——來自山東齊河小麥產(chǎn)區(qū)的調(diào)查
編者按：4月，草長鶯飛，萬象更新。全國的春耕備耕工作已經(jīng)全面展開。當(dāng)前，小麥返青，苗情怎樣？春耕備耕開展得如何？今年是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵一年，品種品質(zhì)結(jié)構(gòu)調(diào)整開展得怎么樣？農(nóng)民的種植積極性如何？面對資源環(huán)境約束日益趨緊，綠色增產(chǎn)有何措施？
近日，本報記者深入幾個糧食主產(chǎn)省份，走產(chǎn)糧大縣、進(jìn)種糧大戶，了解春耕進(jìn)展，觀察農(nóng)業(yè)新變化，探尋農(nóng)業(yè)新出路。
加
地越種越薄，增產(chǎn)咋保持？
搭建融資平臺，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，實現(xiàn)“藏糧于地”
黃河岸畔，一幅春耕圖正徐徐展開。
畫卷就是山東省德州市齊河縣創(chuàng)建的80萬畝綠色增產(chǎn)模式攻關(guān)示范區(qū)。綠浪翻滾，一望無際，田里的農(nóng)民正熱火朝天地勞作，或揮臂灑肥，或鋤草澆地。
齊河縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站站長王義小心翼翼地拔出一根小麥說，“麥苗已經(jīng)分了9個蘗，其中的3個大蘗有機(jī)會成穗。按照小麥標(biāo)準(zhǔn)劃分，有3個大蘗就算得上一類苗了，也就是壯苗。這樣算來，一畝地能成穗17萬個左右，產(chǎn)量可達(dá)700公斤，苗情還算不錯。”
“齊河緊鄰黃河，水源充足，土地肥沃，每年苗情基本穩(wěn)定。但由于去年冬天的幾次寒潮，導(dǎo)致一類苗數(shù)量偏少，二類苗比重偏高。”王義說，目前小麥起身拔節(jié)，停止分蘗，這一階段的主要任務(wù)是澆水追肥，盡量提高成穗率。
流轉(zhuǎn)了4000多畝地的種糧大戶宋曰生也認(rèn)為，今年的苗情還算可以。但去年播種前遇到了干旱，盡管及時深耕松耕，還是受到影響，當(dāng)前小麥以二類苗為主。“為了盡量減少對產(chǎn)量的影響，我們已經(jīng)追過一遍水肥。”
齊河縣農(nóng)業(yè)局局長崔洪亮介紹，今年該縣小麥播種面積為115.99萬畝，保證了小麥播種面積的穩(wěn)定，目前一類和二類苗所占比重較大，結(jié)構(gòu)合理，有望繼續(xù)實現(xiàn)夏糧豐收。
連年豐收，耕地地力能否承受？是否存在耕地越種越薄、越種越瘦的情況？
崔洪亮說，“去年播種期間，齊河完成了40多萬畝的深耕松耕，大大改善了土壤墑情，提升了地力，也為今年的好苗情奠定了扎實的基礎(chǔ)。”
高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)有序推進(jìn)。在齊河高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田提升工程指揮部，“司令”羅文博剛從“前線”匆匆趕回來，“我們正在修路，以后大型機(jī)械進(jìn)出更加方便。水林電網(wǎng)各項工程也同時推進(jìn)，目標(biāo)是建成30萬畝的‘林成網(wǎng)、渠相連、路相通、旱能澆、澇能排’的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。”
農(nóng)田提升項目工程量大，投資額高，資金是難題。“經(jīng)估算，提升工程需要5.77億元，對于齊河縣來說，難以支撐。我們尋求農(nóng)發(fā)行支持，解決了資金困難。” 羅文博說。
按照農(nóng)發(fā)行農(nóng)業(yè)發(fā)展專項貸款項目的要求，齊河縣搭建了融資平臺，增強(qiáng)平臺的投融資能力，目前已經(jīng)落實了3億元資金。提升工程2年內(nèi)即可完工，比預(yù)期提前3年時間，增加效益可達(dá)2.44億元。
加
糧價走低，增收咋保障？
發(fā)力供給側(cè)，調(diào)整品種品質(zhì)結(jié)構(gòu)，提升種地效益
雖然苗情穩(wěn)定，但齊河的春耕生產(chǎn)也遭遇著“煩惱”。
一頭——農(nóng)民年年增產(chǎn)，增收幅度卻不大。2015年，齊河全年糧食產(chǎn)量達(dá)27.94億斤，實現(xiàn)“十三連增”。反觀糧食市場，普通小麥的價格在1元上下，玉米價格更是大幅下滑，種地的盈利空間越來越窄。
另一頭——齊河縣有一百多萬畝耕地，但當(dāng)?shù)剞r(nóng)企還要從外地進(jìn)口優(yōu)質(zhì)小麥。百益德面業(yè)有限公司總經(jīng)理李朝東說，他的面粉廠幾乎全年開工，隨著面粉產(chǎn)品的升級，每年需要30萬噸的優(yōu)質(zhì)小麥，可經(jīng)常要從外地收購彌補(bǔ)缺口。
“近年來，面粉專業(yè)化生產(chǎn)的趨勢越來越明顯，即根據(jù)食品加工企業(yè)的需求定制生產(chǎn)。”李朝東說，比如水餃、面條、面包等對面粉屬性都有特殊要求。最近，企業(yè)接到了北京一家烤鴨公司的訂單，生產(chǎn)烤鴨面餅所需的面粉。為了保障疊在一塊的面餅不粘連，客戶對面粉的筋度有嚴(yán)格要求。“如果全部使用普通小麥加工，不僅取粉率低，而且筋度難以達(dá)標(biāo)。因此需要搭15%—20%的強(qiáng)筋小麥。”
春耕，不僅要顧好一畝三分地，更要對接好市場需求。在齊河縣農(nóng)業(yè)局的牽頭下，百益德面粉廠采取“企業(yè)+合作社（基地）+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，在當(dāng)?shù)匕l(fā)展了6萬畝的優(yōu)質(zhì)小麥訂單生產(chǎn)，約定了高于普通小麥2角的目標(biāo)收購價格。
崔洪亮說，“齊河的農(nóng)民種植經(jīng)驗豐富，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)育成熟，完全可以和龍頭農(nóng)企開展合作，實現(xiàn)供給側(cè)和需求側(cè)的有效對接，通過市場手段，解決不斷增產(chǎn)但價格偏低的難題，增加農(nóng)民的收入。”
品種調(diào)整的工作已經(jīng)開展。崔洪亮介紹，針對玉米價格走低的情況，齊河一方面與乳企合作，增加青貯玉米的種植面積。另一方面，探索玉米—大豆、玉米—花生的間作模式。以玉米—花生間作為例，一畝秋花生的產(chǎn)量在500斤左右，按照每斤3元的行情，可在一定程度上，彌補(bǔ)玉米價格下調(diào)造成的損失。
“種植結(jié)構(gòu)調(diào)整要充分調(diào)動農(nóng)民的積極性。”崔洪亮說，無論是提升小麥品質(zhì)，還是調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，齊河以農(nóng)民意愿為前提，通過示范引導(dǎo)，先與種糧大戶、能手合作，探索成熟的技術(shù)模式和市場經(jīng)驗，讓農(nóng)民看到實實在在的效益。
“齊河縣糧食供求總量平衡，但結(jié)構(gòu)性矛盾突出。”崔洪亮說，春耕生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革發(fā)力的關(guān)鍵時期，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)是改革的牛鼻子。在保障播種面積和產(chǎn)量基本穩(wěn)定的前提下，齊河縣以市場為導(dǎo)向，升級小麥品質(zhì)結(jié)構(gòu)，調(diào)整玉米種植面積，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的提質(zhì)增效。
減
藥肥用量多，減量咋實現(xiàn)？
鼓勵社會力量參與綠色增產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)投入品利用率
“不算不知道，安裝節(jié)水設(shè)施后，光每畝地澆水的成本就下降了接近40元。”宋曰生指著地下伸出的黑色管道說，“就是靠這些先進(jìn)的水肥一體化灌溉設(shè)備，實現(xiàn)精準(zhǔn)滴灌，省水又省力。”
“過去，憑借緊鄰黃河的優(yōu)勢，當(dāng)?shù)囟嗖捎?span>‘柴油機(jī)+小水泵’的漫灌，跑冒滴漏嚴(yán)重。澆一畝地用水量在60立方米左右。”齊河縣農(nóng)業(yè)局副局長朱志軍說，“節(jié)水勢在必行，通過品種節(jié)水、設(shè)施節(jié)水、農(nóng)藝節(jié)水等措施，推進(jìn)水肥一體化，力爭小麥、玉米全生育期用水量減少20%，減少肥料10%以上。”
提供專業(yè)服務(wù)，實現(xiàn)科學(xué)合理使用農(nóng)藥。齊力新農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司董事長紀(jì)樂光近來開心的一件事，是從巴西引進(jìn)了25臺（套）植保設(shè)備，解決了大風(fēng)天噴灑農(nóng)藥的問題，“春天是噴藥的關(guān)鍵階段，但北方春天風(fēng)大，大風(fēng)一吹，機(jī)器噴灑農(nóng)藥難以保障均勻。新引進(jìn)的設(shè)備配有18米長的幕布，有效阻止大風(fēng)干擾，實現(xiàn)農(nóng)藥均勻噴灑，提高了農(nóng)藥使用率。”
“更重要的是，通過專業(yè)服務(wù)，實現(xiàn)了統(tǒng)防統(tǒng)治。”紀(jì)樂光說，“農(nóng)民自己買藥、配藥、打藥的過程都可能導(dǎo)致不合理用藥。統(tǒng)防統(tǒng)治從兩個方面減少農(nóng)藥用量：一是公司聘請專業(yè)技術(shù)人員，針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，科學(xué)選擇和配比農(nóng)藥。二是大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)，實現(xiàn)均勻作業(yè)。”
紀(jì)樂光的植保公司也面臨成長的“煩惱”。政府購買服務(wù)占公司營業(yè)的大部分。對于大部分農(nóng)民來說，破碎的地塊難以實現(xiàn)統(tǒng)防統(tǒng)治，需要當(dāng)?shù)卮逦瘯冉M織發(fā)動農(nóng)民，實現(xiàn)集體購買。
農(nóng)民種植玉米的某些習(xí)慣也應(yīng)該改變。紀(jì)樂光說，玉米出穗前，是病蟲害的高發(fā)期，但因玉米拔節(jié)高，靠人工噴藥難以完成，而且時值夏季，農(nóng)民作業(yè)時易中暑中毒。植保企業(yè)采用無人機(jī)等設(shè)備開展作業(yè)，可以避免這些情況的發(fā)生。
“生產(chǎn)成本過高，資源透支利用是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾的集中體現(xiàn)。一方面，要統(tǒng)籌相關(guān)資金，加強(qiáng)政府購買，鼓勵引導(dǎo)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、社會化服務(wù)組織積極參與綠色增產(chǎn)；另一方面，企業(yè)也要不斷創(chuàng)新服務(wù)模式，積極開拓農(nóng)村市場。在市場和政府的雙輪驅(qū)動下，最大程度實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既環(huán)境友好，又節(jié)本增效。”朱志軍建議。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：人民日報2016-04-10
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