體。相信以此為前提，加之科研單位協調創新，共同努力前行，必將開創家禽育種自主創新的嶄新局面。
參考文獻：略
注：本文原文刊登在《中國畜牧雜志》2017年1期，此文為摘錄部分。
（作者：國家蛋雞產業技術體系首席科學家，兼任世界家禽學會副主席）
中國鄉村發現網轉自：微信號 中國畜牧雜志
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