原題：倚“特”而立向“高”而行
——從三個產(chǎn)業(yè)樣本看寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三大體系建設(shè)
提起寧夏，人們可能馬上想起兩句話：天下黃河富寧夏；寧夏枸杞甲天下。但人們可能還不清楚，關(guān)于寧夏還有兩句話：寧夏是奶牛的天堂；寧夏大米，不吃菜也能吃兩碗。如果說前兩句話是老祖宗留給寧夏的財富，那后兩句話則是寧夏人的新創(chuàng)造。
這是寧夏的特色，也是寧夏的優(yōu)勢。“今年7月，習(xí)近平總書記來寧視察時，關(guān)于農(nóng)業(yè)講得最多，要求我們倍加珍惜、充分發(fā)揮寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢。”寧夏回族自治區(qū)黨委書記李建華說，寧夏有歷史悠久、享譽盛名的“寧字號”農(nóng)產(chǎn)品，我們要牢記總書記的囑托，著力構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，把特色農(nóng)業(yè)做實做強。
作為全國農(nóng)業(yè)的“微縮版”，寧夏發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的根本出路就是咬定“特色”不放松！
“通過構(gòu)建特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三大體系，走出一條‘一特三高’的路子，即發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、追求高品質(zhì)、進(jìn)軍高端市場、實現(xiàn)高效益，既是寧夏突破‘地域面積小、規(guī)模做大難’這一瓶頸的現(xiàn)實抉擇，也是我們抓特做優(yōu)、強區(qū)富民的主動創(chuàng)新。”寧夏回族自治區(qū)政府副主席曾一春告訴記者。
共識既成，一系列政策陸續(xù)出臺、布局次第展開，全區(qū)上下同心用力，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好效應(yīng)初步顯現(xiàn)。截至目前，寧夏特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到86%，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到60%，農(nóng)民來自特色農(nóng)業(yè)的收入比重達(dá)到45%。
秋意正濃，塞上江南又到豐收時節(jié)。記者一路采訪，所見所聞是全區(qū)干部群眾說“特色”、重“特色”、創(chuàng)“特色”，所感所獲是高品質(zhì)、高端市場、高效益給農(nóng)民帶來的增收之力。記者選擇重點觀察枸杞、奶業(yè)和米業(yè)三個極具寧夏特色的代表性產(chǎn)業(yè)，力圖透過這三個“窗口”，一探寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三大體系建設(shè)的“特色秘訣”。
做精一粒枸杞延長“一條鏈”——看寧夏如何構(gòu)建枸杞產(chǎn)業(yè)體系
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的三大體系中，核心是產(chǎn)業(yè)體系。延長產(chǎn)業(yè)鏈，做強做亮品牌，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，寧夏通過構(gòu)建枸杞產(chǎn)業(yè)體系走上了轉(zhuǎn)型升級之路。
荷蘭花卉、巴西咖啡、法國紅酒……在全球農(nóng)業(yè)競技場上，這些響當(dāng)當(dāng)?shù)拿^背后，站著的是一個個重量級的“產(chǎn)業(yè)選手”。中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)如何參與到強者如林的全球競爭中？寧夏枸杞給出的答案可資借鑒。
寧夏枸杞是全球枸杞產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。寧夏擁有全球最佳枸杞生長環(huán)境、最長枸杞栽種歷史；中寧縣是世界枸杞發(fā)源地和正宗原產(chǎn)地；全球唯一的枸杞主題博物館——中國枸杞館落戶銀川，可謂“世界枸杞看中國，中國枸杞看寧夏”。
寧夏枸杞掌握全球枸杞市場定價權(quán)。全球最大的枸杞交易市場、首個枸杞電子交易所位于寧夏中寧，年交易量達(dá)6萬噸以上；全區(qū)5萬余畝出口基地產(chǎn)出的枸杞，從這里銷往40多個主要消費國家和地區(qū)。
作為傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，寧夏枸杞早已穩(wěn)坐國內(nèi)頭把交椅——種植面積占全國45%以上，干果總產(chǎn)占比達(dá)到55%，市場份額占60%。隨之而來的，在日趨激烈的全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競技場中，如何代表中國枸杞贏得一個席位，成為擺在寧夏面前的新挑戰(zhàn)。
寧夏的“技戰(zhàn)術(shù)”選擇是延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，打造接二連三的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。在寧夏回族自治區(qū)林業(yè)廳廳長馬金元看來，只有建立起現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)體系，才能再造寧夏枸杞參與全球競爭的新優(yōu)勢。
從擴(kuò)規(guī)模到重科技，從按斤賣到按粒賣，從傳統(tǒng)種植業(yè)到有機(jī)、休閑的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，近年來，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)變化的條條涓流，最終匯成了“穩(wěn)扎一產(chǎn)，接二連三”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建大潮。
精耕細(xì)作，種出好產(chǎn)品。得益于河套灌區(qū)獨特的生態(tài)地理環(huán)境和絕佳的水土光熱資源，寧夏中寧枸杞的品質(zhì)為全球所公認(rèn)，當(dāng)?shù)罔睫r(nóng)收入的1/3來自于種杞采杞。“通風(fēng)透光三層樓，要想豐產(chǎn)蛇探頭。”這兩句在外人看來不知所云的口訣，正是上橋村村民張偉中引以為傲的寧杞７號“蛇探頭”式剪枝法，也是中寧枸杞數(shù)次品種改良、技術(shù)更新的一個縮影。“一招剪枝術(shù)解決了不掛果的問題，新品種得以順利推廣。”中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)局局長孫學(xué)軍告訴記者，品種改良的直接效益是杞農(nóng)收益倍增，以往最多賣到20元每斤的行市，如今漲到了65元。
延伸鏈條，增加附加值。如果僅停留在“從枸杞到枸杞”的低層次形態(tài)轉(zhuǎn)變上，那么枸杞就只是“寧夏特產(chǎn)”；只有將每一粒枸杞吃干榨凈，向精深加工要附加值，枸杞才有高品質(zhì)，才能進(jìn)軍高端市場，換來高效益。如今，越來越多的企業(yè)、專家認(rèn)識到“一特三高”之路的價值。目前，寧夏以枸杞干果、果汁、果酒、籽油、芽茶等產(chǎn)品為主的各類加工、銷售企業(yè)達(dá)200余家，其中規(guī)模加工流通企業(yè)超過60家。“我們將寧夏枸杞保健功能作為重點，檢測分析它的理化指標(biāo)，以此推動枸杞育種和深加工。”寧夏農(nóng)林科學(xué)院枸杞育種專家曹有龍已經(jīng)開始著手調(diào)整品種培育方向。
借助互聯(lián)網(wǎng)，走好品牌路。將一畝枸杞田與全球市場相連，最好的媒介莫過于互聯(lián)網(wǎng)。在產(chǎn)業(yè)鏈的終端，利用互聯(lián)網(wǎng)拓展銷售渠道，實現(xiàn)精細(xì)化經(jīng)營，已成為寧夏推動枸杞產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的新路。“就在3年前，我們還是重線下、輕線上的認(rèn)識，現(xiàn)在則是根據(jù)線上大數(shù)據(jù)，先了解客戶需求，再開發(fā)適銷對路產(chǎn)品，讓線上來決定線下。”在寧夏百瑞源枸杞股份有限公司電子商務(wù)中心，董事長郝向峰跟記者聊起了他的思想轉(zhuǎn)變過程，以及他正著手打造的新項目——在枸杞基地里建莊園，用枸杞文化的魅力把顧客變成游客，把你買我賣的生意往來，變成從種到收的全程參與。
樹起一面旗幟趟出“一條路”——看寧夏如何構(gòu)建奶業(yè)生產(chǎn)體系
用現(xiàn)代物質(zhì)裝備武裝農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代生產(chǎn)方式改造農(nóng)業(yè)，寧夏發(fā)展奶產(chǎn)業(yè)緊緊抓住了生產(chǎn)體系建設(shè)這個“牛鼻子”，向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化邁進(jìn)。
近年來，中國奶業(yè)備受全球奶企沖擊，消費者對國產(chǎn)奶制品信心不足，不少人赴國外購買奶粉，歸根到底是生產(chǎn)體系出了問題。而寧夏奶業(yè)，正如農(nóng)業(yè)部副部長于康震所評價的那樣，靠著生產(chǎn)體系建設(shè)，“已成為我國奶業(yè)優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展的‘一面旗幟’”。
“寧夏是奶牛的天堂”。在今年8月舉行的“中國（寧夏）奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級研討會”上，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利用氣候條件、飼草資源、奶牛單產(chǎn)、牛奶品質(zhì)等八項硬指標(biāo)向到會的所有人佐證了這句話。
能在逆境中樹起這面旗幟，寧夏的底氣來自哪里？“轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，用現(xiàn)代設(shè)施、裝備、技術(shù)手段來武裝奶業(yè)，提高奶業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化程度。”寧夏回族自治區(qū)農(nóng)牧廳廳長王文宇告訴記者。
在寧夏賀蘭縣中地乳業(yè)集團(tuán)有限公司的萬畝生態(tài)養(yǎng)殖場里，記者見到一派緊張有序的忙碌景象：一間間寬敞明亮的牛棚里，待產(chǎn)的奶牛踱著步，排隊走向現(xiàn)代化的大型擠奶臺，另一端，新鮮的牛奶通過密封管道直接進(jìn)入保溫罐。
好牛奶來自于好奶牛、好牧草，來自于一環(huán)套一環(huán)的奶業(yè)生產(chǎn)鏈條。
集約化才有“好牛養(yǎng)”。寧夏率先在全國以省域為單位開展奶牛選育，先后引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)奶牛10萬頭。每頭奶牛都有“身份證號”，佩戴耳標(biāo)，奶牛繁育統(tǒng)一采購凍精，一套規(guī)范可溯的管理，使奶牛良種覆蓋率達(dá)到了100%，養(yǎng)殖效益全國領(lǐng)先。
規(guī)模化才能“養(yǎng)好牛”。規(guī)模的基礎(chǔ)在配套，為此，寧夏千方百計讓奶牛夠吃夠住、吃好住好。依托優(yōu)越的自然條件，寧夏種起優(yōu)質(zhì)牧草，建起飼草體系，全區(qū)奶牛養(yǎng)殖場全株青儲玉米和苜蓿的應(yīng)用率達(dá)到100%。奶牛“出戶入園”和“出戶入場”工程實施以來，全區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場252個，其中國家級標(biāo)準(zhǔn)示范場22個，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)90%以上，高于全國40個百分點。
標(biāo)準(zhǔn)化才能“產(chǎn)好奶”。從設(shè)施裝備到配套管理，全面踐行國際先進(jìn)的飼養(yǎng)理念，實現(xiàn)了奶牛營養(yǎng)調(diào)控、精準(zhǔn)化飼喂、機(jī)械化擠奶、程序化免疫、生產(chǎn)性能測定、智能化管理等一批關(guān)鍵配套技術(shù)的全覆蓋，在農(nóng)業(yè)部生鮮乳抽檢中，連續(xù)7年合格率達(dá)100%。
過去更多給他人生產(chǎn)原料奶，如今奶源優(yōu)勢正加速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢和效益優(yōu)勢。作為寧夏奶產(chǎn)業(yè)的“老大”，夏進(jìn)公司利用寧夏地處“黃金奶源帶”的自然優(yōu)勢，推出“有機(jī)牧場”概念，一系列高端產(chǎn)品市場份額逐步擴(kuò)大；今年6月，中國（寧夏）嬰幼兒配方奶粉研究中心成立，六家奶企共同簽訂協(xié)議，聯(lián)合打造一個集奶粉加工、奶酪開發(fā)、技術(shù)共享的合作平臺……
建起一家糧行做大“一倉米”——看寧夏如何構(gòu)建米業(yè)經(jīng)營體系
構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，就是要培育規(guī)模化經(jīng)營主體和服務(wù)主體，促進(jìn)不同主體之間的聯(lián)合與合作，寧夏正是通過經(jīng)營體系創(chuàng)新做優(yōu)了米業(yè)，為糧農(nóng)拓寬了增收渠道。
種糧食還有效益嗎？這個困擾著全國不少地方的問題，幾年前也曾困擾著塞上江南。作為寧夏最具單產(chǎn)優(yōu)勢的作物，水稻以10%的生產(chǎn)面積，提供了18.5%的糧食產(chǎn)量，總產(chǎn)量占西北五省區(qū)水稻總產(chǎn)量的34%。
但是，與種植經(jīng)濟(jì)作物相比，種糧的效益并不明顯。如何做大既有產(chǎn)量優(yōu)勢又有品質(zhì)特色的“一倉米”，寧夏選擇了從經(jīng)營體系創(chuàng)新入手。
連日來，寧夏昊王米業(yè)有限公司院內(nèi)一片忙碌。永寧縣望洪鎮(zhèn)望洪村村民何建保駕車靠近抽檢臺，抽檢儀器自動抽取水稻樣品，通過地下管道送入檢測前臺，經(jīng)去殼加工后送出晶瑩的米粒，稱重、卸貨后，何建保的水稻全部進(jìn)入烘干塔。公司給了他一張糧食存折，折子上清晰顯示著一項明細(xì)：“存入，一年圓稻，價格2.94元/千克，總價1340元。”
2014年11月，永寧縣昊王米業(yè)投資3億多元建起寧夏首家糧食銀行。永寧縣副縣長滿紅告訴記者，這是一種采取市場化運作，吸收農(nóng)民手中余糧“儲蓄”，“儲戶”可憑“存折”隨時提取、折現(xiàn)的新型糧食經(jīng)營方式。
“糧食銀行存取時間通常為一年，期間糧權(quán)不變，可以隨時提取存糧或兌現(xiàn)。糧食存滿一年后，可在糧食銀行下設(shè)的購銷網(wǎng)點兌換生活用品及米面油等。儲戶還享受存儲總金額3%到6%不等的分紅。”公司總經(jīng)理王建華進(jìn)一步向記者介紹說，目前“糧食銀行”存糧高峰期一天進(jìn)糧達(dá)1400多噸。
借助于糧食銀行主體，2015年3月，寧夏昊王米業(yè)牽頭成立了銀川市精品水稻聯(lián)合體，將與糧食銀行建立存儲關(guān)系的農(nóng)民、大戶及31個合作社利益緊緊捆綁，形成集水稻產(chǎn)業(yè)化服務(wù)、工業(yè)化生產(chǎn)、市場化融資于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合體。
聯(lián)合體向儲戶發(fā)布最新市場信息，提供播種、施肥、除草、收割、銷售全程服務(wù)，將之前松散的種糧主體通過糧食銀行與企業(yè)形成利益共享、風(fēng)險同擔(dān)的共同體。短短一年，糧食銀行在承擔(dān)“替農(nóng)民存糧”主責(zé)的同時，生產(chǎn)基地也從2萬畝增至6萬多畝，合作社、農(nóng)民的貸款難、賣糧難等問題亦迎刃而解。
“通過糧食儲存過程中的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，在農(nóng)民中樹立了‘種好糧、賣好價’的意識。”賀蘭縣廣銀米業(yè)有限公司總經(jīng)理趙建文頗有感觸。
“糧食銀行”是寧夏米業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營體系變革的新業(yè)態(tài)，以此為代表，越來越多的社會化服務(wù)新模式在寧夏持續(xù)涌現(xiàn)。寧夏在全區(qū)選擇特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出、示范帶動效果好、交通便利的鄉(xiāng)村,依托農(nóng)機(jī)作業(yè)公司、農(nóng)資銷售公司、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心，引導(dǎo)和支持建設(shè)“企業(yè)引領(lǐng)型、公益服務(wù)型、企業(yè)引領(lǐng)和公益服務(wù)相結(jié)合型”三種類型的農(nóng)業(yè)社會化綜合服務(wù)站，服務(wù)內(nèi)容由現(xiàn)有的技術(shù)推廣、科技培訓(xùn)、農(nóng)資供應(yīng)、測土配肥、統(tǒng)防統(tǒng)治、農(nóng)機(jī)作業(yè)、信息服務(wù)等功能向電子商務(wù)、金融保險、休閑觀光、質(zhì)量檢測、疫病防控、氣象服務(wù)、抗災(zāi)減災(zāi)等領(lǐng)域延伸。截至今年6月，累計服務(wù)面積達(dá)到12.8萬畝，據(jù)測算，僅水稻一項畝節(jié)本增效就達(dá)106元。
“以米業(yè)為代表，寧夏創(chuàng)新農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)模式，引導(dǎo)各類服務(wù)主體由注重產(chǎn)中向產(chǎn)前、產(chǎn)后延伸，為特色農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了新鮮活力。”寧夏回族自治區(qū)農(nóng)牧廳副廳長楊明紅說。
總結(jié)一方經(jīng)驗下好“一盤棋”——論寧夏如何抓好特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
抓特色農(nóng)業(yè)要方向明、決心大、韌勁足，要扎扎實實地建立起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，寧夏正是著此一招才換來了倚“特”而立，向“高”而行的特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展態(tài)勢。
特色農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個重要突破口，各地都在抓，寧夏的特點是什么？構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三大體系，全國都在搞，寧夏的經(jīng)驗是什么？中國農(nóng)業(yè)早已融入國際市場的浩瀚大海，如何提升全球競爭力，在全國農(nóng)業(yè)一盤大棋中，作為中國農(nóng)業(yè)“微縮版”的寧夏，其經(jīng)驗有什么啟示意義？
寧夏采訪伊始，這三個問題一直縈繞在記者的腦海。幾天采訪下來，答案一一破解，眼前豁然開朗。
第一個問題的答案是：寧夏抓特色農(nóng)業(yè)的方向明。特色和品質(zhì)，是當(dāng)前消費市場對農(nóng)產(chǎn)品的主要訴求，也是當(dāng)前農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵。“一特三高”的發(fā)展定位不是拍腦袋想出來的，而是立足自身資源優(yōu)勢得出來的，是殘酷的市場競爭逼出來的，是經(jīng)得起實踐檢驗的。
寧夏抓特色農(nóng)業(yè)的決心大。政府扶持的力度大，農(nóng)民融入的干勁足，企業(yè)參與的意愿強，從干部到群眾，從城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村，大家看到的是“特”、討論的是“特”、手里忙活著的也是“特”。
寧夏抓特色農(nóng)業(yè)的韌勁足。比如，做枸杞就把枸杞搞深搞透：種枸杞的圍著枸杞樹轉(zhuǎn)，一心把種植技術(shù)推陳出新；搞加工的把一粒枸杞掰開了揉碎了挖掘其產(chǎn)品附加值；做銷售的用“互聯(lián)網(wǎng)+”把枸杞賣到全球每一個角落……整個產(chǎn)業(yè)鏈條上，每一環(huán)節(jié)都帶著“不信東風(fēng)喚不回”的韌勁把分內(nèi)事做足做好。
第二個問題的答案是：寧夏特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐契合了國家發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三大體系的要求。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三大體系相輔相成。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系重在提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系重在完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系，二者又共同支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展，體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的相互作用、有機(jī)融合。
寧夏的枸杞、奶業(yè)、米業(yè)三大產(chǎn)業(yè)就像三面鏡子，映射出的是寧夏特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的整體形態(tài)，那就是在一二三產(chǎn)業(yè)融合上用力，在生產(chǎn)模式上創(chuàng)新，在農(nóng)業(yè)組織化程度上加以引導(dǎo)，將三大體系建設(shè)融入到眾多特色產(chǎn)業(yè)的具體實踐中來。
第三個問題的答案是：寧夏農(nóng)業(yè)參與全國甚至全球競爭，歸根結(jié)底靠一個“特”字。寧夏農(nóng)業(yè)規(guī)模雖小，但小而特、小而優(yōu)、小而精、小而強。獨特自然稟賦生產(chǎn)出獨具特色的農(nóng)產(chǎn)品，特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)又催生獨特發(fā)展路徑。寧夏發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，并不是靠面積、靠規(guī)模、靠產(chǎn)量，而是把有限的資源利用得更合理，化資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢,把發(fā)展?jié)摿D(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實生產(chǎn)力。
寧夏特色農(nóng)業(yè)在資源有限的情況下創(chuàng)新破壁，不僅形象展示了一個“輕量級選手”如何在國際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的競技場上展示其“分量”，更為中國農(nóng)業(yè)參與國際競爭提供了一個鮮活的范本和一條珍貴的經(jīng)驗——倚“特”而立，向“高”而行。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日報
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