要點：
1.轉基因是自然界普遍存在的現象
2.人類使用轉基因產品由來已久，沒有直接證據證明對人體或環境有害
3.中國農業存在生產成本高，農業污染嚴重等問題，逐步推廣轉基因產品是有效的解決辦法
4.中國的科學家在轉基因領域取得不菲成績，但卻無法轉化成生產力
5.希望政府更有作為，推廣轉基因教育，提高老百姓對轉基因的接受度
前不久，北京大學前校長、植物發育生物學家許智宏來到位于美國馬里蘭州蓋城的美京華人活動中心，向大家講解轉基因食品是否安全的問題。轉基因農產品被妖魔化的問題必須得到根除。
這場講座由大華府北京大學校友會前會長鮑一明主持。近百位關心轉基因技術和食品安全的學者、專業人士和僑界朋友到場聽取了許智宏的闡述。許智宏是應邀出席在華盛頓召開的國際基因編輯峰會而得以有機會和大家見面的。他的結論是，轉基因食品是安全的。
許智宏說，“我們談轉基因問題，要從中國農業講起。”中國有14億人口，農業必須為此提供足夠的食品。經過多年的努力，中國的糧食和其他農產品已經可以滿足這個需要。上個世紀90年代，有關糧食安全的定義發生變化。糧食安全包含了三個內容，讓全民吃飽，富有營養，滿足口味多樣性。要滿足這個定義中的糧食安全，問題就很多。據統計，在過去的50年間，中國糧食的單位面積產量提高了5倍。中國農業已經連續12年豐收，總產量達到6.2億噸。習近平說過，中國人的飯碗要抓在自己手里。這的確是值得中國人民驕傲的。
但是，中國人對魚、肉、蛋和奶制品的需求大幅增長。 1995年這種需求的圖像出現“拐點”。吃下去的口糧急劇下降，魚、肉、蛋、奶的消耗陡然上升。市場上供應的魚、肉、雞，一半是靠飼料糧來支撐的。養雞還需要魚粉，全世界百分之四十的魚粉運到了中國，用于養雞。這些都給農業帶來了很大的挑戰。
許智宏說，怎么辦?農業部提出了新的思路。其中就是馬鈴薯主糧化。中國是馬鈴薯最大的生產國，從種植面積到總產量都是世界第一；第二名是印度，歐美排在很后面。中國的馬鈴薯產量占世界的四分之一，同時，中國的紅薯產量也是全球第一。農業部的出發點是馬鈴薯的種植對土地要求不高，可以以此減輕糧食產生壓力。而且，馬鈴薯的營養價值比大米還高。然而，傳統習慣讓這種想法行不通。除非把馬鈴薯的加工技術提高。馬鈴薯粉可以像小麥面粉那樣作成饅頭和面條。據說，北京現在已經有兩百家供應馬鈴薯饅頭的銷售點。其饅頭內含有百分之三十的馬鈴薯。
許智宏說，農業種植發生了變化。農作物比例大大降低，對飼料的需要卻大大上升。中國的草地上飼養的牛、羊、雞和奶制品，僅僅供應了市場的百分之二十。美國的草地和小麥種植面積一樣大。中國研究草的專業人才稀缺。其實，許多低產田，種草的效益比種糧好。看到這一點，一些主糧產區把土地變成了草地。溫家寶前總理曾經劃了一條紅線，中國的種糧面積不能少于18億畝。還有，中國農業勞動力成本、土地成本都很高。農業收益空間越來越小。進口的小麥，只有國內價格的一半。
許智宏說，中國的改革是從“三農”(農業、農村、農民)開始的。但是，農業并沒有完全進入市場。中國從阿根廷、巴西和美國進口了所需的百分之八十二的大豆，也就是說中國自產的大豆只能滿足市場需求的不到百分之二十。上海金龍魚色拉油廠大量進口大豆。進口大豆的到岸價，比中國東北的大豆還要便宜。當然，他們的“金龍魚”豆油包裝桶上都印著“轉基因大豆”這幾個字。大家以為菜籽油是我們自己的。其實不然，全球油菜籽的三分之一進口到了中國。不僅如此，連美國榨油剩下的豆餅都運到了中國。對應于這些進口量，相當于所需土地10億畝。這一切都說明，中國農業出了問題。
為什么用轉基因？
許智宏說，為什么要用轉基因?上個世紀80年代中期，中國的棉鈴蟲災害嚴重，導致河北一些棉花產區絕收。棉鈴蟲對農藥已經產生了很強的抗藥性。所以，必須在種子上想辦法。這樣，轉基因技術進入了農業。中國農業種植作物每年由于病蟲害損失達百分之十。使用轉基因的種子，例如水稻、玉米和煙葉，可以有效地抗蟲、抗病。這樣做既保證了農業生產，又可以減少環境污染。中國現階段的農業環境污染幾乎和工業相當，不僅農藥用量驚人，激素抗生素濫用的情況也是觸目驚心的。
先生建議，在農作物上可以分階段實施轉基因。第一，棉花；第二，非主糧；第三，主糧作物。美國也是在玉米和大豆上率先實施轉基因的，把小麥的這一步驟放在了最后。
崔永元反對轉基因
轉基因雖然是生命科學，但現在跟老百姓的關系已經太大了。轉基因到了產業化的這一步，就必須考慮社會因素。中國的很多媒體在亂講，妖魔化轉基因，其中的代表就是公眾人物小崔(永元)，沒有科學背景，卻在亂說話。許智宏說，他認識崔永元(小崔)。一次在上海出差，看電視節目，發現小崔和主持人談臘八節，喝臘八粥的事情。主持人問，為什么今年和尚沒有送臘八粥給大家喝?小崔脫口而出，“因為和尚知道用作臘八粥的大米是轉基因的。”小崔作為公眾人物，不能這樣隨便。
中國科學家普遍缺乏同老百姓溝通的技巧和愿望。還有，政府在這方面也沒有足夠的作為，凡此種種，轉基因在中國被妖魔化了。說一點兒正面的內容，就被罵成是漢奸、賣國賊。有人說，轉基因食品是專門用來殘害中國人的。中國軍事科學院的一名將軍級學者說，“美國認為打仗打不過我們，就用轉基因來摧毀我們。”講政治不能到了這個程度。
許智宏說，有一種說法，耗子吃了轉基因的馬鈴薯，免疫力下降。后來證明，那個實驗是不可靠的。英國在1999年就否定了這個結果。中國社科院查詢了國際上8000多篇轉基因論文，只有幾篇是持反對意見的，而這些論文的實驗設計大多是有問題的。還有人說，廣西大學生進行體檢，發現男同學的精子數目下降。原因是他們吃了轉基因的玉米。廣西壯族自治區副主席陳章良宣布，廣西從未進口過轉基因玉米，沒有向大學供應這類糧食的可能。體檢結果與轉基因無關。其實，一個基本的事實是，二戰以后全球男性精子數目出現了下降的情況。有人分析，可能與環境污染，尤其是塑化劑污染有關。
轉基因是自然界中常見的現象，是生物進化的基本動力之一。隨著科學的發展，轉基因已經跟我們的生活密不可分。今天生產啤酒所用的酵母幾乎100%都是轉基因的。很多藥物也是利用轉基因細菌發酵生產的。在美國市場上，比如木瓜，幾乎100%是轉基因的，而美國FDA并沒有要求轉基因食品要標注。轉基因玉米及大豆都已經有20、30年的使用歷史，沒有發現任何問題。
前不久美國FDA批準了轉基因三文魚，但中國科學院水生所轉基因鯉魚的工作做的比美國人更早，也更安全，還培育了自然環境下無法繁殖的3倍體鯉魚。但這些優秀的工作，中國科學家幾十年含辛茹苦的努力，卻因為大眾對轉基因的接受度低而無法有效推廣。另一方面，農業生產上濫用激素抗生素的現象，卻到了令人觸目驚心的地步。
北京大學做過調查。對于轉基因，同學們一開始反對的多。但是，經過老師講課之后，反對的人就明顯減少了。2015年，中央把轉基因的推廣和教育寫進了1號文件，希望能夠落到實處，讓中國的農業逐步走到更健康的發展軌道上來，早日和全球農業市場接軌。
（本文根據許智宏講座內容編輯，略有刪改。）
中國鄉村發現網轉自：中國農村網
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